Para surpreender os hóspedes com uma variedade gastronómica de delícias, apaziguar o símbolo do próximo ano e decorar a mesa com variações aromáticas de pratos clássicos - desejos de rotina na véspera do feriado. Felizmente, cozinha uma variedade de receitas simples ajudará a lidar com o aborrecimento culinário.
O Yellow Pig é uma anfitriã caprichosa de 2019 que tem gostos rebeldes de comida. Cozinheiros supersticiosos devem preferir combinações de carne de coelho, pato, frango e vitamina-vegetal. Coloque a mesa, decore melhor os pratos em amarelo e marrom.
Receitas para as saladas mais deliciosas: para o Ano Novo de 2019 está pronto!
Existem produtos cuja presença é obrigatória em uma festa festiva? Que pratos satisfarão o Porco caprichoso e as necessidades dos convidados famintos? Anfitrião nota:
- Exclua ensopado, bacon, presunto, banha e outros derivados de porco do menu do Ano Novo.
- Decore a mesa com legumes, fatias de frutas, duetos de baixa caloria de produtos saudáveis.
- Não se esqueça de frutos do mar, adicione o caviar vermelho, fatias de peixe vermelho para lanches.
Melhore o aroma e o sabor das saladas com especiarias aromáticas, pós friáveis de paprica e raminhos de coentro. Cada conjunto de ingredientes precisa de um tempero harmonioso. Tenha cuidado para não exagerar com o recheio perfumado de pratos!
Aqui você pode descobrir quantos gramas de creme de leite estão em uma colher de sopa.
Diz quanto você precisa ferver as beterrabas até estar pronto.
Uma receita simples para uma torta com repolho está aqui.
Filete de atum de canela: sabores exóticos e ricos em culinária
Peixe suave forma um saboroso dueto com manga, alface verde. Uma paleta luminosa de sabores é sublinhada pela amargura discreta da canela, doçura das sementes de gergelim.
Produtos utilizados:
- 370 g de filé de atum;
- 60 g de gergelim branco;
- 60 g de gergelim preto;
- 30 g de canela;
- 4 g de pimenta da Jamaica.
Para salada:
- 2 pimentas vermelhas;
- 1 manga;
- 1 cebola;
- 3-4 folhas de hortelã;
- 1-2 raminhos de coentro.
Tempo de cozimento: 27-32 minutos. Calorias: 186 kcal.
Processo de cozimento:
- Descasque as mangas e corte em pequenos cubos, chalotas em fatias caóticas.
- Esmagar hortelã e raminhos de coentro, pique finamente a pimenta malagueta.
- Misture bem os ingredientes e reserve.
- Canela, dois tipos de gergelim, pimenta e sal (a gosto) misture em um recipiente separado.
- Enrole o filé de atum em uma mistura de especiarias friáveis e frite em uma panela (levemente umedecer com água para que o gergelim grude no peixe).
- Frite o ingrediente de ambos os lados, lembre-se que o atum no interior deve permanecer vermelho.
- Corte os frutos do mar fritos em fatias finas, coloque em uma salada de manga.
Decore com um prato de casca de laranja, talos de coentro e folhas de menta perfumadas. Use uma mistura perfumada de vinagre balsâmico e azeite para se vestir.
Cole Slaw Repolho Salada: uma receita rápida
Um prato do lendário menu KFC sem manipulações culinárias complicadas é preparado em casa. É aconselhável preparar antecipadamente lanche de repolho na mesa de Ano Novo, para que a salada tenha tempo de fermentar e revelar completamente o potencial do sabor.
Produtos utilizados:
- 450 g de repolho branco;
- 125 g de maionese;
- 65 g de açúcar branco;
- 30 g de páprica em pó;
- 7 g de pimenta da Jamaica;
- 1 cenoura;
- 1 cebola;
- 60 ml de leite;
- 60 ml de leitelho (creme com baixo teor de gordura);
- 55 ml de suco de limão;
- 35 ml de vinagre de vinho branco.
Tempo de cozimento: 13-18 minutos para cozinhar, até 10 horas na geladeira. Conteúdo calórico: 156 kcal.
Processo de cozimento:
- Corte o repolho, as cenouras e as cebolas em tiras finas com 2-3 cm de comprimento, misture.
- Em um recipiente separado, misture os ingredientes restantes do prato, adicione mostarda, se necessário.
- Encha a mistura de repolho com o molho resultante, deixe esfriar o bolinho por 7-9 horas.
