Couve-flor é um produto único. Muitas pessoas apreciam não só pelo sabor e forma interessante. Este vegetal está disponível e muito fácil de preparar, qualquer um, até mesmo uma anfitriã inexperiente, pode lidar com isso.
Ele contém uma pequena quantidade de calorias, por isso é perfeito para aqueles que assistem a sua figura. Mas vale a pena falar sobre quantos nutrientes e vitaminas deste produto? Há muitas receitas e métodos de cozimento, alguns deles são descritos neste artigo.
Couve-flor assada com queijo no forno
Ingredientes:
- couve-flor - meio quilo;
- ovo de galinha - 1 pedaço;
- creme azedo com baixo teor de gordura (15%) - 75-80 gramas;
- queijo semi-duro (por exemplo, "russo") - 180 gramas;
- alho - 2 dentes;
- pimenta preta (moída);
- sal iodado;
- endro;
- limão - 1 círculo;
- manteiga ou graxa para assadeira.
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Calorias: 140 kcal.
Método de Preparação:
- Divida o vegetal em inflorescências, mergulhe em água fervente, adicione uma pequena fatia de limão;
- Deixe ferver por alguns minutos e, em seguida, passe-o sobre uma peneira. A água deve drenar completamente;
- Esmagar o ovo, levemente bata, adicione creme azedo a ele;
- Salgue uma mistura de creme de ovo e azedo, tempere com pimenta. Há também adicionar alho esmagado, endro picado. Mexa Você fez um molho;
- Como deve promazhite assadeira para assar com óleo ou gordura, coloque o repolho nele;
- Despeje as inflorescências de repolho com o molho resultante e, em seguida, despeje bastante queijo ralado;
- Envie o prato para o forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos (o tempo pode variar dependendo da capacidade, os vegetais devem ser moles e o queijo deve ser dourado). Prato aromático e saboroso está pronto!
Você pode usar uma assadeira comum e dividir o prato em várias porções pequenas (tente distribuir uniformemente o molho).
Caçarola de couve-flor com brócolis no forno
Ingredientes:
- couve-flor - 800 gramas;
- brócolis - 450 gramas;
- presunto ou salsicha - 200 gramas;
- queijo - 120 gramas;
- creme de baixo teor de gordura - 200 gramas;
- ovos - 2 pedaços (se pequeno, então tome 3);
- sal;
- pimenta preta (moída);
- noz-moscada;
- Sésamo - 1 colher de sopa.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Calorias: 154 kcal.
Método de Preparação:
- Inflorescências de brócolis e repolho por cerca de 2 minutos empalidecem em água levemente salgada;
- Jogue os legumes em uma peneira. Quando a água é drenada, esfrie e espalhe em uma assadeira untada;
- Corte o presunto em pedaços pequenos e coloque-o nos legumes;
- Bata os ovos com creme, sal e especiarias;
- Corte o queijo ao meio. Uma parte esfrega em um pequeno ralador e a segunda em um grande (separadamente);
- Queijo finamente ralado envie uma mistura cremosa de ovo e misture bem. Em seguida, despeje no brócolis, repolho e presunto;
- Polvilhe com queijo e sementes de gergelim por cima;
- Tempo de cozimento no forno será de cerca de 25 minutos a uma potência de 200 graus. Aproveite!
Biscuit Snack - Receita Fácil
Ingredientes:
- couve-flor - cabeça de tamanho médio;
- 3-4 ovos;
- 70 gramas de farinha;
- sal iodado;
- óleo de girassol para fritar.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Conteúdo calórico: 144 kcal.
Receita de couve-flor em massa no forno passo a passo:
- Ferva a água salgada em uma panela grande;
- Desmonte a cabeça do repolho em inflorescências e depois mergulhe em uma panela de água. Em cerca de dez minutos eles estarão prontos - você pode obtê-lo;
- Bata os ovos, sal e farinha;
- Em seguida, prenda cada pedaço em um garfo, mergulhe-o em uma massa e, em seguida, frite-o em gordura até obter uma bela crosta dourada.
Couve-flor assada com carne picada
Ingredientes:
- couve-flor - cabeças de tamanho médio;
- 6-7 pedaços de tomates cereja;
- 120 ml de creme;
- grande cabeça de cebola;
- 2 pequenos dentes de alho;
- 1 ovo de galinha;
- 300 gramas de carne picada (de preferência carne);
- 100 gramas de queijo;
- sal, pimenta mistura, ervas secas;
- salsa fresca.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Conteúdo calórico: 145 kcal.
