A galinha resultará especialmente saborosa ao assar. Você pode usar qualquer parte da carcaça, mas a mais deliciosa é a coxa cozinhada no forno, já que essa parte do frango é suculenta e não oleosa ao mesmo tempo.
Algumas recomendações importantes
Preparar esses pratos é muito simples. É melhor tomar as pernas do mesmo tamanho, para que elas sejam fritas simultaneamente e uniformemente. Além disso, a carne deve ser refrigerada, limpa, sem danos. Antes de começar a assar, é desejável marinar o frango, para o qual você pode usar molhos e molhos.
A carne de frango é combinada com quase todos os temperos e especiarias: orégano, hortelã, salsa, alho, mas não use vinagre.
Você pode pegar canelas em um molho como:
- kefir em combinação com alho;
- suco de abacaxi;
- uma mistura de creme azedo, alho e curry;
- picles de pepino;
- maionese;
- suco de limão combinado com mel;
- creme azedo e ketchup;
- mostarda
Cozinhar as pernas de frango com batatas no forno
Tempo de cozimento: 140 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 130 kcal.
Preparando-se para esta receita, você pode imediatamente "matar dois coelhos com uma cajadada", porque você não precisa pensar no prato. Prós - simplicidade e rapidez de preparação. E para diversificar o sabor do prato, você só precisa adicionar alguns vegetais por conta própria.
Ingredientes:
- 1,5 kg de canela;
- 2 colheres de sopa. lúpulo suneli;
- 8 batatas;
- 1 colher de sopa. páprica seca;
- 1 alho-poró grande;
- 150 gramas de parmesão;
- 3 tomates grandes.
O método de cozinhar este prato é simples:
- Pedaços de frango bem lavados, deixe no prato o excesso de líquido.
- Adormeça com especiarias e deixe por uma hora.
- Enquanto o frango estiver em conserva, lavamos e descascamos as batatas, cortamos a cebola em cachos.
- Espalhamos legumes em uma assadeira, em cima - uma canela, cobrimos todos com tomates e queijo ralado.
- Nós assamos no forno a uma temperatura de +180 graus por 40 minutos.
Receita de frango crocante
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 175 kcal.
O segredo deste prato é um panado incomum. Frango cozido de acordo com a receita será saboroso, perfumado, absolutamente todo mundo vai gostar. Delicioso sirva com arroz ou legumes.
Ingredientes:
- 6 peças perna de frango;
- 1 colher de sopa. azeite de oliva;
- 1 colher de sopa. mel;
- 1 colher de sopa. molho de soja;
- 2 colheres de sopa. mostarda;
- sal a gosto;
- 1 ovo;
- 0,5 colheres de sopa. páprica;
- 0,5 pods de pimenta;
- 1 colher de chá ketchup picante;
- 150 g de pão ralado.
Primeiro, pique finamente a pimenta, misture em um recipiente grande com mostarda, mel, ketchup, sal e adicione o molho de soja. Entre nele a proteína separada do ovo, misture tudo completamente.
Lave as coxinhas de frango, coloque na marinada e deixe por 30 minutos. Enquanto ela marinada, misture as migalhas de pão com a páprica e, em seguida, enrole cuidadosamente os pedaços de frango neles. Unte a assadeira com uma pequena quantidade de azeite, espalhe as pernas e asse no forno a +190 graus durante 35 minutos.
Tender prato em molho de creme azedo
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 130 kcal.
Este prato é ideal para servir à mesa de férias devido ao seu sabor surpreendente, aroma, aparência apetitosa. Você precisará desses produtos e ingredientes para cozinhar:
- 4 canelas;
- 50 gramas de queijo;
- 100 ml de creme azedo;
- 2 dentes de alho;
- 0,5 colher de chá orégano;
- um pequeno monte de vegetação;
- sal a gosto
Esmagar o alho, misture com creme azedo, ervas, especiarias. Coloque as coxinhas de frango na massa resultante e deixe marinar por meia hora. Em paralelo, esfregue o queijo. Preaqueça o forno a +180 graus e frango assado por 45 minutos.
Coxinhas de frango em um saco - surpreenda os convidados e entes queridos
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Calorias por 100 g: 187 kcal.
Pernas fritas cozidas de acordo com esta receita será diferente crosta saborosa e perfumada. Dentro fique suculento e macio. E localizado no "travesseiro" de cogumelos e purê de batatas, embalado em massa folhada macia será uma verdadeira decoração de sua mesa! E cozinhá-los não é tão difícil quanto parece.
Precisamos dos seguintes ingredientes:
- 500 g de massa folhada;
- 4 canelas;
- 4 batatas;
- 200 g de champignons;
- 1 cebola;
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal;
- 30 g de manteiga;
- pimenta preta moída e sal a gosto;
- 1 ovo.
