Se uma pessoa tem colesterol elevado no sangue, ele tem um alto risco de desenvolver doenças cardíacas e vasos sanguíneos, que são causados pela formação de placas de colesterol no endotélio vascular. Esses pacientes são recomendados a ajustar a nutrição para baixar o colesterol, diminuir o índice de massa corporal e começar a se exercitar regularmente.
O que é colesterol: entenda com mais detalhes
O colesterol é naturalmente uma substância semelhante à gordura. O corpo humano produz até 80% dessa substância sozinho e não pode existir sem o colesterol. E tudo porque o colesterol sintetiza os hormônios esteróides, está envolvido na formação da vitamina D, que é muito importante para os nervos e a digestão. Além disso, o colesterol é um componente valioso de todas as membranas celulares.
No corpo o colesterol pode existir nas seguintes formas:
- pobre com baixa densidade;
- bom - com um alto nível.
É o colesterol "ruim" que leva aos perigos que os médicos estão falando: a formação de placas, o bloqueio de vasos sanguíneos, problemas com a circulação sanguínea.
O principal objetivo da nutrição com colesterol elevado é reduzir o nível de substâncias nocivas e, ao mesmo tempo, manter um alto nível de colesterol benéfico. Manter um equilíbrio entre estas duas variedades é uma garantia de níveis hormonais normais, um bom metabolismo e vasos sanguíneos saudáveis.
O que ameaça aumentar o colesterol "nocivo"?
Com um aumento no nível de colesterol prejudicial, sérios problemas são observados com o coração, fígado, órgãos do trato gastrointestinal, etc.
Aterosclerose
As complicações podem ser as seguintes:
- desenvolvimento de ataque cardíaco devido ao bloqueio de vasos sanguíneos;
- isquemia intestinal;
- impotência no bloqueio das veias genitais;
- úlceras tróficas, gangrena;
- derrames, hemorragia cerebral;
- paralisia ou morte em casos graves.
Doença de cálculo biliar
A presença de colesterol "nocivo" na ausência de tratamento adequado pode causar a formação de cálculos biliares duros. Com o tempo, um processo inflamatório pode ocorrer no órgão, o que exigirá cirurgia.
Hipertensão
O colesterol elevado leva ao aumento da pressão arterial. Como resultado: hipertensão e risco de hemorragia.
Obesidade
Com este problema, o metabolismo lipídico é perturbado, o que leva à deposição de depósitos de gordura e mais obesidade. Aqueles que são inativos são especialmente vulneráveis.
Patologia do sistema reprodutivo
O efeito negativo de consumir grandes quantidades de produtos com colesterol prejudicial pode causar sérios distúrbios no sistema reprodutivo.
O bloqueio das artérias que alimentam os órgãos pélvicos prejudica o fornecimento de sangue para a próstata, o tecido da próstata sofre hipóxia. Como resultado, surgem erupções eréteis e inflamações. Além disso, o aparecimento de disfunção erétil e adenoma de próstata é possível.
Os princípios básicos da dieta
Modo de energia
Requer refeições fracionadas em pequenas porções, mas pelo menos 5 vezes ao dia.
Temperatura
A temperatura deve ser normal - não há restrições quanto a esse problema.
Sal
A quantidade máxima de sal por dia não é superior a 5 g Os alimentos devem ser sem sal. E tudo porque o sal leva à retenção de líquidos no corpo, o que aumenta o estresse sobre o minuto cardiovascular.
Líquido
Por dia você precisa usar cerca de 1-1,5 litros de água para descarregar o sistema cardiovascular, para limpar o sistema urinário.
Álcool
Da recepção de bebidas alcoólicas, especialmente fortes, é desejável recusar. Mas alguns médicos recomendam na ausência de contra-indicações para tomar 50 ml de vinho tinto todas as noites. Contém flavonóides, que possuem um efeito antioxidante, ou seja, um pouco dessa bebida ajudará a proteger os vasos sanguíneos da formação de placas ateroscleróticas.
Peso
Pessoas que sofrem de quilos extras, é necessário normalizar o seu peso, porque o extra "gorduras" é uma fonte adicional de colesterol. Também os quilogramas impedem o trabalho dos vasos sanguíneos e do coração.
Proteínas, gorduras e carboidratos - o que devo consumir?
