Berinjela tem sido considerado um dos vegetais mais úteis. Além do sabor único, você pode sentir a mais delicada polpa, estrutura e propriedades curativas.
No entanto, quando você misturar este vegetal com queijo e alho, e depois de assar, acaba por um lanche delicioso. É idealmente combinado com qualquer prato quente de carne e legumes que será servido à mesa. A propósito, você pode preparar um lanche a qualquer hora, porque mesmo no dia seguinte ele reterá um sabor fresco.
Berinjela frita com queijo e alho
Este prato é perfeito não só para a mesa de férias, mas também para o uso diário. Comer vegetais na dieta diária é muito útil, e esta receita, além disso, é muito simples e rápida de preparar. Leva o mínimo de ingredientes.
Porções: Aproximadamente 4.
Ingredientes:
- 2 beringelas médias;
- 3 tomates maduros;
- 2-4 dentes de alho, dependendo do grau de tempero;
- 150 gramas de qualquer queijo cremoso;
- salsa, endro, cebolinha a gosto;
- creme azedo como molho;
- 3 colheres de sopa. l óleo vegetal;
- sal, pimenta e manjericão.
Tempo: 60 minutos.
O número de calorias: 223 Kcal por 100 gramas.
Receita passo-a-passo:
- Azul enxaguar bem, depois seque com uma toalha de cozinha. Pele roxa deve ser cortada completamente, após o que o vegetal preparado deve ser cortado em fatias médias;
- Aqueça a frigideira em fogo médio, em seguida, despeje o óleo vegetal e frite as berinjelas em fogo médio em ambos os lados. Deve fazer um belo pedaço dourado. Se esta condição for satisfeita, o vegetal está pronto;
- Coloque toalhas de papel em uma assadeira e dê tempo para drenar o óleo vegetal com berinjela. Cerca de dez minutos é suficiente para esfriar completamente. Durante esse tempo, você pode cozinhar o molho;
- Para o molho é necessário dispor e cortar o queijo creme. Descasque e pique o alho. Depois disso corte os verdes esmagados preparados. Depois disso, adicione o creme azedo, para que a consistência do molho fique mais fina e misture bem. O molho deve ser espalhado na berinjela com muita facilidade;
- Fatie os tomates em fatias finas. Agora começamos a dobrar o rolo: tempere a berinjela e tempere com sal. Manche uma colher de chá de molho de um lado e espalhe uniformemente. Na borda coloque uma fatia de tomate para suculência. Role o rolo e apunhale-o com um espeto. Depois que todos os ingredientes tiverem acabado, deixe-os em um lugar fresco por cerca de 30 minutos para que o aperitivo fique completamente saturado de sabores.
Berinjela com alho e queijo no forno
Um lanche maravilhoso que se adapta a qualquer mesa. Pode-se dizer que essas berinjelas são um representante brilhante da culinária armênia. A receita experimentada e testada irá simplesmente forçá-lo a correr para a loja para novos ingredientes, a fim de experimentar este sabor inesquecível novamente.
Dose por vasilhame: 4.
Ingredientes:
- berinjelas - 4 médias;
- queijo duro - 400 gr;
- ovos - 2 pedaços;
- manteiga - 1 colher de sopa. l;
- alho - 3-5 cravos;
- sal e especiarias a gosto.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Teor calórico: 140 Kcal.
Berinjela com alho e queijo no forno é preparada nas seguintes etapas:
- Berinjela enxaguar e secar. Corte todas as caudas e corte ao meio. Limpe cuidadosamente o meio do vegetal, removendo todos os ossos com uma colher. Para se livrar do gosto amargo, aqueça um pouco de água salgada em uma panela e espere a fervura. Cozinhe as berinjelas por cerca de 5 minutos. Depois disso, retire da panela e deixe esfriar;
- Como as berinjelas esfriam, você deve preparar o recheio. A melhor opção é uma mistura de ovos cozidos, queijo duro e manteiga derretida. Rale o queijo e os ovos em um ralador grosso e misture bem;
- Corte as metades azuis e coloque em uma assadeira untada. Preparar o prato será cerca de 25 minutos a uma temperatura de 150 graus. Um prato já cozido deve ser polvilhado com alho picado e servido com iogurte, que irá revelar completamente o sabor do prato.
Fã de Berinjela com Tomate, Queijo e Alho
Um lanche de verão verdadeiramente maravilhoso da preparação mais simples. Perfeito para os fãs de comida vegetariana, porque carrega apenas qualidades positivas para o corpo humano. Apesar do fato de que o prato é bastante satisfatório, pode muito bem tornar-se um enfeite original.
Dose por vasilhame: 4.
Ingredientes:
- 2 pcs - beringelas de tamanho médio;
- 2 pedaços - tomates vermelhos;
- 200 gr - queijo duro, como Maasdam;
- 3 dentes de alho;
- 50 gr - maionese;
- sal e pimenta a gosto.
Tempo de preparação: cerca de 1 hora.
Calorias: 160 Kcal por 100 gramas.
