A peculiaridade das tortas de recheio é que a massa para elas é feita aguada. Esta massa só precisa preencher o recheio selecionado e colocar o prato a assar. Tal produto pode ser uma sobremesa deliciosa e um bolo saudável para o jantar ou almoço, dependendo do recheio.
Você pode escolher quase qualquer recheio - frutas, legumes, peixe, carne, com batatas, cogumelos e verduras. Sinta-se livre para experimentar e combinar suas comidas favoritas para encher o bolo com elas.
Torta recheada com ovo cozido e cebola
Esta torta pode ser cozida muito rapidamente. Os alimentos que são necessários para ele, provavelmente, estão quase sempre na geladeira.
Produtos:
- 280 g de farinha de trigo;
- 2 ovos (cozinheiro, recheio) e mais dois - crus na massa;
- 160 g de ameixas óleos;
- ½ colher de chá sal na massa e cerca de 2 g no enchimento (de acordo com as preferências);
- 2 colheres de sopa. l açúcar;
- 1,5 colher de chá. fermento em pó;
- 400 g de kefir 1,5%;
- 2 cachos de cebolinha.
O tempo gasto no bolo: 1 hora
Valor calórico para 100 g: 259 kcal.
- As cebolas são lavadas e desintegradas com uma faca. Dois ovos são cozidos, retire a casca;
- Aqueça a manteiga na panela um pouco, aqueça a cebola por um minuto ou dois, em seguida, adicione os ovos em cubos. Adicione sal e, se quiser, pimenta, misture. Separe o recheio por um tempo, enquanto prepara a massa;
- A manteiga, preparada para o teste, é derretida, o açúcar e o sal são despejados e o kefir é servido. Os ovos não são batidos com muita força e também são misturados na manteiga. Em seguida, um pouco de farinha é derramada (peneirada antes) misturada com fermento em pó. Mexa todos os produtos. A mistura deve ser livre de grumos;
- A forma em que o produto será cozido é oleada. Despeje metade da massa sobre ela;
- Despeje sobre o recheio da massa, em seguida, despeje a massa líquida restante no topo;
- No forno, defina a temperatura para 200 C. Asse o bolo por 35 minutos. Servir não deve quente, mas um pouco quente.
Tarte de gelatina inglesa com bagas de cereja
Esta sobremesa tradicional inglesa é a melhor para férias em família ou chá.
Produtos:
- 180 g de açúcar e ameixas. óleos;
- 300 g de cerejas (levar bagas enlatadas, congeladas ou frescas, sem pedras);
- 200 g de farinha de trigo (peneirada imediatamente antes de ser despejada na massa em branco);
- 1 colher de chá fermento em pó;
- 1 embalagem açúcar baunilha;
- 4 ovos;
- sal - não mais que uma pitada.
Destaque o processo de confecção do bolo: 1 h 10 min.
Calorias por 100 g: 296 kcal.
Bata a manteiga e o açúcar. Separadamente, mexa os ovos com um garfo ou bata. Farinha é misturada com açúcar (2 colheres de sopa). Então você precisa derramar a massa de ovos para a mistura seca, bata com um misturador ou um liquidificador, adicione metade da farinha restante, sal, fermento em pó, açúcar de baunilha.
Todos os ingredientes são misturados e derramou o resto da farinha. Mexa mais uma vez até obter uma massa cremosa. Cerejas são lavadas, remova os ossos, se eles fossem. As bagas congeladas descongelam e permitem drenar a água.
Se as bagas são grandes, elas podem ser cortadas em dois. Utensílios de cozimento de parede manchados com óleo, despeje a massa. Nivele sua superfície com uma colher. Despeje as frutas de cima. Prepare o produto 10 a 45 minutos (180 graus).
Torta com conservas de peixe
Todos os membros da família e convidados irão desfrutar do bolo de peixe nutritivo. Para o recheio, utiliza-se peixe enlatado - saury, atum, cavala. Isso reduzirá significativamente o tempo de cozimento, já que o peixe fresco teria que ser preparado antes de assar o produto - ferver ou fritar.
Os alimentos enlatados devem ser escolhidos entre aqueles preparados com um aditivo neutro - manteiga - ou enlatados em seu próprio suco. Tomate ou outros molhos não são adequados.
Produtos:
- 480 g de comida enlatada;
- 300 g de nata azeda de 10% (é permissível tomar kefir em vez disso) e maionese;
- 1.5 art. farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. l maionese no recheio;
- 6 ovos (3 serão necessários para o recheio, eles precisam ser cozidos. Mais três - na massa);
- 100 g de queijo derretido;
- 4 lâmpadas;
- 2 colheres de chá. fermento em pó;
- 50 g de ameixas. óleos;
- sal
Torta leva 1,5 horas.
Conteúdo calórico por 100 g: 278 kcal.
Os ovos ferver, retire a casca, pique finamente. Pequenas lâmpadas cortadas. Água ou óleo de uma lata de comida enlatada é derramada, cortada ou esmagada com um liquidificador. Primeiro você precisa remover todos os ossos. Frite a cebola até ficar transparente. Misture o peixe, cebola e queijo derretido ralado. Misture três colheres de maionese.
