Salada "Mimosa" - clássico passo a passo receitas

Salada "Mimosa" - um prato conhecido desde os tempos da União Soviética. Ele é amado não apenas por um sabor agradável, mas também pela facilidade de preparação, e são necessários produtos básicos, que podem ser encontrados na geladeira de qualquer dona de casa.

Top 20 receitas de salada Mimosa

Clássico "Mimosa"

Para preparar a versão clássica deste prato, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 250 g de sauro enlatado;
• 4 batatas;
• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 4 ovos.

A preparação do prato é muito simples:

1. Lave as batatas com cenoura, deixe ferver em um uniforme até ficar pronto. Ferva e ovos.
2. Descasque os ingredientes, ovos - da casca. Separar gemas de proteínas.
3. Descasque as cebolas, pique-as finamente, coloque-as em um recipiente fundo, despeje água fervente por 7 minutos. Em seguida, mude para um coador para fazer o excesso de umidade do vidro.
4. Abra um pote de peixe, escorra o líquido, coloque em um prato e amasse com um garfo.
5. Rale as batatas e as cenouras, pique finamente a proteína, retire a gema à mão.

Coloque o peixe no fundo do prato, em seguida, despeje uma pequena quantidade de maionese, polvilhe com proteína. Em seguida, coloque a segunda camada - cenoura, novamente manchar com maionese. A próxima camada é cebolas, depois batatas. Neste caso, cada uma das camadas precisa perder o molho. Top salada "Mimosa" deve ser polvilhada com gema pequena. Antes de servir, deve ser ligeiramente arrefecido no frigorífico.

Receita para uma salada sem batatas e cenouras

Para esta receita você precisará de:

• 1 lata de sauro em óleo;
• 5 ovos;
• 1 cebola;
• sal e maionese a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Os ovos precisam ser pré-cozidos e resfriados, descascar as cebolas. Separe as gemas de galinha das proteínas, rale as proteínas em um ralador e divida em duas partes. Coloque algumas proteínas no fundo do prato.
2. Mash saury em um prato separado, em seguida, coloque metade de um frasco em uma segunda camada em uma tigela de salada.
3. Espalhe as cebolas, com cada camada a ser untada com maionese. Depois vem as proteínas de frango novamente, depois os restos dos peixes. Top para decorar a salada com as gemas, você pode adicionar um pouco de verde.

Salada simples com batatas

Para preparar esta versão da salada, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 lata de sardinha em seu próprio suco;
• 3 batatas;
• 3 ovos;
• 1 cenoura;
• 100 g de queijo processado;
• 5 colheres de sopa. maionese;
• algumas cebolas de salada.

Cozinhar "Mimosa" sem batatas não leva muito tempo:

1. Ferva as batatas, ovos e cenouras e esfrie-os, descasque-os. Retire os ossos do peixe enlatado, amasse finamente.
2. Rale as batatas, coloque-as no fundo do prato, espalhe levemente com maionese.
3. Coloque o peixe picado por cima, um pouco de cebola salada, picado antes.
4. Em seguida, coloque uma camada de queijo branco derretido.
5. Em uma camada de peixe enlatado estenda a clara de ovo ralada, ligeiramente engraxá-lo com a maionese. Espalhe as cenouras por cima e passe a maionese novamente.
6. A última camada apresenta as gemas raladas. Cobrimos a salada com filme plástico e deixamos de molho por um tempo.

Mimosa de fígado de bacalhau

Para fazer uma salada com esta receita, você precisará de:

• 1 lata de fígado de bacalhau;
• 3 batatas;
• 1 cenoura;
• 3 ovos de galinha;
• 4 colheres de sopa. queijo ralado;
• sal, pimenta e maionese a gosto.