Aperitivo em perfeita harmonia com os ingredientes da carne, enfatiza o sabor das almôndegas e churrasco. Muitas vezes usado como um prato extra para pratos de batata.
Salada de macarrão: tradição italiana em cada porção
Chefs europeus têm uma compreensão diferente de duos gastronômicos, salada de macarrão nutritiva - uma confirmação fragrante da engenhosidade dos artesãos italianos. Preparando-o para o Ano Novo de 2019, você mata os convidados no local.
Produtos utilizados:
- 430 gramas de massa;
- 375 g de mussarela;
- 300 g de tomates secos;
- 150 g de rúcula;
- 110 g de filé de frango;
- 80 g de pinhões;
- 2 dentes de alho;
- 130 ml de azeite;
- 110 ml de vinagre balsâmico;
- 40 ml de mel;
- 40 ml de mostarda;
- Pesto de 30 ml.
Tempo de cozimento: 2-3 horas. Calorias: 387 kcal.
Processo de cozimento:
- Prepare macarrão de acordo com as instruções na embalagem.
- Frite os pinhões em fogo médio, cozinhe o filé de frango ou frite em azeite.
- Lavar cuidadosamente a rúcula, secar usando guardanapos de papel, cortar em fatias caóticas.
- Corte os tomates secos em pedaços pequenos, bem como mussarela e filé de frango.
- Misture bem os ingredientes e guarneça com nozes.
Para o molho, misture o azeite, o vinagre, o alho picado, o pesto, a mostarda e o mel. Generosamente tempere o prato de massa com a mistura resultante, misture bem, polvilhe com queijo parmesão ou sirva queijo duro separadamente.
Salada de macarrão tailandês com legumes: uma receita de mestres asiáticos
Viagens gastronômicas levam especialistas culinários à Ásia distante, onde a idéia de lanches de Natal é fundamentalmente diferente do nosso "Olivier" ou "Herring sob um casaco de peles".
Produtos utilizados:
- 360 g de champignons;
- Macarrão de vidro de 100 g;
- 20 g de amendoim sem sal;
- 90 ml de caldo de legumes;
- 90 ml de molho de soja;
- 30 ml de molho de peixe;
- 2 cenouras;
- 2 dentes de alho;
- 1 pimenta quente;
- 1 bando de cebolas verdes.
Tempo de cozimento: 24 a 35 minutos. Calorias: 88 kcal.
Processo de cozimento:
- Corte os champignons em fatias, frite com a adição de molho de soja.
- Misture bem o ingrediente dos cogumelos, tempere com especiarias picantes.
- Misture suco de limão, caldo, alho, peixe e molho de soja para a marinada.
- Adicione a pimenta picada e misture bem.
- Coloque o macarrão de vidro em uma tigela de água fervente e deixe inchar por 8-10 minutos.
- Coloque todos os ingredientes em uma tigela, misture bem e despeje a marinada.
Este prato é uma salada maravilhosa e enfeite para o Ano Novo de 2019, para o mais picante de que é suficiente para adicionar uma pitada de gengibre, coentro picado. Decore o tratamento de Ano Novo com nozes (gergelim).
Deleites de Natal: alface e romã
Você quer se familiarizar com as características do restaurante do menu de férias? Uma salada saudável, com aparência e sabor claros, está frequentemente nas mesas das melhores instituições do mundo.
Produtos utilizados:
- 120 g de folhas de alface;
- 2 punhados de nozes;
- 1 granada;
- 120 ml de óleo de noz;
- 40 ml de mel;
- 30 ml de mostarda;
- 60 ml de vinagre de framboesa.
Tempo de cozimento: 18-22 minutos. Calorias: 76 kcal.
Processo de cozimento:
- Dividir a romã, retire as sementes com uma colher.
- Lave as folhas de alface, descasque e coloque em pratos à la carte.
- Caramelize as nozes com açúcar em uma panela.
- Do mel, mostarda, manteiga, vinagre de framboesa e uma pilha de especiarias perfumadas fazem o molho.
- Polvilhe as folhas da salada com as suculentas sementes de romã.
- Adicione um molho picante, misture bem os ingredientes.
Para maior saciedade, use ingredientes de carne (frango, pato) ou frutos do mar (filé de peixe vermelho, camarão), tempere o prato com ervas provençais, pós friáveis de especiarias quentes.
