Muitas vezes usamos purê de batatas, massas ou uma variedade de cereais como acompanhamento. Tente cozinhar arroz com legumes em uma panela e as adições padrão para pratos de carne vão para o fundo.
Receita simples
- ervilhas (verde) - 100 g;
- grandes cenouras;
- arroz - 1 colher de sopa.
- azeite (azeite) - 60 ml;
- cebola grande;
- água - 2 colheres de sopa.
- coentro - 5 g;
- pimenta - 1 pc. (Búlgaro);
- Açafrão - ½ colher de chá;
- ervas secas - 1 colher de chá;
- páprica - 5 g;
- sal
Tempo: 45 minutos.
Calorias: 131,5.
- Nos livramos das cenouras da camada contaminada superior, lavamos e cortamos em pequenos cubos;
- Pimenta búlgara cortada ao meio, extrair o caule e as sementes. Certifique-se de lavar e cortar em pequenos pedaços;
- Casca remover da lâmpada, em seguida, lave com cuidado. Destrua o vegetal em pequenos cubos;
- Coloque uma frigideira funda com um fundo grosso no fogão e engraxe com bastante óleo;
- Espalhamos cubos de cenoura e cebola, fermentamos por 5 minutos em fogo médio;
- Lave as ervilhas jovens, levemente seco e adicione-o à panela para outros legumes, juntamente com pimenta e especiarias temperadas;
- Continue fritando por 5-7 minutos;
- Enquanto a fritura estiver preparada, lave o arroz, que é colocado em uma camada uniforme sobre os legumes;
- Encha a mistura com água fervente, sal a gosto e deixe ferver levemente;
- Nós removemos o fogo a um mínimo e cobrimos firmemente com uma tampa, misturando;
- Após 20 minutos a água irá evaporar, vaporizando todos os ingredientes;
- Prato deve tentar, se necessário, adicione um pouco mais de líquido, se o arroz estiver úmido e dogotovit.
Como cozinhar arroz com legumes congelados em uma panela
- qualquer mistura vegetal (congelada) - ½ kg;
- cúrcuma - 1 colher de chá;
- água a ferver - 3 colheres de sopa.
- caril - 1 colher de chá;
- manteiga - 100 g (creme);
- arroz - 400 g;
- sal;
- dentes de alho - 5 unid.
Tempo: 50 minutos.
Calorias: 151.2.
- ¼ coloque o óleo preparado na panela, onde adicionamos a mistura vegetal (sem descongelar);
- Nós balsamos em fogo moderado por 5-8 minutos, não esquecendo de mexer regularmente;
- Em uma frigideira espaçosa de fundo grosso, derreteremos a gordura restante e, paralelamente, lavamos o arroz, o qual colocamos na manteiga assada;
- Adicione os grãos com as especiarias preparadas e, mexendo ocasionalmente, guisado por cerca de 10 minutos;
- Quando os grãos de arroz são podzol, os vegetais passados devem ser enviados para eles;
- Despeje a substância com água fervente, adicione sal e, cubra com uma tampa, cozinhe até que o líquido evapore. O nível de fogo é mínimo;
- Alho dentes eliminar a casca e adicionar ao prato, quando até o final do cozimento permanecerá 5 minutos;
- Desligue o gás e cubra com uma toalha. Deixe por 1/5 hora para que a mistura fique cheia de sabor de alho.
Arroz com carne e legumes em uma panela
- filé mignon (carne bovina ou suína) - ½ kg;
- alho a gosto;
- Tomate - 3 peças.
- arroz - 1 colher de sopa.
- óleo de fritura;
- Pimenta búlgara - 2 peças.
- temperos favoritos;
- frutos de bérberis - 7 peças.
- grandes cenouras;
- água - 2º;
- sal (pode ser substituído por molho de soja);
- cabeça de cebola.
Tempo: 60 minutos.
Valor calórico: 102,9 - 120,5 kcal (dependendo da carne selecionada).
- Lave cuidadosamente o componente de carne e corte-o em pequenas tiras;
- Revestimos a frigideira (de preferência de ferro fundido) com gordura e espalhe a carne picada sobre ela, leve-a à luz avermelhada;
- Corte a cebola em pequenos cubos, que devem ser limpos e enxaguados antes;
- Nós também descascamos as cenouras, lavamos e cortamos com as mesmas peças;
- Alivie pimentões de sementes e pedúnculos, não esqueça de lavar-se, e logo com desmoronar-se nas partes desejadas, a coisa principal - pequena;
- Tomates lavados são cortados em cubos médios;
- Enviamos cebolas e cenouras para carne assada, passamos juntas por cerca de 10 minutos;
- Misture a mistura com pimentas e tomates, misture, polvilhe com seus temperos favoritos e esprema os dentes de alho;
- Frite a substância por cerca de 5 minutos;
- Paralelamente, lavamos o arroz e depois mudamos para os produtos preparados;
- Encha com água, leve para ferver, não se esqueça de sal;
- Nós diminuímos o nível de fogo, cobrimos com uma tampa;
- Cozinhe até a umidade evaporar. Então não deixe de tentar, e se necessário, a preparação deve ser continuada, adicionando um pouco mais de líquido.