Para preparar uma salada, você precisa seguir recomendações simples:

1. Lave os legumes e ovos, deixe ferver, limpe bem. Abra o tanque com peixe, drene o líquido.
2. Rale as batatas e coloque-as no fundo da saladeira. Pimenta e sal um pouco.
3. Espalhe o bacalhau por cima, amassando ligeiramente com um garfo e depois com a proteína de frango. Deve ser besuntado com maionese.
4. A próxima camada é o queijo, depois vem as cenouras e cada ingrediente é coberto com um molho.
5. Espalhe as batatas restantes por cima, finalize com a gema ralada.

Cobrindo a salada com película aderente para que ela não seja queimada, após o que é enviada para a geladeira para impregnação.

"Mimosa" econômica com espadilha

Outra ótima opção de salada, e até mesmo o mais orçamento.

Ingredientes:

• 1 lata de espadilha;
• 1 batata;
• 1 cenoura;
• 2 ovos;
• 1 cebola doce;
• 1 colher de sopa. suco de limão;
• 0,5 maçãs;
• 4 colheres de sopa. maionese;
• sal e pimenta a gosto.

A principal característica da salada é que a espadilha dará ao prato um pouco de sabor defumado.

Preparação passo a passo:

1. Ferva até as cenouras, batatas, ovos, casca.
2. Molhado de espadilha com um garfo (óleo do peixe pode ser adicionado conforme desejado - tudo depende de preferências pessoais).
3. Pique a cebola, esprema o suco de limão, para saborear você pode adicionar um pouco de açúcar e deixe marinar por 15 minutos. Grate legumes, os ovos são divididos em gemas e proteínas.
4. Nós coletamos a salada: coloque a primeira camada de batatas, em seguida, espadilhas, cebolas, cenouras, maçãs, proteínas, gemas. Revestimos cada camada com uma pequena quantidade de maionese. Esfriar antes de servir.

Salada com queijo e manteiga

Para preparar esta opção, você precisará de:

• 1 banco de sauro;
• 5 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 100 g de manteiga;
• um pouco de maionese a gosto;
• 1 cebola;
• 1 raminho de endro.

Cozinhando:

1. Ferva e esfrie os ovos, limpe, divida em branco e gema, esfregue em tigelas separadas.
2. Pique a cebola, encha-a com água por 10 minutos e depois seque com uma toalha de papel.
3. Esfregue o queijo, amasse o sauro com um garfo (para tornar a salada mais suculenta, você pode adicionar um pouco de líquido).

Nós colocamos a salada em camadas: as primeiras claras de ovo, depois o queijo ralado, o peixe, a cebola picada. Polvilhe com óleo pré-congelado ralado por cima. Camada superior - gemas. Cada camada é revestida com maionese. De cima, decoramos um prato com endro.

Receita de Ano Novo para salada "Mimosa"

Uma ótima opção para salada para a mesa de Ano Novo. Para se preparar você precisa:

• 400 g de salmão;
• 300 gramas de batatas;
• 3 cenouras;
• 4 ovos de galinha;
• 120 g de queijo processado;
• 150 ml de maionese;
• 100 g de jogo vermelho;
• sal e pimenta a gosto;
• verdura para decoração.

O processo de cozimento é simples:

1. Ferva batatas, cenouras e ovos, fresco, limpo. Esfregamos vegetais ralados, procedemos da mesma maneira com queijo derretido.
2. Coloque as batatas raladas em um prato. Não se esqueça que você precisa revestir cada camada com maionese.
3. Retire os ossos do salmão, amasse com um garfo, espalhe-o por cima, salpique-o. Em seguida, coloque a coalhada de queijo ralado (recomenda-se congelá-los previamente).
4. Em seguida, vem as cenouras raladas, brancas e a última camada - gema de ovo e caviar.

Resta apenas cobrir o prato com filme plástico e enviá-lo por 2-3 horas na geladeira para que a salada fique encharcada.

Puff "Mimosa"

Para preparar um prato para esta receita, você precisará de:

• 1 lata de sardinha;
• 4 ovos;
• 200 ml de maionese;
• 3 batatas;
• 2 cenouras;
• 2 cebolas;
• 100 g de manteiga;
• sal e pimenta a gosto;
• salsa para decoração.

