Beterraba é um vegetal muito saudável que está incluído em vários pratos. Pode ferver, fritar, ferver, assar. Mas provavelmente o melhor prato é salada de beterraba.
Todas as saladas com este componente são sempre saborosas, nutritivas e, claro, saudáveis. Eles podem ser complementados com vários componentes, curativos, nozes, frutas secas, este sabor será mais interessante e mais brilhante. Nós oferecemos a considerar várias maneiras de cozinhar este lanche.
Salada de beterraba
Quais componentes serão necessários:
- beterraba - 1 pedaço cru;
- um vegetal de raiz de cenoura crua;
- 300 gramas de repolho branco;
- uma pequena cabeça de cebola ou 4-5 penas de cebola verde;
- 5-6 ramos de endro e salsa;
- 1 colher pequena de suco de limão;
- oleo vegetal - 1 colher grande.
Tempo de cozimento levará cerca de 20 minutos, calorias - 70 kcal.
Processo de cozimento:
- Todos os legumes devem ser bem lavados com água fria, certifique-se de limpar toda a sujeira das raízes;
- Não é necessário remover a pele, pois contém um alto teor de componentes úteis;
- Lave o repolho e pique em tiras finas;
- Vegetais de raiz limpe com uma toalha;
- Primeiro, rale a cenoura com uma grelha grande e esfregue as beterrabas;
- Se cebolas forem usadas, elas devem ser descascadas e cortadas em pequenos quadrados. Se verde, então precisa ser enxaguado e cortado em anéis finos;
- Salsa e endro enxaguados e cortados com uma faca em pedaços pequenos;
- Colocamos todos os componentes em um copo fundo, despeje sobre o suco de limão e misture bem;
- Em seguida, preencha todo o óleo vegetal, misture;
- Depois disso, a salada pode ser colocada em uma bela saladeira e servir.
Salada com beterraba, nozes e alho
Quais produtos serão necessários para cozinhar:
- 3 beterrabas médias;
- ¼ parte de um copo de nozes;
- um par de dentes de alho;
- algum sal;
- pimenta preta moída - uma pequena pitada;
- maionese para reabastecimento.
O processo de cozimento levará cerca de 1,5 horas para cozinhar o vegetal e 15 minutos para cozinhar, o teor calórico é de 115 kcal.
Processo de cozimento:
- Primeiro você precisa lavar as beterrabas da sujeira em água fria;
- Em seguida, coloque as raízes em uma panela, despeje a água e coloque no fogo;
- Ferva os legumes até ficar cozido. Beterraba deve ser macia. Ferva deve demorar muito tempo cerca de 70-90 minutos;
- Depois que as raízes estiverem prontas, retire do fogo, retire da água e deixe esfriar;
- Limpamos as beterrabas das peles e as limpamos com um ralador com dentes grandes;
- Coloque as beterrabas raladas em uma xícara, polvilhe com sal e tempere com pimenta preta;
- Retire a pele dos dentes de alho e passe-os por uma prensa ou corte-os em pequenos pedaços com uma faca;
- As nozes devem ser moídas no liquidificador;
- Nozes e alho se espalharam para as beterrabas;
- Todos os componentes são bem agitados para que sejam distribuídos uniformemente;
- Em seguida, preencha toda a maionese e mexa;
- Pronto salada lay out em uma saladeira e sirva na mesa.
Receita de salada de beterraba crua
Para cozinhar, precisaremos do seguinte:
- legumes de raiz de beterraba - 2 pedaços;
- 3 dentes de alho;
- queijo - 170 gramas;
- 2 colheres grandes de creme azedo;
- cenoura - 2 peças;
- alguma pimenta preta em forma de terra;
- sal a seu gosto.
Tempo de cozimento é de cerca de 20 minutos, calorias - 100 kcal.
Como fazer:
- As raízes de beterraba e cenoura devem ser bem lavadas em água fria, você pode usar uma escova especial para remover toda a sujeira;
- Peel pode ser limpo, se desejar, você pode deixá-lo, não vai estragar o sabor da salada;
- Legumes limpe com um ralador grande e coloque em um copo;
- Dentes de alho sem a pele, limpe-os com um ralador com uma grelha fina ou pule a prensa;
- Espalhe alho em legumes;
- O queijo é melhor cortado na forma de cubos ou canudos;
- Nós espalhamos os pedaços de queijo para o componente vegetal;
- Tudo temperado com sal e pimenta preta;
- Nós enchemos com o creme de leite e mexemos bem, todos os componentes devem distribuir-se exatamente;
- Nós espalhamos a salada em uma saladeira e a servimos na mesa.
