Mesmo a melhor faca de qualidade pode tornar-se cortante ao longo do tempo, tornando impossível usar o equipamento de cozinha para a finalidade pretendida. Devido à presença na venda de dispositivos especiais para restaurar a nitidez da superfície de corte, este problema pode ser facilmente resolvido por conta própria. Como escolher um aparafusador de qualidade, bem como usar este dispositivo, será discutido mais adiante.
Variedades
A fim de descobrir qual modelo de dispositivo de afiar faca para comprar, é necessário examinar cuidadosamente as principais diferenças entre os apontadores. Na maioria das vezes à venda, você pode encontrar os seguintes modelos:
- Dispositivos com nitidez unilateral.
- Afiadores, afiando facas em ambos os lados.
- Produtos mecânicos.
- Dispositivos elétricos.
Não só o custo dos produtos, mas também a velocidade e a qualidade das facas de afiação dependerão do tipo de afiador utilizado. A vantagem dos produtos mecânicos é que é possível restaurar equipamentos de cozinha mesmo na ausência de eletricidade na rede.
Além disso, tais dispositivos podem ser levados ao longo de longas caminhadas, expedições e pesca. Dispositivos que operam em tomadas de 220 V dependem da eletricidade, mas permitem afiar as facas sem nenhum esforço físico extra e em menos tempo.
Como escolher um afiador de facas
A escolha do tipo de produto dependerá da freqüência com que o dispositivo de afiação de facas é usado. Se o apontador é necessário para uso doméstico, então é suficiente comprar um modelo elétrico barato com capacidade de até 100 watts. Normalmente, a magnitude das revoluções de tal dispositivo não excede 150 rpm, mas mesmo com essa velocidade de processamento de uma superfície de metal, é possível obter uma nitidez de alta qualidade.
Ao escolher um modelo elétrico, você precisa escolher um dispositivo que seja mais adequado para um conjunto de funções.
Se você tiver que afiar facas severamente danificadas, é melhor escolher um apontador, no qual existe a possibilidade de pré-processar a ferramenta.
Se a afiação for necessária para uso profissional, a opção mais adequada seria comprar um dispositivo no qual haja a possibilidade de substituir o elemento de esmeril.
O uso de dispositivos mecânicos exigirá um grande investimento de tempo e esforço, mas esses dispositivos são baratos, funcionam sem conexão com a rede elétrica e a vida útil com manuseio cuidadoso será de pelo menos 10 anos. Os sistemas mecicos consistem em um dispositivo para fixar uma faca e uma alavanca mel localizada em um gulo fixo em relao superfie a ser afiada.
Para alcançar excelentes resultados na afiação de utensílios de cozinha, você deve não apenas escolher um dispositivo de qualidade, mas também aprender a usá-lo corretamente.
Como usar um apontador
Sharpener é fácil de usar. Em modelos mecânicos em que existem arestas de corte em V, para realizar a afiação, você deve instalar a faca no dispositivo e, movendo o equipamento da cozinha para frente e para trás, para remover o metal de ambos os lados.
Em tais dispositivos, você pode rapidamente afiar a faca, mas com o uso freqüente desse método, a lâmina da faca é apagada rapidamente. Mais suave em relação ao metal da ferramenta de corte é o uso de um dispositivo dentro do qual existem rolos revestidos de diamante.
Se você precisa afiar uma faca de cerâmica, então você não pode fazer sem um dispositivo, os rolos dos quais também são feitos de cerâmica. Estas facas permitem afiar os equipamentos de cozinha de forma mais qualitativa, girando os rolos durante o movimento da faca. Para usar um apontador de rolo deve ser o mesmo que ao usar um dispositivo em forma de V.
Modelos elétricos permitem afiar facas com maior qualidade. Mesmo em apontadores baratos, existe a possibilidade de viragens adicionais após o processamento principal. Afiando facas de cozinha com um dispositivo alimentado por rede é realizada movendo lentamente a faca em um recesso especial em que os rolos de esmeril giram.
Procure modelos populares
Para comprar imediatamente um dispositivo de qualidade, é recomendável comparar os apontadores sugeridos no artigo e escolher o modelo mais adequado. Os mais populares entre os clientes são os dispositivos listados abaixo.
Escolha dos chefs 220
Pertence à categoria de modelos híbridos. O dispositivo possui um mecanismo de afiação principal, acionado tanto pelo motor elétrico de 40 W quanto pela parte mecânica para a afiação final da ferramenta. O dispositivo tem rolos cônicos com um revestimento de diamante, que produzem remoção de metal em um ângulo de 20 graus.
