Como e como decorar um bolo festivo para o Ano Novo de 2018

Bolo caseiro não é apenas saboroso e original, mas também é um ótimo indicador de habilidades de hostess. Isto é especialmente verdadeiro nos feriados, por exemplo, a celebração do Ano Novo.

Nenhum convidado permanecerá indiferente a tal obra-prima de cozinhar, porque não será feito apenas com amor e diligência, mas também se tornará o centro da festa de Ano Novo. Em seguida, vamos falar sobre como decorar um bolo para o Ano Novo de 2018.

Decorando um bolo para o Ano Novo 218: nós desenhamos idéias interessantes

A celebração do Ano Novo pelas regras geralmente aceitas sempre acontece sob o símbolo do próximo ano, o que significa que doces caseiros devem refletir não apenas o clima festivo, mas também ser um talismã, então o bolo deve ter uma idéia específica.

Sabe-se que o próximo ano de 2018 passará sob o símbolo do Cão, para que a anfitriã possa artisticamente retratá-lo na forma de uma figura mastigadora.

Então, 2018 é o Ano do Cachorro, mas não é simples, mas Terroso, então você pode fazer um mastique dos tons amarelados ou acastanhados correspondentes, cobri-lo com uma delicadeza festiva e pintar um cachorrinho em cima dele com a ajuda de ferramentas culinárias especiais.

Qualquer produto pode ser usado para isso: pode ser chocolate (escuro, leite ou branco), e chantilly, e merengue de claras de ovos crus, batido com açúcar. Além disso, o cãozinho pode ser representado na forma de uma figura de mástique, isso é feito de forma bastante simples, porque todos se lembram bem como na infância eles moldaram figuras de animais de plasticina.

O princípio de trabalhar com mastique aqui não é diferente. Mastic pode ser cozida absolutamente qualquer cor, adicionando durante a preparação de corantes alimentares naturais.

Não se esqueça dos números "2018", que podem ser executados a partir do mastique, bem como de outros produtos, como maçapão ou açúcar colorido. Você também pode aplicar e várias frutas, das fatias de que você pode dispor os números e inscrições.

Mas especialmente as aparas brilhantes de confeitaria lembrando um pó dourado ou prateado ficarão lindas. Aliás, é para ela que uma atenção especial deve ser paga, pois é na celebração do Ano Novo que uma grande abundância de elementos de decoração brilhante no interior e na cozinha é bem-vinda.

Há uma série de opções ganha-ganha para decorar o bolo festivo para o Ano Novo, que certamente permanecerá na memória dos hóspedes e das famílias como um sinal das altas habilidades culinárias e de design da anfitriã:

1. Asse um bolo redondo, e em sua superfície retratam um mostrador com setas apontando para os números 11 e 12 (véspera de ano novo em cinco minutos). Você pode realizar essa idéia com a ajuda do mesmo mastique de cores diferentes ou creme de chocolate doce. Também no mostrador você pode colocar uma pequena figura do personagem do ano;
2. Se a anfitriã está à espera de um grande número de convidados, então ela precisará fazer um grande bolo festivo. E se você não tem material suficiente para moldar um monte de figuras e colocá-las na superfície da guloseima, você pode escrever desejos de Ano Novo com a ajuda de uma capa de pastelaria e um bocal. Vale a pena lembrar que a cor da superfície do bolo e a cor do texto devem contrastar vividamente entre si, então as inscrições serão claras e legíveis;
3. Da mesma forma, com a ajuda de bicos finos na manga, você pode desenhar uma paisagem de inverno no bolo (flocos de neve, abetos, animais da floresta, estrelas e guirlandas coloridas);
4. Um elemento brilhante de decorar a sobremesa do Ano Novo pode ser as raspas de limão ou laranja, nozes picadas ou frutas cristalizadas, bem como cranberries no açúcar, lembrando uma fruta gelada.

Em geral, o bolo festivo de Ano Novo pode ser decorado de qualquer maneira, o principal é não esquecer o tema principal da celebração e selecionar as idéias mais próximas a ele.

Maneiras de decorar o bolo de Ano Novo com mastique

A Mastic foi recentemente muito popular entre os chefs de confeitaria que recebem pedidos individuais para cozinhar bolos de Natal, porque é graças a ela que os bolos são transformados em obras de arte. O próximo novo 2018 também pode ser encontrado com uma obra-prima tão doce. Mastic não é tão fácil de comprar na loja, mas é muito fácil de cozinhar em casa.

