Coelho - carne tenra e saborosa, que será útil para crianças e para quem aderir à nutrição adequada, tentando perder peso. Cozinhar um coelho no forno é muito simples - leva um pouco de tempo e um pequeno conjunto de produtos.
Receita de Coelho Assado em Creme de Leite
Tempo de cozimento: 100 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 122 kcal.
Para esta receita, é melhor tomar o creme de leite 30% de gordura - neste caso, o assado será macio e suculento. Prato assado no forno sob a folha. Além disso, você pode adicionar um pouco de ameixa, o que dará ao coelho um sabor adicional e sabor incomum.
Ingredientes são os seguintes:
- 2 kg de carne;
- 1 cenoura grande;
- 1 cebola;
- 100 g de ameixas;
- 3 dentes de alho;
- 0,5 litros de creme azedo;
- sal e pimenta a gosto.
A preparação é muito simples: primeiro você precisa cortar a carcaça de coelho em pedaços menores, esfregá-los com alho. Aguarde alguns minutos - durante este tempo você precisa aquecer o óleo em uma panela e fritar os pedaços de carne, salgá-lo. Coloque a carne em um prato separado.
Na manteiga, onde o coelho foi frito, você precisa refogar as cebolas e as cenouras até aparecer um marrom dourado.
Cubra a assadeira com o pergaminho, coloque os pedaços de carne, em cima - legumes e ameixas picadas, esfregue com creme azedo (se ficar muito grosso, você pode adicionar um pouco de água).
Feche a massa com papel alumínio e envie para assar no forno a uma temperatura de +180 graus por 35-40 minutos. Permanecerá para decompor o coelho em pratos separados e decorar com verduras picadas.
Cozinhando com Batatas
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Calorias por 100 g: 98 kcal.
Um ótimo prato para decorar uma mesa festiva: o assado assado será suculento, tenro e crocante ao mesmo tempo, e as batatas serão perfeitas para um coelho. Devido à simplicidade de preparação, até mesmo um cozinheiro novato pode lidar com esta receita.
Procurando pelos seguintes produtos:
- 1 coelho;
- 1 kg de batatas;
- 1 cebola;
- 50 ml de óleo vegetal;
- 1 ramo de verduras;
- 4 folhas de louro;
- sal e pimenta a gosto;
- maionese.
A preparação é a seguinte:
- Lave a carcaça, corte em pedaços pequenos, coloque em uma assadeira (é aconselhável cobri-lo com pergaminho para que a carne não grude).
- Despeje com óleo vegetal, sal, pimenta, polvilhe com verduras, adicione folhas de louro.
- Pique a cebola e adicione à carne de coelho.
- Despeje a maionese, misture.
- Descasque batatas, cortadas em pedaços, misture com carne.
- Adicione um par de colheres de sopa de água, cubra a massa com papel alumínio e envie para assar no forno por uma hora a uma temperatura de +180 graus.
- 10 minutos antes do final, remova a folha - neste caso, a carne ficará crocante.
Como cozinhar na manga
Tempo de cozimento: 100 minutos (+3 horas).
Calorias por 100 g: 132 kcal.
Cozido para esta receita de coelho será um prato favorito em sua família. Sabor inesquecível, aroma incrível, maciez e suculência são as principais vantagens de cozinhar desta maneira. E devido à simplicidade e facilidade de tal prato, até mesmo um chef novato pode fazê-lo.
Você precisará desses produtos:
- 1 coelho;
- 300 g de creme azedo (melhor engordar);
- 120 ml de azeite;
- 5 dentes de alho;
- 250 ml de vinho branco;
- sal, pimenta, manjericão a gosto.
A tecnologia é simples:
Cortamos o coelho, cortamos em pedaços e mandamos esfriar na geladeira.- Enquanto a carne está sendo cozida, fazemos uma marinada: misture as especiarias com sal, alho picadinho e azeite.
- Nós tiramos um coelho, engraxá-lo com molho e, novamente, enviá-lo para a geladeira para marinar por 3-4 horas.
- Em uma panela pré-aquecida coloque um pedaço de manteiga, despeje a azeitona. Quando tudo estiver aquecendo, coloque os pedaços de coelho no fundo, frite por 3-5 minutos em ambos os lados.
- Nós mudamos a carne em uma assadeira.
- Prosseguimos para a preparação do molho: despeje o vinho branco na panela e deixe ferver por cerca de 5 minutos, adicione o creme azedo e misture. Sal, pimenta e cozinhe por cerca de três minutos.
- Despeje o molho de coelho resultante. Colocamos o formulário na manga, fechamos (não se esqueça de fazer um par de furos com uma agulha), enviá-lo ao forno por 80 minutos, ajustando a temperatura para +200 graus.
Cortamos o coelho, cortamos em pedaços e mandamos esfriar na geladeira.Este prato é melhor combinado com legumes cozidos.
Como assar um coelho em folha
Tempo de cozimento: 80 minutos (+3 horas).
Conteúdo calórico por 100 g: 95 kcal.
Se você assar um coelho no forno em uma assadeira, então você precisa usar papel alumínio - neste caso, a carne não estará seca, vai agradar com sua maciez e suculência. E para cozinhar você precisa de um conjunto simples de produtos - eles definitivamente estarão em sua cozinha.
Ingredientes:
- 2 pernas de coelhos;
- 3 dentes de alho;
- 3 colheres de sopa. óleo vegetal;
- sal, pimenta e condimentos à carne.
É muito simples: retire a pele das pernas, lave com cuidado a carne, sal e pimenta, esfregue com alho. Deixe neste formulário para marinar por 2-3 horas.
