Como cozinhar o strudel de maçã em casa

Strudel é um prato delicioso que é tradicionalmente preparado com maçãs. Normalmente servido com sorvete, polvilhado com chocolate ou creme.

TOP 3 receitas de strudel de maçã

Opção clássica

O prato resultará saboroso, terno, será agradável tanto a crianças como a adultos. Mas para agradar o resultado, você deve cumprir a receita.

Para o teste:

• 60 g de manteiga;
• 20 ml de vinagre de mesa;
• 220 g de farinha de trigo;
• 1 ovo;
• 60 ml de água morna.

Para o preenchimento será necessário:

• 90 g de pão ralado;
• 7 maçãs azedas;
• 100 g de açúcar;
• 100 gramas de nozes;
• um pouco de suco de limão;
• 120 g de manteiga;
• 30 gramas de açúcar em pó.

Primeiro você precisa preparar a massa:

1. Pegue uma tigela funda, peneire a farinha, coloque um ovo resfriado, adicione água e vinagre, misture.
2. Separadamente derreta a manteiga, adicione à mistura.
3. Amasse a massa manualmente e, em seguida, aplique-a na superfície da mesa - devido a isso, ela ficará arejada, mas não haverá bolhas na massa.
4. Deixe a massa por 45 minutos à temperatura ambiente.

Em seguida, prepare o recheio:

1. Lave as maçãs, secar, retire o núcleo, corte em duas partes. Então finamente pique, polvilhe com o suco de limão (graças a isto não escurecem).
2. Derreta um pedaço de manteiga em uma frigideira.
3. Coloque as maçãs em pratos resistentes ao calor, adicione o açúcar e a canela, misture, coloque na panela e cozinhe por cerca de 3 minutos em fogo baixo.
4. Descasque as nozes, corte em fatias e mande para as maçãs. Uma vez que as peças estão amolecidas, você pode desligar o fogão.
5. Descarte a mistura inteira em uma peneira para drenar o excesso de líquido. O recheio está pronto!
6. Unte a mesa com uma pequena quantidade de óleo vegetal, espalhe a massa, enrole-a, fazendo uma camada fina.
7. Polvilhe com pão ralado no topo - isso vai fazer o strudel muito crocante.
8. Coloque o recheio no centro. Torça as pontas da massa, torça em um rolo com uma toalha.
9. Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque o strudel por cima, unte com manteiga derretida por cima.
10. Cubra a sobremesa com um pedaço de papel alumínio, envie para o forno aquecido a 190 graus. Asse o prato por um terço de hora, em seguida, retire o papel alumínio, deixe ferver mais 15-20 minutos. Depois de todas as manipulações, em pó o bolo com açúcar em pó, sirva com sorvete.

Versão deliciosa de maçã com cereja

O strudel ficará incrivelmente macio e saboroso.

Você precisará dos seguintes ingredientes para cozinhar:

• 260 g de farinha;
• 500 g de açúcar;
• 3 maçãs;
• 400 g de cerejas frescas;
• um pouco de manteiga;
• 120 ml de água potável;
• 60 ml de óleo vegetal;
• 100 g de açúcar em pó.

Preparar um prato é bem simples:

1. Farinha peneirada deve ser combinada com sal, misturado. Em uma tigela, despeje a água morna, adicione cerca de 30 ml de óleo vegetal. Primeiro, amassar a massa com um garfo, depois com as mãos - deve ser pegajoso e macio.
2. Cegue uma bola de massa, pincele com os restos de óleo vegetal, envolva-a com um filme e deixe em temperatura ambiente por 45 minutos.
3. Lave a cereja, retire os ossos, coloque-a em uma peneira para que o líquido flua. Coloque-os em uma tigela, adicione o açúcar, depois de 20 a 30 minutos, mande-os para o fogão e, depois de ferver, ferva por 5 a 7 minutos.
4. Lave as maçãs, descasque, pique em pequenos pratos, frite por 2 minutos na manteiga. Misture com cereja.
5. Unte a superfície de trabalho com óleo, coloque a massa por cima, enrole-a em uma camada fina. Coloque uma toalha, estique de modo que fique transparente, pincele com óleo vegetal e polvilhe com o pó.
6. Coloque uma mistura de maçãs e cerejas, enrole o strudel em um rolo, envolva as bordas, graças às quais o recheio não cairá. Envie para o forno por 30 minutos a uma temperatura de 190 graus.

