Gelatina - sobremesa gelada, preparando sobre uma base de gelatina. Ao prepará-lo, não se pode ficar sem adoçantes, que podem ser frutas frescas, frutas cristalizadas e leite condensado. Em nosso artigo, examinaremos algumas das receitas mais deliciosas.
Como fazer geléia de fruta
Preparar tal prato natural e muito saboroso é bastante simples - compartilharemos receitas baseadas em morangos e uvas.
Com morangos
Tempo de preparação: 30 minutos + 90 minutos para congelamento.
Conteúdo calórico por 100 g: 50 kcal.
Para a preparação, precisaremos dos seguintes ingredientes:
- 70 gramas de açúcar:
- 60 ml de água purificada (ou filtrada);
- 20 ml de água a ferver;
- 70 g de geleia de morango;
- 15 g de gelatina instantânea;
- 300 g de morangos.
A cozinha é muito simples:
Nós levamos as bagas, cuidadosamente os lavamos, os limpamos das folhas e partimos em um escorredor para copo toda a água.- Em paralelo com isso, despeje geléia de morango com água fervente, despeje o açúcar e mexa bem.
- Em um recipiente separado, dissolva a gelatina em água pura.
- Bagas de morango secas moer no liquidificador para a consistência de purê de batatas.
- Aqueça a gelatina no fogão, mas não a deixe ferver, despeje-a na geléia de morango esfriada. Nós misturamos, já que não deve haver grumos e grãos na massa.
- A mistura resultante é vertida em recipientes adequados e colocada no frigorífico.
Nós levamos as bagas, cuidadosamente os lavamos, os limpamos das folhas e partimos em um escorredor para copo toda a água.De uvas
Tempo de preparação: 30 minutos + 120 minutos para congelamento.
Calorias: 98 kcal por 100 g.
Prepare apenas três ingredientes:
- Suco de uva 350 m (vermelho);
- 120-150 gramas de uvas vermelhas;
- 20 g de gelatina instantânea.
Primeiro, encha o recipiente com suco e aqueça a cerca de +50 graus. Retire a panela do fogão e adicione a gelatina, certificando-se de que se dissolve completamente. Corte as frutas em dois pedaços e coloque-os em moldes de gelatina. Despeje as uvas com a mistura preparada e leve à geladeira por duas horas para congelar.
A receita para uma deliciosa sobremesa à base de creme azedo
Tempo de preparação: 30 minutos + 120 minutos para congelamento.
Calorias: 160 kcal por 100 g.
Esta sobremesa é feita a partir dos seguintes ingredientes:
- 350 ml de creme azedo (teor de gordura de pelo menos 20%);
- 2 laranjas;
- 2 kiwis;
- 2 embalagens geléia de frutas.
Quando cozinhar geléia pode usar outras frutas ao seu gosto. O processo de cozimento é o seguinte:
Dissolva a gelatina em pó de acordo com as instruções: na maioria das vezes é vertida com água a ferver (cerca de 350 ml por 1 embalagem). Misture bem, para que a mistura fique sem grumos.
Fazemos o mesmo com o segundo pacote de geleia (você pode tomá-lo com um sabor diferente), mas também adicionamos creme azedo (para obter uma geleia doce, você pode derramar um pouco de açúcar).
Em recipientes preparados, corte a fruta e despeje uma camada de gelatina. Nós os colocamos na geladeira por 1,5 a 2 horas, depois que o tempo passou, nós os enchemos com a camada de creme e os enviamos de volta para congelar. Antes de servir, a sobremesa pode ser decorada com pedaços de frutas, folhas de hortelã.
Gelatina doce com leite condensado
Tempo de preparação: 30 minutos + 60 minutos para congelamento.
Conteúdo calórico: 150 kcal por 100 g.
Se você quiser cozinhar algo muito doce, é melhor usar esta receita. Você precisará desses produtos:
- 300 ml de leite condensado;
- 30 g de gelatina (instantâneo).
Além disso, você pode decorar a sobremesa com frutas frescas, pedaços de chocolate. A receita é simples:
- Leve a panela, despeje 120 ml de água. Aqueça o líquido, misture com gelatina. Não retire do fogo e mexa até a mistura ficar homogênea.
- Após o cozimento, adicione o leite condensado à massa e coloque o recipiente no fogão. O principal é garantir que o líquido não ferve - imediatamente retire do fogão com a aparência de bolhas.
- A mistura resultante é despejada em moldes, resfriada, colocada na geladeira. Decore a seu critério.
A receita para fazer geléia de sobremesa geléia
Tempo de cozimento: 15 minutos + 60 minutos para congelamento.
Conteúdo calórico: 156 kcal por 100 g.
Se você tiver alguns potes de geléia deixados nos recipientes, você pode fazer uma sobremesa. Vamos precisar de:
- algum ácido cítrico;
- 700 ml de água filtrada;
- 200 ml de qualquer atolamento;
- 30 g de gelatina.
Primeiro, despeje a geléia em qualquer prato resistente ao calor, dilua com água quente (certifique-se de que não há bagas).
Mexa o líquido e coloque no fogão, leve para ferver, em seguida, cozinhe por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Adicione o ácido cítrico e um pouco de açúcar, se você quiser fazer a massa mais doce. Massa fria para +50 graus.
Adicione a gelatina à mistura e misture novamente. Coloque a fruta da geléia no fundo do recipiente de geléia e despeje com a solução, deixe esfriar e envie-a na geladeira até que a mistura endureça.
Gelatina à base de leite com baixo teor de gordura
Tempo de cozimento: 50 minutos + hora para congelamento.
