Bolinhos de massa com batatas, molho com creme azedo caseiro - quem pode recusar esse luxo. Apenas o tempo geralmente não é suficiente para colocar bolinhos. Como sair dessa situação?
Clássico favorito
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- farinha - 300 g;
- manteiga - 100 g;
- cebola - 65 g;
- verdes - 55 g;
- óleo magro - 55 g;
- sal;
- pimenta preta moída;
- ovo de galinha - 1 pc.
O que e como fazer:
- Lave as batatas, descasque, enxague novamente. Corte arbitrariamente. Coloque em um recipiente adequado. Despeje a água para cobrir completamente as batatas. Coloque no fogão, acenda fogo moderado. Cozinhar leva quinze minutos.
- Com batatas cozidas drenar a água. Esmagar tolkushkoy. Você pode pular as batatas através de um moedor de carne.
- Em uma tigela com batatas moídas, entre os ovos, manteiga. Sal
- Adicione um fio fino de farinha e sove a massa. Será suave. Você não deve colocar muita farinha, caso contrário a massa será de plástico. Ponha a massa de lado, deixe-a descansar.
- Enquanto a massa está se estabelecendo, você deve cozinhar a fritura.
- Cebola limpa, lave, corte em cubos pequenos.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela. Coloque a cebola picada e frite até dourar.
- Despeje a água na panela, adicione sal e coloque no fogão. Levar a água a ferver.
- Polvilhe a mesa com farinha. Da massa para formar uma salsicha. Corte em pedaços do tamanho de três a quatro centímetros.
- Quando a água começar a ferver, coloque cada fatia de massa de batata na panela. Cozinhe por 2 minutos. Enquanto os bolinhos estão se preparando, lave o dill. Escorra e pique finamente.
- Bolinhos prontos retirados da panela com uma escumadeira na placa. No topo de cada prato, coloque a cebola assada e polvilhe com verduras picadas.
Bolinhos preguiçosos de batatas com cogumelos
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- sêmola - 100 g;
- qualquer cogumelos - 210 g;
- óleo magro - 30 ml;
- cebola-75 g;
- sal;
- pimenta preta moída;
- noz-moscada moída;
- Gema de ovo - 3 unid.
Tecnologia:
- Lave os cogumelos, processe. Ferva a água. Sal Ferva os cogumelos.
- Lave as batatas, descasque e lave novamente. Ferva as batatas até ficarem macias. Moer um moedor de carne ou processador de alimentos. Adicione sal, pimenta, noz moscada, gemas, especiarias, semolina a uma tigela com purê de batatas. Sove a massa.
- Polvilhe farinha sobre a mesa. Coloque a massa. Forme uma salsicha. Corte em pedaços de três a quatro centímetros de largura.
- Limpe a lâmpada, lave. Corte em cubos pequenos.
- Pique os cogumelos. Combine com cebola e frite em uma frigideira quente.
- Ferva a água em uma panela, sal, reduza o calor. Mergulhe a massa de batata na água. Cozinhe por um minuto.
- Shumovkoy pegar bolinhos em um prato. Coloque o cogumelo cebola assado lá, misture. Cubra com creme azedo. Polvilhe com verduras picadas.
Como cozinhar com queijo cottage
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- queijo cottage - 150 g;
- sal;
- farinha (quanto massa vai demorar);
- ovo de galinha - 1 pc.
O que e como fazer:
- Lave as batatas, descasque, lave novamente. Cozinhe em água salgada. Purê processador de alimentos ou picar.
- Adicione o queijo cottage às batatas. Misture bem.
- Em uma tigela com batatas, entre no ovo. Adicione sal, adicione a farinha (cerca de meia xícara).
- Mexa bem a massa. Divida-o em várias partes. De cada um para formar uma salsicha em uma superfície enfarinhada da área de trabalho.
- Corte cada salsicha em pedaços de 1 cm.
- Coloque uma panela de água salgada no fogão. Na água fervente para jogar todas as peças.
- Quando os bolinhos flutuarem, retire-os com uma escumadeira nas placas.
Alimentando, despeje a manteiga líquida. Molho - creme azedo ou iogurte. Você ainda pode polvilhar com queijo ralado.
Bolinhos de massa preguiçosos com batatas e fígado de frango
Ingredientes:
- batatas - 500 g;
- fígado de galinha - 500 g;
- farinha - 300 g;
- cebola - 100 g;
- manteiga - 175 g;
- pimenta preta moída;
- verdes - 25 g;
- ovo de galinha - 1 pc.
Tecnologia:
- Ferva as batatas no uniforme. Descasque. Purê processador de alimentos ou picar.
- Adicione o ovo à batata. Sal Adicione a farinha. Agite a massa. Feche com um pano, deixe descansar um pouco.
- Trate o fígado de galinha. Remova os filmes.
- Descasque as cebolas e lave. Corte em cubos pequenos. Frite em óleo vegetal com o fígado. Pimenta. Bata a massa com um liquidificador.
- Massa de batata moldada em uma salsicha grossa. Pressione para baixo para torná-lo plano.
- Coloque o recheio de fígado na salsicha. Enrole o rolo de massa. Corte em triângulos.
- Empanados os pedaços em farinha.
- Farinha a tábua com farinha. Coloque os bolinhos e coloque no congelador.
- Ferva a água, sal. Mergulhe congelado congelando nele. Após a superfície, ferva por um minuto. Em seguida, retire o skimmer no prato.
- Assado de cebola superior. Polvilhe com endro picado.
Dicas
- Bolinhos de massa podem ser cozidos com bacon frito e bacon;
- este prato é bastante adequado para a dieta de uma criança;
- para a beleza, antes de abaixar os bolinhos na água, você pode achatar cada pedaço com um garfo;
- o corte pode ser feito: quadrados, diamantes, triângulos, bolas;
- bolinhos devem ser colocados da panela em um prato contendo um pedaço de manteiga;
- se o produto tiver sido congelado, não é necessário descongelá-lo - mergulhe-o imediatamente em água a ferver;
- digerir o prato não vale a pena - minutos ou dois após a subida é suficiente;
- muita farinha na massa não é necessária;
- Você pode servir o prato com produtos lácteos fermentados, chocolate ou cacau;
- Você pode cozinhar em banho-maria, multi-fogão e forno;
- é necessário congelar a preparação, colocando em uma linha em uma tábua.
