Muitas donas de casa se queixam de que não podem agradar o bolo caseiro de doces, porque a cozinha está quebrada ou faltando forno. Mas se para alguns é a razão, para outros é uma razão para assar um bolo delicioso em uma panela, as receitas para as quais só no leite condensado são suficientes.
O mais delicioso e comprovado coletado na coleção abaixo.
Receita simples
Esta receita de bolo com leite condensado em uma panela, exceto que é um dos mais simples de preparar, é reconhecido por muitas donas de casa como o mais bem sucedido. A simplicidade da receita é evidenciada pelo fato de que ambos os bolos e creme para o bolo são preparados na panela muito rapidamente a partir de um simples conjunto de ingredientes disponíveis.
Para bolos na panela vai precisar de:
- 380 g de leite condensado;
- 1 ovo de galinha;
- 5 g de refrigerante, slaked 15 ml de vinagre (ou suco de limão);
- 500-550 g de farinha de trigo.
O creme para este bolo pode ser absolutamente qualquer um, mas a receita clássica envolve o uso de creme, para o qual você precisará:
- 750 ml de leite;
- 300 g de açúcar cristalino branco;
- 200 g de manteiga;
- 80 g de farinha;
- 2 ovos de galinha.
O tempo de atuação ativa da dona de casa na cozinha será de aproximadamente 30 a 40 minutos, mas o tempo de impregnação do bolo dependerá inteiramente da exposição do domicílio, mas é melhor passar uma hora em sobremesa na geladeira.
Calorie trata - 265,3 kcal por 100 g.
O procedimento para fazer bolo e creme:
- Em um recipiente destinado a amassar a massa, misture o leite condensado e o ovo juntamente com o refrigerante dissolvido em uma mistura homogênea;
- Em seguida, peneire a farinha em pequenas porções, amassar massa macia e elástica. Deve ser dividido em oito partes;
- Então, você deve pegar cada parte e enrolar em um círculo, um pouco maior em diâmetro do que o tamanho da panela. Bolos não devem ser enrolados muito finos para que não quebrem;
- Aqueça uma frigideira seca mais viável, e nela assar bolos enrolados. Isso levará cerca de um quarto de hora no total;
- Bolos ainda quentes cortados ao longo do contorno do fundo de uma forma destacável na qual o bolo será montado;
- Em uma panela com um fundo grosso, dirija um ovo e adicione açúcar e farinha para o creme. Mexa bem. Acontece uma mistura bastante espessa, que deve ser diluída com uma quantidade prescrita de leite;
- Coloque a panela em fogo médio e mexa com agitação constante até uma espessura que se assemelhe à consistência do pudim acabado;
- Em uma base de creme quente, mande a manteiga em cubos e mexa até que esteja completamente dissolvida;
- Separe os lados do molde, em que os bolos foram cortados, coloque em um prato plano, coloque o bolo no meio e generosamente lubrifique com creme. Colocando uma pilha uns sobre os outros e pressionando um pouco as camadas do bolo, pegue o bolo. Creme para a camada não deve se arrepender, é mais que suficiente;
- Após várias horas de imersão na geladeira, retire as laterais do molde do bolo e polvilhe-o com migalhas de restos.
Bolo de chocolate rápido com leite condensado e nozes em uma panela
Seria injusto se os amantes de chocolate não pudessem assar bolo de chocolate com leite condensado em uma panela. Há uma nuance nesta receita: o cacau, adicionado aos bolos, torna-os menos doces, por isso não deixe de adicionar outra colher de sopa de açúcar juntamente com leite condensado.
Para massa de amassar, bolos de chocolate são usados:
- 370 g de leite condensado;
- 2 ovos de galinha;
- 30 gramas de açúcar;
- 30 g de cacau em p;
- 12 g de fermento em pó para o teste;
- 400 g de farinha
Além do creme e decorar o bolo vai precisar de:
- 100 g de creme de leite (a partir de 20% de gordura);
- 100 g de manteiga;
- 200 g de leite condensado;
- 30 g de cacau em p;
- 200 g de amendoim ou outras nozes.
O conteúdo calórico da sobremesa, calculado por 100 g, será de 292,0 quilocalorias.
