Entre as muitas receitas para cozinhar para a celebração, a solução mais rentável e simples será a escolha do peito de frango assado. Você não tem que pensar muito sobre como servir o prato, como decorá-lo e como fazer o frango suculento, saboroso.
O tempo de criação do prato é significativamente reduzido, o que torna possível preparar um acompanhamento de praticamente qualquer produto - todos os vegetais, cereais, massas com molho são combinados com peito de frango.
Peito de frango marinado em forno
A maioria dos produtos de carne absorve perfeitamente as especiarias aromáticas, é saturada com ervas picantes quando decapadas. O processo de fazer a marinada é muito simples, por isso é muito fácil preparar um excelente e suculento peito de frango assado no forno.
Para fazer um prato fantasticamente saboroso com uma pequena quantidade de produtos adicionais que não são perebyut, e complementar o sabor natural do próprio frango, será necessário:
- peito de frango - 0,9 kg;
- molho de soja - 75 ml;
- creme azedo (15%) - 200 ml;
- alho - 20 g;
- especiarias para frango - 10 g;
- azeite - 50 ml.
Criar um prato assado na marinada permite reduzir o processo de carne "cru" marinada e cozida, neste caso, leva apenas 45 minutos. Em 100 g de um peito de frango perfumado com uma casca avermelhada 145 kcal será contido.
Sem remover a pele dos dois seios, você deve lavá-los e cortá-los em duas partes iguais. Casca de alho, cortada em fatias. Nas partes de carne fazer cortes em 5-6 lugares, inserir alho, o que dará a carne do interior um aroma maravilhoso.
Para preparar a marinada, será necessário misturar as especiarias com creme azedo e molho em um recipiente. Na forma, untada com azeite, você precisa colocar a mama em uma única camada. Ligue o forno para aquecer a 180 °.
Despeje a marinada sobre a carne, asse por 35 minutos. O prato vai bem com repolho cozido, saladas de legumes e molho agridoce.
Como assar peito de frango no forno em papel alumínio
Com um longo tratamento térmico (fervura, fritura, cozimento), a carne de frango perde a maior parte do suco. Para salvá-los, uma ótima opção seria criar um prato assado em papel alumínio - o suco não evaporará e o peito de frango será embebido em especiarias. Para criar um delicioso peito assado, você precisará de:
- peito de frango (sem pele) - 1,2 kg;
- molho de soja - 60 ml;
- sal - a gosto;
- óleo (magro ou verde-oliva) - 50 ml;
- maionese - 100 ml;
- limão - 60 g (1/2 pcs);
- tempero para grelhados de frango - 30 g.
Para assar os peitos marinados em temperos, você precisará de cinquenta minutos e um grande pedaço de papel alumínio, mas o conteúdo calórico de 100 gramas de um prato de frango aromático e delicioso é de 141 kcal.
Tomando um prato fundo, você precisa combinar, misturar maionese, molho de soja com óleo e sal, que deve ser adicionado ao prato com cuidado, só a gosto, porque o molho é bastante salgado.
O peito de carne deve ser lavado, cortado longitudinalmente em dois pedaços de lombo. Limpe cada pedaço de frango com tempero, coloque em um pedaço de papel alumínio, dobrado ao meio, que deve ser longo, para que você possa envolver um pedaço de carne nele.
Corte o limão em anéis de acordo com o número de pedaços de carne e coloque sobre eles, ou esprema o suco em cada pedaço de peito.
Despeje a marinada preparada por cima, envolva a carne firmemente em papel alumínio. Em uma assadeira, levemente umedecida com manteiga, coloque o prato em papel alumínio, leve ao forno a 200 ° C no forno pré-aquecido por 35 minutos.
Quando um aroma maravilhoso é ouvido, você pode começar a arrumar a mesa do forno, fazer um prato rápido de arroz ou purê de legumes.