Depois que a carne estiver marinada, ela deve ser colocada em uma folha, untada com óleo vegetal e bem fechada. O pacote resultante é transferido para uma assadeira, colocado em um forno por uma hora a uma temperatura de + 200 graus. 15 minutos antes da preparação, removemos a folha da carne, o que permitirá obter uma crosta bonita e crocante.
Pode ser servido com batatas cozidas ou legumes.
Delicada combinação de carne de coelho com cogumelos
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 123 kcal.
Este prato será muito saboroso, satisfatório, adequado para uma mesa festiva! Sabor delicado e aroma maravilhoso irão encantar sua casa e convidados. Para o enfeite é melhor fazer batatas cozidas.
Dos produtos serão necessários:
- 1 carcaça de coelho;
- 4 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 300 g de cogumelos;
- 2 cebolas grandes;
- 300 ml de creme azedo;
- sal, pimenta preta moída a gosto.
Para cozinhar um coelho, lave-o bem, pique-o em pedaços de tamanho médio, frite em uma panela, pré-aqueça o óleo vegetal - uma massa de mel deve se formar.
Cebolas e cogumelos cortados em pedaços pequenos. Primeiro, coloque a cebola na panela, passe até dourar, adicione os cogumelos e deixe ferver até que toda a umidade esteja fora do produto.
Coloque a carne de coelho em um recipiente para assar, adicione os cogumelos lá, misture com creme azedo, sal e pimenta. Cubra com papel alumínio ou tampa de vidro (se disponível), coloque no forno por uma hora a uma temperatura de + 200 graus. O assado acabado é melhor decorado com endro.
A receita de cozinhar em uma deliciosa marinada
Tempo de cozimento: 120 minutos (+3 horas).
Calorias por 100 g: 194 kcal.
Se assado adequadamente cozido, eles podem surpreender até mesmo o gourmet mais sofisticado.
Procurando pelos seguintes produtos:
- 1 coelho;
- 1 cebola;
- 2-4 dentes de alho;
- 100 ml de óleo vegetal;
- folha de louro;
- 1 pimentão;
- sal, pimenta preta moída, cravinho - a gosto;
- 2 colheres de sopa. vinagre 4%;
- 200 gramas de arroz.
Tecnologia de cozinha:
- Corte a cebola em quartos ou meio anéis. Chili moer muito bem.
- Para o aroma abrir melhor, você precisa abaixar todas as especiarias por alguns minutos em um copo de água.
- Em um recipiente separado, despeje o óleo vegetal, adicione o vinagre, misture, adicione o pimentão e a cebola.
- Pique o alho, adicione ao recipiente, misture tudo - a marinada para o coelho está pronta.
- Mergulhe a carne em um recipiente com líquido por 2-3 horas.
- Enquanto prepara carne de coelho, frite o arroz. Além disso, para o sabor, pode ser temperado com açafrão.
- Adicione cerca de 200 ml de água, sal, cozinhe até a metade cozida, até que a água seja evaporada.
- Coloque a carne em uma assadeira, adicione o arroz e feche o recipiente com uma tampa.
- Aqueça o forno a +180 graus, coloque a carne por 50 minutos.
Cozinhando delicioso coelho com legumes
Tempo de cozimento: 120 minutos.
Calorias por 100 g: 136 kcal.
Se você preferir uma dieta saudável, então o coelho é o que você precisa. Para deixar a carne saborosa e perfumada, basta seguir nossa receita com clareza. Os seguintes ingredientes são necessários para preparar um segundo prato saboroso:
- 1 kg de carne;
- 1 cebola;
- 2 cenouras médias;
- 1 tomate ou uma colher de sopa de massa;
- 1 colher de chá cúrcuma;
- sal e páprica a gosto;
- greens
A preparação é a seguinte:
- Minha carcaça cortada em pedaços.
- Coloque em uma marinada por um par de horas (você pode usar o que descrevemos na receita acima).
- Corte a cebola em pedaços pequenos e frite por 5 minutos, adicione temperos.
- Depois de marinar, espalhe coelho em uma assadeira, adicione o tomate picado, cebola, cenoura.
- Todos despeje marinada, feche a carne com papel alumínio e envie para assar a uma temperatura de +180 graus por 1,5 horas.
Coelho delicado com creme
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 102 kcal.
A carne preparada desta forma será saborosa, tenra e muito suculenta, o que é especialmente importante se comprar uma carcaça de um animal idoso. Há uma massa de marinadas, mas o creme torna o segundo prato o mais delicioso, e é melhor tomar 10% (se não houver creme na mão, dilua o creme azedo com água).
Ingredientes:
- 1 kg de carne;
- 200 ml de creme;
- 150 ml de leite;
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- verduras a gosto;
- 3 colheres de sopa. azeite de oliva;
- sal e pimenta a gosto.
Método de Preparação:
- Rale as cenouras, pique as cebolas em pequenos cubos.
- Frite o coelho em uma panela até que uma crosta apareça, coloque em uma panela.
- Adicione a cebola, coloque a cenoura, deixe ferver por dois minutos.
- Tie salsa em um bando, colocá-lo para a carne.
- Em um recipiente onde os legumes foram cozidos, coloque um pouco de água, leve para ferver, despeje sobre a carne.
- Molho de cozinha: misture o creme, o leite. Encha a carne
- Cubra com uma tampa e deixe no forno por 40 minutos a uma temperatura de +180 graus.
Este prato dietético é adequado até para crianças.
