Sempre molho importante, que você vai encher a salada. Afinal, às vezes, ele pode fazer o prato não apenas real a gosto, mas também estragar corretamente todo o lanche.
É por isso que você deve abordar essa questão com mais seriedade e, é claro, tentar algo mais do que apenas creme azedo, maionese ou uma mistura desses dois “curativos”. Hoje vamos falar sobre postos de gasolina para a salada grega.
Receita clássica
- 1 limão;
- 90 ml de azeite;
- 10 g de orégano.
Duração da cozedura - 5 minutos + insistência.
Calorias - 362.
O processo de cozimento de molhos para salada grega em casa:
- Despeje o óleo em uma tigela ou tigela pequena;
- Esprema o suco de limão e adicione ervas;
- Bata todos os três ingredientes com um batedor e deixe fermentar por pelo menos trinta minutos.
Vestir-se para salada grega com mel
- 10 ml de suco de limão;
- 10 g de mel;
- 200 ml de azeite;
- 2 ramos de manjerico;
- 40 g de queijo de ovelha;
- 10 g de mostarda doce;
- 1 fatia de alho;
- 20 ml de balsâmico.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Calorias - 660.
Sequência de ações:
- Primeiro de tudo, despeje o óleo em uma tigela pequena;
- Acrescente vinagre, suco cítrico e mel a ele. Se o mel estiver cristalizado, deve ser ligeiramente aquecido para derreter, mas não exagerado, já que a altas temperaturas perderá todas as suas propriedades benéficas;
- Componentes para misturar e separar;
- Descasque o alho e adicione aos ingredientes líquidos através de uma prensa;
- Também complementar o futuro molho com sal e mostarda;
- Bata todos os ingredientes com um batedor e deixe até que a salada seja servida;
- Antes de servir, pique o queijo em um molho;
- Manjericão lavar e picar, também adicionar;
- Mexa o molho novamente e sirva a salada.
Molho de Queijo para Salada Grega Real
- 1 pedaço de alho;
- 15 ml de molho inglês;
- 60 g de feta;
- 3 ml de vinagre de vinho;
- 40 ml de óleo vegetal;
- 50 ml de maionese;
- 5 g de orégano.
Duração da cozedura - 5 minutos + insistência.
Calorias - 494.
Como cozinhar:
- Descasque o alho e coloque-o sob uma prensa em uma tigela;
- Despeje o molho Worcestershire, vinagre de vinho, azeite e derrame orégano;
- Adicione a maionese e bata até ficar homogêneo;
- Coloque na geladeira por um dia para insistir;
- Antes de servir, esfarele em um molho feta e tempere a salada junto com ela.
Molho para salada grega (molho grosso)
- 2 pedaços de alho;
- 75 ml de creme azedo;
- 3 filetes de anchova;
- 5 g de salsa;
- 245 ml de maionese;
- 40 gramas de parmesão;
- 15 ml de suco de limão.
Tempo de cozimento - 10 minutos + insistência.
Calorias - 372.
Método de preparação:
- Retire as anchovas do jarro, deixe o óleo escorrer;
- Além disso, todos os três filés devem ser lavados com água corrente para tornar seu sabor mais macio;
- Lave a salsa, pique bem;
- Ralador de parmesão ralado;
- Descasque o alho e coloque-o sob uma prensa;
- Em seguida, junte-o com as anchovas no liquidificador para matar no purê de batatas;
- Para adicionar massa homogênea de creme azedo com maionese, parmesão e suco cítrico;
- Esmague tudo de novo em uma pasta uniforme no liquidificador por trinta segundos;
- Coloque o molho no prato de servir (todos adicionarão a salada o quanto achar melhor), tempere com pimenta preta ou pimenta em pó - uma questão de gosto;
- Polvilhe com salsa e leve à geladeira por pelo menos uma hora.
A receita para um delicioso molho para salada grega com base em parmesão
- 45 ml de molho Worcestershire;
- 3 ovos de galinha;
- 2 ml de molho tabasco;
- 20 gramas de alho;
- 3 g de pimenta branca;
- 35 g de mostarda Dijon;
- 15 ml de suco de limão;
- 80 g de anchova;
- 220 g de parmesão;
- 80 ml de óleo vegetal.
Tempo de cozimento - 20 minutos + insistência.
Calorias - 618.