Massa folhada

O strudel feito de massa folhada ficará macio, perfumado, saboroso. Além disso, esta massa será perfeitamente combinada não só com maçãs, mas também com outras frutas. Depois de cozinhar a sobremesa é melhor servido com sorvete e adicione uma xícara de café forte.

Ingredientes:

• 400 gramas de massa folhada sem fermento;
• 3 colheres de sopa. farinha de trigo;
• 4 maçãs;
• 1 gema;
• 20 g de manteiga;
• 1 colher de chá canela;
• 1,5 colheres de sopa. bolachas;
• 2 nozes.

Passo a Passo Cozinhando Sobremesa:

1. Liberte a massa folhada da embalagem e deixe em temperatura ambiente, coberta com uma toalha.
2. Estamos empenhados em recheio. Lavamos e limpamos as maçãs da pele, cortamos o núcleo. Polpa cortada em cubos de tamanho médio. Finamente cortado não vale a pena, caso contrário, quando cozinhar eles simplesmente se transformam em purê.
3. Em uma panela, derreta a manteiga. Depois colocamos as maçãs lá dentro, despeje o açúcar e a canela. Nós aumentamos o fogo, preparamos as maçãs, mexendo constantemente a massa por aproximadamente 5 minutos. As maçãs devem amolecer, evaporar o líquido. Devido a isso, o recheio reterá sua forma, os pedaços de frutas permanecerão intactos e, ao mesmo tempo, ficarão completamente encharcados com xarope de açúcar e canela.
4. Quando a massa estiver levemente manchada, você precisa colocá-la em uma superfície de trabalho, polvilhe com farinha, enrole-a em uma camada fina de cerca de 30 x 30 cm.
5. Em um pequeno recipiente, misture as nozes picadas com pão ralado, adicione canela e uma colher de açúcar para eles. Polvilhe a massa com o miolo, coloque o recheio de maçã por cima.
6. Transforme em um rolo para que o recheio esteja completamente fechado, dobre as extremidades do rolo para que o recheio não flua para fora.
7. Coloque o strudel em papel manteiga, que é forrado com uma assadeira, pincele com gema, faça pequenos cortes transversais na superfície do prato.
8. Envie para o forno por 40 minutos. Deve ser aquecido a +200 graus.

Depois que o strudel é preparado, polvilhe com açúcar em pó. Sobremesa quente servida.

Como preparar um delicioso e delicado strudel de cereja?

Para preparar uma sobremesa, os seguintes produtos são necessários:

• 250 g de farinha;
• 150 ml de água;
• 2 colheres de sopa. óleos vegetais;
• sal na ponta de uma faca;
• 600 g de cerejas;
• 300 g de açúcar;
• 50 gramas de nozes;
• 50 g de biscoitos ou bolachas;
• 100 g de manteiga.

Preparar strudel é simples:

