Frango é considerado uma carne dietética, por isso pratos com ele são preferíveis para aqueles que se preocupam com sua saúde. No forno, o frango e o arroz podem ser cozinhados de diferentes maneiras, em qualquer caso, você obtém um prato principal saudável e saboroso ou um jantar saudável, mas não pesado.
Receita clássica
Esta receita de frango e arroz no forno contém apenas os ingredientes mais simples e os principais produtos nela serão, de fato, frango e arroz de cereais. Para este prato você pode enviar qualquer salada ou apenas legumes. Você pode polvilhar com ervas frescas picadas.
Produtos:
- 1 frango inteiro;
- 120 gramas de arroz (melhor tomar grãos longos);
- 5 dentes de alho;
- 100 g de qualquer planta óleos (azeitona ideal);
- 40 gramas de molho de soja;
- 20 g de sal e pimenta;
- ervas, que gostam mais - o gosto de quem prepara o prato.
Tempo de cozimento: 1.5 horas
Valor calórico para 100 g de pratos: 230 kcal.
O alho é descascado, lavado, cortado muito finamente. O arroz deve ser cozido de modo a ficar friável e não ficar grudado em uma massa sólida.
O frango é lavado, remova o excesso de veias e vísceras. Em uma tigela pequena e profunda, misture a manteiga com ervas, alho, pimenta, sal e molho de soja.
Essa mistura precisa esfregar toda a superfície do frango por dentro e por fora.
Então o arroz é colocado dentro do pássaro. A saída da carcaça precisa ser grampeada com fios ou palitos de dentes para que o mingau não caia durante o processo de cozimento.
Frango colocar em uma assadeira e cubra com papel alumínio. O forno deve ser ligado 180 graus e o pássaro deve ser enviado para lá por meia hora. Em seguida, o prato é retirado, a folha é aberta, a carcaça é derramada com os restos do molho e enviada de volta por mais 30 minutos.
Receita de frango assado com arroz e legumes
Um prato para o frango é o arroz com legumes. Todos os produtos são assados juntos no forno, o que lhes permite mergulhar no aroma e no suco um do outro. Este prato não é muito alto em calorias e pode ser um ótimo jantar leve.
Produtos:
- 400 g de peito de frango;
- 250 gramas de arroz (grãos longos);
- 80 gramas de ervilhas verdes;
- 350 ml de beber água filtrada ou mineral;
- 150 g de tomates (maduros, mas fortes);
- 100 g de pimenta (qualquer, mas será mais interessante parecer verde, laranja ou amarelo);
- 200 g de cenouras;
- 6 g de sal e qualquer planta. óleos;
- 2 g de pimenta e curry.
O tempo gasto em cozinhar pratos: 1 h 15 min.
Conteúdo calórico por 100 g: 100,5 kcal.
O peito deve ser lavado e cortado em pequenos cubos, com cerca de 1 cm de tamanho, cortando tomates e pimentões da mesma maneira. Cenoura esfregou-se grosseiramente.
Lave o arroz e cozinhe em 350 ml de água. Em seguida, dobre o mingau em uma peneira e espere o líquido escorrer. Unte a forma em que o prato será cozido.
Todos os produtos misturam e colocam no forno por 40 minutos no forno, ligado 180 graus. Frango assado com arroz e legumes no forno pode ser polvilhado com verduras picadas.
Frango com arroz e milho em uma panela
Um prato cozido em uma panela terá um sabor especial e decorará a mesa. Ao cozinhar, o pote deve ser fechado com uma tampa. Pode ser feito a partir de massa - o mesmo que o usado para bolinhos.
Produtos:
- 1 kg de carne de frango;
- 2 peças cenouras e cebolas;
- 400 gramas de milho;
- 230 gramas de arroz (melhor que branco, grão longo);
- cerca de 10 g de sal (de acordo com as preferências de gosto);
- 2 g de pimenta;
- 1 colher de chá páprica;
- 25 ml de qualquer planta óleos;
- 0, 5 l de água.
Tempo de cozimento: 1.5 horas
Calorias por 100 g: 135 kcal.
Arroz com milho e frango em uma panela no forno é fácil de preparar. O líquido do pote de milho é drenado. Cebolas e cenouras são finamente cortadas (as cenouras podem ser raladas) e fritas um pouco em óleo em uma panela, em seguida, o arroz (não cozido, previamente lavado) e milho são colocados lá fora também.
Os produtos são misturados para que o arroz seja embebido em óleo. Em seguida, a panela é separada da placa.
A carne de frango é cortada em pedaços não muito grandes. Eles precisam rolar de todos os lados em uma mistura de páprica e sal com pimenta.
Em seguida, porções iguais de arroz são colocadas em panelas, uma galinha é colocada em cima e a coisa toda é servida com água. Os pratos são cobertos com tampas e o prato é enviado para ser assado por uma hora em um forno com uma temperatura exposta de 200 graus.
Arroz preguiçoso com frango no forno
Outra receita simples com um mínimo de ingredientes. A base do prato é frango e arroz, mas você não precisa encher a carcaça - aqui você usa asas, coxas, coxas ou filés de aves (você pode escolher entre várias partes diferentes).