Arroz com frango, tomate e outros legumes em uma panela
- milho - ½ b.
- arroz - 1,5 colher de sopa.
- cenouras - 1 pc. grande;
- polpa de frango - 400 g;
- gengibre (em pó) - ½ colher de chá;
- pimentão - 1 pc.
- tomate - 2 pcs.
- zira - ½ colher de chá;
- cebola;
- ervilhas - ½ b.
- cúrcuma - 5 g;
- manteiga (frita);
- alho - 3 dentes;
- água
Tempo: 50 minutos.
Calorias: 162,7.
Antes de começar a cozinhar, você deve preparar todos os ingredientes. Removemos os ingredientes conservados das latas e permitimos que o excesso de líquido seja drenado.
Com as cenouras, retire a casca, lave e pique em cubos médios. Fazemos o mesmo com o bulbo: extraímos da casca, lavamos e fazemos um pequeno quadrado.
Soltamos os dentes de alho da casca e passamos pela prensa, se desejar, você pode picar bem.
Se necessário, removemos o frango da pele, depois o lavamos abundantemente e o cortamos em pequenos pedaços confortáveis.
Uma pimenta búlgara se desintegrou no quadrado, não se esqueça de lavá-la antes e limpar as sementes. Tomates lavados são divididos em fatias, que são então cortadas em mais 4 pedaços.
No fogão nós colocamos uma panela, de um volume espaçoso, derramar óleo em sua parte inferior. Após o aquecimento, nós espalhamos os ingredientes da carne para ele e o colocamos em branco, fritando por 7 minutos.
Em seguida, adicionamos todos os vegetais crus ao frango e passamos, mexendo regularmente. 5 minutos é o suficiente.
Espalhamos o arroz por cima da mistura vegetal e enchemo-lo de água para cobrir a superfície 2 cm. Dobre as especiarias preparadas, sal a gosto quando ferver, feche a tampa e evapore o líquido por cerca de 20 minutos. Ao mesmo tempo, removemos o fogo o mais minimamente possível.
5 minutos antes de desligar, você deve adicionar alimentos enlatados, amassar e dogotovit. Também é desejável que durante algum tempo deixe sob a tampa, para que o prato seja infundido.
Arroz com peixe e legumes
- feijão verde (congelado) - 1 colher de sopa.
- vinho (branco) - ½ st;
- especiarias adequadas;
- milho enlatado - ½ st;
- 1 cenoura;
- peixe do mar (filé branco) - 600 g;
- cebola grande;
- arroz - 250 g;
- sal;
- óleo;
- água - 1-1,5
Tempo: 40 minutos.
Calorias: 122,7.
- Legumes frescos são extraídos das conchas superiores, lavados qualitativamente e cortados em quadrados médios;
- O óleo deve derramar sobre uma frigideira e fritar por 7 minutos os componentes esfarelados;
- Em seguida, adicionamos à mistura os pedaços de feijão e milho enlatado;
- Polvilhe com especiarias e ensopado por mais alguns minutos;
- Filé de peixe desmoronar em pedaços convenientes e enviar para a panela, seguido por legumes;
- Levemente frito por todos os lados;
- Coloque o arroz lavado nos componentes fritos e despeje-o com vinho e água;
- Depois de ferver nós adicionamos um pouco de sal, retire o fogo ao mínimo e cubra-o com uma tampa;
- Termine de cozinhar quando a umidade evaporar.
Dicas de Culinária
- a receita do prato pode ser alterada adicionando ou removendo certos vegetais. O principal é levar em conta seu tempo de cozimento;
- também permitido fazer com especiarias. Substitua facilmente as especiarias listadas na receita por suas favoritas;
- quanto ao arroz, é melhor usar grãos longos e cozidos no vapor, para que o prato não se transforme em mingau;
- ao adicionar tomates ao cozimento, é melhor branquear e descascar.
Bon appetit!
Outra receita para o arroz delicioso com legumes em uma chapa está no próximo vídeo.