1. Em uma tigela, peneire a farinha, misture com sal, adicione água morna e 1 colher de sopa. óleos vegetais. Misture tudo, sove a massa. Deve ser pegajoso para as mãos, não muito legal. Você também pode usar uma máquina de pão: eles colocam todos os ingredientes lá e os cozinham no modo "Pizza" por 10 minutos. Após o cozimento, deve ser untado com uma pequena quantidade de óleo vegetal, embrulhar em um filme e deixar por uma hora em um lugar quente.
2. Cozinhar recheio de cereja. É colocado em uma panela, adicione 200 g de açúcar, misture. Coloque o recipiente com a baga em fogo lento, leve para ferver, mexendo ocasionalmente, deixe ferver por cerca de 5 minutos. Depois disso, retire o recipiente do fogão e dê um pouco de frio. Depois disso, nós jogamos a cereja em uma peneira para empilhar suco extra.
3. Nós limpamos as nozes, colocamos em uma frigideira, fritamos em fogo baixo por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Depois que eles esfriam, é necessário moer no liquidificador. Depois disso, triture os biscoitos e misture com nozes.
4. Espalhe uma toalha limpa sobre a mesa, polvilhe com farinha, coloque a massa por cima e enrole em uma camada fina. Algumas donas de casa esticam a massa com as mãos, mas aqui você precisa ter muito cuidado para não rasgá-la. A principal coisa é, se você tiver um pouco perdido, mais uma vez para não fazer um pedaço de massa e não começar a desenrolá-lo, porque por causa disso, o strudel será bastante difícil.
5. Mancha a massa com manteiga derretida, polvilhe com uma mistura de nozes e biscoitos. Espalhe as cerejas por cima e polvilhe com açúcar. Enrole em um rolo, fechando as bordas para que o recheio não vaze.
6. Coloque uma folha de pergaminho, cubra com óleo vegetal e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de +180 graus.

Após o cozimento, retire-o, deixe em infusão por 5-10 minutos, corte em pedaços e polvilhe com açúcar em pó.

Receita de Culinária de Carne e Batata

No fogão

Strudel é tradicionalmente um prato doce, mas usando carne com batatas, você pode fazer um jantar incrivelmente saudável e saboroso.

Os ingredientes para o recheio são os seguintes:

• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 300 gramas de carne a gosto;
• um pouco de sal e pimenta;
• óleo vegetal;
• especiarias a gosto.

Para o teste:

• 2,5 xícaras de farinha;
• 170 ml de água;
• 1 ovo;
• uma pitada de sal.

Preparação passo a passo:

1. Primeiro amasse a massa misturando água, ovos, sal e farinha peneirada. Deve ser macio, não pegajoso para as mãos. Cubra a massa com um guardanapo e deixe por pelo menos 30 minutos à temperatura ambiente.
2. A carne pode ser qualquer - tudo depende de preferências pessoais. Deve ser lavado, cortado em pedaços médios e enviado para a panela, aqueça com óleo vegetal. Frite por cerca de 20 minutos, mexendo sempre. Depois de fritar, transfira-o para um recipiente separado e despeje a gordura sobre ele.
3. Batatas precisam ser lavadas, descascadas, cortadas em cubos, coloque a carne em cima, sal e pimenta, adicione a cebola picada em cubos (tomar metade do especificado, o resto vai para a massa).
4. Nós limpamos as cenouras, as esfregamos em um ralador grosso e as espalhamos na carne.
5. Frite a segunda parte da cebola em óleo quente e deixe esfriar.
6. Abra a massa em uma camada fina, espalhe a cebola frita sobre ela, enrole-a em um rolo e corte em pedaços de 3 a 4 cm.
7. Despeje a água na panela para que cubra todas as batatas, coloque o strudel de batata por cima, adicione as especiarias, cubra o prato com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Resta espalhar o prato em pratos à la carte e polvilhe com ervas.

No fogão lento

O fogão lento é uma excelente opção para quem quer gastar menos tempo na cozinha.

Ingredientes são semelhantes:

• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• 300 gramas de carne;
• um pouco de sal e pimenta;
• óleo vegetal;
• especiarias a gosto.

Para o teste:

• 2,5 xícaras de farinha;
• 170 ml de água;
• 1 ovo;
• uma pitada de sal.

Cozinhar é muito simples. Colocamos 3 xícaras de farinha em uma tigela funda, fazemos um poço, despejamos 200 ml de leite, óleo vegetal e dirigimos um ovo. Amassamos a massa macia com as mãos, depois colocamos a camada na parte superior, colocamos a cebola frita até dourar e enrole com uma linguiça.

Na tigela da multicozinha, frite os pedaços de carne por 20 minutos no modo "Fritura". Em seguida, adormeça batatas com a carne, os ingredientes restantes. No último lugar nós colocamos strudel feito, adicione sal, adicione especiarias, despeje 2 xícaras de água por cima e deixe por 1 hora no modo de "Quenching".