A fim de preparar adequadamente picles com arroz e picles, vamos compartilhar com você algumas dicas simples - seguindo-os, você pode cozinhar um prato muito saboroso e satisfatório. E para criar este primeiro prato, você pode tomar qualquer caldo: de frango, vitela, peixe. Alguns cozinham-no na forma magra: com cogumelos ou na água lisa.
Receita clássica com pepinos em conserva
Tempo de cozimento: 70 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 1300 kcal.
Com a ajuda desta sopa você pode surpreender todos os seus entes queridos com um primeiro curso saboroso e satisfatório.
Ingredientes são os seguintes:
- 1,5 litros de água;
- 2 peças costelas de porco;
- 2 folhas de louro;
- 5 pimenta preta;
- 2 batatas grandes;
- 100 gramas de arroz;
- sal e pimenta a gosto;
- 2 grandes pepinos em conserva;
- 40 ml de salmoura;
- 1 cenoura;
- 1 colher de sopa. azeite de oliva;
- 1 cabeça de cebola.
O método de preparação é muito simples. Primeiro, lave bem o arroz e mergulhe-o em água fria por 15 a 20 minutos. Costelas de porco derramar água, coloque o recipiente no fogo, adicione lá especiarias e sal, cozinhe por 20 minutos. Quando a água ferve, você precisa pegar a carne.
Enquanto a carne estiver fervendo, pique as batatas em pequenos cubos e mergulhe no caldo.
Enquanto as batatas estão fervendo, pique as cebolas, cenouras e pepinos, despeje tudo na frigideira e frite por cerca de 5 minutos, adicione a salmoura e guisado por mais 5 minutos. Nós mudamos todo o conteúdo para o caldo, cobrimos a panela com uma tampa e cozinhamos por mais cinco minutos. Deixe a sopa ficar um pouco, insistir, após o que ela pode ser servida na mesa.
Cozinhar sopa com frango
Tempo de cozimento: 45 minutos.
Calorias: 110 kcal por 100 g.
Para a preparação deste prato, você pode levar filé e outras partes do frango - tudo depende das suas preferências de sabor.
Por exemplo, se você gosta de pedaços moles na sopa, então, é claro, melhores filés.
Ingredientes:
- 1,5 litros de água;
- 2 coxas de frango ou 2 filés;
- 2 vagens de aipo;
- pele de pepino salgada;
- 1 cenoura e 1 cebola;
- 2 folhas de louro;
- 2 pepinos em conserva;
- 100 gramas de arroz;
- 50 ml de salmoura.
Cozinhando:
Lave e deixe de molho o arroz por 10 a 15 minutos.- Descasque os legumes.
- Despeje a água na panela, coloque o frango lá, cozinhe por 20 minutos. Quando o caldo estiver preparado, ele precisa ser drenado.
- Corte as batatas em tiras finas, coloque no caldo, adicione o arroz e leve tudo para ferver.
- Faça fritura: esfregue as cenouras, corte as cebolas em pequenos cubos, pepinos - tiras finas. Primeiro, passe as cebolas e as cenouras em uma panela ou frigideira e acrescente os pepinos.
- Adicionar à mistura de picles de pepino e deixe ferver por cerca de 2-3 minutos.
- Coloque a frigideira na panela com o caldo, adicione sal, temperos, cozinhe por cerca de 5 minutos.
- Pegue a carne, corte e coloque de volta na sopa. Deixe em infusão por 10 minutos.
Lave e deixe de molho o arroz por 10 a 15 minutos.Você pode derramar pickle nas placas, decorando-o com creme azedo e dill. Além da sopa, biscoitos de centeio são servidos.
Cozinhar pickle na carne com cevada
Tempo de cozimento: 50 minutos.
Conteúdo calórico: 1250 kcal por 100 g
Vale lembrar que esta carne gosta muito de especiarias. Também é melhor tomar vitela, caso em que a sopa ficará mais macia.
Ingredientes:
- 1,5 litros de água;
- 300 g de carne de bovino;
- 1 colher de sopa. azeite de oliva;
- 1 cenoura, bulbo de cebola;
- 2 pepinos em conserva médios;
- 100 ml de salmoura;
- 2 colheres de sopa. pasta de tomate;
- 2 batatas grandes;
- 100 g de cevada;
- especiarias a gosto.
Para preparar tal picles, você deve primeiro fritar pedaços de vitela grosseiramente picados por 5 minutos em fogo alto. Em seguida, adicione as cebolas, cenouras para carne, frite por 3-5 minutos. Em seguida, coloque os pepinos em conserva em fatias em uma panela, adicione o macarrão e o picles e deixe cozinhar por 2 minutos. Para a mistura adicione a cevada, misture novamente, despeje toda a água e deixe ferver por 20 minutos.
