Como delicioso para fritar ostra em uma panela

Cogumelos Ostras são cogumelos muito comuns, mas você tem que ter muito cuidado com eles por causa da quitina que está incluída em sua composição. O corpo não consegue assimilar esse microelemento, o que pode causar consequências indesejáveis. É por isso que eles devem ser submetidos a tratamento térmico. Você pode fritar os cogumelos de ostra em uma panela.

Oyster Fritura FAQ

Antes de aprender as receitas básicas usando cogumelos-ostra, você deve primeiro se familiarizar com as características de sua preparação.

Primeiro de tudo, você precisa lembrar que você precisa lavá-los com muito cuidado, pois eles são frágeis e podem se espalhar sob a pressão da água.

Além disso, muitos estão interessados ​​em ferver os cogumelos ostra antes de fritar. Não haverá uma resposta inequívoca, porque alguém está pronto para gastar cinco minutos em fervura, alguém começa a fritar imediatamente.

Além disso, não se esqueça de que os cogumelos contêm muita água, que se destacará no processo de fritura - por isso você ainda tem que picar cogumelos até que toda a umidade se evapore.

Se você decidir cozinhar os cogumelos ostra, você deve seguir o seguinte esquema:

1. Sal de água fervente.
2. Mergulhe os cogumelos na panela.
3. Cozinhe por não mais de 5 minutos em fogo baixo.
4. Usando um skimmer, remova os cogumelos e espere o excesso de líquido escorrer.

Com este método de cozinhar você terá caldo de cogumelos, onde você pode fazer sopa.

Além disso, a questão às vezes surge quanto tempo para manter os ingredientes no fogão. Em média, o assado demora cerca de 20 minutos, mas depende muito da receita - em alguns cogumelos assados ​​por cerca de uma hora.

Receita de cogumelos com cebola em uma panela

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Conteúdo calórico: 74 kcal por 100 g

Esta receita pode ser chamada de clássica. O prato preparado resultará muito saboroso, fragrante e o mais importantemente, cozinha-se muito simplesmente. Apesar disso, existem alguns segredos que valem a pena lembrar.

Ingredientes:

• 600 g de cogumelos de ostra;
• 250 g de cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 100 ml de óleo de girassol;
• 2 raminhos de endro;
• cebolinhas;
• sal

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Lave os cogumelos ostra com cuidado para que não haja contaminantes nos cogumelos, cortados em placas.
2. Descasque as cebolas, corte em cubos.
3. Em uma frigideira quente com um fundo grosso, despeje 2 colheres de sopa. óleos.
4. Quando o óleo aquece (começa a chiar), coloque a cebola.
5. Frite por 2-3 minutos, não se esqueça de mexer constantemente, para que as cebolas não queimem.
6. Coloque os cogumelos na panela e frite por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Salgue isso.
8. Enquanto a massa estiver frita, descasque o alho e pique-o bem.
9. Polvilhe com cogumelos e cebolinha - adicione-os ao prato depois de servir.

Como fritar os cogumelos de ostra com batatas

Tempo de cozimento: 40 minutos.

Conteúdo calórico: 96 kcal por 100 g

Cogumelos com batatas serão amados por todos, especialmente se você os servir com picles caseiros. Esta receita deve estar em todas as anfitriãs, porque é muito simples (em vez de cogumelos ostra, você pode usar qualquer outro cogumelo).

Ingredientes:

• 1 kg de batatas médias;
• 600 g de cogumelos de ostra;
• 200 g de cebola;
• 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
• bando de cebolas verdes;
• sal e especiarias a gosto.

A receita é simples:

1. Prepare os cogumelos: lavar, agindo com cuidado, corte (se quiser, você pode ferver com antecedência).
2. Descasque as batatas, corte em fatias (escolha tubérculos do mesmo tamanho para que pareçam melhores).
3. Despeje o óleo em uma frigideira vermelha e espere até que comece a chiar.
4. Despeje as batatas e frite-as em fogo alto por 10 minutos, mexendo sempre.
5. Adicione os cogumelos picados e cozinhe por 10 minutos.
6. 2-4 minutos antes de cozinhar, adicione cebola, sal, especiarias, cubra tudo com uma tampa.

Coloque as batatas e os cogumelos em pratos à la carte e decore com verduras.

Uma receita simples com creme azedo

Tempo de cozimento: 30 minutos.

Conteúdo calórico por 100 g: 114 kcal.

Este prato terá um sabor delicado e cremoso. Cogumelos de ostra cozidos, desta forma, será um excelente complemento para legumes, massas, eles também podem ser usados ​​para fazer sanduíches quentes.

Procurando pelos seguintes produtos:

• 500 g de cogumelos de ostra;
• 100 g de cebola;
• 150 ml de creme azedo;
• saborear sal;
• óleo vegetal;
• greens

Cozinhando:

1. Descasque os cogumelos, corte em cubos grandes.
2. Faça o mesmo com o arco.
3. Aqueça o óleo vegetal na panela.
4. Quando começar a "chiar", coloque um arco no recipiente.
5. Frite por alguns minutos - uma crosta dourada deve aparecer.
6. Espalhe os cogumelos e as cebolas por cerca de 3 minutos.
7. Adicione o creme de leite, as especiarias e o sal à massa.
8. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos.

Enquanto os cogumelos estão assando, você precisa cortar os verdes que decoram o prato depois de servir.

A combinação de cogumelos ostra com alho

Tempo de cozimento: 25 minutos.

Calorias: 38 kcal por 100 g.

Os cogumelos de ostra têm um sabor pronunciado, perfeitamente complementado pelo alho.

Para a preparação, vamos precisar de:

• 600 g de cogumelos de ostra;
• 3 dentes de alho;
• salsa e outros verdes - a pedido (para decoração);
• algum sal para o gosto;
• óleo vegetal.

Aqui também tudo é muito simples: primeiro prepare os próprios cogumelos, triture-os em palhas (se os cogumelos-ostra forem muito pequenos, você não pode nem cortá-los). Ferva a água em uma panela, salgue-a, ferva os cogumelos por 2-3 minutos e coloque-os em uma peneira para deixar o copo secar.

Depois disso, despeje o óleo em uma panela aquecida, aqueça, espalhe os cogumelos e frite por 10 minutos. Um par de minutos antes de retirar o prato do fogão, adicione o alho. Sirva cogumelos, decorados com verduras.

Como fritar ostras em conserva

Não se surpreenda, mas os cogumelos de ostra marinados também podem ser fritos - eles podem ser substituídos por cogumelos frescos em qualquer receita descrita acima.

Eles podem ser fritos com:

• cebolas;
• cenouras;
• alho;
• verdes simples.

Ao mesmo tempo, o tempo de fritura deve ser reduzido em 3-5 minutos em comparação com o produto fresco. A combinação mais bem sucedida de cogumelos em conserva - com gergelim e cenoura em coreano.

Assista ao vídeo: OSTRA AO BAFO E IN NATURA (Pode 2024).