Conteúdo calórico: 96 kcal por 100 g
Este prato é muito saboroso, cozido rapidamente, adequado para quem gostaria de perder peso. Vamos precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 ml de leite;
- 0,5 copo de água;
- 100 ml de água;
- 3 colheres de sopa. açúcar;
- 1 colher de sopa. gelatina;
- baunilha - a gosto.
Além disso, você pode adicionar noz-moscada, especiarias, chocolate, frutas.
Para se preparar, você precisa fazer o seguinte:
- Preencha gelatina com água fervida (deve estar à temperatura ambiente), deixe por cerca de 30 minutos para inchar.
- Levar leite para ferver. Assim que aparecerem as primeiras bolhas, adicione o açúcar, ferva novamente, retire do fogo e adicione a gelatina. Tudo mix.
- Quando a mistura esfriar um pouco, adicione a vanilina, filtre a massa por uma peneira, coloque-a em um recipiente de gelatina e envie-a para a geladeira.
Esta sobremesa pode ser frutas variadas, frutas.
Sobremesa De Chocolate Com Cacau
Tempo de preparação: 15 minutos + 1,5 horas para congelar.
Calorias: 145 kcal por 100 g.
Para fazer geléia de chocolate, você precisa dos seguintes produtos:
- 200 ml de leite;
- 100 g de açúcar;
- 1 colher de sopa. cacau;
- 2 colheres de chá. gelatina.
A preparação é a seguinte:
- Despeje o leite no recipiente, adicione açúcar e cacau lá (você não deve economizar neste ingrediente).
- Misture tudo e coloque em fogo médio, esperando que o cacau e o açúcar se dissolvam.
- Adicione a gelatina à mistura e misture novamente.
- Quando a mistura esfriar um pouco, despeje-a em formas e coloque-a na geladeira por duas horas até que ela se solidifique.
Sirva à mesa, decorada com uma folha de hortelã ou fruta.
Três receitas de geléia de groselha para o inverno
A geléia pode ser preparada para o inverno, rolando em frascos. Graças a isso você vai comer um prato saboroso durante todo o ano.
Com gelatina
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Calorias: 68 kcal por 100 g.
Para fazer um prato de consistência bastante densa, cor bonita, não se pode fazer sem gelatina. Para preparar este prato você precisa dos seguintes produtos:
- 150 g de groselha vermelha;
- 2 colheres de sopa. gelatina;
- 600 ml de água;
- 1 colher de sopa. suco de limão;
- a gosto - açúcar.
Cozinhar é simples:
- Molhe a gelatina por meia hora em água morna (proporção: 1 colher de gelatina para 1 xícara de água).
- Após a dissolução completa adicione o açúcar, coloque o recipiente no fogo e deixe ferver. Deixe esfriar.
- Lave as passas e seque em uma toalha ou coloque em uma peneira por 5 minutos para deixar a água correr.
- Esfregue e coe. Misture o suco resultante com uma solução morna de gelatina, adicione o suco de limão. Misture tudo.
- Despeje sobre as margens.
Sem gelatina
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Conteúdo calórico: 190 kcal por 100 g
A geléia ficará muito mais bonita se você prepará-la a partir de dois tipos de frutas vermelhas e pretas. Ingredientes são os seguintes:
- 1 kg de groselha vermelha;
- 500 g de groselha preta;
- 1,5 kg de açúcar;
- 100 ml de vinho branco seco.
Receita culinária:
- Descasque a pele vermelha, enxague, seque e coe através de uma peneira. Se houver um moedor de carne, você pode rolar através dele. Separe o suco, para isso você pode usar gaze.
- Groselha preta deve ser lavada, mas deixe tudo.
- O suco das bagas misturado com açúcar, para o qual você precisa aquecê-lo até cerca de 40 graus.
- Adicionar groselhas à massa, vinho - álcool permitirá que o açúcar penetre as bagas mais rapidamente, para que o produto acabado não se deteriore.
- Despeje o prato sobre os frascos quando esfriar à temperatura ambiente.
Com ágar-ágar
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 94 kcal.
Você precisará dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de groselha vermelha;
- 300 ml de água;
- 300 g de açúcar;
- 1 g de baunilha;
- 3 colheres de chá. ágar-ágar.
Primeiro, triturar e filtrar as bagas através de 4-5 camadas de gaze. Adicionamos vanilina, ágar-ágar, um quinto do suco resultante das frutas na água fervente - deixe por uma hora para inchar o ingrediente. Então adormecemos o açúcar, misturamos, ligamos todos os produtos e sacudimos o batedor. Derrame a massa resultante em recipientes.
Dicas de Culinária
A geleia é um prato muito popular, pois não é apenas saborosa, mas também saudável. Ele pode ser preparado não apenas com gelatina, mas também com ágar-ágar - esses componentes são necessários para atingir a consistência desejada. E para fazer a sobremesa saborosa, siga as regras simples:
- Você não deve usar pratos de alumínio, porque o produto final pode escurecer e obter um sabor desagradável.
- Para melhorar o sabor da gelatina, acrescente literalmente duas colheres de chá de suco de limão ou vinho.
- Para evitar a formação de grumos na massa, despeje a gelatina em uma tigela com um fundo aquecido.
- Primeiro, a geléia deve esfriar, após o que deve ser colocado na geladeira.
Além disso, é muito importante diluir adequadamente a gelatina. Existem algumas dicas:
- Diluir o pó na proporção de 5 g de produto por 50 ml de água.
- Adicione gelatina à água fervida, mas não à água quente.
- Inchaço tempo: 30-40 minutos.
- A mistura resultante deve ser aquecida em banho-maria até que haja pedaços na massa.
Seguindo essas dicas, você pode cozinhar uma geléia deliciosa, que vai agradar tanto às crianças quanto aos adultos.
