Como base, você pode tomar qualquer cookie: shortbread, biscoito, aveia. E, a fim de fazer a massa de biscoito homogênea e não se desintegrar, recomenda-se adicionar manteiga macia a ela. Para o recheio você precisará de queijo cottage, queijo, creme azedo, creme de leite condensado, frutas ou bagas. Você precisa de um pouco de tempo para cozinhar, e é quase impossível estragar uma sobremesa dessas.
Bolo de Cheesecake de Framboesa
Este bolo pode ser feito rapidamente, não há outro lugar para cozinhá-lo, mas acaba por ser muito saboroso. E tudo por causa da coalhada, que transforma o bolo em uma verdadeira iguaria culinária.
Ingredientes:
- 80 g de manteiga;
- 270 g de mel;
- 250 g de biscoito (bolacha ou aveia);
- 25 g de gelatina;
- 80 ml de suco de laranja;
- 600 g de massa de coalho;
- 250 g de creme espesso;
- 360 g de framboesas.
Tempo: 35 a 40 minutos. Calorias: 281 kcal.
Cozinhando:
- A gelatina é dissolvida em suco de laranja com o mínimo de calor. Unte a forma. Crumble de cookies.
- Derreta 90 g de mel e manteiga em fogo mínimo, misture com biscoitos esfarelados. Pressione a mistura preparada com uma colher de sopa nas paredes e no fundo do molde.
- Mash queijo cottage bem. Bata o creme, introduza-os na massa de coalhada juntamente com 180 g de mel. Para decorar o bolo, escolha belas bagas de framboesa. O resto das bagas ligeiramente esticar e combinar com massa de requeijão, entre na gelatina.
- Coloque o requeijão nos biscoitos e mande para a geladeira por 3 horas. Depois de derramar, coloque o bolo em um prato e decore com framboesas.
Dica: de acordo com a receita, framboesa é adicionada ao creme, mas você pode tomar qualquer bagas sazonais, morangos, morangos, amoras, groselha preta ou vermelha vai funcionar bem.
Delicioso bolo de biscoito com leite condensado
Você vai precisar de um mínimo de produtos, e é tão fácil fazer um bolo de bolinhos com leite condensado por conta própria, para que a compra de sobremesas prontas não aumente.
Será necessário:
- 0,5 kg de shortbread;
- ½ pacote de manteiga;
- ¼ latas de leite condensado;
- 60 g de xarope de geléia;
- 60 g de cacau.
Tempo: 25 a 35 minutos. Valor da parcela: 389 kcal.
Como cozinhar:
- Faça um creme: amasse a manteiga, adicione o leite condensado, misture tudo bem até ficar homogêneo. Adicione o xarope de cacau, misture bem.
- Rale a massa com um ralador, misture com o creme preparado.
- Cega a massa cozida de bolos altos, dando-lhe uma forma de bolo. Coloque em um prato e leve à geladeira. Depois de uma hora, polvilhe a sobremesa com açúcar de confeiteiro, decore a seu critério com nozes picadas, coco ou raspas de chocolate.
Dica: Você pode brincar com os aditivos e despeje 1 colher de sopa de vinho no creme.
Bolo de frutas sem fermento com creme azedo
A falta de tempo não deve se tornar um obstáculo no caminho de uma pessoa que quer tratar sua família com uma sobremesa caseira. Um bolo sem fermento com creme de leite não é apenas fácil de fazer, mas também é muito útil. Baseia-se em bolos de esponja e frutas frescas prontas.
Ingredientes:
- 200 g de açúcar;
- 1 pacote de bolos acabados;
- 0,5 litros de creme azedo;
- 25 g (1 saqueta) de gelatina;
- 120 g de água pura;
- banana + kiwi.
Tempo: 35 minutos. Conteúdo calórico: 320 kcal.
Cozinhando:
- Despeje a gelatina com água fria, deixe inchar. Kiwi, casca de banana e pique. Bolos de biscoito cortados em fatias.
- Para o creme: misture o creme azedo com o açúcar, bata com um liquidificador ou batedeira. Pré-aqueça a massa gelatinosa acabada (não deixe ferver). Despeje na massa cremosa.
- Cubra o formulário com laterais altas com um filme. Coloque um pouco de fruta no fundo, coloque o bolo no topo e despeje sobre o creme. Em seguida, espalhe o bolo em camadas, alternando uma camada de frutas, pão de ló e creme azedo. Top bolo para apertar o filme e retire por 3 horas na geladeira.
Dica: o recheio deve ser bem congelado na geladeira, então é melhor cozinhar um bolo com pedaços de frutas um dia antes de servir.
Rápido "Formigueiro"
O tradicional bolo "Formigueiro", feito sem assar a partir de pedaços de bolinhos de açúcar, misturado com creme é uma boa opção para uma sobremesa rápida. É importante, quando triturar biscoitos, tentar fazer com que as peças não sejam muito pequenas.