Preparação passo a passo:

1. Ferva ovos, legumes, fresco, limpo.
2. Grate batatas cozidas, espalhe metade da massa e engrafeça com maionese.
3. Sardinhas são cuidadosamente amassadas com um garfo, dispostas a segunda camada.
4. Pique a cebola, espalhe por cima.
5. Rale as cenouras, polvilhe as cebolas.
6. Espalhe as batatas restantes.
7. Manteiga pré-congelada esfregou em um ralador e espalhou a próxima camada, espalhada sobre a salada.
8. De cima esfregamos gemas e decoramos com verdes.

Enviamos a salada na geladeira por algumas horas.

Receita simples com queijo

Esta é uma das receitas comuns para fazer salada "Mimosa" com queijo. Graças ao sabor do salmão é ótimo.

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 1 cebola;
• 150 g de salmão em suco próprio;
• 60 g de queijo duro;
• 50 g de manteiga;
• 80 ml de maionese.
• sal e pimenta a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Ferva os ovos até ficar cozido, esfriar, descascar, esfregar em um ralador grosso e estender a primeira camada.
2. Mash o salmão com um garfo, espalhe, pimenta.
3. Pique a cebola e despeje a água fervente por 2-3 minutos.
4. Espalhe uma camada de cebola em cima do peixe, depois ralele o queijo.
5. Rale a manteiga e espalhe sobre a salada.
6. Polvilhe com gema no topo.

"Mimosa" com sardinha

Ingredientes são os seguintes:

• 1 lata de sardinha;
• 4 ovos;
• 1 queijo processado;
• 50 g de manteiga;
• 180 ml de maionese;
• 1 bando de cebolas verdes;
• sal

Preparação passo a passo:

1. Ferver os ovos, descascar das conchas, dividir em branco e gema. Esfregue a proteína em um ralador fino, espalhe no fundo do prato.
2. Pegue sardinhas, amasse-as com um garfo, coloque em cima da proteína. Opcionalmente, para tornar o prato um pouco mais suculento, você pode adicionar um pouco de óleo de comida enlatada.
3. Pique a cebola e coloque em cima da salada, despeje a maionese.
4. Rale a proteína restante e coloque na salada, sal. Rale a manteiga em um ralador grosso. Para que o óleo esfregue bem, ele deve primeiro ser colocado no freezer.
5. Queijo derretido, que deve ser pré-congelado, rale e coloque na penúltima camada.
6. Rale a gema e decore a salada com ela. Polvilhe com cebola picada por cima.

Salada deliciosa "Mimosa" com salmão rosa

Para a preparação de "Mimosa" com salmão rosa são necessários:

• 1 lata de salmão rosa;
• 2 batatas;
• 2 cenouras;
• 1 maçã verde;
• 3 ovos;
• sal, pimenta e maionese a gosto.

Preparação passo a passo da salada:

1. Ferva batatas, ovos, leite. Grate
2. Coloque as batatas no fundo da saladeira, cubra com maionese. Além disso, você pode sal e pimenta um pouco.
3. Nós esmagamos o salmão cor-de-rosa com um garfo, cobri-lo com as batatas restantes.
4. Em seguida, coloque a maçã ralada. Nós engraxamos com maionese.
5. Esfregue as cenouras e coloque a próxima camada.
6. Nós dividimos ovos em brancos e gemas, esfregue separadamente. Primeiro coloque os esquilos, então - as gemas, engraxe com maionese e decore com um raminho de endro.

Receita barata com sauro

Esta é uma versão clássica de uma salada festiva simples e barata.

Ingredientes:

• 1 lata de sauro;
• 4 ovos;
• 100 g de queijo duro;
• 0,5 cebolas;
• 60 g de manteiga;
• maionese a gosto;
• endro para decoração.

Preparação passo a passo:

1. Escorra o líquido, amasse com um garfo.
2. Cebolas limpas e cortadas em pequenos cubos.
3. Cozidos com antecedência ovos de galinha limpos, separam as proteínas das gemas.

