Se você quiser entrar em uma deliciosa sobremesa para si e para seus entes queridos, então uma das melhores opções seria fazer muffins - variedades de bolo. Este prato não requer grandes habilidades culinárias, tem muitas versões de cozinhar, por isso qualquer pessoa vai gostar. Ao mesmo tempo, cozinhar leva muito pouco tempo.
Analisaremos em detalhes as opções mais utilizadas que certamente ajudarão a surpreender familiares ou convidados.
Muffins: uma receita clássica
Os primeiros produtores que ofereceram misturas para esse tipo de bolo vieram do Reino Unido e da América. Portanto, é muito difícil dizer quem é dono da receita, que tem todo o direito de ser chamada de clássico. Imagine as duas opções.
Receita americana
Primeiro você precisa estocar os seguintes produtos:
- farinha de trigo - 250 gramas;
- leite - 0,175 litros;
- fermento em pó - uma colher de sopa;
- açúcar - 200 gramas;
- um ovo de galinha (quanto maior, melhor);
- óleo de girassol refinado - 100 gramas;
- sal - meia colher de sopa;
- noz-moscada (terra) - uma colher de chá;
- mirtilos, mirtilos - 150 gramas;
- açúcar baunilha a gosto.
Demora 30 minutos para preparar a massa.
Calorie conteúdo é de cerca de 320 quilocalorias por 100 gramas do produto acabado.
Procedimento de Preparação:
- use 2 pratos ou tigelas profundas;
- no primeiro recipiente, misture os ingredientes secos: peneirado através de uma farinha fina peneira, açúcar, sal, nozes, fermento em pó;
- no segundo navio rapidamente misture os ingredientes "molhados": ovo, óleo vegetal, leite;
- em um prato com ingredientes secos despeje preparado molhado;
- obtemos uma composição homogênea, no final acrescentamos bagas armazenadas;
- Preencher a massa previamente preparada moldes, coloque-os no forno, já pré-aquecido a duzentos graus;
- depois de 20 minutos, pegue os muffins prontos, que, se desejar, podem ser polvilhados com açúcar de baunilha.
Receita clássica inglesa
Procurando por estes alimentos:
- 200 gramas de leite;
- manteiga (a margarina também é adequada) - 0,1 kg;
- grande ovo de galinha;
- 0,1 quilo de açúcar;
- 350 gr. farinha (trigo);
- saco de massa de fermento em pó (geralmente 20 gr.);
- meia colher de sopa de sal.
Aproximadamente todos os processos levarão 50 minutos.
Conteúdo calórico - 225 kcal por 100 gramas.
Cozinhando Muffins:
- nós dividimos produtos secos e molhados (molhado inclui ovo, leite, manteiga derretida);
- no primeiro recipiente, misture bem a farinha peneirada, o açúcar, o fermento, o sal;
- em outro nós misturamos os componentes molhados listados acima. Antes disso, derreta a manteiga em uma panela;
- em uma tigela com produtos secos derramar, traga tudo para uma massa homogênea;
- então a massa é liquidada por 20 minutos;
- no forno aquecido a 200 graus colocamos os moldes cheios de futuros muffins;
- em 20 minutos temos deliciosas iguarias.
Uma receita simples para muffins de chocolate
Outra variedade de sobremesa. Vai demorar:
- seis colheres de sopa de farinha de trigo integral;
- a mesma colher de açúcar;
- 3 grandes ovos de galinha;
- saco de fermento em pó;
- barra de chocolate amargo sem nozes (100 gramas);
- 100 gramas de manteiga.
Custos de tempo - 50 minutos (10 - para preparação e 40 - espera ao redor do forno).
O teor de calorias será de aproximadamente 340 quilocalorias por 100 gramas.
Como preparar bolinhos de chocolate:
- picado em cubos pequenos (a forma com o tamanho não importa em princípio) chocolate e manteiga são dispostos em uma tigela para que eles não ocupem mais do que a metade do seu volume;
- água fervente é despejada em um grande tanque;
- colocamos o prato com chocolate e manteiga em uma tigela de água fervente e mexemos até que eles se transformem em um líquido espesso (se necessário, a água fervente pode ser substituída);
- nós adormecemos açúcar, nos misturamos a massa homogênea;
- nós adicionamos um ovo à massa grossa brilhante, interferindo-os;
- adicione a farinha com o fermento, misture até obter uma massa homogênea;
- Encha os moldes especiais com a mistura e coloque no forno aquecido a 140 graus;
- em 40 minutos tudo estará pronto.
A receita para muffins de cereja em latas de silicone
Eu gostaria de oferecer uma outra opção fácil de preparar o cozimento. É necessário preparar:
- 2 ovos;
- um copo de açúcar;
- três art. colheres de creme azedo;
- 65 gramas de manteiga ou margarina;
- uma colher de chá de bicarbonato de sódio, um pouco de vinagre;
- meia xícara de farinha;
- um copo de cerejas sem caroço frescas ou congeladas.
Tempo de cozimento - 40 minutos.
Calorias - 300 kcal por 100 gramas.
