Mingau é um ótimo começo para o dia. Ajuda o corpo a se satisfazer e energizar sem sobrecarregar o estômago. A maioria das pessoas prefere aveia, trigo sarraceno e arroz no café da manhã, esquecendo a rainha dos campos, e na verdade ela pode se tornar a rainha da mesa, trazendo variedade à ração matinal e grandes benefícios para o corpo.
Quanto tempo o mingau de milho costuma cozinhar no leite?
Existem vários tipos de grãos de milho:
- Cereais para pipocas e flocos;
- Pequeno, que faz palitos de milho crocantes;
- Grumos moídos. Que é usado na preparação de cereais. Obtê-lo, moendo grãos de milho amarelos brilhantes pré-chão.
Grãos de milho triturados podem ser de moagem diferente, o que é indicado pelos números de 1 a 5 na embalagem. A maior moagem é designada por unidade e a menor pelas cinco. Quanto maiores forem as partículas, mais tempo terá que ser cozido e vice-versa.
Em média, o tempo de cozimento do mingau de milho no leite é de aproximadamente meia hora, mas para que ele adquira uma estrutura mais delicada, deve-se dar um tempo para a evaporação sob um cobertor quente.
Receita clássica
Mingau de milho com leite, cozido de acordo com a receita clássica, será uma excelente opção para o café da manhã, tanto para crianças quanto para membros adultos da família. Você pode diversificar esse café da manhã com frutas secas (passas, ameixas picadas, damascos secos, cerejas secas), geléia, açúcar de baunilha, mel, maçã ralada ou abóbora.
As proporções dos produtos para mingau de média densidade serão as seguintes:
- 145 g de grãos de milho;
- 600 ml de leite;
- 50 g de manteiga;
- sal e açúcar a gosto.
O período de tempo a partir do momento em que a panela de leite foi incendiada, antes que o mingau acabado esteja nas placas, será aproximadamente igual a uma hora.
O valor energético desse café da manhã, em média, será de 163,4 kcal / 100 g.
Como cozinhar mingau de milho com leite:
- Lave a panela de tamanho adequado com água fria, coloque leite nela e coloque no fogo;
- É necessário peneirar o grão dos grãos de milho e, se houver muito lixo, enxágüe;
- Assim que o leite ferve, adicione sal e açúcar a ele. Uma pequena pitada é sal suficiente, e a quantidade de açúcar é determinada apenas pelas preferências pessoais do gosto: alguém ama mais docemente e outra não;
- Depois disso, um pequeno fio com agitação constante. Quando todo o cereal estiver na panela com leite, ainda é bom misturá-lo novamente, cobrir com uma tampa e ferver, baixando o fogo para médio, por meia hora;
- No mingau acabado coloque a manteiga, misture até que esteja completamente dissolvido. Em seguida, cubra firmemente a panela com uma tampa e enrole bem com algo quente (uma toalha ou cobertor). Então, deixe por mais 15 minutos.
Como cozinhar criança mingau de leite em um fogão lento
O mingau de milho com leite fornecerá ao corpo das crianças hidratos de carbono longos, que por um longo tempo darão uma sensação de saciedade, fibra, que tem um efeito benéfico nas entranhas, e cálcio, tão necessário para o crescimento dos ossos.
E o fato de que a rainha dos campos não é um alérgeno, faz dela um excelente complemento, mesmo para bebês.
Para tornar a culinária deste prato simples e ajudar sua mãe a encontrar tempo para si mesma e brincar com seu filho, a multicooker ajudará.
Lista e quantidade de produtos necessários:
- 1 grãos de milho multistakan;
- 3 leite multi-cups;
- 3 multi-copos de água;
- 50-70 g de açúcar cristalino;
- 50 g de manteiga.
O tempo de cozimento dependerá da potência e da duração do programa Milk Porridge para uma multicozinha específica. Pode ser de 35 minutos.
Valor calórico de 100 gramas de mingau - 161,4 kcal.
Como cozinhar mingau de milho no leite para uma criança em um fogão lento:
- Lave a garupa e despeje-a na frigideira, distribuindo uniformemente pelo fundo. No topo, coloque um pedaço de manteiga e adicione o açúcar. Em seguida, despeje o leite diluído com água;
- Para evitar que o leite escape da multicozinha através da válvula, as paredes da panela elétrica podem ser engraxadas com manteiga. Depois disso, cubra a multicooker com uma tampa e ligue a opção “Mingau de leite”;
- Após o bip, você pode dar mingau à mesa. Você não deve mantê-lo no aquecimento, é claro, se não for recomendado pelo fabricante de multi-ajuda. Como o grão de milho absorve rapidamente a umidade e, mantendo-o aquecido, você pode obter um pedaço congelado.
Como cozinhar mingau com leite e frutas secas em uma panela
Além do fogão lento e caçarola, mingau feito de grãos de milho também pode ser cozido no forno. Os melhores pratos para este método de cozinhar serão panelas de barro. A combinação de frutas secas com vários produtos é frequentemente usada na culinária oriental, e este prato se originou lá, que nossas recepcionistas já se adaptaram.
Quatro pequenas panelas de barro vão precisar de:
- 140 g de grãos de milho;
- 400 ml de leite;
- 400 ml de água;
- 100 g de damascos secos;
- 100 g de passas;
- 60 g de açúcar;
- 100 g de manteiga;
- sal
O trabalho preparatório levará de 10 a 15 minutos e outros 40 minutos - cozinhar no forno.
Mingau de calorias com frutas secas - 168,8 kcal por 100 g
Progresso de cozinha:
- Para resolver as frutas secas, cozinhe por alguns minutos em água fervente. Depois disso, damascos secos cortados em pequenos pedaços;
- Peneire a garupa e enxágue, espalhe em panelas. Envie frutas secas lá, despeje 100 ml de água e leite em cada panela;
- Depois disso, coloque os potes por 40 minutos no forno, pré-aquecidos a 180 graus;
- 20 minutos após o início da cozedura, abra o forno, coloque um pequeno pedaço de manteiga em cada panela e misture. Então volte ao forno novamente;
- Servir mingau servido em uma panela de barro em que é fervida.
Dicas de Culinária
Se de repente o mingau de milho pronto acabou por ser muito grosso, você precisa derramar um pouco de leite quente e ferver.
Quando cozinhar mingau em um fogão lento, a temperatura do líquido com que o cereal é derramado é importante para a sua consistência. Se o leite com água estiver bem pré-aquecido, o mingau estará líquido e, quando estiver usando líquido frio ou à temperatura ambiente, a consistência será mais espessa.
Outra receita simples para um saboroso mingau de milho está no próximo vídeo.