Nós espalhamos a proteína em uma primeira camada de meio ralado em um ralador grosso, em seguida, ralado queijo duro, não esquecendo de engraxar com maionese. Então vem peixe enlatado e cebola. Eles também derramam molho. Congele a manteiga com antecedência e rale, polvilhe a salada. Nós espalhamos o topo das gemas e novamente fazemos uma malha de maionese. Antes de servir, você precisa manter a salada na geladeira por pelo menos uma hora. Antes de servir diretamente, também decorar com um raminho de endro.

A versão original com uma maçã

A salada preparada de acordo com esta receita será simples e fácil. Para fazer isso você precisa:

• 4 ovos;
• 120 gramas de queijo;
• 250 g de sauro em óleo;
• meia cebola;
• 1 maçã;
• 1 cenoura cozida;
• 100 ml de água;
• maionese;
• 1 colher de chá vinagre;
• endro fresco para decoração.

Cozinhar é simples:

1. Os ovos precisam ser fervidos de antemão, frescos, descascados. Separe as gemas das proteínas.
2. Cebolas cortadas em finos semi-anéis, despeje o vinagre e a água fervida, deixe marinar por 20 minutos. Depois disso, a água deve ser drenada.
3. Nós mudamos o sauro em um recipiente profundo, amassamos com um garfo.
4. Na parte inferior da saladeira, coloque o peixe no topo - cebolas em conserva e gordura com maionese.
5. Depois vem uma camada de proteínas raladas.
6. A próxima camada é queijo.
7. Então - maçã ralada, que deve ser pré-lavada da pele e das sementes.
8. Próximo - cenouras. Neste caso, cada camada deve ser engordada com maionese.
9. Antes de servir, deixe a salada esfriar por duas horas.
10. Esfregue as gemas antes de colocar a salada na mesa.

Receita para salada "Mimosa" com arroz

Para fazer uma salada mais satisfatória, use arroz.

Ingredientes são os seguintes:

• 1 lata de qualquer peixe enlatado;
• 1 xícara de arroz cozido;
• 4 ovos cozidos;
• 2 cenouras;
• 1 cebola;
• 100 ml de maionese;
• 1 bando de dill.

O peixe enlatado deve ser escolhido de acordo com o seu gosto, mas é melhor comprar em óleo ou suco próprio, e não em tomate. Avance é necessário ferver o arroz friável de qualquer variedade branca, cenouras e ovos. Alguns, em vez de cebolas, usam uma pena com uma parte branca. É aconselhável fazer maionese por conta própria ou comprar o mais natural, sem um espessante e melhorar o sabor do óleo.

Cozinhando:

1. Com o óleo de drenagem de peixe em conserva, amasse com um garfo.
2. Descasque os ovos, separe as claras das gemas, descasque as cenouras e seque o endro em uma toalha de papel.
3. Cebolas são recomendadas para cortar e escaldar se for um pouco amargo.
4. Coloque uma saladeira pequena em um prato plano para fazer uma salada em camadas.

Coloque a primeira camada de arroz, polvilhe com endro picado e uma pequena quantidade de maionese. Em seguida, amasse o peixe da comida enlatada com um garfo e polvilhe com as cebolas. Então há cenoura ralada, proteína. Eles também precisam perder o molho. A última camada é gema picada. Da mesma forma, prepare mais três porções de salada e sirva em pratos separados. Cada salada deve ser decorada com um ramo de endro.

Incomum "Mimosa" no pão pita

Esta é uma nova interpretação da salada bem conhecida. Parece saboroso e festivo. Para se preparar, você precisará de:

• duas pita fina;
• 1 lata de atum;
• 1 cenoura;
• 80-100 gramas de queijo parmesão;
• 2 ovos;
• alguma maionese;
• 4 cebolas verdes de penas.