Como cozinhar um leque de berinjela com tomate, queijo e alho:
- Prepare previamente todos os ingredientes que você precisa enquanto se prepara. Comece com berinjela. Precisa ser bem lavado. Peel off não é necessário, ele dará o prato acabado a aparência original;
- Depois disso, o azul é cortado ao meio. Cada metade deve ser cortada em tiras com uma largura de meio centímetro. No entanto, o corte deve ser interrompido na ponta da berinjela para fazer um ventilador. Tempere com cuidado e deixe sal por cerca de 15 minutos;
- Outros ingredientes devem ser preparados durante este tempo. O queijo é cortado em finos plásticos e os tomates são cortados em crescentes. O alho descascado é completamente picado;
- Enquanto preparavam os outros ingredientes, os azuis deveriam ter sido suficientemente saturados com o sabor dos temperos. É hora de começar a enchê-los. Em cada incisão existente deve ser colocado fatias de tomate e queijo. Polvilhe com alho para a poção;
- Como a berinjela desta receita é assada em uma assadeira, você deve preparar uma assadeira. Uma camada de papel manteiga é colocada sobre ele, você pode, opcionalmente, lubrificá-lo com óleo;
- Para um sabor mais suave, espalhe cada fã com maionese e asse por 40 minutos a uma temperatura de cerca de 180 graus. Após esse período, as berinjelas podem ser servidas na mesa.
Rolos de berinjela recheados com queijo feta e alho
O sabor original do queijo feta e a textura leve parecem ser especialmente criados para enfatizar o sabor da berinjela. Este aperitivo não deixa ninguém indiferente, então você deve cozinhar um pouco mais, então isso foi o suficiente para todos.
Dose por vasilhame: 4.
Ingredientes:
- 2 beringelas médias;
- 250 gramas de queijo feta;
- 50 gramas de pinhões;
- 2-3 dentes de alho;
- 2 ovos;
- 50 gramas de maionese;
- pão ralado;
- sal e temperos.
Tempo de cozimento: 30 min.
Calorias: 155 Kcal.
Preparação passo-a-passo de rolos de berinjela recheados com queijo e alho:
- O primeiro passo na preparação dos pratos será fazer klyara. Para fazer isso, os ovos são completamente batidos e levemente salgados;
- Prepare o recheio com o qual os azuis serão recheados. Como o queijo feta é bem mole, você deve apenas amassá-lo com um garfo, espremer o alho e encher com maionese. Porcas trituradas darão ao recheio uma textura crocante;
- Os azuis são bem lavados. Então você deve cortá-los em tiras. Cada um deles mergulhou em um ovo e depois em bolachas. Frite-os na panela;
- Coloque berinjelas prontas em guardanapos para que o excesso de gordura e vegetais esfrie. Agora temos que começar a encher. Em cada tira de berinjela disposta em 1 colher de sopa de recheio, após o qual o vegetal é envolvido em um rolo.
Rolinhos de berinjela com frango, alho e queijo
A versão extremamente nutritiva do lanche utiliza em sua composição qualquer versão do frango: não importa se é defumado, frito ou cozido - qualquer receita criará o prato perfeito.
Dose por vasilhame: 4.
Ingredientes:
- 2 beringelas médias;
- 150 gramas de queijo duro;
- 3 dentes de alho;
- alguns verdes;
- 50 gramas de maionese;
- 1 mesa. colher de creme azedo;
- alguma nogueira por textura;
- mistura de sal e tempero.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Calorias: 309 Kcal por 100 gramas.
Preparação passo a passo:
- Prepare o frango. Ferva ou frite o filé conforme desejado. Corte o pássaro acabado em pequenos pedaços ou desmonte-o em fibras;
- Alho picado, nozes e verduras picadas devem ser colocados no pássaro picado, em seguida, o recheio receberá a textura original. Depois disso, esfregue o queijo e adicione à mistura existente;
- Maionese será o link do recheio. De fato, a suculência do prato acabado dependerá dele;
- Agora vale a pena cozinhar uma berinjela. Corte em tiras bem finas, escalde e frite em fogo médio. Depois que toda a gordura foi empilhada do vegetal para a toalha de papel, o processo de fazer rolos começa;
- Coloque o recheio de frango em um lado da fatia de berinjela. A camada não deve ficar muito grossa. Depois disso, enrole a berinjela em um rolo e abate com um palito de dente. Sorvete azedo. Asse no forno por cerca de 8 minutos a uma temperatura de cerca de 220 graus;
- Lanche padrão pode ser servido em qualquer forma, quente e fria.
Dicas culinárias
- A berinjela é um vegetal extremamente caprichoso e está sujeita a um rápido escurecimento. Para evitar isso, você deve usar apenas facas de aço inoxidável.
- O sabor das beringelas pode ser bastante amargo. Para se livrar do sabor, corte o vegetal e salgue-o. Espere até que o suco apareça e lave a berinjela novamente.
- Além de alho, sal e pimenta, os condimentos mais adequados para berinjela são manjericão e coentro.
- As próprias beringelas têm um sabor bastante neutro, por isso raramente são usadas em sua forma natural. Não se esqueça de cuidadosamente salgar e temperar o prato, caso contrário ele ficará sem graça.
Isso torna este vegetal perfeitamente adequado para fazer lanches com queijo e alho, o que atrairá qualquer gourmet.
Outra receita fácil para aperitivos de berinjela de alho é no próximo vídeo.