Cozimento:
- Combine todos os ingredientes secos e soltos para as camadas do bolo e misture bem. Bata os ovos com leite condensado e despeje a mistura seca em pequenas porções para amassar a massa;
- Dependendo do tamanho da frigideira e do futuro do bolo, divida a massa resultante em 8-10 grumos. De cada rolo e assar o bolo de chocolate em uma panela seca;
- Para o creme, bata a manteiga, leite condensado, creme azedo e cacau juntos em uma massa cremosa uniforme. Se o creme não parece muito doce, você pode adicionar um pouco de açúcar de confeiteiro;
- Assar nozes em uma frigideira seca para melhorar o sabor e picar;
- Para coletar o bolo, colocando sobre os bolos, cada um deles para manchar com creme e polvilhe com nozes picadas. Bolo superior também pode ser polvilhado com miolo de nozes. Depois de algum tempo na geladeira, o bolo encharcado pode ser servido à mesa.
Bolo "Napoleon" com leite condensado em uma panela
Bolos para "Napoleão" de anfitriã simulada costumavam assar no forno, gastando pelo menos uma hora. Se você adicionar a este tempo a duração do creme de cozimento, acaba por um longo tempo.
Este fato fez do bolo "Napoleão" um prato festivo. Para simplificar a receita, sem afetar significativamente o sabor, pode uma frigideira para assar bolos e creme de leite condensado.
Para bolos e creme, são necessários os seguintes produtos:
- 300 g de margarina;
- 2 ovos de galinha;
- 50 ml de água gelada;
- 500 g de farinha;
- 7 g de fermento em pó;
- 200 g de manteiga macia;
- 370 g de leite condensado.
O tempo total de cozimento desta sobremesa na panela será igual à duração da cozedura da massa folhada sozinha no forno - aproximadamente 60 minutos.
O valor energético do bolo acabado é suficientemente grande - 427,2 kcal / 100 g.
Fase de cozimento:
- Pique a margarina fria com uma faca juntamente com farinha e fermento em pó na farinha oleosa. Fermento em pó na massa não pode ser colocado, porque a estrutura em camadas do bolo acabado não fornecê-lo, mas pedaços de margarina na estrutura;
- Em seguida, bata dois ovos e adicione água gelada para recolher a migalha em um pão uniforme de massa. A água deve estar fria para fazer a massa mais em camadas. Sua quantidade pode ser ligeiramente diferente daquela indicada na receita;
- Divida a massa em 8-10 partes. Enrole cada um deles com película aderente para que não desmaie e envie-o por meia hora para o frio para estabilização;
- Da massa resfriada estenda e asse em uma panela de bolos finos. O tempo para o seu cozimento não exigirá mais do que panquecas;
- Para o creme, misture a manteiga macia na massa fofa, depois continue a misturar para introduzir o leite condensado em pequenas porções. Se a anfitriã exagerar com o chicoteamento e o creme esfoliar, não fique chateado. É o suficiente para aquecer um pouco no banho de vapor e bater novamente;
- Liberalmente lubrifique os bolos com o creme resultante. Top decorar o bolo ao seu gosto. Para isso, tanto migalhas de pedaços de massa e nozes picadas, chocolate, pétalas de amêndoa e muito mais.
Bolo de panqueca com leite condensado em uma panela
Assar panquecas em uma panela é mais comum para muitas donas de casa do que assar um bolo. Mas se você combinar panquecas de levedura porosas juntamente com um creme delicado baseado em leite condensado fervido, o resultado será uma obra-prima doce, a receita que todos que experimentam vão querer saber.
Panquecas de fermento precisam:
- 800 ml de leite;
- 2 ovos de galinha;
- 70 gramas de açúcar;
- 300 g de farinha;
- 30 ml de óleo vegetal;
- 3 g de sal;
- 7 g de fermento seco rápido;
- 20 g de açúcar de baunilha.
Proporções do produto para o creme:
- 400 g "toffee", leite condensado cozido;
- 350 ml de creme pesado (pelo menos 30%);
- 90 g de açúcar em pó;
- 250 ml de leite;
- 30 gramas de amido;
- 1 ovo de galinha.
Mesmo considerando a grande quantidade de bolos de panqueca a serem assados, o tempo de preparação do bolo será inferior a uma hora.
Valor calórico médio - 277,0 calorias em cada 100 gramas.