Ferva as cenouras e os ovos com antecedência, resfrie-os. Preparação passo a passo:

1. Corte os pitas em retângulos idênticos. Rale as cenouras, ovos, queijo. Lave as cebolas verdes com água e seque com uma toalha de papel.
2. No primeiro pedaço de pão pita, aplique um pouco de maionese e distribua o ovo cozido, enrole bem.
3. Espalhe cenouras sobre o próximo pão pita, também coberto com maionese. Torça dois pita em um grande rolo.
4. Abra um pote de atum, amasse os pedaços de peixe, pique finamente as cebolas verdes. No próximo pedaço de pita, distribuímos uma mistura de atum e salada. Também torcemos os pitas juntos.
5. A próxima camada é queijo. Distribuímos queijo em um rolo, torcemos, enrolamos juntos.

Nós embrulhamos em filme plástico, enviamos na geladeira por várias horas. Além disso, recomenda-se cortar o rolo com um filme para que ele não "flutue".

Salada simples com varas de caranguejo

Se não houver peixe enlatado à mão, então as varas de caranguejo servirão.

Ingredientes são os seguintes:

• 500 gramas de batatas;
• 200 g de cenouras;
• 5 ovos;
• 200 g de palitos de caranguejo;
• 200 ml de maionese.

Preparação passo a passo:

1. Lave as batatas, deixe ferver em uniforme por 20 minutos, descasque e rale. Faça o mesmo com as cenouras.
2. Ferva os ovos, descasque, separe as claras das gemas, primeiro esfregue em um ralador.
3. Varas de caranguejo finamente picadas.

Em seguida, coloque a salada em camadas:

1. Coloque metade das batatas em um prato liso, engraxe com maionese.
2. Corte as varas de caranguejo. Espalhe uma camada de ovos. Mais uma vez, cubra com maionese. Então - batatas, e pressione suavemente com uma colher.
3. Mais uma vez, engraxe com maionese. Cubra a parte superior e os lados da salada com cenoura ralada, distribua a gema de frango por toda a superfície.
4. Mantenha uma salada por pelo menos uma hora na geladeira.

Salada "Mimosa" com atum

Ingredientes:

• 2 cenouras;
• 2 batatas;
• 1 cebola;
• 5 ovos;
• 2 latas de atum enlatado;
• 300 ml de maionese;
• um pouco de açúcar;
• 2 colheres de sopa de vinagre.

Passo a passo Cozinhando

1. Cebolas marinadas. Para fazer isso, pique finamente, despeje água fervente por 30-60 segundos, adicione o vinagre, deixe por meia hora.
2. Esfregue as batatas, cenouras, proteínas e gemas em um ralador fino em pratos diferentes.
3. Amasse de atum com um garfo.

Colocar as camadas de salada na seguinte ordem: batatas, proteínas, cenouras, cebolas, atum, batatas. Nós cobrimos todas as camadas com maionese. Polvilhe a salada com as gemas raladas e decore com raminhos de alecrim.

Opção incomum com queijo cottage sem maionese

Para fazer esta salada você precisa:

• 350 g de qualquer peixe enlatado;
• 5 ovos;
• 250 g de cenoura
• 200 g de requeijão
• 20 g de mostarda francesa.

Preparação passo a passo:

1. Ferva cenouras e ovos.
2. Combine o queijo cottage com mostarda e misture bem.
3. Amasse o peixe com um garfo.
4. Separe as claras das gemas, esfregue-as.

Em uma placa plana, coloque o formulário para salada de folhado. Coloque as camadas de mimosa: proteínas, peixe picado, cenoura descascada, peixe. Espalhe cada camada de molho de queijo cottage. Polvilhe a salada com as gemas por cima.

A versão incomum da salada "Mimosa" com camarão

Para se preparar você precisa:

• 5 ovos de galinha;
• 250 g de camarão;
• 100 g de queijo duro;
• 2 batatas;
• 1 cenoura e maçã;
• um pouco de maionese a gosto.

Preparação passo a passo:

1. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, descasque e separe as claras das gemas. Em um ralador grosso, esfregue as batatas cozidas e uma maçã, depois de limpá-las.
2. Ferva o camarão, casca, pique finamente.
3. Pique as cenouras cruas em um ralador médio.
4. Coloque a salada em camadas, cada uma com sua própria maionese.

