Pimentos recheados com carne picada e arroz - um prato festivo, que está frequentemente presente nas mesas. Quando este prato é preparado, tais sabores são espalhados pela cozinha que nenhum membro da família pode resistir. Para o preço acaba por ser barato, mas o seu sabor não será capaz de deixar indiferente.
Receita clássica passo a passo
Para a preparação deste prato é melhor escolher pimentas carnudas e suculentas de cores diferentes - amarelo, vermelho, verde, laranja.
Ingredientes:
- pimenta - 12 peças;
- carne picada - 400 gramas;
- arroz - 150 gramas;
- óleo vegetal;
- greens;
- sal;
- 1 cebola;
- 700 mililitros de creme a 10%;
- pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
- 3 dentes de alho.
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Calorias por 100 gramas: 178 kcal.
- Lave as pimentas, remova as sementes, limpe as veias;
- Arroz ferver por 7 minutos em água, descartá-lo em uma peneira para o excesso de líquido de vidro;
- Verdes frescos cortados em pequenos pedaços;
- Pique as cebolas e frite em óleo por 3 minutos;
- Combine arroz, cebola, carne picada, verduras, sal, acrescente temperos e misture;
- Pimentos recheados, cubra fatias com tops;
- Prepare o molho: frite a cebola picada em óleo com alho e verduras, acrescente a massa de tomate, o creme, as especiarias, misture e cozinhe por 7 minutos em fogo baixo;
- Coloque os legumes em uma panela grande, despeje sobre o molho e cozinhe por 35 minutos em fogo baixo sob a tampa.
Pimentos recheados são macios e suculentos, e se você os servir com creme azedo, tal prato irá encantar homens de verdade.
Pimenta recheada com carne picada e arroz, assada no forno
Pimentos recheados podem ser cozidos não só na panela, mas também no forno. Acaba por ser ainda mais saborosa e aromática, e todas as vitaminas permanecem nos vegetais.
Ingredientes:
- pimenta - 0,5 kg;
- manteiga;
- páprica;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- Recheio - 500 gramas;
- salsa de raiz - 2 pedaços;
- 4 dentes de alho;
- sal;
- 1 xícara de arroz;
- mussarela - 100 gramas;
- greens;
- 40 mililitros de molho de soja.
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 165 kcal.
- Cebola picada frite na manteiga, adicione a carne picada e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo;
- Ferver o arroz por 15 minutos em água, enviá-lo junto com verduras picadas para picar e deixe ferver até que o líquido evapore;
- Lave as pimentas, corte os topos delas, retire as sementes e coloque o recheio nelas;
- Queijo mussarela cortado em pedaços e colocado em cima do recheio;
- Cozinhe no forno por meia hora.
Legumes será muito saborosa, suculenta e macia, se você enviá-los para cozinhar em um forno bem pré-aquecido. A temperatura não deve ser muito alta para que a pimenta não queime.
Pimentão recheado com carne picada e arroz em um fogão lento
Pimentas para este prato, você pode escolher completamente diferente em cor, tamanho, forma - o principal é que eles são doces e carnudos.
Ingredientes:
- 10 pedaços de pimenta;
- 2 cenouras;
- multi-arroz;
- 50 gramas de cebola;
- óleo vegetal;
- 0,4 kg de carne picada;
- 3 dentes de alho;
- folha de louro;
- especiarias;
- sal;
- 25 gramas de farinha;
- água;
- 0,5 xícara de creme azedo.
Tempo de cozimento: 140 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 180 kcal.
O fogão lento é um auxiliar útil na cozinha que pode substituir uma enorme variedade de panelas, potes, stewpans. Os pratos não são menos saborosos e perfumados do que os preparados da maneira tradicional.
- Os tomates devem ser colocados em água fervente por alguns segundos, descascados, ralados, cebola picada em pedaços pequenos, cenouras raladas;
- Coloque os vegetais na tigela, acrescente óleo e ligue o modo de fritura por 20 minutos;
- Combine carne picada com arroz cru em um recipiente de profundidade, adicione ½ parte de legumes, especiarias, sal e misture bem;
- Lave as pimentas e prepare-as para recheio, coloque o recheio nelas e coloque-as na tigela, em cima das verduras restantes;
- Dissolva o creme de leite em água, adicione temperos, farinha, misture e despeje legumes sobre o molho;
- Adicione folhas de louro, alho picado na tigela e ligue o modo "stewing" por 2 horas.
Recheio de pimentas não precisa ser muito apertado, como no processo de cozimento o arroz vai aumentar em volume e o enchimento vai cair.