Após o cozimento, deixe a sopa em infusão por cinco minutos e despeje em placas.
Receita incomum de picles com arroz, cogumelos e pepinos
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Calorias por 100 gramas de sopa: 1200 kcal.
Ao cozinhar este picles, lembre-se de que você não precisa usar cenouras se estiver cozinhando sopa com cogumelos, porque essa cultura de raiz neutraliza todo o seu sabor, e não importa quais cogumelos você irá usar: cogumelos, cogumelos brancos, champignons, etc. Mas, para enfatizar o sabor dos cogumelos, é melhor tomar o alho.
Ingredientes:
- 1 l de água;
- 200 g de cogumelos (qualquer e melhor fresco ou congelado);
- 90 g de manteiga;
- 2 cebolas;
- 2 pepinos em conserva;
- 4 batatas;
- 2 dentes de alho;
- meio limão;
- 100 gramas de arroz.
Método de Preparação:
- Coloque os cubos de batata em uma panela com água, adicione o arroz (antes disso, ele deve ficar encharcado por 15 minutos). Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
- Aqueça a panela, aqueça o óleo e frite os cogumelos por cerca de 6-8 minutos, adicione o alho, cebola, pepino.
- Corte o limão e despeje o suco no recipiente.
- Despeje a frigideira na panela com batatas, arroz, cozinhe por mais dez minutos.
- Desligue o fogo, cubra a panela com uma tampa e deixe em infusão por 5 minutos.
Cozinhando o primeiro prato no fogão lento
Tempo de cozimento: 60 minutos.
Conteúdo calórico por 100 g: 1200 kcal.
Os seguintes ingredientes são necessários para cozinhar:
- 300 g de vitela;
- 150 gramas de azeitonas verdes sem caroço;
- 100 g de cenouras e cebolas;
- 200 g de pepino salgado;
- 50 gramas de arroz;
- 200 gramas de batatas;
- 2 litros de água;
- 20 ml de óleo (oliva ou vegetal).
Esquema de Preparação:
Nós limpamos cebolas e cenouras, nós as cortamos.- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Lave o arroz e deixe de molho por 10 minutos.
- Pepinos limpos, esfregar grande.
- Corte as azeitonas em pequenos anéis.
- Despeje o óleo na tigela, coloque as cenouras e as cebolas, frite por 5 minutos no modo "Cozimento".
- Adicione a carne, despeje a água, reorganize o programa "Sopa" e deixe por 30 minutos.
- Adicione o arroz e batatas, inicie o modo "Quenching", definir meia hora.
- Após 20 minutos, enviamos pepinos e azeitonas para a tigela de multicooker.
Nós limpamos cebolas e cenouras, nós as cortamos.Dicas úteis do chef
Para obter picles acabou saboroso e nutritivo, não se esqueça das seguintes dicas:
- Carne, para que o caldo fosse saboroso e satisfatório, deve ser colocado em água fria. Mas se você quiser obter a sopa com caldo claro (também será mais dietético), então a carne é colocada em água fervente. É muito importante limpar a espuma a tempo.
- Para tornar o caldo ainda mais saboroso, depois de ferver, coloque nele uma cebola descascada grande. Quando a polpa é fervida, o líquido deve ser drenado.
- Fígado, rins e outras partes de frango ou carne de porco, carne também pode ser usada para fazer caldo.
- Se você não comer carne, você pode fazer caldo e na água - ainda assim a sopa ficará deliciosa, mas apenas menos rica e gorda.
- Se você não tiver tempo para cozinhar a carne, use o ensopado.
- Rassolnik é geralmente cozido com pepinos em conserva, mas algumas anfitriãs fazem com que seja marinado.
- Se você tem pepinos com uma pele dura, é melhor cortar e adicionar separadamente à sopa.
- Sal e temperos são sempre colocados no final, já que você já usa picles. Como resultado, você pode apenas peresalit seu primeiro prato.
- Antes de servir a sopa, deve-se fazer um pouco, graças ao qual o sabor ficará mais saturado.
- Quaisquer verduras combinam perfeitamente com picles: salsa, coentro, endro - basta acrescentar o que você gosta.
- Alguns cozinham este prato com peixe, por exemplo em Post. Em vez de carne, use qualquer peixe fresco, o principal é remover os ossos e órgãos, caso contrário o caldo ficará amargo.
- A receita clássica de picles pode ser perfeitamente “diluída” com salsichas de caça, que devem ser adicionadas ao fritar legumes.
Como você pode ver, cozinhar picles saborosos e nutritivos não é tão difícil. Agrada uma enorme variedade de receitas: com carne, frango, cogumelos - resta apenas escolher o mais adequado para si! Cozinhado de acordo com nossas receitas, a sopa será um verdadeiro destaque da sua mesa.
