Os benefícios e malefícios da chicória para o corpo humano

Uma alternativa ao café é a chicória. É muito importante que a raiz da planta não só substitua o café, mas também tenha um efeito positivo na saúde.

O que é chicória?

Chicória é uma planta com folhas oblongas, tem uma longa raiz densa, estendendo-se profundamente no solo. Cultivo em massa da planta começou no final do século 19, embora a informação sobre o assunto apareceu no antigo Egito.

A chicória solúvel é uma substância em pó que é obtida a partir de rizomas torrados e triturados de uma planta. Muitas vezes eles são substituídos por café. Chicória não contém cafeína, portanto, não há efeitos adversos no coração e vasos sanguíneos. Para provar, a chicória lembra muito uma bebida substituível.

Os benefícios e chicória calórica

Teor calórico

A vantagem da chicória é que ela contém muito poucas calorias e pode ser incluída em uma variedade de programas de dieta. Por 100 g é responsável por 72 kcal, e geralmente não mais do que duas colheres de chá são usadas, então a presença deste produto na dieta não afetará a perda de peso.

Benefícios da chicória

A raiz da planta em questão é a cura. Propriedades úteis devido ao grande número de vitaminas e minerais na composição, que contribuem para o fortalecimento do sistema imunológico. A ingestão diária de chicória ajuda a resistir ao crescimento de microorganismos e melhora o metabolismo. Para os homens, a raiz é útil na medida em que contém uma grande quantidade de selênio, que promove a produção de testosterona.

Composto por:

• beta-caroteno;
• colina;
• vitaminas E, B1, B2, B5, B6, B9, PP, K, A;
• cálcio;
• fósforo;
• potássio;
• sódio;
• ferro;
• magnésio;
• zinco;
• cobre;
• selênio;
• manganês.

Propriedades medicinais da chicória em várias doenças

A raiz desta planta tem muitas propriedades curativas:

1. Acalma, pois contém elementos que melhoram o funcionamento do sistema nervoso.
2. Alivia a inflamação, tem um efeito sedativo. Útil para doenças do sistema urinário.
3. Estimula o fígado, ajuda a eliminar toxinas e substâncias tóxicas, tem um efeito colerético.
4. Útil em processos inflamatórios crônicos do estômago, DRGE.
5. Melhora a absorção de cálcio, tem um efeito positivo no crescimento ósseo.
6. Ajuda a baixar a pressão arterial.
7. Acelera a regeneração de tecidos.

Bem como chicória tem um efeito positivo sobre o corpo em doenças como:

• nefrite;
• anemia;
• escorbuto;
• enterocolite;
• hepatite;
• colecistite;
• artrite

Esta não é toda a lista de doenças em que a infusão da raiz será um bom remédio adicionado ao tratamento principal.

Pedido de perda de peso

A composição da chicória é única. Não há açúcar na bebida instantânea, muitas vezes é recomendado beber para pessoas com diabetes.

A inulina contida na bebida, promove a ingestão de carboidratos, reduz o desejo de comer doces, normaliza o metabolismo. Fibra dá uma sensação duradoura de plenitude.

Para que a chicória promova a perda de peso, você precisa seguir várias regras:

• beba 20 minutos antes das refeições;
• não tome mais de 4 xícaras por dia;
• Não adicione açúcar ou leite à bebida.

A infusão da raiz normaliza a microflora intestinal, o metabolismo do apetite e dos carboidratos.

A chicória substituirá o café?

Muitas pessoas entenderam que é melhor usar chicória em vez de café. E existem explicações lógicas para isso:

1. Um pacote de chicória instantânea é mais barato que um pacote de café. Isto é devido ao fato de que a planta é fácil de crescer, cresce em quase qualquer solo. O café não é cultivado em nosso país e sua importação de outros países cria certas dificuldades que afetam o preço.
2. A raiz da planta contém muitos ingredientes benéficos que a tornam curativa. É por essas qualidades que o café é significativamente inferior a ele.
3. Muitas pessoas têm contra-indicações para tomar café, então a chicória é um substituto apropriado.

Muitos estão se perguntando se essa bebida pode substituir totalmente o café. Os fabricantes estão fazendo esforços para tornar a bebida próxima do café instantâneo. Para estes fins, são utilizados agentes aromatizantes, bem como métodos especiais de produção. Embora as composições destas bebidas sejam bastante diferentes, ambas são consideradas bebidas energéticas. Apenas o vigor da chicória é obtido pela inulina.

Talvez os amantes do café não possam se apaixonar imediatamente pelo sabor amargo da chicória e sentirão falta do aroma do café.

Para fazer isso, em primeiro lugar você pode adicionar meia colher de café e meia colher de chicória para a caneca, reduzindo gradualmente a dose de café. Também chicória vai bem com leite ou creme. A bebida gourmet resultará se acrescentar ao mel, gengibre ou canela.

Preparação de bebida de chicória solúvel

A receita da bebida baseada na raiz de chicória:

• raiz precisa moer;
• frite em uma frigideira;
• moer em um moedor de café;
• Despeje a água fervente e cozinhe por 10-15 minutos em fogo baixo.

Você pode comprar chicória instantânea na loja. Em um copo de água você precisa adicionar uma média de uma colher de chá de pó.

Na indústria, o pó é feito de acordo com um esquema específico. As raízes são lavadas, limpas, esmagadas e secas. Depois disso, o pó é misturado com os aditivos necessários. Isto é seguido pela concentração e embalagem do produto.

Existem várias opções para fazer uma deliciosa bebida com chicória em casa.

Com mirtilos

Esta infusão é especialmente recomendada para diabéticos. Misture a raiz de chicória, mirtilos, folhas de bardana e sementes de linho. Despeje água fervente, insista meio dia.

Com limão

Isso exigirá xarope de limão, que pode ser feito independentemente ou comprado na loja. Adicione a chicória, despeje o xarope, adicione o mel para doces. Todos despeje água fervente. Depois de esfriar, você pode adicionar o suco de maçãs.

Com rosa mosqueta

Misture chicória, rosa selvagem, hortelã e bagas de zimbro e despeje água fervente sobre ele. Insistir algumas horas, de preferência em uma garrafa térmica.

Contra-indicações

Apesar do fato de que a chicória tem um grande número de componentes úteis e é recomendada para muitas doenças, ainda existem contraindicações para seu uso.

Não é recomendado usar a bebida para as seguintes doenças:

• com neurose;
• com bronquite e asma brônquica;
• com gastrite;
• com hemorróidas;
• com veias varicosas;
• aqueles que são alérgicos à vitamina C;
• gestantes e lactantes.

A intolerância individual é muito rara. Deve-se ter em mente que as vitaminas benéficas que estão contidas na chicória, têm limitações na ingestão diária.

O benefício da chicória é óbvio, e a vantagem da raiz desta planta sobre o café é inquestionável. Embora esta bebida seja considerada um agente fitoterápico e não seja um medicamento, é recomendada para certas doenças. Chicória é vendida não só em supermercados nos departamentos de nutrição saudável, mas também em farmácias como parte de vários fito-bebidas.