Hoje, o chá verde é vendido em qualquer loja. É um pecado reclamar da variedade desta bebida, dezenas de variedades e marcas são apresentadas nos balcões. Você os compra, fermenta e muitas vezes não sente a diferença entre eles. Como escolher o chá verde, que você pode desfrutar?
Como escolher o chá verde de alta qualidade
Não é necessário focar no prazo de validade indicado na embalagem. Muitas vezes, não coincide com a data de coleta das folhas de chá. Por exemplo, se um ano se passou depois de coletar a folha, esse chá é considerado antigo. Você pode determinar a frescura do produto somente após a preparação.
A bebida deve ser transparente, e se o chá está nublado, então é apenas velho.
Vamos nos debruçar sobre a marcação:
- Custo Tudo é fácil aqui, classe premium é um produto caro, classe média e econômica é chá barato;
- Embalagem O chá é embalado em embalagens suaves feitas de celofane, caixas de papelão, em recipientes de estanho, cerâmica e madeira. Como regra geral, variedades de elite de chá verde são embaladas em caixas caras;
- Fabricante de chá verde. Indica o país em que o chá é cultivado. Isso poderia ser: Índia, Quênia, Vietnã, China, Ceilão e Indonésia. Logo abaixo, há informações sobre o país em que o chá é embalado. Dê preferência ao chá embalado no país onde é cultivado;
- O que há dentro do pacote? Saiba que em bom chá não deve haver folhas quebradas e especialmente canelas. Deve estar seco e sem mofo. Folhas de chá são torcidas, quando fabricadas, elas são reveladas e não torcidas. Bom chá tem cor verde esmeralda e pistache - depende da variedade;
- Classificação dentro do chá verde. Pode ser solto (granular ou em folha), aromatizado, prensado e em sacos. Fabricantes de variedades de alta qualidade prometem que sua folha esmagada em saquinhos não difere em qualidade do chá da folha. Bem, e as variedades são baratas, principalmente contêm resíduos da produção de chá (semeadura e poeira);
- O tamanho da folha de chá. Em qualquer embalagem, o tamanho da folha de chá é indicado: grande, pequeno, granulado. Eles são designados da seguinte forma: abreviação em inglês de chá de folhas contém a letra "P", mas exclui a letra "B", por exemplo, PS, GFOP, chá quebrado contém a letra "P" junto com a letra "B", por exemplo, BOP, FBOP e bebê procure a letra "D", por exemplo, BOPD, GD;
- Onde melhor comprar. Se você quiser experimentar um chá de boa qualidade, é melhor comprá-lo em uma loja especializada que esteja diretamente relacionada a uma grande empresa de chá. É muito arriscado comprar em pequenos departamentos que alugam em lojas, geralmente neles as condições de armazenamento são violadas, o que não é aceitável para um produto tão caprichoso. Outra vantagem do ponto especializado é uma grande seleção, às vezes até 200 variedades de classe premium. Além disso, os assistentes de vendas informam sobre os recursos de um determinado tipo de chá.
A escolha do bule de chá, água, proporções, tecnologia
O bom chá é um bom bule. Idealmente, deve ser porcelana ou argila, bules de metal são absolutamente excluídos. De acordo com as regras, o chá verde é fabricado antes do uso e imediatamente bebido. Ou seja, não há vaso separado, todos são preparados em uma chaleira, da qual são despejados em xícaras.
Use apenas água macia e limpa, porque em primeiro lugar, a qualidade da água que você derramar no bule afeta o sabor do chá. Mesmo o tipo de chá mais elitizado pode ser estragado por água dura.
Antes de usar a porcelana ou bule de barro, lave com água fervente. Para cada xícara de chá do futuro você precisará de uma colher de chá de folhas de chá e uma colher como “presente” para o bule.
Agora é hora de pegar água fervente, a saber, um momento, 20 segundos antes da ebulição ativa, quando a água ficar turva e um grande número de bolhas aparecer, é chamada de tecla branca. E não perca. O chá mais delicioso é feito com uma "chave branca". Para chás verdes, a temperatura da água é de cerca de 70-90 graus.