Salada de beterraba coreana
Quais ingredientes serão necessários:
- beterraba - 2-3 pedaços;
- 4 dentes de alho;
- cebolas - 1 cabeça pequena;
- 1,5 pequenas colheres de açúcar granulado;
- sal a seu gosto;
- 1 colher pequena de tempero para cenouras coreanas;
- um par de páprica pinçada;
- um pouco de pimenta preta e vermelha em uma forma moída;
- pitada de pó umami;
- vinagre - 15 ml;
- água fervida - ½ xícara;
- 2 colheres grandes de óleo vegetal.
O processo de cozimento será de 30 minutos, calorias - 120 kcal.
Comece a cozinhar:
- Para começar, os vegetais de raiz de beterraba são bem lavados em água fria, limpos com um ralador especial de sujeira;
- Em seguida, raspe as cascas dos legumes;
- Nós moemos beterrabas em um ralador especial para cenouras coreanas, mas se não houver nenhuma, você pode usar um ralador regular com uma grelha grande;
- Espalhe beterrabas esfregadas em uma tigela funda;
- Polvilhe todo o açúcar e sal;
- Despeje o vinagre em água fervida, mexa;
- Encha a água com vinagre até a raiz, mexa tudo com as mãos;
- Mexa deve ser intenso, que o suco apareceu, então reserve por um tempo;
- Em seguida, prossiga para o reabastecimento de cozimento. Descasque as cebolas e corte-as em pequenos cubos;
- Coloque uma chapa no fogão, adicione óleo e calor;
- Assim que o óleo estiver quente, colocaremos cebolas, adicione todos os temperos, exceto as mentes;
- Todos misture e frite até cebola translúcida, cerca de 5 minutos;
- Os dentes de alho são limpos das peles e passam pela prensa, espalhados pelo arco e se misturam;
- Frite o molho por 2-3 minutos;
- Depois disso, remova tudo do calor e espalhe-o diretamente na beterraba quente;
- No final, colocamos isso em nossas mentes, esse componente fará com que a salada fique exatamente igual a todas as saladas coreanas;
- Tudo é bem misturado, fechado e deixado em repouso por cerca de 2-3 horas;
- Em seguida, coloque em uma saladeira e sirva na mesa.
Salada de beterraba cozida
Componentes:
- 5 pedaços de beterraba;
- passas - 100 gramas;
- ameixas - 100 gramas;
- damascos secos - 100 gramas;
- 100 gramas de nozes moídas;
- algum sal;
- maionese para reabastecimento.
Preparação leva cerca de 1,5 horas para cozinhar e 30 minutos para cozinhar, calorias - 135 kcal.
Processo de cozimento:
- Para começar, enxaguamos as raízes em água fria, removemos a sujeira delas;
- Coloque os legumes na panela, despeje a água e coloque fogo;
- Ferva as beterrabas até ficar cozido, deve ser macio;
- Depois disso, tire-o da água e deixe-o esfriar;
- Nós limpamos os legumes da pele e moemos com um ralador com dentes grandes. Nós mudamos em um copo profundo;
- Passas, ameixas, damascos secos devem ser vertidos com água quente e deixados por 5 minutos;
- Ameixas e damascos secos devem ser cortados em pedaços pequenos;
- Nós espalhamos as frutas secas para beterraba;
- Moer as nozes no liquidificador e espalhar para os outros componentes;
- Polvilhe tudo com sal;
- Vista a salada com maionese e misture bem até obter uma estrutura uniforme;
- Depois disso, coloque uma salada de beterraba cozida em uma saladeira e coloque sobre a mesa.
Dicas úteis
- os vegetais pré-raízes devem ser lavados, mesmo que você os ferva, caso contrário a salada não será saborosa;
- para a salada deve comprar beterraba sacarina. Seus frutos são pequenos em tamanho com uma cor vermelha escura, a pele é fina;
- antes de ferver a cultura da raiz não precisa ser limpa, por isso vai preservar melhor sua cor e componentes úteis;
- Você pode temperar a salada com óleo vegetal, suco de limão, creme, molho de soja ou maionese.
Qualquer salada de beterraba é sempre saborosa e nutritiva. Além disso, é bastante útil para o corpo, este vegetal limpa de substâncias nocivas e reabastece todos os componentes úteis necessários para o funcionamento normal de todos os órgãos. Então não deixe de fazer este excelente lanche.
Outra receita para salada de beterraba está no próximo vídeo.
