Na caçarola, o principal é entender o princípio de preparar os principais produtos: pique as batatas bem finas, frite os cogumelos, e não suba sob a tampa, o excesso de umidade só estraga o sabor do prato. Assim que você prepará-lo, você pode fantasiar com o resto dos ingredientes, mesmo indefinidamente.
Receita clássica
Este prato é conveniente porque para cozinhar você pode tomar qualquer cogumelo: floresta congelada e champignons elásticos durante todo o ano.
Quantidade de produtos:
- 6 champignons;
- meio pacote de creme + 20 ml de óleo vegetal;
- descascados 2 dentes de alho;
- batatas - 1 kg;
- sal e pimenta a gosto.
Preparação do produto: 35 min. Cozinhar: 60 min.
235 kcal por 100 gramas.
proteínas 7 g, gordura 12,9 g, carboidratos 22 g.
Método de cozinhar caçarola de batata com cogumelos:
Passo 1. Pique o alho. Cortar os champignons Aqueça um pedaço de manteiga e 10 ml de óleo vegetal em uma panela e frite o alho. Em seguida, adicione os cogumelos, tempere com especiarias e cozinhe por 10 minutos.
Passo 2. Descasque as batatas, corte em círculos finos e divida todo o volume em aproximadamente três partes iguais.
Passo 3. Coloque uma parte das batatas na parte inferior da forma untada, polvilhe com óleo, polvilhe com sal, pimenta, em seguida, metade dos cogumelos, cubra com a próxima camada de círculos de batata, tempere. Nas batatas decompõem os cogumelos restantes. A camada final das batatas restantes, que é certo para polvilhar com óleo e tempere.
Passo 4. Envie o prato por uma hora no forno pré-aquecido, cobrindo o topo com uma folha de papel alumínio. Quando a caçarola estiver cozida, deixe repousar por 10 minutos, em seguida, vire-a em um prato grande e sirva.
Caçarola de batata com carne picada e cogumelos no forno
Um prato de batatas picadas de frango e cogumelos em conserva, cozidos no forno, pode muito bem tornar-se dietético. Neste caso, sirva com fatias de pão escuro seco em uma torradeira. Não é apenas saudável, mas também muito saboroso.
Você vai precisar de:
- cebola comum;
- óleo refinado - 30 g;
- verduras frescas a gosto;
- frango picado - 100 g;
- ovo de galinha da categoria selecionada - 4 peças;
- batatas cozidas - 2 pedaços;
- cogumelos em conserva - 250 g;
- leite natural - 250 ml.
Processo de preparação: 30 min. Processo de cozimento: 20 min. Valor: 305 kcal (100 g).
proteínas 25 g, gordura 10,8 g, carboidratos 18,7 g
Cozinhando:
- Comece a cozinhar com cebolas. Pique a cebola, frite no óleo refinado. Agora envie a carne picada para a panela por 10 minutos;
- Cogumelos marinados, também, combinam com carne picada e cebola, frite por 10 minutos;
- Salgue os ovos e bata com leite. Pique as batatas, coloque-as em uma forma untada;
- Coloque o recheio nas batatas e encha-as com a mistura de ovos. Enviar para forno pré-aquecido (180 ° C) por 20 minutos.
Frango, Cogumelo & Caçarola De Batata De Queijo
Nesta caçarola, tudo está bem, pegue um pouco dos ingredientes mais acessíveis e, como resultado, você obtém uma caçarola grande em todos os lares.
Quantidade de produtos:
- peito de frango pequeno - 1 pc;
- batatas descascadas - 1 kg;
- qualquer cogumelos - 300 g;
- teor de gordura creme até 20% - 200 ml;
- ovos - 4 peças
- cebolinha - 8 penas;
- queijo duro - 100 g;
- Óleo camponês - 40 g;
- noz moscada ralada - beliscar;
- para provar a estação do prato com especiarias.
A preparação levará 20 minutos. Cozinhar vai exigir: 50 min.
Conteúdo calórico - 278 kcal (100 g).
Proteína 19,9 g, gordura 8,9 g, carboidrato 7,9 g
Cozinhando:
Passo 1. Salgar o filé de frango, pimenta e frite em cada lado. Aqueça o óleo refinado em uma frigideira e frite a carne de cada lado até ficar cozido. Carne assada cortada em palitos finos.
Passo 2. Frite os cogumelos em uma frigideira sem tampa, para que eles sejam bem torrados.
Passo 3. Pique as batatas em círculos finos ou fatias, esfregue o queijo em um ralador fino. Pena da cebola verde cortada diagonalmente.
Passo 4. Em um prato separado, bata bem os ovos com creme, tempere com sal e pimenta, adicione uma pitada de noz-moscada, cebola, queijo ralado e misture tudo.
Passo 5. Coloque as batatas em camadas na forma preparada, encha a carne e os cogumelos recheados entre elas, despeje a mistura de creme e leve ao forno por 50 minutos.
Etapa 6. Arrefecer ligeiramente o pudim assado. Corte diamantes ou triângulos e sirva na mesa.
