Frango em molho de soja - esta é uma das suas criações culinárias da culinária asiática. A carne, marinada deste modo, resulta muito saborosa, suculenta, fragrante. E sua preparação não leva muito tempo.
Portanto, se você não quer ir a um restaurante, mas você tem o desejo de experimentar algo incomum, então a carne de frango em um molho tão picante seria a melhor opção. Mas como fazer isso, você aprenderá com as melhores receitas.
Frango em molho de soja em uma panela
Para a preparação, vamos precisar de:
- carne de frango - 900 gramas;
- 2 cebolas de tamanho médio;
- 4 colheres grandes de molho de soja;
- ½ colher pequena de ervas em forma seca;
- 1 colher grande de azeite ou óleo vegetal;
- pimenta preta em forma de terra;
- algum sal.
Levará cerca de 1 hora para cozinhar e 2 a 8 horas para a marinada. Calorias por 100 gramas será de 150 kcal.
Como cozinhar:
- Primeiro, lave a carne de frango em água fria. Se desejar, você pode remover a pele;
- Cortar a polpa em porções;
- Cabeças de cebola precisam ser esfoladas, corte a cebola descascada em meio anel;
- Coloque fatias de frango, fatias de cebola em um copo, polvilhe com sal, pimenta preta. Tudo misture bem. Mas como a marinada é preparada com base no molho de soja, não se deve acrescentar muito sal;
- Em uma tigela pequena despeje o molho de soja, adicione o óleo vegetal, pimenta preta, ervas secas. Tudo misture bem;
- Despeje a marinada com frango, deixe marinar por 1,5 a 2 horas. É melhor deixar tudo à noite;
- Em um braseiro com laterais altas, despeje o azeite, coloque no forno, deixe aquecer;
- Em seguida, coloque a manteiga quente, pedaços de frango marinado, cebola;
- Todos os fritos em ambos os lados até dourar;
- Depois disso, despeje a carne com a marinada, reduza o fogo, cubra com uma tampa e deixe cozinhar por 30 minutos;
- No processo de fritar as peças com cebolas precisam ser misturadas;
- Durante a torrefação, o suco de carne se destacará, misturado com marinada. O resultado é um molho saboroso para um prato lateral;
- Uma vez que a carne esteja pronta, coloque em um prato, despeje e sirva com qualquer prato.
Frango com Receita de Mostarda
O que é necessário:
- frango em geral;
- 2 colheres grandes de mostarda;
- 80 ml de molho de soja;
- 3 colheres grandes de óleo vegetal;
- 1 colher grande de creme azedo;
- 2 colheres pequenas de manjericão seco;
- especiarias para frango - ½ colher de chá;
- alho seco - 1/3 colher de chá;
- algum sal.
Tempo de cozimento - 1 hora, decapagem - de 2 a 8 horas. Calorias por 100 gramas - 130 kcal
Comece a cozinhar:
- Primeiro você precisa lavar bem o frango por cima e por dentro;
- Limpe a carcaça com guardanapos de papel ou uma toalha;
- Despeje o molho de soja no copo, adicione a mostarda, creme de leite, óleo vegetal;
- Adicione sal, manjericão seco, especiarias, alho seco à marinada. Nós misturamos tudo;
- Em seguida, o frango deve ser untado com marinada por todos os lados. Certifique-se de esfregar dentro;
- Nós removemos o frango com marinada na geladeira por 1,5 a 2 horas. É melhor deixá-lo marinar por 8 horas, durante este período vai absorver o aroma de molho e mostarda até os ossos;
- Depois disso, retire a carcaça, coloque-a em um saco para assar ou embrulhe em papel alumínio;
- Nós aquecemos o forno a 200 graus;
- Coloque a carcaça no forno, deixe assar por 50 minutos;
- Por 10 minutos até ficar pronto, corte a embalagem e deixe assar até o final. Durante este período, ele fica avermelhado e uma crosta crisp se forma em sua superfície;
- Depois disso, coloque o frango acabado em um prato grande e sirva na mesa.
Frango em molho de soja e mel no forno
Vamos nos preparar a partir do seguinte:
- frango - 1 peça;
- 170 ml de molho de soja;
- 1 colherada grande de óleo vegetal;
- alho - 4 dentes;
- 70 gramas de mel;
- 1 colher grande de manteiga;
- gengibre moído - ½ colher de chá;
- pitada de manjericão seco;
- uma pitada de curry;
- algum sal;
- sal a seu gosto.
O processo de cozimento levará 1 hora, marinado - de 2 a 8 horas. Caloria - 145 kcal.
