O cereal de cevada é considerado um dos mais benéficos para a vida do corpo humano. É rico em substâncias que normalizam o sistema digestivo e fazem nosso cérebro funcionar. As pessoas mais velhas são especialmente recomendadas para incluir este cereal em sua dieta, uma vez que contém muito potássio natural e cálcio, que são necessárias para o coração trabalhar e fortalecer as articulações.
Este mingau é o mais nutritivo, mas ao mesmo tempo de baixa caloria (313 Kcal / 100 gramas). Pessoas que estão em uma dieta, sofrendo de gastrite e úlceras, precisam comer mingau de cevada na água uma vez por dia.
Tem propriedades envolventes e acelera a cicatrização de áreas danificadas da membrana mucosa. 60% do crupe consiste em carboidratos, então, depois de comer uma porção, temos uma carga de energia e força durante todo o dia.
Pode ser administrado a crianças a partir de um ano de idade, apenas bem cozido, praticamente pastoso e em pequenas porções, para facilitar a digestão.
Mesmo na medicina popular, uma decocção de cevada encontrou sua aplicação. Tem efeito antiespasmódico, calmante, anti-inflamatório, fortalece a visão e a imunidade.
Como cozinhar mingau de cevada na água: as proporções corretas
Este prato é cozido a partir de grãos de cevada sem polpa, por isso mingau é rico em fibras, necessárias para a saúde humana. É um erro pensar que a garupa não é muito saborosa e as pessoas a consomem para tratamento. Mingau de cevada devidamente cozido está em pé de igualdade com trigo, arroz e macarrão mesmo.
A regra principal é calcular corretamente as proporções de cereais e água e ferver até um certo estado. Acredite em mim, mesmo na água pode ter um sabor incrível.
Antes de ferver, enxágue bem os grãos em várias águas. O lixo irá flutuar até a superfície - drenar. Coloque os grãos em uma panela, cubra com água e deixe cozinhar em fogo moderado. A proporção de cereais e água deve ser de 1: 2.
A consistência espessa fala da conclusão iminente do processo. Mexa a massa periodicamente para que ela não queime no fundo da panela e não apareça um sabor amargo. Desligue o fogão, mas não se apresse para abrir a tampa, deixe descansar por dez a doze minutos, após o qual você pode colocar a manteiga e sal.
Como cozinhar mingau de cevada na água friável
Se você não gosta da consistência viscosa do prato, você pode ferver o mingau com uma proporção diferente de água e cereais, e então você vai ter um prato quebradiço, saboroso para almôndegas, frango ou cogumelos.
Componentes:
- Grãos de cevada - 500 g;
- Água - 500 ml;
- Manteiga - 100 g;
- Sal - 1 colher de sopa. l
Produção: quarenta minutos.
Conteúdo calórico: 313 Kcal / 100 g
Para obter um mingau de farelos, deve primeiro ser frito em uma panela aquecida e seca, mexendo o tempo todo. Coloque a quantidade certa de água no fogão e leve para ferver. Em pequenos lotes, adicione o cereal dourado, deixe ferver e reduza o nível da chama.
Ferva até ficar pronto, pode ser determinado por água evaporada. No final, sal, embrulhe em um cobertor quente ou coloque em um forno elétrico aquecido por vinte minutos. Isso é feito para garantir que o mingau seja quebrado.
Mingau dietético de cevada na água
Devido ao rico conteúdo de fibra alimentar no mingau de cevada, ele é assimilado por mais tempo do que outros, sem aumentar o nível de açúcar no sangue, a sensação de saturação permanece mais longa, o que é muito importante durante a perda de peso.
Componentes:
- Grumos de cevada - 500 g;
- Água - 1100 ml.
Produção: hora
Conteúdo calórico: 313 Kcal / 100 g
Nós tocamos grãos de cascas e detritos, os mergulhamos em água fria e os deixamos inchar de cinco a sete minutos. Escorra e enxague novamente.
Despeje o cereal em água fervente em pequenas porções. Faça isso com cuidado para que a água não passe pelo topo. Reduza a chama e cozinhe até engrossar, mexendo o tempo todo. Em seguida, retire do fogo e deixe evaporar por pelo menos meia hora, embrulhado em um cobertor quente.
Há uma outra maneira de cozinhar mingau de dieta - em uma garrafa térmica. As proporções seguintes em 4 copos de água - 2 copos de grão. Tudo está imerso no dispositivo, hermeticamente fechado e deixado por duas horas.
Como e quanto tempo para cozinhar mingau de cevada na água com carne
Se você quer cozinhar mingau de cevada com carne, então é melhor usar tipos de dieta: peru, frango, vitela jovem. Nesta combinação, você obtém o máximo benefício do prato.
Componentes:
- Krupa - 300 g;
- Água - 900 ml;
- Vitela de bebê - 400 g;
- Óleo - 60 g;
- Sal - 1 colher de chá.
Produção: hora
Conteúdo calórico: 340 Kcal / 100 g.
Sob o fluxo, lave cuidadosamente os grãos para um estado transparente de água, no processo de escolha de um lixo pop-up. Ferva a água, despeje o mingau preparado e deixe ferver até ficar pronto.
Carne lavada e seca, dividir em pequenas camadas, esfregue com sal e deixe ferver por vinte minutos, imerso em gua fervente. Certifique-se de coletar a espuma formada em cima, o caldo pode ser útil para outro prato.
No final do mingau de cozinhar, adicione um pedaço de manteiga para ele, carne cozida e sal. Misture tudo bem, cubra com uma tampa e deixe repousar por dez a quinze minutos.
Dicas úteis
- Para fritar, é melhor usar não uma panela convencional, mas com um revestimento antiaderente.
- Para mingau grosso e viscoso, use menos água, o ideal é 2: 1, caso contrário o prato começará a grudar no fundo do prato.
- Não coloque grãos de cereais em uma panela molhada, caso contrário eles vão começar a queimar.
- O tempo de cozimento pode variar. Dependendo dos pratos usados, placas, proporções. Você pode determinar o grau de prontidão, mexendo o prato com uma colher. Se o mingau ficar suficientemente espesso e a água tiver evaporado, desligue-o.
- Se o mingau de cevada se destina a uma criança, é melhor fazê-lo no leite caseiro. Para fazer isso, você precisa mergulhar durante a noite o chão de um copo de cereal em água fria, de modo que incha, e de manhã, despeje um copo de leite e deixe ferver.
Bon appetit!
Nas próximas instruções vídeo-visuais sobre como cozinhar mingau de cevada na água.