Procedimento:
- Mostarda Dijon colocado em uma tigela, despeje o molho Worcestershire;
- Em seguida, despeje o Tabasco e misture levemente os ingredientes;
- Retire as anchovas da lata de óleo e coloque em uma peneira;
- Todos os três filés devem ser moídos através de uma peneira direto para a mistura em uma tigela;
- Alho descasque, coloque-o sob uma prensa e depois do peixe;
- Divida os ovos e comece a bater as gemas com um batedor, derramando gradualmente o óleo;
- Quando o óleo acabar, continue batendo a massa por mais alguns segundos;
- Em seguida, combine as duas misturas umas com as outras e misture bem;
- Em seguida, espremer o molho resultante, suco cítrico, um pouco de sal e pimenta branca;
- Parmesão esfregar e também adicionar ao curativo;
- Misture tudo bem e deixe descansar por pelo menos uma hora na geladeira.
Molho com Salada de Iogurte Grego
- 2 pedaços de alho;
- 1 limão;
- 45 ml de creme azedo;
- 160 ml de azeite;
- 20 g de endro;
- 200 g de iogurte sem aditivos.
Tempo de preparação - 25 minutos + 6 horas.
Calorias - 191.
Método de cozimento:
- Primeiro você precisa de gaze. É necessário dobrá-lo várias vezes e colocar em uma peneira;
- Em seguida, despeje o iogurte sobre a gaze e amarre-o de modo que fique um saco com as orelhas;
- Amarre o iogurte atrás das orelhas para que ele possa drenar o soro e deixar nessa posição por seis horas;
- Lave o endro, pique apenas os verdes, sem tocar nos galhos;
- Descasque o alho e coloque-o na prensa;
- Coloque o endro e o alho no liquidificador, coloque a manteiga e acrescente temperos a gosto;
- Bata os ingredientes até ficar homogêneo;
- Lavagem de limão e retire as raspas no liquidificador;
- Esprema o suco de frutas cítricas também para a massa verde;
- Ligue o liquidificador para esmagar todos os componentes juntos novamente;
- Pronto iogurte para mover em uma tigela, adicione-lhe uma massa verde de um liquidificador e creme azedo, misture bem e você pode encher a salada.
Salada de nozes para salada grega
- 30 ml de molho de soja;
- 2 pedaços de alho;
- 60 ml de óleo vegetal;
- 75 gramas de nozes;
- 1 limão
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Calorias - 369.
Cozinhando:
- Livrar-se do alho, colocá-lo através de uma prensa;
- Despeje as nozes em uma tábua de cortar e pique-as o menor possível;
- Lave o limão, para que você possa removê-lo das raspas;
- Esprema o suco de frutas cítricas, misture com entusiasmo;
- Adicione nozes, alho, molho de soja e manteiga;
- Você pode temperar com especiarias para provar, misturar e cozinhar.
Molho "vinagrete" para salada grega
- 45 ml de azeite;
- 20 ml de vinagre de vinho.
Tempo de preparação - 2 minutos.
Calorias - 677.
Método de Preparação:
- Despeje óleo e vinagre (pode ser substituído por suco de limão) em uma jarra que fecha;
- Adicione temperos a gosto na forma de sal e pimenta e gire a jarra;
- Agite por cerca de um minuto para obter um molho francês clássico.
Molho pesto
- 60 g de parmesão;
- 2 pedaços de alho;
- 50 g de manjericão fresco;
- 45 g de pinhões;
- 115 ml de azeite.
Tempo de preparação - 20 minutos.
Calorias - 566.
Construa o reabastecimento:
- Lave e seque os verdes, remova as folhas dos galhos;
- Descasque e pique o alho;
- Parmesão ralar e despeje no liquidificador;
- Adicione o alho, manjericão, nozes e despeje o óleo;
- Apimentar um pouco para provar e matar até ficar homogêneo.
Dicas úteis
É importante saber que na receita original, além do limão, você pode usar vinagre de vinho, além de balsâmico (cerca de ½-1 colher de sopa. Colher). Você também pode substituir e orégano tomilho.
Se você não tem um ralador especial para a casca, então você pode cortar delicadamente a casca de frutas cítricas com uma faca, ou seja, como descascar um limão e depois esmagar a crosta.
Antes de você pegar o sal, deve ser tentado. Existem receitas, até da nossa, onde adicionamos, por exemplo, anchovas. Muitas pessoas esquecem que o filé no óleo já é salgado e acrescenta mais sal a gosto. Isso é um erro devido à desatenção.
Ao processar, muitos tipos de óleo perdem seu benefício, porque podem e devem ser usados crus.
Até o momento, existem milhões de diferentes molhos para o preparo de saladas. Nós descrevemos para você os mais deliciosos e populares para que você possa agradar a si mesmo e seus parentes com novos gostos e impressões.
Outra receita para o molho de salada grega está no seguinte vídeo.