É importante lembrar que você precisa formar sua dieta adequadamente, para que haja proteínas, gorduras e carboidratos. Mas com a inclusão dos produtos errados no corpo com eles virá colesterol "prejudicial".
Esquilos
Nutricionistas recomendaram levá-los a partir de produtos como:
- peixe;
- camarão;
- carne magra de vitela;
- peito de frango;
- carne de peru;
- legumes.
Estes produtos são suficientes para preparar refeições diárias.
Carboidratos
Mas os carboidratos devem ocupar a maior parte da dieta. Os seguintes produtos são úteis para aqueles que sofrem de colesterol alto:
- mingau de cereais;
- bagas, legumes;
- pão de centeio.
Os benefícios desses carboidratos são que esses alimentos contêm grandes quantidades de fibra alimentar.
Por sua vez, eles reduzem a quantidade de colesterol nocivo no sangue, ajudam a limpar os intestinos, absorvendo gorduras indesejáveis. Além disso, devido ao grande conteúdo de vitaminas e minerais, o metabolismo é normalizado.
Gordura
São recomendados para incluir-se necessariamente em uma dieta até no alto nível de colesterol. O principal é não consumir gorduras saturadas, o que pode causar uma deterioração da situação.
A preferência é para gorduras vegetais:
- girassol;
- azeitona;
- gergelim;
- milho, etc.
Quais alimentos são proibidos com colesterol alto?
Os primeiros são gorduras de origem animal - são a fonte do colesterol "ruim". Você também deve recusar os carboidratos que são facilmente digeridos, transformando-se em gorduras e, conseqüentemente, em colesterol. Você não deve ingerir alimentos que ativam e estimulam os sistemas nervoso e cardiovascular.
Em geral, recomenda-se vapor, ferver ou assar alimentos. Alimentos fritos devem ser excluídos, porque no processo de fritura não só são produzidos carcinógenos, mas também lipoproteínas de baixa densidade, que também podem causar placas.
Produtos proibidos incluem:
- Pão fresco chique, produtos feitos de fermento e massa folhada, panquecas, tortas fritas, panquecas, massas feitas de variedades de trigo mole (contêm carboidratos facilmente digeríveis);
- leite integral com alto teor de gordura, queijo cottage gorduroso, creme azedo, queijo;
- ovos fritos e cozidos (especialmente a gema é uma fonte de gordura saturada);
- sopas com caldo de peixe e carne concentrado e gordo, caldos de cogumelos;
- carnes gordas (cordeiro, porco), aves (pato, ganso), pele de frango, especialmente frito, salsichas, salsichas;
- variedades de peixe gordo, caviar, peixe salgado, comida enlatada, peixe frito em margarina e gorduras sólidas;
- lula, camarão;
- café natural feito de grãos (quando as gorduras de cozinhar saem dos grãos);
- vegetais fritos, incluindo batatas fritas, batatas fritas, etc., nozes, coco;
- maionese, molhos, incluindo creme azedo ou creme.
O que pode ser consumido sem medo?
Em produtos que precisam ser consumidos com colesterol alto, deve conter uma grande quantidade de ácidos graxos saturados, porque em sua composição uma grande quantidade de colesterol "saudável". Em primeiro lugar, diz respeito aos peixes, que consistem em ácidos graxos ômega-3-insaturados. Além disso, o peixe é uma fonte de vitamina D.
Uma grande quantidade de fibra solúvel (farinha de aveia) aumenta o nível de lipoproteínas de alta densidade. Legumes e frutas frescas em grandes quantidades contêm antioxidantes que fortalecem as paredes vasculares. Também muitos antioxidantes (vitamina E) em nozes.