Como preparar muffins de cereja em latas de silicone:
- ovos são quebrados em um recipiente, então o açúcar vai para lá;
- Esfregue os ingredientes com cuidado até que a mistura do ovo fique homogênea;
- entramos no nata azeda, adormecemos o refrigerante e extinguimos-lo com o vinagre. A composição é bem misturada;
- despeje a manteiga derretida, então, novamente interferir;
- metade da farinha preparada vai para a tigela, a massa é misturada;
- Adormeça a segunda metade da farinha, despeje cerejas. A massa é finalmente misturada e espalhada com uma colher em moldes de silicone;
- o tarugo é colocado em forno pré-aquecido (posição de aquecimento médio) e assado por 30 minutos;
- o prato está pronto. Ao mesmo tempo, moldes de silicone podem ser simplesmente despejados, liberando assim cupcakes sem o risco de estragar a aparência bonita.
Muffins De Queijo Cottage: Receita Passo A Passo
Considere outra maneira de obter um delicioso café da manhã.
Ingredientes:
- requeijão diretamente - 0,15 kg;
- a mesma quantidade de açúcar;
- 75 gramas de manteiga;
- os mesmos 150 gramas de farinha (é desejável usar o grau mais alto);
- dois ovos;
- colher de chá de fermento em pó para a massa.
40 minutos vão passar desde o início até a produção dos cupcakes acabados.
Teor de calorias é de 330 quilocalorias por cem gramas de sobremesa.
Cozinhando:
- Coloque manteiga macia no fundo de um recipiente profundo;
- Adicione queijo cottage lá e misture tudo com um mixer (você também pode usar uma colher, mas isso é tedioso);
- Os ovos são quebrados no recipiente, enquanto o misturador continua a trabalhar;
- peneirado através de uma peneira farinha é misturado com um fermento em pó e, em seguida, transferido para um recipiente de massa de requeijão;
- a massa é completamente misturada para obter uma massa viscosa homogênea, que com a ajuda de uma colher é colocada em moldes;
- o forno aquece a 180 graus e os moldes são colocados ali;
- depois de 30 minutos a sobremesa pode ser retirada e fazer os outros felizes.
A receita para muffins em kefir com chocolate
Esse método impressiona com sua simplicidade e disponibilidade de componentes. Uma boa dona de casa tem um conjunto de produtos na geladeira quase sempre.
Componentes
- manteiga - 125 gramas;
- kefir - 250 mililitros;
- barra de chocolate escuro stomamtovaya;
- três ovos de galinha;
- farinha de trigo - 0,25 kg;
- meia colher de chá de sal (permitido ainda menos se desejado);
- cento e cinquenta gramas de açúcar;
- açúcar em pó, se necessário.
Cozinhar muffins leva cerca de quarenta minutos.
Conteúdo calórico - 310 kcal por 0,1 kg.
Método de Preparação:
- a manteiga derretida em um recipiente fundo é batida com um batedor de ovos e açúcar;
- então vem a vez do kefir, que é derramado na íntegra;
- misture a farinha e o fermento e despeje no recipiente com os outros componentes;
- a massa é misturada até uma massa homogênea sem grumos;
- chocolate bem picado pode ser preenchido assim, ou pode ser derretido como descrito acima em uma das receitas com chocolate;
- a composição é completamente misturada novamente para obter uma cor castanha característica;
- Despeje os moldes com segurança até as bordas, graças ao iogurte durante o cozimento, a massa praticamente não subirá;
- aqueça o forno a 180 graus e coloque a próxima sobremesa lá;
- Depois de meia hora, os formulários podem ser removidos e os bolinhos já preparados polvilhados com açúcar em pó, se desejar.
Queques salgados com queijo
Acontece que não há variedade doce de cozimento. Esta receita também acabou por ser popular e referida como um aperitivo.
Componentes:
- um copo de farinha;
- 2 colheres de chá de fermento para a massa;
- colher de chá com uma colina de sal;
- tanto açúcar;
- 180 gr. leite;
- 100 gr. óleo de girassol;
- ovo de galinha;
- 120 gr. queijo (russo bastante clássico);
- 100 gramas de salsicha cozida de alta qualidade.
Tempo necessário - 35 minutos.
Teor de calorias é de 300 quilocalorias por 100 gramas de sobremesa.
Processo de cozimento:
- Para começar, a tecnologia clássica é usada - produtos secos e úmidos são misturados separadamente, a saber: no primeiro recipiente a farinha é misturada com o fermento, sal e açúcar; no segundo - ovo, manteiga, leite;
- componentes úmidos são despejados em pedaços secos e batidos juntos com a ajuda de dez, quinze movimentos de batedor;
- linguiça cozida e queijo são cortados em pequenos cubos e enviados para a massa;
- a composição é misturada até que os cubos se espalhem uniformemente ao longo do volume;
- a mistura obteve dobras de colher em moldes;
- o forno aquece até 210 graus e os muffins são enviados para lá por 25 minutos;
- o lanche é entregue e pronto para comer imediatamente ou refrigerado na geladeira.
Algumas dicas úteis
Existem truques que ajudam a preparar muffins que não são piores do que os obtidos por chefs profissionais:
- para assar sobremesas As formas de teflon com bordas retas são mais adequadas;
- Moldes de silicone não lubrificam, enquanto outros só precisam lubrificar o fundo, sem tocar nas paredes. Bolinhos tão bonitos com uma parte superior convexa resultam;
- salvo indicação em contrário na receita, o molde é preenchido até dois terços do volume. Se você derramar mais, então ao processar a temperatura a sobremesa simplesmente "fugirá", e a forma do bolo acabado ficará irremediavelmente estragada.
Tenha uma boa festa de chá com bolinhos incrivelmente deliciosos!
E outra receita para fazer muffins - no próximo vídeo.