Apesar do custo considerável, o modelo Chefs Choice 220 é ideal tanto para uso profissional quanto para uso privado. É o suficiente para comprar uma estação de moagem de alta qualidade uma vez, os elementos de trabalho de diamante são projetados para 2.000 afiação de faca, a fim de esquecer o problema da falta de nitidez do equipamento de cozinha. Afiadores de preços Chefs Choice 2200 + 6000 rublos.
KitchenIQ 50073
Este modelo só pode ser usado para afiar facas com uma lâmina reta. O apontador possui uma parte elétrica e mecânica, que são utilizadas respectivamente para a afiação principal e posterior acabamento da lâmina. Através do uso de rolos de cerâmica pode conseguir polimento de metal de alta qualidade. A desvantagem deste dispositivo é a incapacidade de substituir o elemento abrasivo, por isso, recomenda-se usar o KitchenIQ 50073 apenas como uma ferramenta não profissional. O custo de uma afiadora de facas é de cerca de 4.000 rublos.
Afiador de facas
Ideal para uso doméstico. A pequena ferramenta lida perfeitamente com a nitidez da cerâmica e com a restauração de ferramentas de aço. Com um consumo de energia de 40 W, o dispositivo permitirá afiar a faca por 2-3 minutos. A principal vantagem deste modelo é a presença de pernas emborrachadas com ventosas, que permitirão maior nitidez e segurança. O custo de apontadores - 2 000 rublos.
Qualquer um dos modelos propostos permitirá que você realize um processamento de alta qualidade da superfície de corte, mas se por algum motivo não houver oportunidade de comprar um afiador de marca de alta qualidade, você pode fazer um produto improvisado de forma improvisada, com a ajuda de uma operação para restaurar a nitidez do equipamento de cozinha.
Como fazer uma máquina para afiar facas faça você mesmo
Afiação qualitativa da faca também é possível com um bloco abrasivo convencional, mas a principal dificuldade neste caso reside na localização da ferramenta a ser afiada em relação à pedra de esmeril. Realizar este trabalho no olho pode uma pessoa com as habilidades e experiência necessárias. Simplificar significativamente o processo de auto-afiação pode, se você fizer uma máquina em que a superfície a ser tratada e a barra abrasiva será corrigida corretamente.
Com suas próprias mãos, esse dispositivo não fará muito trabalho. Se você seguir as regras abaixo, a máquina mecânica caseira não será inferior em qualidade às melhores amostras da loja.
Primeiro de tudo, é necessário preparar palitos abrasivos de alta granularidade. Você também deve estocar pasta GOI, que a lâmina será polida no estágio final do processamento.
A produção da máquina começa com a base. O material é a madeira compensada laminada ideal com uma espessura de 12 mm. Madeira compensada é necessária para cortar vários polígonos, que são então conectados com parafusos. O resultado deve ser uma parte em forma de cunha.
Então, no plano horizontal inferior, um furo com um diâmetro de 8 mm é perfurado no qual um pino de 200 mm de comprimento é inserido. Na parte superior do parafuso prisioneiro é fixado com uma placa de metal de porca de cordeiro com um buraco no meio.
Neste buraco você precisa instalar uma alavanca de diâmetro adequado. É necessário pegar essa parte de tal maneira que sua extremidade oposta toque levemente a parte superior da base em forma de cunha. Neste lugar a faca para afiar em um certo ângulo será fixada.
Para facilidade de uso, recomenda-se a máquina caseira para instalar um suporte magnético. Para fazer isso, você precisa colar um poderoso ímã de neodímio na parte de trás da base de madeira compensada. O bloco de esmeril está preso à alavanca com uma braçadeira de parafuso.
É possível fazer uma máquina de materiais de refugo, nos quais será possível afinar não só facas, mas também ferramentas maiores. Você pode complicar significativamente o design, se você fizer o plano superior da base ajustável.
Para fazer isso, basta instalar a parte superior do dossel e mover a parte inferior usando um mecanismo de rosca. A base ajustável permite afiar em um ângulo diferente, o que torna a máquina caseira mais versátil.
Conclusão
Para abordar cada vez que as facas são embotadas, em oficinas especializadas, não só é financeiramente caro, mas também um desperdício em termos de gastar tempo pessoal. É muito mais fácil obter um apontador, o que permitirá em poucos minutos fazer a restauração da ferramenta de corte.
Se houver o desejo de fabricar independentemente um dispositivo mecânico para afiar facas, a instrução dada neste artigo permitirá que você faça uma máquina que funcione com suas próprias mãos e que não seja inferior em sua funcionalidade às amostras de fábrica.