Após cinco minutos, escorra a primeira água e faça a infusão novamente. É a segunda porção de água que fornecerá à bebida um aroma e sabor ricos. E a primeira água só abre a folha de chá, prepara-a para dar tudo de mais valor.
Brewing chá verde é de 2 minutos. Lembramos: o leite nunca melhora o sabor do chá, apenas vice-versa neutraliza a ação de substâncias úteis.
E também não acrescenta o mel, quando aquecido no chá quente, libera substâncias que causam o desenvolvimento do câncer.
Como preparar o chá verde da folha bem na caneca
A caneca deve estar limpa e morna, o que significa que será de porcelana. Lave com água a ferver antes de preparar. Coloque 3 gramas de folhas de chá em um copo e despeje a água quente (temperatura, aproximadamente 90 ºC), e levará mais 5 minutos para aguardar a infusão desejada.
Surpreendentemente, se você preparar chá em uma caneca de maneiras diferentes, o sabor da bebida mudará. Recomendamos fazer chá de três maneiras:
- em um copo quente despeje a folha de chá, despeje a água;
- despeje um terço da água na caneca, coloque as folhas de chá e adicione água;
- despeje a água em uma caneca e despeje a folha de chá por cima.
Como preparar chá de leite verde oolong
A tecnologia de processamento transforma as mesmas folhas de chá em bebidas com diferentes sabores. Para oolong, as folhas de chá são secas e, em seguida, torcidas suavemente, em seguida, cozidas em caixas ou woks especiais.
O mais oolong de elite é assado nas brasas de uma árvore de fruto, dá a folha de chá um gosto especial. Nesta operação - o ponto inteiro da qualidade do oolong.
Como cozinhá-lo Lave a chaleira com água quente. Para encher a bebida seca para o bule (volume 150 ml), você precisará de 7 gramas (1 colher de sopa com um slide), fechar e agitar suavemente para que as folhas sejam distribuídas por todo o bule.
Despeje as folhas com água quente, sem ferver água, a temperatura aproximada de 90-95 graus. Escorra a primeira infusão e encha novamente a chaleira. Insistir em uma bebida não é necessário. Oolong de qualidade fabricado até 25 vezes.
Como preparar chá verde chinês e outros
De onde veio o chá chinês? É bastante óbvio que em outros países eles aprenderam sobre essa bebida dos chineses. É interessante saber que eles coletam uma folha de chá em uma árvore chinesa de camélia. As plantações estão em colinas e planícies.
Como preparar chá chinês e outros tipos de chá verde:
- Você não pode derramar água fervente, caso contrário, imediatamente dará amargor. A água deve esfriar um pouco, então remova a chaleira da chaminé branca e deixe esfriar um pouco (até 70-85 graus);
- Qual é a chave branca? Os chineses chamam isso de grau de água fervente: as primeiras bolhas na superfície - o olho do caranguejo, à medida que aumenta - a olho de peixe. Então os fios de pérolas se formam e se estendem para cima, assim que começam a bater com a chave, são imediatamente removidos do fogo;
- Não coloque uma grande quantidade de folhas de chá. Há muitos componentes úteis no chá, e é errado pensar que quanto mais forte a infusão, mais útil ela é;
- Antes de preparar a chaleira, despeje água fervente sobre a chaleira e despeje o chá com água já preparada. A primeira infusão é drenada e não é nem mesmo um ritual, mas uma higiene comum, pois não se sabe como e onde as folhas secaram;
- É importante seguir a regra: a água e as folhas de chá não devem ficar juntas por muito tempo. Os chineses afirmam que, após 40 minutos, ele se torna um veneno de cobra.
Regras de etiqueta
Beber chá está intrinsecamente ligado a muitas tradições, cujo significado a pessoa comum não entende, mas ainda tenta observá-las. Cada país tem seu próprio estilo particular de beber chá, mas uma coisa é comum a qualquer cerimônia do chá - a bebida é simplesmente criada para se comunicar, realmente se une.