Produtos:
- 300 gramas de arroz (é melhor parar a escolha no grão longo, cozinhado no vapor);
- 600 ml de água (os produtos precisam ser preenchidos com água quente);
- 1.200 g de carne de frango;
- 50 g de ameixas. óleos;
- 10 g de sal (é melhor tomar o mar, e a quantidade pode ser alterada de acordo com as preferências);
- 1 colher de chá Paprika, você também pode adicionar cerca de 2 gramas de pimenta.
Tempo de cozimento: 1 hora
Conteúdo calórico por 100 g: 145 kcal.
Arroz deve ser bem lavado, coloque em uma assadeira em uma camada uniforme (é melhor escolher pratos com lados suficientemente altos). Pedaços de frango são lavados, depois secos (por exemplo, com guardanapos ou toalha de papel) e esfregados com especiarias (páprica, sal, pimenta, mas outros podem ser adicionados).
Carne espalhada no arroz, distribuindo entre pedaços de manteiga. A água quente é despejada nos pratos.
A temperatura na qual você deseja ligar o forno é de 200 graus. Meia hora o prato é preparado sob o papel alumínio e outra meia hora - sem ele.
Receita de frango recheado com arroz e frutas secas
Esta receita original e requintada é digna de cozinhá-la durante as férias.
Produtos:
- 1 frango inteiro (cerca de 1,5-2 kg de peso);
- 1 colher de sopa. arroz (para esta receita é melhor levar grãos longos);
- 100 g de frutas secas (damascos secos, ameixas, passas, você pode até usar figos);
- 1 laranja;
- 1 colher de sopa. l drenar óleos;
- ervas (endro, coentro) e especiarias (sal, pimenta) - de acordo com as preferências;
- 1 colher de chá mel (melhor tomar líquido).
Tempo gasto: 1,5 a 2 horas.
Valor calórico para 100 g de pratos: 245 kcal.
Como cozinhar o frango recheado com arroz no forno? Considere em detalhes. Antes de cozinhar frutas secas, é melhor mantê-las em um chá forte. O arroz é fervido em 150 ml de água (até ficar meio cozido). Então o excesso de água é drenado.
A parte superior (colorida) da casca de laranja é esfregada em um ralado e o suco é espremido de uma metade. Arroz, frutas secas, raspas e suco de laranja (deixe um pouco de suco para a posterior lubrificação da carcaça), temperos, ervas e manteiga (pode ser derretido um pouco antes para facilitar a mistura) em um recipiente profundo.
Frango esfregou com sal e pimenta em toda a superfície. Dentro coloque arroz. As bordas do buraco presas com palitos ou presas com fio.
Seque o frango é colocado em uma assadeira ou na manga para assar, ou embrulhado em papel alumínio. Forno incluem 190 graus, asse o prato por 45 minutos.
Então você precisa remover o papel alumínio ou abrir a manga e engraxar o pássaro com suco de laranja e molho de mel. Depois disso, faz mais 10 a 15 minutos.
Caçarola de arroz e frango no forno
Para uma saborosa e saborosa caçarola de frango e arroz, você precisará de frango picado.
Produtos:
- 400 gramas de arroz (você pode levar grãos redondos e longos);
- 1 pc cebola, pimenta e tomate;
- 30 gramas de iogurte (sem aditivos e sem gordura);
- 200 g de frango picado;
- 30 ml de rast. Óleos (melhores que a azeitona);
- 50 ml de molho de soja;
- 50 g de kefir (1%);
- 3 dentes de alho;
- 15 g de pimenta e temperos especiais para pratos de frango;
- 70 gramas de queijo (é melhor tomar variedade não muito difícil).
Tempo gasto: 50 min.
Valor calórico para 100 g de um produto: 218 kcal.
O arroz é fervido e depois lavado. Cebola, tomate e pimentão são cortados em meio anel. Iogurte, kefir e molho de soja misturado com alho e especiarias.
A assadeira é coberta com papel alumínio (que precisa ser untado com óleo), sobre o qual o arroz é colocado em uma camada uniforme (é melhor levar os pratos com lados pequenos). Então vem uma camada de carne picada, em seguida - legumes. Tudo é servido molho.
Queijo grosseiramente ralado é polvilhado por cima. Assado em 180 graus prato por 30-40 minutos. Quando estiver pronto, você pode polvilhar os verdes picados por cima.
Dicas de chefs experientes
Ao assar frango inteiro com arroz no forno, não deve ser recheado com muita força. Melhor colocar o arroz que sobrou em volta dele. Antes de começar a cozinhar, é melhor secar a carcaça com guardanapos de papel.
Muitas peles penduradas, um grande número de veias e depósitos de gordura - tudo isso precisa se livrar antes de cozinhar.
Para verificar se a carne está pronta, pode ser perfurada com um garfo ou um palito - se um suco claro for extraído, significa que o prato foi suficientemente assado.
Não é tão difícil assar uma galinha como um todo ou em fatias. Mas é melhor começar com receitas mais fáceis, nas quais são usadas peças de filé ou partes separadas do pássaro.
Outra receita para frango delicioso é no próximo vídeo.
