Receitas passo-a-passo para deliciosos pratos de carne

A carne é um produto nutritivo e saboroso, a partir do qual você pode cozinhar uma variedade de pratos para o segundo. Como cozinhar isto em um fogão lento, no forno ou, com uma falta de tempo, depressa, mas saboroso, descreve-se neste artigo. Então, quais pratos de carne de bovino no segundo, consideramos primeiro? Leia em breve!

Receitas "rápidas" pratos para o segundo

Rápido e saboroso significa fácil e acessível. Essas receitas provavelmente são de interesse para aqueles que amam pratos de carne, mas que não têm tempo para cozinhá-los.

Carne cozida em molho de tomate

Para esta receita, você pode usar qualquer molho de tomate - você pode comprar um que é cozido por conta própria (de acordo com qualquer receita), ketchup comprado ou até mesmo um pouco diluído. Você precisa usar a opção mais rápida ou saborosa.

"Rápido" é um prato porque a preparação dos produtos levará muito pouco tempo. Mas o próprio processo de cozimento leva muito tempo - até uma hora e meia, mas não há necessidade de participar dele. Ao instalar a panela no fogão, você pode fazer coisas completamente diferentes.

O tempo gasto na preparação de uma porção deste prato é de 15 minutos + 90 minutos de cozimento.

100 g deste prato tem um valor calico de 135 unidades.

Como cozinhar:

1. Corte a cebola em forma de palha, frite em óleo e deixe esfriar;
2. Corte a carne em pedaços e coloque-os em uma panela funda;
3. Polvilhe com especiarias - orégano e manjericão e misture a carne com eles;
4. Prepare o molho e despeje sobre a carne. O molho deve cobrir a carne, se a quantidade não for suficiente para isso, você pode adicionar água;
5. Coloque as cebolas fritas em cima da carne;
6. Coloque no fogão, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por uma hora e meia;
7. Antes de desligar, adicione sal e pimenta, depois de experimentar o sabor da carne.

É assim que você pode cozinhar carne, se você não tem tempo para mexer com a preparação, mas há tempo para esperar até que esteja pronto.

Bife de carne natural

A maneira mais "clássica" de cozinhar carne é fritar porções. Mas como torná-lo saboroso?

Quanto tempo leva para preparar este prato - 20 minutos.

100 g deste prato tem um valor calórico de 216 unidades.

Como cozinhar:

1. Bife preparado cortado em fatias finas. Espessura - cerca de 1 cm;
2. Esfregue cada pedaço com sal e pimenta. Basta esfregar - se você só polvilhar, mas as especiarias permanecerão na panela;
3. Espalhe os pedaços de carne em óleo quente e frite em cada lado até formar crostas. Você só pode virar uma carne na panela, senão ela perderá seu suco e ficará seca e dura na forma final;

Sirva bifes naturais com legumes frescos ou ketchup.

Picanha em ovo

Há muitas receitas para costeletas, elas diferem pouco, mas o sabor é diferente a cada vez. Esta costeleta tem um cheiro especial devido à adição de pimenta da Jamaica.

O tempo necessário para preparar uma porção deste prato é de 20 minutos.

384 calorias contém 100g de comida.

Como cozinhar:

1. Corte a carne em placas de 2 cm de espessura;
2. Usando um martelo de cozinha para bater a carne a uma espessura não superior a 7 mm, e melhor ainda 3-4 mm;
3. Esfregue cada pedaço com sal e pimenta da Jamaica;
4. Ovo quebrar em uma tigela e pique com um garfo;
5. Mergulhe cada pique no ovo e espalhe-o na panela com gordura quente;
6. Frite por um minuto de cada lado, não mais.

Este chop é servido para qualquer coisa - para os acompanhamentos de batatas ou cereais, ou simplesmente para saladas de vegetais.

Receitas de carne de entrada

Cada hostess tem um forno. Aqueles que tentaram cozinhar a carne no forno, depois preferem pratos do forno sobre aqueles que são cozidos em uma panela.

Além disso, o sabor dos pratos do forno é verdadeiramente magnífico. Considere as entradas de carne de vaca mais interessantes e saborosas que podem ser cozidas no forno.

Marinada de filé mignon

O lombo é a carne mais macia, já que estes músculos, durante a vida do animal, praticamente não se coavam. Esta carne é mais leve e só pode ser usada em pedaços inteiros.

O tempo que é alocado para as porções de cozimento - 15 minutos + 80 minutos de cozimento.

237 unidades - esta é a porção calórica de um prato pesando 100 g.