A história da salada "Mimosa"

Nos países da antiga URSS existem várias saladas, que hoje são populares. Estes incluem e salada "Mimosa". Ele apareceu em meados dos anos setenta do século passado. Naqueles anos, ele ganhou popularidade entre as donas de casa, diminuindo até mesmo a fama de "Olivier" e "Herring sob um casaco de pele". "Mimosa" é uma salada com cores brilhantes. Seu nome reflete a semelhança com as flores da mimosa. As flores amarelas na superfície parecem muito agradáveis.

A principal vantagem de "Mimosa" - ingredientes simples, você precisa de ovos, peixe, cenoura, cebola, queijo e maionese. Este é um conjunto muito simples, os produtos são simples, tudo pode ser comprado em uma loja, que naqueles anos foi o principal fator. Ovos, cenouras e queijo devem ser picados em um ralador, peixe - com um garfo, cebola picada. Todos os ingredientes são camadas empilhadas em uma saladeira, cada camada é revestida com maionese, a camada superior é as gemas.

Os nutricionistas modernos estão quase aterrorizados com a combinação selvagem de peixe e ovos, mas muitos gostam da salada, e hoje existem muitas opções de culinária.

Segredos e sutilezas da culinária

Uma vez, a salada "Mimosa" foi preparada a partir do então bem conhecido conserva de peixe: salmão rosa, sauro e salmão. No entanto, para fazer uma salada verdadeiramente deliciosa, os ingredientes devem ser preparados separadamente.

Maionese

É um componente muito importante. Escolher a maionese certa significa metade do sucesso de uma refeição festiva. Обязательно покупайте майонез высокой жирности от известного бренда. Этот продукт должен быть густым, содержать минимум стабилизаторов, ароматизаторов, красителей. Маложирный майонез испортит салат, поскольку смажет все вкусовые ощущения.

А вообще, мы рекомендуем приготовить его в домашних условиях.

Ovos

Яйца - не менее важный продукт. Они должны быть свежими, лучше с яркими желтками, поскольку они нужны для украшения. Кроме того, купленные яйца нужно ещё и правильно сварить. Их необходимо варить вкрутую, но при этом не передержать в кипятке. В обратном случае желтки приобретут немного зелёный оттенок, что испортит внешний вид салата.

Консервированная рыба

Внимательно отнеситесь к выбору рыбных консервов. Так, в обязательном порядке они должны быть изготовлены из морской рыбы, причём желательно известного производителя. Если хотите сделать салат диетическим, используйте консервы из тунца, поскольку он содержит очень мало калорий.

Несколько полезных советов:

1. Перед приготовлением салата доведите все ингредиенты до одинаковой температуры. Контраст температур, например, если яйца будут комнатной температуры, а консервы из холодильника, не позволит выложить салат красиво.
2. "Мимоза" - это слоеное блюдо, поэтому укладывать все ингредиенты нужно в глубокую стеклянную ёмкость или с применением специального кулинарного кольца.
3. Закончив приготовление, украсив салат, поставьте его в холодильник как минимум на 2 часа, только потом подавайте к столу.

Способы украшения "Мимозы"

У блюда привлекательный внешний вид, однако перед подачей на стол его рекомендовано дополнительно декорировать. Существует немало вариантов, как можно украсить салат:

1. Веточки мимозы. Для этого используют несколько веток укропа, из которых нужно просто сформировать красивые цветочные ветки.
2. Золотая рыбка. В этом случае салат выкладывают в форме рыбки, чешуей послужат кусочки отварной моркови. Отварные яйца, порезанные кружочками, будут глазами, оливки - зрачками. Салатные листья используют для создания хвоста и плавников.
3. Лилии. Тертыми желтками покрывают салат, бока обильно посыпают зеленью. С помощью пластинок сыра формируют лилии. Стебли - луковые перья.