A lista de produtos aprovados inclui:
- pão seco, e deve ser feito a partir de farinha integral, pão de farelo, massa de trigo duro;
- óleos vegetais em qualquer quantidade, com exceção do óleo de palma (saladas recheadas com óleo vegetal não refinado);
- legumes: batatas, couve-flor e repolho, cenoura (remove toxinas), alface (fonte de ácido fólico), abóbora, abobrinha, beterraba;
- carne magra e aves (coelho, peru e frango sem pele, vitela, carne magra);
- frutos do mar: vieiras, ostras, mexilhões e caranguejos de forma esparsa;
- peixes, especialmente mar, variedades de baixo teor de gordura (cozido e cozido);
- leguminosas, que são uma das principais fontes de proteína vegetal;
- nozes, na composição da qual existem fosfolipídios, diminuindo o nível de colesterol "ruim";
- cebola e alho, contêm muita vitamina C, protegem as paredes vasculares, removem depósitos calcários e gordura do corpo;
- aveia, cereais, pudins de outros cereais (os cereais devem ser cozidos em leite diluído);
- leite com baixo teor de gordura e queijo cottage com baixo teor de gordura, kefir, iogurte;
- chá fraco, bebida de café com leite, decocção de legumes, rosa mosqueta, compotas.
A necessidade de dieta e as conseqüências de sua ausência
Dieta regula lipoproteínas de alta e baixa densidade, reduzindo assim o nível de colesterol "ruim". A tabela correta com um alto nível de colesterol permitirá que você normalize seu conteúdo, não tomando drogas. Além disso, se a dieta é observada, os vasos são limpos e permanecem “limpos” por um longo tempo, não há problemas com a circulação sanguínea.
Uma grande quantidade de antioxidantes em produtos recomendados com colesterol alto retarda o envelhecimento da pele, impede o desenvolvimento de patologias dos órgãos internos, aumenta a vitalidade.
Mas, na ausência da correta "dieta terapêutica", a aterosclerose dos vasos pode começar. Como resultado desta doença, aparecem placas nas paredes dos vasos, estreitando o lúmen das artérias das veias. Isso ameaça tanto o desenvolvimento de distúrbios circulatórios como complicações como ataque cardíaco, derrame, etc.
Também colesterol elevado é um dos fatores para o desenvolvimento de hipertensão e aterosclerose cerebral (perda de memória, visão turva, zumbido, distúrbios do sono, tontura).
Segundo os especialistas, quase todo terceiro ataque cardíaco está diretamente relacionado a esse fenômeno. Além disso, o excesso de colesterol pode se acumular não apenas nas paredes das artérias, mas também em outros órgãos, incluindo o cérebro. Isso pode causar patologias graves.
Assim, a dieta com colesterol alto é uma medida necessária para combater com sucesso a doença. Se você souber reduzir o desempenho dessa substância no sangue, pode garantir que ela seja normal por muito tempo. Caso contrário, você não pode evitar complicações que podem ser graves doenças crônicas.
Dieta recomendada para colesterol alto
Alguns acreditam que com colesterol alto, uma dieta proibirá muitos alimentos. No entanto, isso está longe de ser o caso. Para verificar isso, considere o menu aproximado da semana. Ao aderir a ela, você protegerá sua saúde e não sofrerá de produtos escassos.
Pequeno almoço
As seguintes opções:
- Cheesecakes, assados no forno, um copo de suco, 1 maçã.
- Salada de legumes, para ser preenchido com azeite de oliva, torrada com geléia, chá verde, 1 grapefruit.
- Aveia com frutas secas, um copo de chá de ervas.
- Trigo e mingau de abóbora, qualquer fruta, queijo cottage com creme azedo (baixo teor de gordura).
- Salada de legumes, temperada com óleo de girassol e suco de limão, torrada com geléia, suco de tomate.
Almoço
O menu é fácil de diversificar os seguintes pratos:
- Sopa de legumes, um par de hambúrgueres cozidos no vapor, um copo de cebola e pão.
- Sopa de ervilha, uma fatia pequena de queijo, uma fatia de pão.
- Sopa de arroz, atum, um pouco de sorvete.
- Frutos do mar, salada de legumes, 2 fatias de pão.
- Sopa de almôndegas de frango, qualquer tipo de fruta, uma fatia de pão.
Jantares
As seguintes opções são possíveis:
- Mingau de arroz, feijão, legumes, cozido no vapor.
- Ragu de vegetais, ovos mexidos, 1 xícara de iogurte ou kefir.
- Peixe de mar cozido, salada de legumes fresca com azeite de oliva. Farinha de aveia, salada de atum enlatada, apple.
- Caldeirada de peixe com tomate, 1 fatia de pão, 1 xícara de kefir desnatado.
Dica: você pode imediatamente fazer um menu para a semana, comprar todos os produtos.