Para cozinhar um prato incrivelmente saboroso e bonito, você deve primeiro comprar ou fazer sua própria massa folhada. Se for comprado, deixe-o descongelar e, neste momento, faça o enchimento e as pernas de galinha.
As canelas devem ser bem lavadas, limpas com papel toalha, cortadas cartilagens grandes, se houver. Em seguida, esfregue o frango com pimenta e sal, frite em óleo vegetal aquecido até ficar cozido - cerca de 20 a 30 minutos.
Depois de cozinhar as pernas, coloque-as em um recipiente separado e, no restante da frigideira, frite a cebola picada em pequenos pedaços, adicione os cogumelos e frite por mais 10 a 15 minutos.
Ferva as batatas, amasse-as, adicione a manteiga e junte-lhe os cogumelos e as cebolas fritas. Mexa, sal e pimenta, conforme necessário.
A massa folhada deve ser enrolada até 3 mm de espessura, cortada em pedaços de 15 * 15 cm, a massa cortada deve ser colocada no meio de cada bolo, devido a isto o fundo será mais durável, forte, devido ao qual não rasga durante a cozedura. No meio estenda o recheio de cogumelos e batatas - cerca de duas colheres de sopa. No topo da perna de frango assado conjunto vertical.
Com cuidado, para não rasgar a massa, colete suas bordas ao redor da perna, você deve pegar uma espécie de bolsa. Para prender o bolo, o topo não deve ser enrolado com muita força. E para não queimar uma parte da perna, você precisa envolvê-la em papel alumínio.
Coloque cuidadosamente os sacos em uma assadeira, cubra com pergaminho, lubrifique a massa com gema de ovo e leve ao forno por meia hora a uma temperatura de +180 graus.
Depois de cozinhar, você só precisa remover o papel alumínio, retire o fio. Ao servir, decore o prato com verduras.
Canelas cozinhar em um fogão lento
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Valor calórico por 100 g: 112 kcal.
Para preparar este prato você precisa dos seguintes ingredientes:
- 5-6 canelas;
- 100 g de cenoura;
- 150 g de cebola;
- 300 g de tomate;
- 2 dentes de alho;
- 20 ml de óleo de girassol;
- sal e pimenta a gosto;
- 5 g de qualquer ervas secas.
Para preparar tal prato é simples:
- Lave as coxinhas de frango e seque.
- Limpamos legumes, cortamos cenouras em palhas finas, cortamos cebolas em anéis.
- Pique o alho através de uma prensa ou liquidificador.
- Tomates despeje água fervente, deixe por alguns minutos. Para remover rapidamente a pele, você precisa resfriá-los rapidamente em água gelada.
- Tomates cortados em cubos.
- Colocamos óleo na tigela da multicozinha, aquecendo o modo "Cozer".
- Faz o interior da perna, frite o frango em ambos os lados.
- Nós mudamos em uma placa separada.
- Dentro colocamos os tomates e ferver até obter uma mistura de purê.
- Coloque o frango na tigela, misture e adicione um pouco de água quente para que o líquido cubra completamente a baqueta.
Quando o molho ferver, feche a tigela com uma tampa e ligue o modo "Quenching". Após 20 minutos, adicione ao frango todos os temperos e temperos e continue a cozinhar até que a carne esteja macia. Sirva com qualquer prato: massas, legumes, purê de batatas.
Receita incomum com molho de gengibre
Tempo de cozimento: 90 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 110 kcal.
Os seguintes produtos são necessários para cozinhar:
- 6 coxinhas de frango;
- 50 g de tomate;
- 3 dentes de alho;
- 40 g de mel;
- sal;
- 1 colher de sopa. raiz de gengibre ralado;
- 100 g de cebola;
- 20 ml de molho de soja;
- 30 ml de óleo de girassol;
- 10 ml de vinagre.
Método de Preparação:
- Lave as coxinhas de frango, seque com uma toalha de papel, coloque em um recipiente separado.
- Faça um molho em uma tigela: misture tomates, mel fino, pimenta, alho picado, molho de soja e vinagre. Misture tudo bem.
- Cubra as canelas com marinada, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira por várias horas.
- Corte a cebola em cubos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira, coloque as pernas e frite no fogo até ficar crocante.
- Cebola cortada em cubos, adicione à carne.
- Despeje a marinada restante no recipiente.
- Descasque a raiz de gengibre, rale, adicione ao frango, misture. Se você ver que o fluido está baixo, coloque um pouco de água.
- Cubra a panela com uma tampa, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe o frango por meia hora.
- Sirva com legumes, mingau, purê de batatas.