Se estamos falando de chá verde, falaremos sobre o chá chinês, que é espalhado por várias lendas. Na China, há um milhão de tradições e todos os tipos de regras. A cerimônia do chá é um prazer muito caro, as casas são especialmente construídas para isso, um jardim maravilhoso em torno deles.
São esses atributos que criam uma atmosfera de "admiração" da natureza e do chá. Sim, e a hora da cerimônia dura muito tempo.
Primeiro, cerveja lenta de chá verde, uma abordagem séria para a escolha de pratos. Apenas um bule de barro, para que o chá possa respirar. E então pode-se dizer uma longa e cuidadosa festa do chá, acompanhada de conversas sem pressa e reflexões filosóficas. E, claro, sem leite, açúcar granulado e limões. Um chá verde.
Como preparar e beber chá verde para perda de peso
Todo mundo sabe que muitas pessoas se recuperam mesmo da água, e muitas pessoas comem bolos sem consequências. A tendência para a corpulência depende da taxa de metabolismo (metabolismo). O chá verde pode afetar a velocidade desses processos.
A fim de perder peso suficiente para beber apenas uma xícara de chá verde por dia. Mas só de manhã ou de tarde. Brew chá antes de beber e bater a mesma bebida.
Tradições do chá, fatos, dicas
As tradições de beber chá não são inferiores às pirâmides egípcias. No início, os chineses usavam o chá como remédio, e somente depois de muitos séculos, já no século 8 dC, os princípios do consumo de chá foram estabelecidos no tratado Canon Tea.
Cada país, quando recebeu uma bebida, reformulou criativamente novas tradições. Então, na Inglaterra, introduziu o costume de beber chá às 5 horas. Nos Estados Unidos, o chá gelado foi inventado. E a Rússia ficou famosa pela invenção do samovar.
Vamos nos debruçar sobre os fatos:
- Em termos de frequência de uso, o chá ocupa o segundo lugar após a água;
- A folha de chá é coletada e ordenada à mão, para uma bebida de qualidade superior, um rim não queimado e uma folha jovem são quebrados, e os chás mais baratos são feitos a partir de uma folha madura;
- Quaisquer variedades de chá, incluindo chá verde, são feitas das folhas de uma planta Camellia Sinensis;
- Com um arbusto de chá coletar todos os tipos de chá. A variedade depende da fermentação. Se durar 2 dias, fica verde, se 3 semanas - preto;
- A quantidade máxima de cafeína em 1 xícara de chá preto é de 35 mg e em uma xícara de chá verde - 20 mg. De 1 kg de folhas, você pode preparar 400 xícaras de sua bebida favorita;
- Mais de três milhões de toneladas de chá são produzidas anualmente no mundo (1,3 ml é produzido na China, pouco menos de um milhão na Índia, seguido da Turquia e do Quênia);
- A China é o único país que produz, além de preto e verde, branco, amarelo, turquesa (oolong) e pu-erh;
- Na Rússia, o chá apareceu em 1638, quando o czar Mikhail Fedorovich recebeu um presente de um cã mongol.
Cinco dicas úteis:
- Apesar de todas as vantagens do chá verde, os médicos não recomendam beber mais de 3 xícaras por dia. O fato é que o chá verde tem um efeito diurético e, quando usado excessivamente, elimina o cálcio útil do corpo, o que leva a uma diminuição na densidade óssea;
- Se você quiser menos cafeína na bebida, em seguida, despeje a primeira bebida. O excesso de cafeína desaparece com água fervente;
- Uma xícara de chá após as refeições ativa o processo digestivo;
- O chá verde deve ser armazenado em um recipiente hermético, por exemplo, em uma lata de cerâmica ou lata, a temperatura de armazenamento deve ser a temperatura ambiente;
- Não guarde chá em recipientes de vidro, pois os raios do sol são prejudiciais para ele.
Siga as recomendações e beba chá para a saúde!
Sobre o quão útil o chá verde pode ser encontrado no vídeo a seguir.