Procedimento de cozimento:
- A carcaça de frango deve ser bem lavada com água fria e, em seguida, deve ser limpa com uma toalha;
- Em seguida, esfregue com cuidado em todos os lados com sal e pimenta preta;
- Em seguida, prossiga para a preparação da marinada. Para começar, limpe os dentes de alho da casca, retire-os em pratos finos;
- Coloque o alho em um copo separado, adicione o mel, manteiga, gengibre seco, manjericão, curry. Além disso, despeje todo o molho de soja, mexa bem até ficar homogêneo;
- Pronto marinada esfregar a carcaça de todos os lados, não se esqueça de esfregar o interior;
- Nós removemos o frango na geladeira para conservar. Deixamos lá por 1-2 horas, e melhor por 8;
- Depois disso, aqueça o forno a 200 graus;
- Unte a assadeira com manteiga e coloque o frango na marinada;
- Coloque a carcaça em um forno aquecido. Os primeiros 30 minutos asse a 200 graus;
- Em seguida, reduza a temperatura para 180 graus e deixe assar até ficar macio. Asse cerca de 30 minutos;
- No processo de torrefação, constantemente despejamos suco da carcaça. Devido a isto, não só será corado, mas suculento;
- Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e sirva na mesa.
Coxas de frango com mel e molho de soja em um fogão lento
Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:
- 2 coxas de frango grandes (cerca de 600-700 gramas);
- molho de soja - 50 ml;
- mel - 1 colher pequena;
- Mostarda francesa - 20 gramas;
- 50 ml de óleo vegetal;
- sal a seu gosto;
- pimenta preta em forma de solo.
O processo de cozimento será de 1 hora, marinado - 2 horas. Caloria - 138 kcal.
Esquema de cozimento:
- Para começar, lave as coxas de frango com água fria, limpe-as com uma toalha do excesso de umidade;
- Em uma tigela pequena despeje o molho de soja, espalhe mel, mostarda, sal, pimenta preta;
- Marinada misture bem até obter uma estrutura uniforme;
- Espalhemos as coxas de frango em um copo fundo e despejamos marinada;
- Nós removemos o copo coado marinado na geladeira por 1-2 horas. Durante esse tempo eles marinam, saturados de aroma;
- A capacidade da multicozinha é untada por todos os lados com óleo vegetal;
- Coloque o osso para baixo na capacidade da coxa;
- Nós definimos o modo "Cozimento", escolha o tempo de 20 minutos. Deixar guisado;
- Depois disso, gire os quadris, defina o tempo para 20 minutos e deixe para preparar no mesmo modo;
- Pronto coxas deitar em um prato e sirva na mesa junto com qualquer prato lateral.
Marinada chinesa para frango
A marinada precisará dos seguintes componentes:
- 150 ml de molho de soja;
- alho - 2-3 fatias;
- um pouco de açúcar, pode ser marrom;
- molho de pimenta - 1 colher de chá;
- 1 colher de chá de molho sriracha;
- alguma raiz de gengibre fresca;
- um pouco de vinagre de arroz - 1 colher de chá.
Cozinhar será de 20 minutos, calorias - 80 kcal.
Como cozinhar:
- Dentes de alho limpos da pele, esmagados;
- Um pequeno pedaço de raiz de gengibre, cerca de 2 cm, deve ser cortado com uma faca em pequenos pedaços;
- Despeje o molho de soja no copo, adicione o gengibre esmagado, o alho amassado, um pouco de açúcar mascavo, molho picante;
- Em seguida, adicione o molho sriracha e o vinagre de arroz. Tudo mix.
Como Marinar Frango com Laranjas
Quais componentes serão necessários:
- frango a 1,5 libras;
- 100 ml de molho de soja;
- açúcar - 4 colheres grandes;
- mostarda - 50 gramas;
- 4 laranjas;
- 4 dentes de alho;
- um copo de água.
O processo de cozimento levará 1 hora, marinado - 2 horas. Caloria - 165 kcal.
Como vamos fazer:
- Primeiro de tudo, descasque as laranjas, corte-as em pequenas fatias;
- Coloque as laranjas em um recipiente, coloque água e coloque no fogo. Ferver;
- Depois de ferver, nós adormecemos açúcar. Ferva por 5 minutos;
- Retire o doce de laranja do fogão e deixe esfriar;
- Dentes de alho descascados, cortados em pedaços pequenos;
- Coloque o alho em um copo, despeje o molho de soja, adicione a mostarda. Nós misturamos tudo;
- Despeje a marinada na mistura laranja;
- Lave o frango, cortado em pedaços;
- Coloque os pedaços de frango em um copo e despeje a marinada de laranjas. Deixe marinar por 2 horas;
- Depois disso, aqueça o forno a 200 graus;
- Coloque o frango na forma, despeje a marinada;
- Coloque no forno e asse por 45 a 50 minutos.
Dicas úteis
- para cozinhar, você pode usar tanto a carcaça inteira de frango como suas partes individuais;
- além do frango, você pode preparar um acompanhamento de legumes, cogumelos ou arroz cozido;
- Certifique-se de usar as especiarias, eles vão dar sabor extra para a carne.
Frango em molho de soja é um ótimo tratamento para toda a família. Marinada vai dar a carne suculenta, sabor, torná-lo concurso. Este tratamento será uma excelente opção para um prato principal em uma noite festiva.
E outra receita para frango - no próximo vídeo.