Peito de frango recheado com cogumelos e queijo no forno
Possuindo uma propriedade maravilhosa de espalhar ao assar, o queijo será uma colagem excelente e reterá a adição ao peito de frango enchido com cogumelos suculentos. Ao mesmo tempo, a carne adquirirá suculência adicional, sabor rico e aroma fantástico. Para criar um prato fácil de preparar com produtos que geralmente estão disponíveis para todos, você precisa:
- peito (porção de filete) - 0,8 kg (4 pçs.);
- cogumelos e queijo duro - 200 g cada;
- cenoura - 100 g;
- creme azedo - 150 ml;
- óleo magro - 30 ml;
- especiarias favoritas de carne e sal - 10 g.
Para fazer um prato assado, perfeitamente combinado com batatas cozidas jovens com endro, leva 50 minutos. Para cada cem gramas de peito de frango recheado, há 142 kcal.
Cogumelos devem ser cortados em barras finas, fatias, fritar em uma panela com cenouras raladas. Após a evaporação de toda a umidade vegetal, você precisa adicionar duas colheres de sopa de creme de leite, que os cogumelos vão absorver maravilhosamente. Depois de preparar o recheio, proceder à formação de "bolsos" de frango.
Para fazer isso, cada pedaço de filé deve ser cortado ao meio, sem cortar até o final, para que você possa dobrar o filé para trás. O bolso resultante deve ser polvilhado com especiarias, misturado com sal, colocar nele o recheio de legumes assados. Em cima do recheio tecer um pouco ralado queijo finamente ralado e fechar o filé, retornando a forma original (apenas mais cheia).
Enquanto o forno é aquecido a uma temperatura de 180 °, você precisa untar uma assadeira com manteiga, colocar partes bem recheadas do peito sobre ele. Despeje o queijo restante por cima, faça uma malha de creme azedo.
Asse o prato por 20 minutos, verifique a presença de ichor e torra o lombo.
Como cozinhar legumes com peito de frango no forno
Nem todo mundo gosta de experimentar cozinhar peito de frango, temendo que o prato perca sua suculência durante o processo de cozimento e perca seu sabor natural. Para os cozinheiros novatos inseguros deve recorrer a uma receita incrível para assar legumes com filé de frango.
Esta maneira de criar um prato aromático ajudará a verificar as habilidades culinárias, bem como a aumentar a suculência de todo o prato. Para cozinhar os legumes com peito no forno será necessário:
- peito de frango (inteiro) - 0,6 kg;
- tomate - 250 g;
- cebola e queijo (duro) - 150 g cada;
- creme azedo - 50 ml;
- mostarda e suco de limão - 20 ml;
- especiarias (pimenta, sal, páprica e açafrão) - 10 g;
- alho - 15 g
Um peito de frango embebido em molho cozido por duas horas assará com legumes por 50 minutos, e 100 gramas do prato conterá 84 kcal.
Começando em primeiro lugar para preparar o molho de marinada para o peito, você precisa escolher um recipiente pequeno profundo e misture nele o creme azedo com mostarda, adicione todas as especiarias e alho picado com suco de limão.
Lave o peito, removendo a pele da sua superfície. Faça cortes profundos no lado da carne e espalhe-o em todo o perímetro com um molho de molho.
Os vegetais descascados e lavados devem ser cortados em anéis, cuja espessura não deve exceder 7-10 mm, e o queijo finamente moído ralado. Aqueça o forno a 180 °. No primeiro pedaço de folha dobrada ao meio, coloque a carne sobre a qual colocar primeiro a cebola, depois os tomates.
Depois de embrulhar o prato preparado com legumes com o segundo pedaço de papel alumínio ligado ao primeiro, asse o prato por quarenta minutos.
Após o tempo especificado, você precisará remover a camada superior da folha, polvilhe a superfície do prato com queijo. Após 5 minutos, uma linda crosta de queijo apetitosa se formará sobre a camada de vegetais e o peito de frango estará pronto.
Receita de peito de frango com abobrinha no forno
Com o aparecimento da primeira jovem abobrinha no jardim ou no mercado, há um desejo de tentar cozinhar algum prato com eles. Uma excelente opção seria assá-los com peito de frango - tanto o produto quanto o vegetal e a carne têm uma enorme maciez, maciez, várias vitaminas e minerais úteis.