Farinha misturada com sal e fermento. O creme de leite é misturado com manteiga (pré-derreta), ovos, maionese. Bata a mistura líquida, então gradualmente comece a misturar farinha nela.
Os pratos, onde o produto será cozido, graxa, despeje metade da massa lá. Espalhe o recheio de peixe e despeje o resto da massa. 40 a 45 minutos a 250 C devem ser suficientes para o produto assar, mas você precisa monitorar e verificar esse processo. Antes de servir, o bolo deve esfriar.
Torta gelatinosa de cogumelo
O delicioso sabor de cogumelo enche a cozinha quando o bolo feito com a seguinte receita aparece na mesa. Cogumelos podem ser enlatados ou frescos. Se estiverem secos, ficam encharcados durante várias horas antes de cozinhar.
Produtos:
- ½ kg de cogumelos (no caso de secos, esta massa deve estar no produto já embebido);
- 4 ovos (3 deles - no recheio);
- 100 g de ameixas óleos (50 deles para a massa, 30 para o recheio, a parte restante - lubrifica as paredes e o fundo do prato);
- ½ cebola;
- 170 g de creme a 10%;
- 200 gramas de farinha de trigo;
- 3 colheres de sopa. l água;
- 150 gramas de queijo duro;
- sal, pimenta.
O bolo levará 2 horas.
Calorias por 100 g: 264 kcal.
O óleo é retirado da geladeira em duas horas para que possa derreter. Misture o óleo com água e ovo. Despeje, interferindo com a massa, peneire a farinha. Agite os produtos. A massa em uma tigela é coberta com filme plástico e deixada por meia hora no compartimento principal da geladeira.
Cogumelos e cebolas são esmagados, fritos em uma panela por 10 minutos em uma panela. Misture os ingredientes com sal e pimenta (você pode adicionar um pouco de noz moscada).
Com antecedência, coloque no forno 180 graus. A assadeira é untada e a massa é distribuída sobre ela na forma de uma cesta para a futura torta. Espalhe uma mistura de cogumelos e cebolas. Bata os restantes ovos um pouco com creme, misture com queijo ralado, sal. Despeje o líquido para os cogumelos. Produto cozido por 35-40 minutos. Então deixe esfriar e sirva.
Torta em kefir com recheio de enchimento de repolho
Outro delicioso bolo com recheio de repolho integral. Pode ser um complemento para almoço, jantar ou um café da manhã separado.
Produtos:
- 450 g de kefir 1%;
- 400 g de repolho (geralmente eles tomam repolho branco, mas você pode tentar brotar de Bruxelas, couve-flor, brócolis);
- 320 g de farinha de trigo ou farinha de aveia;
- 2 peças cenouras;
- 1 colher de chá refrigerante;
- sal, pimenta, endro.
Fazendo o bolo levará 1 hora.
Conteúdo calórico por 100 g: 121,6 kcal.
Corte de repolho finamente, no lado grande do ralador rub cenouras. Frite a cenoura em óleo com sal, pimenta, endro seco. Em seguida, caia o repolho adormecido e deixe em repouso, até que os produtos estejam prontos (os legumes ficarão macios).
O refrigerante é adicionado ao kefir e deixado por 10 minutos. Em seguida, despeje uma pitada de sal, farinha, bata a massa com um misturador. Em uma tigela, cujas paredes são oleadas, coloque metade da massa. Despeje o recheio e encha com a massa restante. Para assar, levará 40 minutos (160-180 graus).
Revele segredos
Ao cozinhar tortas de recheio, você precisa ter certeza de que o forno está funcionando de forma a assar uniformemente o produto da parte inferior e superior.
Em seguida, despeje o enchimento e despeje-o com os restos da massa. Essas tortas também são chamadas em massa, como a massa é derramada na forma no recheio.
Como preenchedor, você pode usar uma variedade de produtos:
- maçãs, peras, polvilhadas com canela e açúcar;
- ameixas com açúcar;
- bagas (frescas, congeladas, enlatadas);
- carne cozida ou assada ou carne picada (pode ser misturada com vegetais ou ovos);
- legumes - cozidos no vapor ou no vapor;
- cogumelos;
- peixe - enlatado, frito, cozido.
Ingredientes para o recheio podem ser combinados uns com os outros, adicionar ervas, especiarias de acordo com suas preferências. Ao servir, bolos doces são polvilhados com pó, comidos com sorvete ou molhos. Não adoçado pode ser servido com verduras, creme azedo, salada de legumes.
Torta consumida quase esfriada. Normalmente, pode ser armazenado no compartimento principal da geladeira por 1-2 dias. Mas muitas vezes, bolos gelatinosos deliciosos e fofos desaparecem da mesa muito rapidamente, e quase nada fica no dia seguinte.
A receita para outra torta de torta deliciosa está no próximo vídeo.