Como cozinhar:

1. Todos os ingredientes necessários para a preparação da marinada, misturar e moer em uma tigela ou placa profunda;
2. Lave a carne com água corrente, limpe o excesso de água com papel toalha ou guardanapos;
3. Espalhe a marinada uniformemente sobre a superfície do pedaço de carne, esfregue com as mãos;
4. Coloque a carne em uma tigela ou panela, enrole com filme plástico (ou cubra bem) e coloque na geladeira para marinar durante a noite. Se não for possível marinar a carne por tanto tempo, você pode reduzir o tempo para 4 horas, mas não menos;
5. Após a conclusão da marinada, retire a carne da geladeira, enrole-a em papel alumínio 2 vezes (camada mais espessa);
6. 180 ° С - temperatura à qual o forno de fogão deve ser aquecido antes de colocar a carne nele;
7. O filé cortado é colocado no forno. O tempo gasto na carne de forno - 80 minutos;
8. Retire o corte pronto da folha, corte em pedaços e sirva com legumes frescos, por exemplo, com pimentão e tomate.

Carne cozida cozida em molho de queijo

Antes de assar no forno, a carne é fervida primeiro. Isso proporciona uma maciez adicional de carne e menor tempo de cozimento no forno.

O tempo gasto na preparação de uma porção deste prato é de 15 minutos + 80 minutos de cozimento.

100 g deste prato tem um valor calico de 221 unidades.

Como cozinhar:

1. Carne é fervida primeiro. Não corta em pedaços. Colocando a carne em uma panela, ela é despejada com água até cobrir toda a carne;
2. Sal na água não é adicionado, coloque apenas pimenta da Jamaica;
3. Cozinhe a carne por 90 minutos. Deve estar totalmente preparado;
4. Coloque o queijo duro na geladeira, será mais fácil esfregar no frio;
5. Enquanto isso, pique a cebola e frite. Não deve ficar dourada - assim que as fatias de cebola ficarem transparentes, adicione a farinha, misture e frite, mexendo, por cerca de 1 minuto;
6. Em seguida, tome um pouco de caldo (200 ml), em que a carne é fervida, coloque as cebolas e cozinhe por 15 minutos;
7. Retire o queijo da geladeira e rale;
8. Adicione o queijo de cebola e o creme azedo. Cozinhe por mais 5 minutos, depois sal e pimenta (mas um pouco);
9. Retire o molho pronto do fogão;
10. Quando a carne estiver fervida, deixe esfriar e corte em fatias de 1 cm de espessura;
11. Pegue um refratário para assar, coloque a carne picada nele e despeje o molho de queijo e creme de leite;
12. 180 ° С - a temperatura de aquecimento do forno. A esta temperatura, asse a carne por meia hora. Durante esse tempo, uma crosta superior deve se formar.

Sirva este bife (é muito tenro) com um enfeite leve ou mesmo sem ele.

Como cozinhar carne por um segundo em um fogão lento

Multivarka simplifica muito a vida, se você souber usá-la corretamente. Você pode cozinhar nela não apenas os programas programados - você pode cozinhar pratos completamente diferentes no mesmo modo. É assim que preparamos para você os segundos pratos com carne em um fogão lento.

Carne cozida em creme

O creme dará uma sensibilidade especial à carne de vaca. Além disso, o molho pode ser usado como um molho para um acompanhamento, por exemplo, batatas cozidas.

O tempo necessário para preparar uma porção deste prato é de 90 minutos.

100 g deste prato tem um valor calórico de 169 unidades.

Como cozinhar:

1. Defina o modo "Cozimento" no multicooker, defina o tempo por 20 minutos, despeje o óleo;
2. Moer cebolas e cenouras com uma faca e coloque em um fogão lento. Deixe assar;
3. Corte a carne em pedaços médios e mande para o fogão lento. Frite até o final do programa;
4. Em seguida, despeje o tempero, despeje o creme e defina o modo "mingau de leite";
5. Cozinhe até o final do programa (você pode definir o temporizador de início atrasado).

Carne marinada e cozida em vinho

Esta receita é adequada apenas para os apreciadores de pratos com vinho, pois têm um sabor específico. Você pode melhorar com uma mistura de especiarias.

Quanto tempo deve ser alocado para cozinhar este prato - 90 minutos + 60 minutos para marinar.

Quantas calorias tem 100 g deste prato - 194 unidades.

Como cozinhar:

1. Corte a carne em pedaços médios, polvilhe com especiarias;
2. Coloque a carne em uma tigela profunda, despeje sobre o vinho e deixe por 1 hora para decapagem;
3. Despeje o óleo em um fogão lento, no modo "Fritar", frite a carne por 15 minutos;
4. Em seguida, ligue o modo "Quenching", despeje a marinada e cozinhe por 50 minutos.

Sirva com salada de legumes e maionese.

Como você pode ver, cozinhar carne para o segundo é fácil. Você pode cozinhar carne de maneira simples e rápida, e pode ser mais demorado, mas com um sabor insuperável.

Você sempre pode criar uma receita a partir dos ingredientes disponíveis - sua própria receita pode ser ainda mais saborosa! Isto é especialmente verdadeiro para pratos que são assados ​​no forno. Deve ser lembrado que quando a composição do prato muda, seu conteúdo de calorias mudará.

A receita para outro prato delicioso de carne está no próximo vídeo.

Assista ao vídeo: Cozinha passo a passo : pratos fáceis e deliciosos - Keuzinha Alice (Pode 2024).