Queijo de Cabra Assado com Molho de Mel: Snack de Natal Gourmet
Receita festiva surpreende a simplicidade das manipulações culinárias dos chefes desconhecidos. Para criar uma salada nutritiva, é necessário um mínimo gastronómico de produtos e habilidades de cozinha modestas para consumir os hóspedes na véspera de Ano Novo.
Produtos utilizados:
- 60 g de pinhões;
- 60 ml de mel;
- 30 ml de óleo;
- 10 ml de vinagre balsâmico;
- 2 maçãs grandes;
- 4 fatias de queijo de cabra com cerca de 1 cm de espessura;
- rúcula, folhas de alface.
Tempo de cozimento: 24 a 38 minutos. Conteúdo calórico: 198 kcal.
Processo de cozimento:
- Preaqueça o forno a 225 ° C.
- Assar os pinhões em uma frigideira sem adicionar óleo.
- Corte as maçãs em quatro fatias de cerca de 1,5 cm de espessura, retire o núcleo da fruta.
- Coloque os pedaços de frutas em uma forma com manteiga, coloque um pedaço de queijo por cima.
- Asse por 18 a 23 minutos, até que a cor do queijo mude para marrom dourado.
- Lave a salada, coloque as folhas em pratos de servir.
- Coloque as "maçãs queijo" no centro da porção, decore com nozes perfumadas.
Prepare o molho antes de servir. Para criar um melhor curativo, você deve misturar mel, azeite e vinagre. Se desejar, adicione pimenta da Jamaica, pimenta, orégano, cominho ou sementes de tomilho.
Abobrinha festiva e salada de cogumelos: clássicos do negócio de restaurantes
A textura delicada dos ingredientes está elegantemente em harmonia com o molho sensual, formando uma extravagância perfumada de sabor residual. O prato servirá como uma adição maravilhosa ao menu de Ano Novo de 2019, irá deliciar estetas e gourmets culinários.
Produtos utilizados:
- 250 g de abobrinha;
- 190 g de champignons;
- 110 g de tomates secos;
- 80 g de cogumelos de ostra;
- 50 g de cogumelos shiitake;
- 12 folhas de manjerico;
- 1 cebola de Yalta;
- 1 limão;
- 3 dentes de alho;
- 50 ml de azeite.
Tempo de cozimento: 21-25 minutos. Conteúdo calórico: 117 kcal.
Processo de cozimento:
- Corte a abobrinha em tiras, misture com pedacinhos de alho e especiarias aromáticas.
- Aqueça a panela, frite delicadamente as fatias finas com óleo.
- Limpe os cogumelos com um pano úmido, pique e frite em azeite.
- Para fazer uma salada, misture ervas frescas com azeite, suco de limão, alho, sal e pimenta no liquidificador.
- Adicione os anéis meia da cebola da Criméia, fatias de tomate puro para o prato.
Misture os ingredientes juntos, enfeite com queijo duro ralado (queijo parmesão, gauda) ou pinhões. Tempere a salada com especiarias perfumadas, no processo de cozimento, jogue 2-3 ervilhas de pimenta preta, um par de raminhos de alecrim.
Mussarela com pedaços de manga e molho de frutas - um lembrete suculento de verão
Encante os hóspedes com uma ilha inesperada de memórias nutritivas de dias ensolarados, loucura esquecida de férias. A combinação de ingredientes saudáveis garante um sabor inesquecível e um aroma suave!
Produtos utilizados:
- 130-190 g de mussarela;
- 1 manga madura;
- 1 cebola de Yalta;
- ½ pimentão vermelho;
- ½ bando de coentro ou cerefólio;
- 120 ml de óleo de gergelim;
- 90 ml de vinagre de damasco;
- 30-40 ml de mel.
Tempo de cozimento: 16-20 minutos. Conteúdo calórico: 103,6 kcal.
Processo de cozimento:
- Corte a mussarela e a manga em fatias finas e coloque-as alternadamente em um prato.
- Corte a cebola de Yalta em meia anéis finos, cubra com manga e queijo com pedaços de vegetais perfumados.
- Faça um molho com óleo de gergelim, vinagre de damasco, mel, sal e pimenta.
- Encha uniformemente com um prato de mistura perfumada.
- Corte o pimentão em pequenos cubos, depois de retirar o núcleo.
- Decore o prato com raminhos de coentro e pequenos pedaços de pimenta.
A adição nutritiva será fatias de pão crocantes de pão francês. Salada é usada como um lanche autônomo, uma adição heterogênea de sanduíches em uma mesa festiva.