Como encher a pimenta com carne de frango, arroz e abobrinha
Arroz e carne picada são muito usados para cozinhar pimentas, mas se desejado, o sabor do prato pode ser variado por outros produtos. Abobrinha faz legumes mais macia e suculenta.
Ingredientes:
- pimentas - 6 peças;
- carne picada - 400 gramas;
- arroz - 0,5 xícaras;
- ovo - 1 pedaço;
- sal;
- abobrinha - 200 gramas;
- especiarias;
- salsa
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Calorias por 100 gramas: 176 kcal.
As abóboras precisam escolher jovens, com pele delicada. Eles não devem ser muito grandes, porque os pequenos são mais saborosos e macios.
- Pimentos são bem lavados, seus topos são cortados e todas as partes não comestíveis são removidas - veias, sementes;
- Abobrinha é lavada, cortada em cubos pequenos, dispostos em uma tigela, arroz, carne picada, ovo, cebola picadinha, verduras, sal, especiarias e tudo são misturados bem adicionados a ele;
- Legumes são recheados com carne picada, embrulhados em papel alumínio e colocados no forno por 30 minutos para que eles são cozidos, e depois se preparam para mais 10 minutos sem papel alumínio para que eles marrons.
Se a casa ficou sem arroz, mas outros produtos estão disponíveis, você pode cozinhar legumes sem ele, não é pior.
A receita para pimentos recheados com carne picada sem arroz em grego
Pimentão recheado - um prato que é amado em muitos países, mas em cada um é preparado de acordo com uma receita especial. Na Grécia, o recheio é preparado sem arroz, mas com hortelã e outros vegetais.
Ingredientes:
- 350 gramas de carne picada;
- sal;
- 7 pimentas;
- 1 tomate;
- cebola;
- 0,5 litros de água;
- hortelã - 10 gramas;
- batatas - 100 gramas.
Tempo de cozimento: 55 minutos.
Calorias por 100 gramas: 182 kcal.
- Pimentos são lavados, a tampa é cortada, as sementes são removidas;
- As peles são removidas dos tomates, cortadas em pedaços e esmagadas com um liquidificador;
- Descasque as cebolas, pique, frite em azeite até ficar transparente;
- Em uma tigela profunda, mude a cebola, carne picada, hortelã picada e salsa, muitos tomates, sal, adicione temperos a gosto, misture;
- Legumes recheados com carne picada, coloque-os em uma panela, cobri-los com as caudas e coloque-os em fatias de batatas para que os legumes não caiam durante o cozimento;
- Despeje a água em uma panela, cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
Apesar do prato ser preparado sem arroz, não é menos saboroso, suculento e perfumado. Além disso, você também pode adicionar queijo feta, amêndoas ao recheio.
Pimentos recheados com champignons
Se a família não come toda a carne, este prato pode ser preparado sem ela. Acontece dieta e opção vegetariana.
Ingredientes:
- cenoura - 2 peças;
- queijo - 100 gramas;
- pimentas - 5 peças;
- sal;
- 2 cebolas;
- endro;
- especiarias;
- champignons - 0,3 quilogramas.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Calorias por 100 gramas: 107 kcal.
- Pimentos para classificar, lavar, cortar os topos e remover as sementes;
- Cogumelos cortados em cubos de tamanho médio, cebolas - um pouco menores, cenouras esfregadas em um ralador;
- Em uma frigideira quente com óleo vegetal, frite a cebola primeiro, em seguida, adicione os cogumelos e cenoura e deixe ferver por mais 10 minutos, coloque especiarias, verduras picadas e sal a gosto, misture;
- Coloque o recheio em uma tigela, adicione o queijo ralado, misture;
- Legumes de coisas, colocá-los em forma e leve ao forno por meia hora no forno a 200 graus.
Para tornar o prato mais saboroso e sem graça, no processo de preparar o recheio, você pode adicionar coentro, orégano, pimenta, manjericão seco.
Dicas de Culinária
Para manter as pimentas bonitas e depois de cozinhar, é melhor, durante a preparação, cortar o topo com uma faca e depois cobri-las com carne picada. Neste caso, pode ser usado para decorar um prato que ficará ainda mais bonito.
Picar é melhor feito independentemente da carne fresca. Nas lojas, muitas vezes é feito de resíduos e produtos estragados que podem prejudicar a saúde e levar ao envenenamento.
Uma receita passo-a-passo muito detalhada para recheio de pimentas está no seguinte vídeo.
