Tudo sobre o cálcio: a taxa diária, que contém produtos, falta e excesso

O cálcio (Ca) é um macronutriente (encontrado no corpo em quantidades suficientemente grandes), por isso é extremamente importante comer alimentos que contenham cálcio. A falta deste elemento causa rupturas no metabolismo, várias doenças (osteoporose, por exemplo) podem causar reações alérgicas.

Funções e o papel do cálcio

Como o cálcio é um elemento macro, seu valor no corpo é diversificado. Ele executa várias funções vitais, portanto, seu papel não pode ser superestimado:

• é um material de construção para ossos do esqueleto e dentes (na forma de fosfato de cálcio, em forma livre);
• participa do mecanismo de contração muscular (com sua deficiência, crises que ocorrem devido à não passagem de impulsos nervosos pela rede neural) são freqüentes;
• ativa a síntese de enzimas responsáveis ​​pelo despejo de neurotransmissores no sistema nervoso central (SNC);
• junto com potássio e magnésio regula a atividade cardiovascular;
• os sais de cálcio mantêm a acidez ideal do suco gástrico, prevenindo assim a ocorrência de reações alérgicas;
• ajuda a manter o equilíbrio iônico do corpo;
• afeta indiretamente a coagulação do sangue.

É especialmente importante consumir uma quantidade suficiente desta macrocélula em crianças e mulheres grávidas, porque é necessário para o crescimento do sistema esquelético.

Uma carga dupla recai sobre o corpo das mulheres grávidas: ele fornece seus próprios meios de subsistência, é responsável pelo desenvolvimento do feto, que cresce rapidamente no final da gravidez e, portanto, precisa de uma grande quantidade de cálcio.

Se uma mulher negligenciar a nutrição adequada, ela corre o risco de interromper o equilíbrio de cálcio em seu corpo, porque o feto consumirá tudo o que precisa.

Quanto cálcio deve ser consumido com comida (taxa diária)

Uma pessoa média pesando 70 kg de cálcio no corpo contém 1700 gramas, e suas reservas devem ser regularmente reabastecidas. Um adulto deve consumir cerca de 1000-1200 mg por dia. Crianças de diferentes faixas etárias devem comer a seguinte quantidade de Ca por dia:

• 1-3 anos - 800 mgs;
• 4-6 anos - 900-1000 mgs;
• 7-10 anos - 1100 mg;
• 11-17 anos de idade - 1200 mg.

Um grande número deve ser consumido por mulheres grávidas e lactantes (cerca de 2000 mg / dia), atletas, pessoas com deficiência de cálcio, bem como pessoas com doenças cardiovasculares e trabalhando em indústrias perigosas (por um bom motivo, elas dão leite por danos).

Também vale a pena lembrar que nem todos os produtos Ca estão contidos em uma forma acessível, e apenas 10-40% do conteúdo consumido de Ca é absorvido. Cereais, espinafres, azedas, por causa das substâncias que contêm, reduzem a absorbabilidade do cálcio (forma compostos insolúveis com ele).

Quais alimentos contêm cálcio

Todo mundo sabe que há muito cálcio nos laticínios, mas essa não é uma lista completa. Legumes, nozes e outras sementes não são menos ricos em macronutrientes. Abaixo está uma tabela com um conteúdo aproximado de Ca na composição de vários produtos.

Teor de cálcio em produtos alimentares (1200 mg tomados diariamente):

Como pode ser visto na tabela, a maior quantidade de cálcio está contida nos seguintes produtos:

• queijos;
• nozes, outras sementes (gergelim, castanha de caju, amêndoas, pinhões, grão de bico);
• verdes (manjericão, salsa, endro, agrião);
• repolho branco;
• salmão rosa;
• alho;
• queijo cottage;
• damascos secos

Metabolismo de cálcio no corpo depende de elementos como fósforo, potássio. Juntamente com o fósforo, por exemplo, o Ca é a base de todo o tecido ósseo. O potássio neutraliza a excreção de cálcio junto com a urina. Portanto, também é importante saber quais produtos contêm pelo menos alguns elementos.

Lista de produtos que incluem potássio e cálcio:

• batatas;
• tomates (especialmente secos ou sob a forma de pasta de tomate);
• feijão;
• damascos secos;
• espinafre;
• abóbora (ou suas sementes);

Onde está mais cálcio e fósforo contidos:

• queijo;
• peixe (sardinha, atum, cavala);
• queijo cottage.

O consumo combinado de Ca e ferro na comida leva a um baixo grau de absorção de ambos os elementos. Por isso, é necessário separar a recepção de pratos, em grandes quantidades que contêm ferro e cálcio.

Como ajudar a absorver o cálcio

Em primeiro lugar, como já foi dito, não coma refeições contendo cálcio, juntamente com produtos que interfiram na sua absorção. Mas este não é o único caminho. Existem também minerais e vitaminas que contribuem para uma absorção mais completa do Ca:

• magnésio;
• zinco;
• vitamina D.

Portanto, é necessário incluir na dieta alimentos ricos em vitamina D, magnésio e zinco.

É fácil ver que o zinco, magnésio, cálcio, vitamina D, fósforo e potássio são freqüentemente encontrados nos mesmos vegetais, nozes, carnes e peixes. A própria natureza cuidou da saúde humana.

Sinais e efeitos da deficiência / excesso de cálcio

"Tudo é veneno e nada é venenoso; apenas a dose o torna invisível". De uma forma ou de outra, essas palavras de Paracelso são familiares para muitos. O cálcio não é exceção.