Couve-flor com carne picada, assada no forno, é preparada da seguinte forma:
- Lave a cabeça e desmonte-a em florzinhas. Se houver inflorescências muito grandes, corte-as ao meio ou em três;
- Ferva o vegetal em água salgada por cerca de cinco a sete minutos;
- Misture a carne picada com um ovo, cebola picada, sal e temperos;
- Fatie os tomates;
- Virar o repolho em uma peneira, em seguida, substitua sob um fluxo de água fria;
- Em uma assadeira, distribua o recheio uniformemente, esmagando-o com uma colher;
- Inflorescências de repolho como pau em uma camada de carne picada, distribuída uniformemente por toda a superfície da forma;
- Encha o prato com creme e, em seguida, coloque no forno a uma potência de 200 graus;
- Quando o creme começar a ferver, retire e espalhe os tomates sobre o repolho. Levemente salgado e, em seguida, coloque no forno por 15 a 17 minutos;
- Pique a salsa e o queijo;
- Mais uma vez, retire o prato do forno, polvilhe com salsa e, em seguida, queijo. Asse até que o queijo tenha uma crosta dourada.
Caçarola com cogumelos e queijo
Ingredientes:
- couve-flor - cabeça de tamanho médio;
- champinhons - 150 gramas;
- queijo - 170 gramas;
- endro;
- sal iodado;
- óleo de girassol.
Tempo de cozimento: 35 minutos.
Conteúdo calórico: 152 kcal.
Como cozinhar couve-flor com cogumelos no forno:
- Lave a cabeça e desmonte-a em florzinhas;
- Cogumelos também lavam e cortam em duas ou três partes;
- Despeje a água em uma panela, adicione sal e leve para ferver;
- Primeiro largue o repolho na água e, após 3 a 5 minutos, envie os cogumelos para lá também. Retire do fogo depois de 3 minutos e descarte em uma peneira;
- Lave o dill, seque em uma toalha de papel e pique;
- Coloque o repolho com cogumelos em uma assadeira untada. Polvilhe com óleo vegetal e polvilhe com endro;
- Esfregue o queijo em um ralador grosso, polvilhe-os com repolho e cogumelos;
- Asse o prato no forno por cerca de 15-18 minutos a uma potência de 190 graus.
Guisado de couve-flor
Ingredientes:
- cabeça de couve-flor (tamanho médio);
- 2 cebolas grandes;
- endro e salsa - um pequeno grupo;
- sal e tempero;
- 5 colheres de sopa de óleo de girassol.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Teor calórico: 128 kcal.
Método de Preparação:
- Lave a cabeça e desmonte em florzinhas;
- Blanch o vegetal por um minuto em água fervente;
- Descasque a cebola e pique bem;
- Aqueça a panela com óleo vegetal e coloque a cebola ali;
- Assim que as cebolas começarem a ficar douradas, ponha repolho nela;
- Frite as inflorescências de repolho com cebola por cinco minutos, depois sal e pimenta e despeje um copo de água fervida na panela. Feche a tampa com força e deixe ferver até ficarem macias.
Dicas culinárias
A couve-flor é um produto com o qual você pode experimentar adicionando vários ingredientes ao prato. Mas, para garantir o sucesso da culinária, siga estas regras:
- Ao escolher um vegetal é muito importante prestar atenção à cor. Pode ser verde, branco ou amarelado, mas sem manchas escuras. A coloração deve ser suave. Além disso, a densidade deve ser estudada, a cabeça deve ser forte e pesada o suficiente. Lembre-se que a qualidade da comida depende do sucesso do cozimento;
- Excelente complemento ao sabor do repolho encaracolado cítrico, alho e qualquer verdura;
- Não permita a digestão de inflorescências. É melhor undercook eles. Se você mantiver repolho em água fervente por muito tempo, ele vai se transformar em purê de batata não muito saborosa. Mas em sua forma bruta, este vegetal não é pior do que cozido, além disso, o tratamento térmico mínimo permitirá preservar a crocância e as vitaminas úteis;
- É muito importante ferver legumes em água salgada, melhora muito o sabor;
- Para tornar o sabor vegetal ainda mais pronunciado, e também para preservar a saturação da cor, adicione duas colheres de sopa de açúcar ao cozinhar;
- Para manter a elasticidade, imediatamente após a fervura, coloque a inflorescência sob uma corrente de água fria. Seu repolho será macio e levemente crocante;
- Se você se deparar com a tarefa de cozinhar repolho em massa, então o seguinte conselho é útil. Antes de mergulhar a inflorescência na massa, primeiro enrole em farinha. Assim, a massa não se espalha durante a fritura e não polvilha com repolho;
- Se você fritar inflorescências de repolho em gordura profunda, você deve colocá-las em papel toalha das frigideiras primeiro para que elas absorvam o excesso de gordura e a massa permaneça seca e crocante.
Este artigo descreve apenas algumas receitas para cozinhar couve-flor no forno. Tudo o que você escolhe, o principal - cozinhar com amor, então você terá sucesso. Bon appetit!
Outra opção para cozinhar couve-flor no forno é no próximo vídeo.