Progresso:
- Bata os ovos com açúcar de baunilha, sal e açúcar regular até que todos os cristais estejam dissolvidos. Deite o leite e mexa até ficar homogêneo;
- Fermento seco misturado com farinha e gradualmente entrar na mistura líquida. É bom mexer tudo para que todos os pedaços estejam separados, e deixe por um quarto de hora até o início da reprodução ativa da levedura;
- Depois disso, despeje o óleo vegetal na massa, mexa e asse panquecas de fermento em uma frigideira quente e quente. Quanto mais quente a frigideira, mais bonitas e porosas as panquecas;
- Para preparar o creme, bata o ovo, misture com leite e amido. A mistura resultante ferver no fogo até engrossar. Em seguida, resfrie em recipientes com água fria e acrescente o leite condensado fervido à base de fermentação;
- Em uma tigela fria, bata o creme com um batedor de resfriamento da batedeira, que ficou no frio por pelo menos sete horas, com açúcar de confeiteiro. Então, não menos que três vezes para entrar na mistura de creme com leite condensado. Misture delicadamente todos com uma espátula e o creme de leite suave está pronto;
- Conseguiu esfriar as panquecas generosamente com creme e fazer bolo de panqueca no momento de fazer o creme. É possível decorar uma tal sobremesa com decoração de chocolate, molho de confeitaria ou fruta.
Bolo de café com leite condensado em uma panela
Esta receita passo-a-passo é um exemplo de como usar uma pequena quantidade de ingredientes adicionais pode obter um novo sabor de uma sobremesa já familiar. Assim, algumas colheres de café dão um sabor e aroma agradáveis à crosta, que é incrivelmente complementada pelo sabor do creme à base de leite condensado fervido.
Para bolos com aroma de café, você deve tomar:
- 250 ml de leite condensado;
- 2 ovos de galinha;
- 100 g de manteiga ou margarina para assar;
- 5 gramas de refrigerante de soda de vinagre;
- 18 gramas de café instantâneo;
- 30 ml de água potável;
- 600 g de farinha
O creme contém os seguintes produtos:
- 200 g de leite condensado fervido ("toffee");
- 200 ml de leite;
- 100 g de manteiga (é possível substituir por margarina para assar, mas não desejável);
- 50 g de açúcar;
- 50 gramas de farinha de trigo;
- 50 g de chocolate amargo.
O tempo gasto criando esta sobremesa será de 1 hora e 15 minutos.
O teor calórico de um pedaço de bolo de café numa frigideira será de cerca de 258,0 kcal por 100 gramas.
A seqüência de fazer bolo de café:
- Bata os ovos um pouco em uma tigela para amassar a massa até que o fermento esteja homogêneo, adicione o refrigerante hidratado;
- Derreta a manteiga (margarina) para um estado de fluxo líquido e despeje os ovos com refrigerante. É importante que a gordura neste momento seja líquida, mas não quente, para que os ovos não coagulem;
- Em uma pequena quantidade de água morna para dissolver a quantidade prescrita de café e adicione a massa ao mesmo tempo com leite condensado;
- Agora, adicionando farinha em pequenas porções, amassar um pão de massa de plástico, que deve ser enviado para a geladeira por vinte minutos;
- Após este tempo, assar na panela oito bolos redondos e corte, que são obtidos por corte. Bolos são preparados muito rapidamente, apenas um par de minutos de cada lado será suficiente para que eles obtenham um belo esquema de cores douradas;
- Enquanto uma pilha de bolos de café prontos vai esfriar, é hora de fazer um creme. Adicione a manteiga em cubos, gotas de chocolate, açúcar e farinha à frigideira com leite. Coloque no fogo e reduza a espessamento, mexendo constantemente;
- Arrefecer a base de creme preparada à temperatura ambiente, em seguida, adicione "toffee" e bata um pouco com um misturador para agitar a mistura de creme e leite condensado fervido;
- Montar um bolo de bolos e creme, que pode ser decorado com creme e migalhas de migalhas ou de outra maneira de acordo com seu gosto.
Recomendações amante
Misturar a massa no leite condensado e assar bolos em uma panela tem suas próprias sutilezas:
- Ovos para massa em leite condensado não precisam de muita coisa. Eles devem apenas ligar levemente os componentes da mistura, e não dominar, então um ou dois é suficiente;
- Para não sobrecarregar a massa com farinha, deve ser lembrado que, para alcançar uma consistência ótima, a proporção de componentes secos e líquidos deve ser de 3 para 1;
- Os bolos só devem ser assados em uma frigideira seca e não mais que um minuto, para que não sequem e desmoronem, ou pior, queimem;
- É possível acelerar a imersão de tais camadas de bolo, se você as moer com creme não resfriado, mas ainda quente.
Faça uma boa festa de chá com bolos caseiros!
Outra receita muito detalhada para bolo com leite condensado está no próximo vídeo.