Os seguintes sintomas indicam uma falta desta macrocélula (hipocalcemia):

• cãibras musculares;
• retardo de crescimento (em crianças);
• unhas e cabelos frágeis;
• erupções alérgicas (quando se comem refeições humanas comuns);
• dor nas articulações;
• sonolência

Na ausência de tratamento oportuno, isso pode levar à interrupção do sistema cardiovascular, aumento da pressão, desenvolvimento de outras doenças (osteoporose), cárie dentária, toxicosis durante a gravidez.

Com hipercalcemia, os seguintes sintomas são observados:

• aumento da sede;
• fraqueza;
• vômito, náusea;
• constipação;
• falta de apetite;
• violação dos rins (não compostos excretados de nitrogênio).

Eliminação da casca de ovo de deficiência de cálcio

O cálcio é encontrado em grandes quantidades na casca do ovo, o que é importante - tem uma forma que está disponível para assimilação. Portanto, esse método popular de lidar com a falta de um elemento de macro tem sido usado há muito tempo e é muito popular. Mas existem alguns inconvenientes.

Entre os argumentos contra o tratamento, desta forma: a probabilidade de ferir o esôfago com partes insuficientemente esmagadas da concha, a possibilidade de ficar doente com salmonelose. No entanto, até mesmo alguns médicos dizem que esse método tem direito à vida. Você também pode polvilhar feridas com conchas cortadas para interromper o sangramento.

Este método tem contra-indicações:

• gastrite e úlceras do estômago, duodeno;
• vesícula e urolitíase;
• vitamina D hipovitaminose;
• doenças do coração e vasos sanguíneos;
• permeabilidade pobre do sistema digestivo.

É importante notar também que esta está longe de ser a única oportunidade para reabastecer as reservas de Ca no corpo: estas incluem uma dieta equilibrada com a inclusão de produtos contendo macronutrientes, e a ingestão de preparações industriais com adição de cálcio.

Também é importante que você possa começar a aplicar o método apenas quando o médico tiver estabelecido uma deficiência que realmente exista no paciente, caso contrário, você poderá levar o seu corpo à hipercalcemia. E ela não é melhor que a hipocalcemia (vale lembrar as palavras de Paracelso de novo).

Se alguém, no entanto, decidisse tentar o método, deveria tomar uma abordagem responsável ao assunto e preparar adequadamente a casca.

Antes de moer, deve ser bem lavado ou tratado termicamente de qualquer forma conveniente (seque no forno, numa frigideira a uma temperatura de cerca de 50 graus Celsius).

Lave o melhor com uma solução leve de refrigerante.

Depois que você precisar separar o filme interno, moer a casca (os especialistas concordam que é melhor não a partir de ovos cozidos) em um almofariz, um moedor de café (de preferência com elementos de vidro para moagem). Guarde o pó final deve estar em um frasco de vidro com a tampa bem fechada para que não fique úmida.

As conchas devem ser tomadas da seguinte forma: três vezes ao dia antes das refeições. Para a prevenção da deficiência - cerca de 1,5-2 meses, com hipocalcemia identificada - 3-4 meses. É importante nunca esquecer a medida.

Ao tomar as cascas diretamente, como este é um produto de fluxo livre, ele é diluído com uma quantidade igual de suco de limão ou maçã. A dose única recomendada é de 1 colher de chá de casca (portanto, diluída com o mesmo volume de suco). Você pode usar cascas de ovo dos ovos de qualquer ave: galinha, pato, codorna, ganso, peru.

Conclusão

O cálcio é uma macrocélula extremamente importante para o corpo humano. Portanto, é importante comer uma quantidade suficiente de alimentos em que está contida. Além disso, com base em todos os itens acima, podemos tirar as seguintes conclusões.

1. A taxa diária para adultos é de 1200 mg, para crianças - 800-1200 mg. Mais cálcio deve ser consumido por mulheres grávidas, pessoas com hipocalcemia e trabalhando em indústrias perigosas;
2. É necessário reabastecer o cálcio do corpo para incluir alimentos ricos em cálcio na dieta: laticínios, nozes e sementes, peixe, ovos, ervas, legumes;
3. Os seguintes macroelementos e microelementos influenciam de alguma maneira o metabolismo do cálcio: magnésio, zinco, fósforo, potássio. Para a absorção de cálcio, você precisa de vitamina D. Em muitos pratos há todos ou dois ou três elementos;
4. Existem produtos que reduzem ou impossibilitam a assimilação da macro: espinafre, chá, azedinha, cereais;
5. 10-40% do cálcio entrado é absorvido no corpo. Nem todo Ca tem uma forma acessível;
6. Falta e excesso de cálcio são igualmente prejudiciais. É necessário tomar medidas para restaurar seu equilíbrio à norma;
7. Tratamento de sua deficiência com casca de ovo melhora a situação com a preparação adequada da droga. Tem várias contra-indicações, por isso, é melhor consultar primeiro o seu médico.

O cálcio, claro, não é o único elemento necessário no corpo, há muitos outros. Mas eles estão todos conectados pelo metabolismo, portanto, para manter o conteúdo normal de Ca, outros minerais, assim como vitaminas e compostos orgânicos, devem ser consumidos. O principal segredo de como simplificar é uma dieta saudável.

Um pouco mais de informação sobre o cálcio pode ser encontrada no seguinte vídeo.