Vai demorar:
- 1 lata de leite condensado cozido;
- 600 g de shortbread;
- 5 colheres de sopa. colheres de manteiga;
- 40 g de creme azedo (20%);
- papoula opcional, chocolate, nozes.
Tempo: 15 minutos. Calorias: 452 kcal.
Cozinhando:
- Quebre os biscoitos em fatias. Misture a massa seca resultante com o creme. Para o creme, bata com uma batedeira o leite condensado com manteiga.
- Coloque o bolo em um slide. Polvilhe com sementes de papoula, gotas de chocolate, nozes picadas. Coloque na geladeira por meia hora.
Dica: para que o formigueiro formado não desmoronar, você pode envolvê-lo em papel alumínio e colocá-lo na prateleira da geladeira por congelamento.
Cheesecake rápido
A coisa mais agradável sobre cozinhar um cheesecake "rápido" é que as donas de casa não terão que se preocupar com a massa. É necessário tomar o shortbread ordinário, moer no liquidificador e amasse com manteiga em uma massa homogênea. Apenas alguns minutos - e a massa para o cheesecake está pronta. Envie para a geladeira, então o bolo ficará perfeitamente liso e não desmoronará.
Vai demorar:
- 500 g de queijo cremoso (tipo mascarpone);
- 1 telha (100 g) de chocolate branco;
- 3 colheres de chá. gelatina;
- 300 ml de creme a 33%;
- 150 gramas de açúcar fino.
Para o básico:
- 60 g de manteiga;
- 150 g de bolachas (shortbread).
Tempo: 40 minutos. Conteúdo calórico: 399 kcal.
Cozinhando:
- Para o bolo: pique os biscoitos com um liquidificador em uma migalha, misture com manteiga macia, coloque-o no fundo do formulário (é melhor tirar o tampão) e se condensar. Coloque na geladeira.
- Para o creme: mergulhe a gelatina na água, parta o chocolate em pedaços e derreta em banho-maria, depois adicione o creme (50 ml), misture. Arrefecer um pouco a mistura de creme de chocolate, adicionar gelatina, açúcar granulado, misturar bem.
- Bata o creme restante, misture delicadamente com queijo macio. Em seguida, despeje a massa cremosa de chocolate com gelatina, misture.
- Tire a massa da geladeira, coloque o creme, alise. Coloque o cheesecake na geladeira, segure até congelar. Em seguida, segure a faca ao longo da parede do formulário, remova-a cuidadosamente.
Dica: você obtém um sabor interessante do creme, se você diluir a gelatina com suco de frutas cítricas, adicionar um pouco de água e depois aquecê-la em banho-maria até que a gelatina seja dissolvida.
Bolo de chocolate sem fermento
Para fazer este bolo, você precisa de bolinhos de shortbread e um creme de chocolate delicado com pedaços de frutas. É melhor preparar a sobremesa com antecedência para que o recheio fique bem congelado.
Ingredientes:
- 150 g de manteiga;
- 1 telha (200 g) de chocolate;
- 300 g de bolachas;
- 120 g de cacau;
- 250 g de queijo cremoso e mole;
- ½ xícara de creme pesado;
- 4 colheres de sopa. colheres de açúcar em pó;
- fruta opcional (banana + kiwi + tangerina).
Tempo: 25 a 30 minutos. Calorias: 389 kcal.
Como fazer:
- Prepare o bolo: amasse os biscoitos em uma migalha fina, misture com manteiga macia, cacau em pó, misture até ficar homogêneo. Distribuir a massa preparada em um fundo de um formulário, pôr no refrigerador.
- Enquanto a base está esfriando, você precisa preparar o recheio: misture o queijo macio com um misturador, gradualmente derramando açúcar em pó, adicione o chocolate derretido no banho. Em seguida, bata o creme de leite e misture delicadamente com a massa de queijo de chocolate, misture, adicione as fatias desejadas de tangerina, banana fatiada e kiwi.
- Retire o bolo, aplique delicadamente o recheio, alise-o. Coloque o bolo na geladeira por 5 horas.
Dica: você pode dispor o preenchimento de camadas, adicionando frutas.
Dicas úteis do chef
Os biscoitos devem ser combinados com manteiga macia para que o bebê se torne oleoso. E então é bom apertar de uma forma destacável ou outra. Coloque na geladeira e prepare o creme.
O creme será muito saboroso se:
- use queijo creme suave, queijo cottage e creme de leite;
- molhe a gelatina com suco cítrico (o sabor do recheio ficará mais claro);
- despeje a gelatina com água, aqueça levemente, mas não a deixe ferver (caso contrário, suas propriedades serão perdidas e o creme não endurecerá);
- use bagas e frutas frescas.
Eu quero economizar calorias, então o queijo pode tomar um baixo teor de gordura e, em vez de açúcar granulado - frutose.
