Trigo mourisco em uma panela com cebola e cenoura é bastante simples, mas ao mesmo tempo apetitoso com um aroma incrível e prato saudável. Uma característica especial da receita é que mingau de trigo sarraceno é cozido diretamente na panela junto com legumes. Além disso, isso é prático e conveniente.
Além de mingau de trigo sarraceno - cenoura e cebola. Portanto, tal prato pode ser seguramente considerado magro e incluído nas rações de vegetarianos.
Claro, você pode adicionar outros legumes, bem como carne. Por exemplo, a carne combina perfeitamente com trigo sarraceno e legumes.
Ingredientes:
- Trigo Sarraceno - 1 xícara
- Cenouras - 2 peças
- Cebolinha - 100 gr.
- Oleo vegetal - 30 ml.
- Sal, pimenta, temperos - a gosto.
Cozinhando:
- Prepare todos os ingredientes necessários.
- Descasque cenouras e esfregue em um ralador grosso. Se você tomar uma cenoura jovem, não descasque, será o suficiente para enxaguar com água corrente.
- Para começar, precisamos apenas do próprio arco, sem penas verdes. Corte a cebola em meio anel. Se você quiser, pode substituir a cebola por verde.
- Coloque a cenoura ralada, cebola picada na panela pré-quente com óleo vegetal, adicione sal e pimenta a gosto. Azeite ou óleo de coco pode substituir vegetal.
- Frite os legumes por 5 minutos em fogo baixo.
- Adicione o trigo mourisco à panela, sal a gosto e cubra com água na proporção de 1: 2. Então você só tem mingau de farofa. Pré-molhe e enxágüe o cereal. Remova todos os bits ruins, se forem, geralmente eles são pretos. Para a receita e trigo verde. Eu não recomendo tomar cereal, que é fervido por 7 minutos ou não requer fervura.
- Cozinhe o trigo sarraceno com legumes por 20-25 minutos em fogo baixo com a tampa fechada. Em nenhum caso, não interfira com o mingau em geral, somente após o término do tempo. Adicione a manteiga para o mingau acabado não é necessário.
- Penas de cebola verde cortadas em pedaços e adicione ao mingau. Se você quiser fazer mingau mais viscoso, você pode adicionar o tomate ou ketchup.
Após mexer, cubra e deixe em infusão por 5 minutos. Em seguida, coloque o mingau de trigo sarraceno com legumes em pratos e sirva a mesa.
Para o trigo mourisco, você pode cozinhar bife ou costeletas de frango. Como para o molho, o creme azedo de nata azeda, alho, aneto picado ou salsa, pimenta preta e sal a gosto é melhor. E a combinação perfeita seria uma salada de tomates frescos e pepinos temperados com maionese ou azeite de oliva. No entanto, se você não quer uma salada, você pode simplesmente cortar os legumes.
Bon appetit!
