Receita de biscoito é simples e por muito tempo permanece quase inalterada, e a variedade de bolos de biscoito existentes devido ao uso de diferentes tipos de creme.
Você pode assar bolos de acordo com a mesma receita, mas no final você terá bolos diferentes para provar, experimentando e escolhendo a camada entre o bolo de acordo com seu humor.
Bolo de esponja de creme de leite
O creme de leite pode ser chamado o mais popular para biscoitos. Isto é devido à simplicidade de preparação e excelente sabor cremoso.
Quase toda dona de casa em seu caderno com anotações culinárias tem um registro no qual se diz que você precisa adicionar açúcar e chicotear em creme azedo. Esta é a opção mais fácil, mas muitas vezes resulta demasiado líquida. Existem várias maneiras de evitar isso:
- use apenas creme azedo caseiro;
- use um espessante especial para o creme;
- Cozinhe o creme em creme azedo pesado.
Se tudo é mais ou menos claro com os dois primeiros métodos, então é necessário insistir no processo de fazer creme de creme pesado.
Para a sua preparação será necessário:
- 800 gramas de creme não inferior a 20% de gordura;
- 200 gramas de açúcar em pó.
Tempo de preparação: 12 horas para pesagem de creme de leite e cerca de 15 minutos diretamente para cozinhar.
Conteúdo calórico de 100 gramas de creme de creme - 242,4 kilocalories.
Cozinhando:
- Coloque um coador em uma panela funda ou tigela, cubra com 4 camadas de gaze, despeje o creme azedo nele, amarre a gaze em um nó, você pode pressioná-lo para baixo com uma carga e colocá-lo na geladeira por 12 horas. É necessário garantir que o coador não toque no soro liberado, se necessário, drená-lo;
- Após a pesagem, você recebe cerca de 500 gramas de creme espesso. Deve ser batido com açúcar em pó. Em vez de pó, você pode tomar açúcar, mas isso aumentará o tempo de espancamento. Frutas frescas ou enlatadas, frutas cristalizadas, nozes podem ser adicionadas ao produto final.
Receita Creme Bolo Biscoito
Este creme tem um sabor agradável e cremoso e, além disso, mantém a sua forma muito bem, por isso é adequado não só para adornar as camadas do bolo, mas também para nivelar e decorar o bolo. O ponto importante é que deve sair, você precisa escolher um óleo de alta qualidade com uma alta porcentagem de gordura (não menos de 80%).
Ingredientes Necessários:
- 200 gramas de manteiga;
- 240 gramas de leite condensado.
A preparação ativa do creme levará apenas um quarto de hora.
O teor calórico desta iguaria é de 480,6 calorias por 100 gramas.
Procedimento:
- O óleo deve ser amolecido, por isso deve ser retirado da geladeira, cortado em pequenos pedaços e deixado em temperatura ambiente por 30 a 40 minutos;
- Depois de um tempo em alta velocidade com um misturador, bata a manteiga para uma massa branca luxuriante (não mais de 4 minutos), em seguida, adicione o leite condensado em uma colher de sopa, continuando a bater mais 10 minutos.
Delicioso creme de bolo de biscoito de iogurte
O creme de iogurte é uma adição leve e saborosa ao pão-de-ló. Mas eles não os cobrem com bolos, mas derramá-los, fixando-os de forma destacável com laterais altas e enviá-los para o frio.
Produtos que serão necessários para fazer esta sobremesa:
- 400 gramas de iogurte;
- 150 ml de água;
- 25 gramas de gelatina;
- 50 gramas de xarope de frutas (pode ser substituído por geléia).
Para pereselit bolo, vai demorar 1 hora para a gelatina inchar, 10 minutos para preparar e chicotear com iogurte, e outra 1 hora para o glacê, derramado entre os shortcakes creme.
Em 100 gramas desta camada - 76,6 kcal.
Algoritmo de trabalho:
- Em água morna embeba gelatina por 1 hora;
- Coloque a gelatina inchada em água em um pequeno fogo e leve para completar a dissolução, em seguida, adicione o xarope de frutas. É importante: que depois a massa engrosse, a gelatina não deve ferver;
- Bata o iogurte com a gelatina dissolvida e colete imediatamente o bolo. Pronto para enviar o bolo no frio por congelamento.
Bolo De Chocolate Bolo De Esponja Receita
De fato, para preparar o creme de chocolate é muito simples, basta adicionar cacau ou chocolate derretido a qualquer branco. Mas há também sua versão clássica, para a qual você precisará:
- 250 gramas de chocolate amargo com alto teor de cacau;
- 350 gramas de manteiga;
- 450 gramas de açúcar em pó;
- 2 gemas de ovo;
- 1 pitada de baunilha.
Prepare um creme de chocolate clássico em 20 minutos.
O conteúdo calórico do sonho deste amante de chocolate é de 506,9 kcal / 100 gramas.
Seqüência de processos:
- Derreter uma barra de chocolate;
- Manteiga macia, bata com um misturador com açúcar de confeiteiro e baunilha;
- Misture as gemas levemente com um garfo e adicione gradualmente a manteiga batida sem desligar a batedeira;
- O último é derretido chocolate quente derretido, tudo é bem batido.
Bolo de Bolachas
Para o pão de ló, o creme de leite azedo é bem adequado. Ele mantém sua forma bem, o que permite que você crie uma camada de creme de largura, e seu sabor se assemelha ao sorvete favorito Sundae.
Ingredientes necessários:
- 350 gramas de creme azedo (pelo menos 20% de gordura);
- 120 gramas de óleo à temperatura ambiente;
- 110 gramas de açúcar;
- 1 ovo;
- 90 gramas de farinha;
- 1,5 gramas de baunilha.
Tempo de cozimento - 30 minutos. Se o creme é planejado e decorar o bolo, então é melhor que ele passou a noite na geladeira para atingir a consistência desejada.
Calorie creme em creme azedo - 318,2 kilocalories por 100 gramas.
Progresso:
- Todos os ingredientes, exceto manteiga, misture em uma panela com um fundo grosso e coloque no fogo. Constantemente mexendo, prepare até que a trilha da colher pare de desaparecer. Retire do fogo e deixe esfriar;
- Misture a manteiga com um misturador em uma massa fofa, em seguida, adicione a base em uma colher, continuando a bater.
Creme de Bolo Biscuit
Creme de requeijão (ou cream cheese) está agora no seu auge de popularidade.
Os principais ingredientes que compõem são queijo cottage, açúcar, manteiga (ou creme), mas existem receitas com um conjunto diferente de ingredientes. Considere a versão clássica da camada de coalhada de cozinha, que inclui:
- 400 gramas de queijo cottage;
- 200 gramas de manteiga;
- 150 gramas de açúcar em pó;
- 1 gota de essência de baunilha.
A preparação não levará mais de 20 minutos.
100 gramas de fudge de queijo cottage contém 374, 8 kilocalories.
Estágios culinários:
- Requeijão deve ser transformado em uma massa homogênea, assemelhando-se a queijo cottage infantil em consistência. Isso pode ser feito pereterev várias vezes através de uma peneira, passando por um moedor de carne ou batendo com um liquidificador;
- Bata o óleo macio com açúcar em pó, uma gota de essência de baunilha em uma massa branca luxuriante;
- Em seguida, adicione um pouco de queijo ralado na manteiga e continue batendo até obter uma massa cremosa homogênea.
Boa sorte para você realizações culinárias!
A receita de creme de proteína para bolo de biscoito está neste vídeo.