Caçarola de batata com cogumelos em um fogão lento
Para cozinhar a caçarola de batata, você pode usar o fogão lento, que combina muitas possibilidades, para que você possa facilmente lidar com a culinária de um prato saudável.
Número de produtos requeridos:
- champignon grande (fresco) - 10 peças;
- batatas grandes - 6 peças;
- qualquer queijo - 150 g;
- creme de baixo teor de gordura - 250 ml;
- Manteiga camponesa (manteiga) - 50 g;
- especiarias a gosto + salsa para decoração.
Preparação dos ingredientes: 15 min. Cozinhar: 60 min. Valor: 230 kcal
Gordura 7,8 g; proteínas 10,0 g; carboidratos 9.1 g
Cozinhando:
- Descasque os tubérculos, cortados em círculos. Em champignons, corte as pernas e pique as tampas em tiras, frite em manteiga derretida;
- Em uma tigela seca misture o queijo e o creme, tempere com sal;
- Coloque metade das batatas picadas no fundo da tigela, cogumelos fritos em cima, despeje uma mistura de queijo creme, em seguida, novamente uma camada de canecas de batata e despejando sobras. Feche o fogão lento. Cozinhe no modo de cozedura. Retire, polvilhe com salsa.
Quaresma purê de batatas caçarola com cogumelos
Os ingredientes no prato magra parecem ser os mesmos que em outras caçarolas - gema de ovo batida, leite, cogumelos, batatas, mas fizemos o último mais fácil e mais macio.
Número de ingredientes:
- 400 gramas de batatas descascadas;
- gemas grandes - 2 partes;
- óleo refinado - 50 ml + 10 ml para lubrificação;
- um punhado de biscoitos de terra;
- Verduras a gosto pela decoração.
A composição do recheio de cogumelos:
- 300 gramas de cogumelos brancos;
- óleo refinado - 60 g;
- 2 lâmpadas brancas;
- leite desnatado - 150 ml;
- 1 ovo.
Preparação do produto: 20 min. Cozinha: 40 min. Valor por 100 g: 270 kcal.
Carboidratos 8,9 g, proteína 8 g, gordura 6,9 g
Como fazer:
- Cozinhe as batatas até que estejam cozidas em água quente salgada. Mash, adicionando um pouco de leite morno em primeiro lugar, e depois gema de ovo;
- Descasque e pique a cebola. Envie para óleo refinado pré-aquecido e frite até dourar. Corte os cogumelos, adicione a cebola, tempere e cozinhe por 15 minutos;
- Misture metade do purê de batatas com metade dos cogumelos fritos, mexa cuidadosamente;
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Uma forma que pode ser usada na graxa do forno com óleo refinado e polvilhe com pão ralado moído. Coloque a massa de batata e cogumelo, cogumelos fritos no topo, a última camada de purê de batatas;
- Salgue o ovo, bata bem com leite com baixo teor de gordura. Despeje a caçarola com esta mistura e leve ao forno por 40 minutos. Polvilhe com salsa e deixe esfriar um pouco. Corte em quadrados e sirva.
Caçarola de batata com cogumelos Porcini
Os cogumelos arrebentam e lavam bem. Corte muito grande. Se esses cogumelos são misturados com pedaços secos de pão branco, fatias de batata, enchendo todos com molho de creme azedo, você obtém uma caçarola muito saborosa e nutritiva, que pode se tornar um jantar de pleno direito.
Quantidade de produtos para um prato:
- cogumelos brancos frescos - 400 gramas ou 100 gramas secas;
- pães salgados (de preferência secos);
- 250 g de creme azedo;
- 2 ovos;
- uma fatia de queijo - 50 g;
- um punhado de pão ralado;
- batatas - 3 tubérculos.
Para cozinhar: 45 minutos. O valor da comida em calorias: 350 kcal.
Método de cozimento:
Etapa 1. Lave os cogumelos brancos, limpe e ferva se necessário. Cogumelos secos requerem pré-imersão por cerca de oito horas. Corte os cogumelos em tiras. Bolos, também, cortados em cubos finos e fatias de batata. Se o pão é muito macio, então é necessário secar as fatias no forno ou torradeira.
Etapa 2. Quadrado: círculos de batata, cogumelos misturados com pão. Todos despeje uma mistura de chantilly com ovo. Cubra com queijo ralado.
Passo 3. Pré-aqueça o forno a 180ºC, cozinhe a caçarola por 25 minutos. Sirva com molhos de tomate.
Dicas culinárias
- Filé de frango pode ser substituído por peru;
- Se você não tem tempo para cozinhar purê de batata fresco, você pode usar o de ontem;
- Qualquer cogumelo deve ser cozido em uma frigideira sem tampa, para que eles não engasguem, mas assem;
- Os cogumelos secos podem ser embebidos em leite normal, adicionando um pouco de sal. Depois de algumas horas, elas terão um gosto semelhante ao fresco.
Bon appetit!
Outra receita de caçarola está no próximo vídeo.