Tacos salgados - um deleite do México distante para o novo 2019
Salada nutritiva tem muitas variações, não tenha medo de sonhar com um conjunto familiar de ingredientes! Adicione fatias de abacate, substitua o frango por carne de aves ou misture o alho em creme azedo, frite as pimentas picadas com carne picada ...
Não tenha medo de experimentos culinários enquanto cozinha, porque só assim nascem incríveis paletas de sabores e aromas.
Produtos utilizados:
- 430 g de filé de frango;
- 240 gramas de feijão;
- 230 gramas de milho;
- 210 ml de salsa;
- 190 ml de creme azedo;
- 3 tomates;
- 1 pacote de chips;
- 1 bando de cebolas verdes;
- folhas da alface de iceberg.
Tempo de cozimento: 50-80 minutos. Caloria: 227 kcal.
O processo de usar:
- Lave a salada, corte-a e coloque em uma tigela grande.
- Descasque as cebolas, pique as hastes verdes em fatias limpas.
- Misture o frango com sal, pimenta, páprica ou uma mistura de especiarias aromáticas.
- Corte a carne em fatias finas, frite as fatias em uma frigideira.
- Misture salsa, alface, cebola, filé de frango, feijão e milho.
Corte os tomates em anéis e coloque-os no peso total dos ingredientes.
Para criar uma "marinada mexicana" misture o creme de leite com sal, pimenta e cebola. Vestido com molho, enfeite com queijo e batatas fritas.
Salada com beterraba e queijo feta: ênfase no cardápio de Ano Novo
O prato é conhecido por sua aparência, uma apresentação brilhante adorna a mesa festiva, encanta os pontos de vista dos gourmets. Delicado sabor harmoniosamente se encaixa no conceito do feriado, a ração diária de amantes de comida saborosa.
Produtos utilizados:
- 130 g de folhas de alface;
- 90 g de feta;
- 30 gramas de groselha preta;
- 20 g de mostarda seca;
- 3 beterrabas;
- 1 cebola de Yalta;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de salsa;
- vinagre de framboesa.
Tempo de cozimento: 55-120 minutos. Calorias: 148 kcal.
Processo de cozimento:
- Limpe bem as beterrabas e lave-as.
- Enrole a fruta da Borgonha com papel alumínio e leve ao forno a 200 ° C por 54-72 minutos.
- Lave a salada e seque as folhas.
- Misture o vinagre com mostarda, alho, sal e pimenta, adicione um pouco de azeite.
- Coloque as folhas da salada em um prato de servir.
- Corte os tubérculos da beterraba pronta em fatias, cebolas - em meio anéis finos.
Espalhe os ingredientes em um prato, adicione o queijo picado, enfeite com groselhas perfumadas e raminhos de salsa vitamina. Para um sabor mais intenso, use ervas italianas (manjerona, cominho, manjericão).
Lanche de ovo e batata: festa festiva clássica
Um prato familiar para muitos da infância, deliciosamente iluminar a abundância gastronómica de pratos na mesa festiva na véspera de ano novo de 2019. A salada é usada como um prato saudável, aromatizado com salsichas, almôndegas.
Produtos utilizados:
- 5 ovos cozidos;
- 1 cebola;
- 540 g de batatas;
- 12 g de mostarda em pó;
- 125 ml de caldo quente;
- 90 ml de vinagre;
- 60 ml de creme de óleo.
Tempo de cozimento: 29-35 minutos. Conteúdo calórico: 142 kcal.
Processo de cozimento:
- Cortar as batatas em fatias, ferver durante 24-28 minutos.
- Misture o vinagre com as especiarias e tempere as fatias de batatas, misture.
- Corte os ovos e as cebolas em pequenos anéis, decore com eles a preparação dos pratos.
- Misture o caldo e o óleo de mostarda na salada de batata, se necessário, adicione o sal novamente.
Se desejar, amole o componente principal da salada no purê de batatas. Elementos decorativos adicionais para a combinação nutricional servirão como raminhos de endro e folhas de salsa.
Salada de Abacate com Filé de Truta: Cooperação Juicy Taste
Aperitivo refinado vai agradar os vegetarianos, frutos do mar suave combina harmoniosamente com a textura de abacate doce, laranja citrus azedo. Servindo pratos para o novo ano de 2019 dá liberdade para a visão culinária, o recheio pode ser envolto em folhas de alface ou apresentado em um puff prato.