Existem várias receitas para fazer o mastic, e um deles será baseado no uso de marshmallows de delicadeza das crianças populares, que lembram um marshmallow chorão.

Método número 1 - mastique de marshmallows. A receita precisará dos seguintes produtos:

Preparação de mastique de acordo com esta receita não levará mais de 1 hora em geral, o teor calórico do produto por 100 gramas será de aproximadamente 345 kcal.

Como cozinhar:

1. Marshmallows precisam ser derretidos, para isso você pode usar um forno de microondas: coloque marshmallows em um prato especial e coloque em aquecimento por 25 segundos, ligando o microondas na potência máxima. É necessário verificar o marshmallow no microondas cada 7-10 segundos para que não queime. Você pode usar o fogão a gás ou elétrico de costume, aquecendo o marshmallow em um prato de metal e mexendo periodicamente;
2. Pré-derreta em banho-maria um pequeno pedaço de manteiga para fazer 1 colher de chá. produto derretido, adicione-o à massa líquida de marshmallow;
3. Despeje a quantidade necessária de leite na massa resultante, misture tudo como deveria;
4. Aos poucos, mexendo a mistura doce com uma colher, despeje o açúcar de confeiteiro nele e, em seguida, o amido. A massa final deve ser misturada para que não haja grumos;
5. Mastic deve ser amassado como uma massa, recomenda-se a utilização de um tapete de silicone ou uma tábua de corte usual, previamente envolto com película aderente;
6. É necessário amassar o mastique até que ele fique elástico e denso (ele não gruda nas mãos), e depois disso é possível adicionar corante alimentício da cor desejada (a quantidade de corante depende da intensidade da cor). Mastic está pronto para decorar o bolo para o novo ano de 2018.

Método número 2 - mastique de gelatina. Aqui você precisará dos seguintes produtos:

A preparação desse mastique também é de cerca de 1 hora, o conteúdo calórico do produto por 100 g não excederá 400 kcal.

Receita passo-a-passo:

1. É necessário começar com a gelatina, que é preenchida com água e permanece a inchar durante cerca de 15 minutos, após o que terá de ser ligeiramente aquecida em banho-maria, mexendo ocasionalmente (também pode usar um forno de microondas);
2. Na massa gelatinosa acabada, você deve derramar gradualmente o açúcar de confeiteiro, sem esquecer de mexer o produto;
3. Simultaneamente com o pó, coloque o sumo de limão e amasse a futura massa para um estado de elasticidade e elasticidade;
4. Na fase final, você pode adicionar qualquer corante alimentício, se exigido pela própria receita do bolo.

Método número 3 - mastique à base de leite, que requer o seguinte:

O mástico à base de leite condensado e leite em pó requer aproximadamente o mesmo tempo de preparação - cerca de 1 hora e 10 minutos e, em calorias, este produto contém cerca de 470 kcal por 100 g.

Passo a passo do método de preparação:

1. Despeje leite em pó e açúcar em pó em uma tigela, misture os dois ingredientes;
2. Despeje o suco de limão na tigela, misture o produto novamente;
3. Aos poucos, mexendo o mastic futuro, despeje o leite condensado, em seguida, amasse como uma massa até elástico;
4. Enrole a pasta finalizada em uma bola, envolva-a com filme plástico e coloque-a na geladeira por 30 minutos;
5. Depois de decorrido o tempo definido, adicione corante alimentar ao mastique, misture um pouco para que a cor fique uniforme e, em seguida, pode começar a decorar o bolo de aniversário para a mesa de Ano Novo na noite principal de 2018.

Regras para trabalhar com mastique

Ao usar mastic como um bolo de decoração, é necessário lembrar algumas regras simples para trabalhar com ele:

1. Mastic pronto é necessário para rolar na camada, que quebra o biscoito, e para isso é melhor usar uma almofada de silicone. Se não estiver disponível, você pode fazer com uma tábua simples, previamente embrulhada com filme plástico. Este método também é muito conveniente, uma vez que com um invólucro de plástico, uma camada laminada de mástique pode ser facilmente transferida para o bolo;
2. A massa pode grudar na superfície na qual ela está enrolada e, para evitar isso, você precisa polvá-la levemente com amido ou açúcar em pó;
3. A camada de mástique precisa ser lançada com uma margem, isso é necessário para que o bolo futuro seja completamente coberto por ele, e não haverá um único lugar perdido;
4. O excesso de mástique precisa ser cortado apenas com uma faca de rolete especial, que tem a forma de um disco pequeno; caso contrário, as bordas podem ficar rasgadas e feias;
5. Peças masticadas cortadas também podem ser úteis, você pode torcê-las em tranças ou enrolá-las em uma corda e depois decorar a base do bolo;
6. Se os elementos da argamassa não grudarem uns nos outros, podem ser levemente umedecidos com água pura;
7. Cobrindo o bolo com uma camada de mastique, deve ser lembrado que a superfície do cozimento deve ser perfeitamente plana. Para fazer isso, é necessário lubrificar o creme, após o qual o bolo é enviado para a geladeira por 20-30 minutos para que se estabilize. No final do tempo, você pode cobri-lo com mastique;
8. Se você quiser transformar o mastique fosco em radiante, você pode lubrificá-lo com uma solução à base de mel e vodka. Para fazer isso, misture ambos os ingredientes em proporções iguais e, em seguida, aplique o mastique uniformemente na superfície. Vapores de álcool desaparecerão rapidamente, enquanto o brilho de mel permanecerá bonito;
9. Figuras feitas de mastique devem ser esculpidas com antecedência, de modo que antes de serem assentadas sobre o bolo, estejam completamente formadas e secas. Caso contrário, eles podem perder sua forma;
10. Bolo pronto revestido com mastique deve ser coberto com uma caixa de papelão ou saco de plástico, como o mastique é muito sensível à umidade.

Outras idéias de decoração do bolo de férias

O bolo de Ano Novo pode ser decorado não apenas com figuras de mástique, porque o maçapão pode ser usado para essa finalidade. Não é necessário tentar descrever o símbolo do próximo Ano Novo de 2018, porque o tema principal do bolo é o feriado de inverno, o que significa que todos os elementos de inverno são bem-vindos.

Você pode derreter o chocolate de costume em um banho de água, colocá-lo em uma luva para confeitaria e delicadamente derramar estatuetas de árvore de Natal fora dele (papel vegetal é melhor usado como uma superfície). Os números precisarão endurecer, para isso, uma folha de papel deve ser cuidadosamente colocada na geladeira, após o que as árvores de Natal de chocolate podem ser colocadas na superfície do bolo.

Deve ser lembrado que ao cortar o bolo todos os produtos de chocolate nele podem ser facilmente danificados, então os chefs aconselham, em primeiro lugar, cortar o bolo em pedaços e, em seguida, sentar os elementos decorativos.

Naturalmente, nem todas as donas-de-casa poderão preparar habilmente todos os tipos de figuras, flocos de neve, árvores de Natal e outros elementos de decoração, para que você possa contatá-los em qualquer pastelaria, onde uma ampla gama de produtos similares é normalmente apresentada.

Algumas dicas úteis

1. O mastique à base de leite sempre produz uma cor leitosa característica, portanto, se for necessária uma camada branca ideal, será necessário adicionar o corante alimentar apropriado a ela;
2. O corante também deve ser injetado no mastique de acordo com uma certa regra: estenda a parte do mastique, adicione algumas gotas do corante e, em seguida, enrole toda a camada até que a cor fique uniforme;
3. É melhor usar corantes líquidos alimentados a hélio com base em sucos de frutas naturais. Você também pode usar o suco concentrado habitual de uma fruta;
4. Se a argamassa de marshmallows precisar ser preparada para o futuro, então, em vez de leite (como na primeira receita), você precisa despejar ácido cítrico na ponta de uma faca ou uma colher de chá de suco de limão. Neste estado, o mastique pode ser armazenado na geladeira por até 4 meses (deve ser embrulhado com película aderente).

Agora você sabe como decorar um bolo para o novo ano de 2018. Bolo festivo, coberto com mástique com base em ingredientes naturais, será uma verdadeira obra-prima entre outros pratos.

Como você pode ver, mastic não é absolutamente difícil de cozinhar em casa, não requer um grande número de ingredientes ou quaisquer habilidades especiais, mas como resultado, a anfitriã não ficará sem elogios para a capacidade de preparar bolos maravilhosos. Feliz Natal e Feliz Ano Novo!

E mais uma idéia de decorar um bolo de Ano Novo está no próximo vídeo.

Assista ao vídeo: IDEIAS PARA DECORAÇÃO ANO NOVO RÉVEILLON DIY (Abril 2024).