Para criar um maravilhoso, aromático e pratos muito suculentos são necessários:
- 0,5 kg de peito de frango;
- 200 g de brócolos (ou couve-flor) e pimentos de alface;
- 0,6 kg de abobrinha jovem;
- 50 ml de creme azedo e óleo vegetal;
- 50 g de verduras frescas;
- para provar especiarias (sal, pimenta, manjericão seco, páprica, açafrão).
Quarenta e cinco minutos são necessários para preparar totalmente o prato depois de marinar a porção de carne. Para cada porção pesando 100 g foi responsável por 86 kcal.
Legumes são preparados rapidamente, então você primeiro precisa lavar a carne e deixe marinar, limpe-o com especiarias sobre toda a superfície.
O brócolis é dividido em inflorescências, que devem ser mergulhadas em água fervente por três minutos. Retire as partes quentes cozidas para um coador para remover a água residual. Na pimenta alface cortar as sementes e cortá-lo em tiras. A abóbora é cortada em anéis, cuja espessura não deve exceder 5-7 milímetros.
A parte inferior e lateral de uma panela de ferro fundido ou assadeira deve ser oleada, adicione legumes misturados picados. Coloque o peito em cima, na superfície do qual você faz uma malha de creme azedo.
Asse o prato deve ser bem coberto (folha de corte) para evitar a evaporação abundante de sucos por 35 minutos, quando a temperatura no forno é de 190 °.
Shish kebab de dieta de peito de frango em espetos no forno
Um perfumado, saboroso, kebab favorito de todos pode ser não só prato frito, gordo, prejudicial. Pode ser cozido no forno com peito de frango.
O teor de calorias no prato com este método de preparação será significativamente reduzido, mas os minerais úteis, vitaminas serão preservados em maiores quantidades. Para criar um churrasco de dieta, que até as crianças vão adorar, será necessário:
- filé de peito de frango - 1 kg;
- cebolas - 200 g;
- suco de limão e molho de soja - 60 ml;
- azeite - 30 ml;
- mel (líquido) - 40 ml;
- tempero para churrasco e sal a gosto.
Marinados por uma hora, pedaços de carne de frango se transformarão em kebab depois de 20 minutos, e seu conteúdo calórico será de apenas 116 kcal por porção de cem gramas.
Em um prato fundo devem ser colocados os pedaços de carne, cortados desta forma - filé em tiras, e eles em barras de 3 * 3 cm.A cebola é cortada em anéis e vertida para a carne. Para a marinada, manteiga, mel, tempero, sal e suco de limão são combinados e misturados ao molho. A mistura resultante é derramada na massa de carne com cebolas, o kebab é marinado por uma hora.
Na parte inferior, sob a grelha no forno, instale uma panela, onde o suco e a graxa vão escorrer do prato. A temperatura no forno deve ser de 210 °, e os espetos de kebab devem ser embebidos durante 20 minutos em água morna. Depois de alternar sobre eles para colocar os pedaços de carne, anéis de cebola.
Prato em espetos dispostas por 15 minutos na grelha, e até mesmo assar gira ao longo de 3 minutos.
Dicas de chefs experientes
Quase todas as especiarias e ervas são adequadas para o frango. Sua quantidade é regulada por cozinheiros de forma independente, mas eles só devem adicionar sabor, sabor a carne e não interrompê-lo. Os principais truques de chefs experientes são os seguintes:
- Peito de frango deve ser ligeiramente arrefecido, não congelado - para preservar a suculência do prato ao assar;
- Alocando mais tempo ao processo de marinagem, o prato assado de partes de frango é mais tenro, mais macio;
- A mama pode ficar seca, dura se for mantida no forno por mais de 2/3 horas;
- Durante o cozimento sob a forma de um prato de filé de frango, você pode instalar uma panela com água - ela evapora, não permitindo que a carne perca a suculência.
As especiarias mais adequadas, ervas para dar o sabor de frango mais sabor são tomilho, sálvia, manjericão, orégano, aipo.
Uma sombra rosada, a cor dourada do peito irá adicionar açafrão, e creme azedo e maionese ajudará a tornar a crosta crocante.
Outra receita original para cozinhar peito de frango é no próximo vídeo.