Produtos utilizados:
- 4 abacates;
- 4 filetes de truta;
- 2 laranjas;
- suco fresco de 2 limões;
- 35 ml de mel;
- 30 ml de molho de pimenta doce;
- 1 punhado de hortelã (erva-cidreira).
Tempo de cozimento: 29-35 minutos. Calorias: 182 kcal.
Processo de cozimento:
- Descasque as laranjas, corte o filé cítrico em cubos, adicione o suco de limão.
- Corte o abacate em dois, retire a pedra com uma colher pequena.
- Misture três quartos das fatias de abacate com o filé de laranja e folhas de hortelã.
- Se você tiver filé de truta fresco, divida-o em três partes, adicione sal e cozinhe por alguns minutos em um par.
- Se for fumado filé de atum, basta cortá-lo em fatias finas.
Em seguida, coloque a mistura de abacate e laranja com o molho nos pratos, coloque o filé de truta no topo, mergulhe em mel e molho de pimenta. Não esqueça de decorar o prato com ervas selecionadas.
Decoração de mesa de véspera de ano novo picante 2019 - cuscuz e salmão
Felizmente para os gourmets, existem muitas tecnologias para criar pratos nutricionais sem a participação de produtos de origem de carne.
Produtos utilizados:
- 250 g de cuscuz;
- 30 gramas de curry;
- 250 ml de caldo de legumes;
- 90 ml de azeite;
- 60 ml de vinagre de arroz;
- 35 ml de molho de soja;
- 30 ml de pasta de tomate;
- 4 lâmpadas de bulbo;
- 2 pimentas, vermelhas e amarelas.
Tempo de cozimento: 54-68 minutos. Calorias: 492 kcal.
Processo de cozimento:
- Prepare o cuscuz seguindo as instruções exatas do pacote.
- Lave e corte os legumes em pedaços arbitrários, pique as ervas (endro, salsa, coentro).
- Misture os componentes líquidos em um recipiente separado, se desejar, adicione um pouco de gergelim branco.
Antes de servir, misture o cereal preparado com legumes, tempere com molho oleoso, guarneça com as especiarias restantes e raminhos perfumados de ervas picantes. Se desejar, adicione à salada milho em lata, feijão.
Como em um restaurante grego: lanche de repolho nutritivo
Simples à primeira vista, a mistura irá surpreender os gourmets com um sabor invulgar, um aroma suave e um final de boca agradável. Use o prato como um prato lateral, além de pratos de carne e batata.
Produtos utilizados:
- 1 repolho;
- 2 cebolas;
- 90 g de açúcar;
- 40 g de sal;
- 9 g de pimenta da Jamaica;
- 250 ml de água mineral;
- 110 ml de vinagre de ervas;
- 90 ml de óleo.
Tempo de cozimento: 23-28 minutos para cozinhar, 20-25 horas para cozinhar. Calorias: 23 kcal.
Processo de cozimento:
- Finamente esfregue as folhas de couve, coloque em uma tigela.
- Corte as cebolas em pequenos cubos, adicione fatias finas do ingrediente principal.
- Misture o açúcar, óleo, sal, pimenta, vinagre de ervas e água mineral.
- Adicione o molho ao repolho e espalhe as fatias finas em frascos de litro.
- Insista no dia do prato.
- No dia seguinte, basta derramar a marinada picante e servir a salada em pratos regulares.
Храните капусту в холодильнике, при желании добавляйте больше специй (тимьян, тмин, кориандр). Не используйте острые порошки, лучше отдать предпочтение душистым прованским и средиземноморским травам.
Идеи по украшению новогодних салатов: как сделать стандартное блюдо визуально уникальным?
Очень важным моментом в подготовке праздника является украшение блюд. Самый простой вариант - складывать мясо, сыр, овощи или фрукты в форме елки. Аккуратные слайсы накладывайте друг на друга, образуя своеобразную пирамиду из продуктов.
Декоративными элементами в кропотливом процессе украшения любимых блюд могут послужить:
- черные, зеленые оливки;
- пряные травы, душистые специи;
- листья салата, руккола;
- консервированный горох, кукуруза.
Несколько идей красивых новогодних салатов можно почерпнуть из этого видеоролика.
В честь Нового года 2019 попробуйте уложить салат в форме свиньи, в качестве заправки используйте майонез или любой другой маслянистый продукт. Соусом рисуйте на кушаньях затейливые узоры, изобразите классические новогодние атрибуты (елку, подарки, часы).
