O espinheiro-mar é uma fruta que tem muitas propriedades úteis. Geléia de espinheiro marítimo é usada para melhorar a imunidade e resfriados. O espinheiro-mar contém muitos componentes valiosos:
- vitaminas;
- oligoelementos;
- fibra dietética.
É útil em doenças do estômago e sistema cardiovascular. Se falamos apenas sobre os benefícios do paladar, então a baga é doce com uma acidez agradável. Há um espinheiro marítimo em sua forma natural, nem todo mundo gosta, mas na geléia, seu aroma e sabor são totalmente revelados. Vai bem com outras bagas e frutos, especiarias e nozes.
Geléia de espinheiro mar clássico para o inverno
Experiência na preparação da receita clássica não é necessária. Tente fazer um congestionamento chamado "Orange Sun" do mar espinheiro com um osso. Tempo de cozimento - meia hora. Calorias por 100 gramas - 165 kcal.
Lista de componentes:
- buckthorn mar - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- Lave a fruta e retire as caudas. Deixe a baga secar.
- Despeje o açúcar espinheiro com açúcar e deixe por 12 horas para dar o suco de frutas.
- De manhã, coloque o recipiente no fogo e deixe ferver por 40 minutos. É necessário mexer constantemente a mistura e, se for muito espessa, diluir com uma pequena quantidade de água. Limpe periodicamente a espuma.
40 minutos de cozedura é um tempo aproximado. O tempo de cozimento depende da condição das bagas. Para verificar se o congestionamento está pronto, você precisa soltar uma gota da mistura doce no pires: se estiver pegajoso e viscoso, o congestionamento está pronto e precisa ser resfriado e distribuído entre os recipientes.
Receita caseira sem caroço
Jam "Orange Sun" pode ser feito de bagas sem caroço. Neste caso, o atolamento será mais macio, uniforme e rico. Uma colher desta delicadeza permitirá saturar o corpo com vitaminas. Tempo de cozimento - 45 minutos. Calorias por 100 gramas - 165 kcal.
Lista de componentes:
- buckthorn mar - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- Levará todo o espinheiro marítimo e fresco. Até mesmo uma fruta estragada fará a geléia fermentar e estragar todos os frascos. Primeiro, lave bem a fruta, remova o lixo e a cauda.
- Depois que toda a água é drenada, você precisa moer o espinheiro do mar para remover a pele e as sementes. Para fazer isso, você pode usar um juicer ou realizar todo o processo manualmente.
- Depois de obter uma mistura homogênea, preencha com açúcar. Deixe a mistura por várias horas. Se o processo tiver ocorrido à noite, transfira a fervura principal para a manhã.
- De manhã, ferva a mistura por 20 minutos, mexendo sempre e removendo a espuma.
- Depois de desligar o fogão, deixe a geléia esfriar.
Jam será muito grosso e brilhante, se feito corretamente. Frutas cítricas, abóbora e outras frutas podem ser adicionadas a uma sobremesa semelhante quando cozidas, o que tornará o sabor mais rico e o dobro das propriedades benéficas.
"Cinco minutos": uma maneira rápida de cozinhar
Fazer jam para o inverno geralmente leva muito tempo. Para ajudar a anfitriã criou uma receita rápida para jam mar buckthorn chamado "Five Minutes". Tempo de cozimento - 30 minutos. Calorias por 100 gramas - 165 kcal.
Lista de componentes:
- buckthorn mar - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- Lave a fruta com um método padrão e remova todos os ramos.
- Adicione frutas à água fervente e deixe ferver por alguns minutos.
- Em seguida, coe a mistura.
- Devolva o líquido para a panela e adicione açúcar granulado, e coloque o espinheiro mar.
- Após o xarope assar um pouco, adicione a fruta e cozinhe em fogo baixo duas vezes por 5 minutos.
Periodicamente remova a espuma e mexa delicadamente para evitar que a mistura queime. Depois que o congestionamento esfriar, distribua em recipientes. Armazenar melhor na geladeira ou no porão.
Com a adição de maçãs
Compota de espinheiro marítimo e maçãs suculentas são chamadas de "âmbar". Isto é devido ao fato de que o atolamento tem uma cor amarela deslumbrante. É melhor cozinhá-lo sem pedras, para que a massa seja homogênea. Tempo de cozimento - 45 minutos. Calorias por 100 gramas - 175 kcal.
Lista de componentes:
- buckthorn mar - 1 kg;
- maçãs - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- Lave e seque as bagas completamente para que todo o excesso de umidade tenha desaparecido.
- Maçãs para descascar e core, e depois cortar em pedaços pequenos. Ferva-os na água por alguns minutos para ficarem macios.
- Em seguida, maçãs cozidas e buckthorn do mar moer através de uma peneira à mão ou pique com um liquidificador.
- Adicione o açúcar granulado à mistura homogênea e deixe por alguns minutos para que os componentes estejam totalmente interconectados.
- Purê de colocar fogo e cozinhar.
Não digira o atolamento. Depois que a mistura ferver, reduza o fogo para um mínimo e deixe a geléia seguir por alguns minutos. Espuma remover obrigatoriamente, e antes do layout dos bancos precisa esfriar o atolamento.
Receita de geléia de espinheiro mar com mel
O mel é um açúcar natural e, ao contrário do pó branco, tem mais benefícios do que danos ao corpo humano. O mel em combinação com o buckthorn do mar dará não somente sensações excelentes do gosto, mas será também uma boa proteção no inverno contra frios. Basta adicionar 1 colher para aquecer o leite para que a pessoa se recupere durante a gripe. Este doce é chamado de "Honey Delight", e irá deliciar os entes queridos enquanto bebe chá com uma cor rica. Tempo de cozimento - 35 minutos. Calorias por 100 gramas - 205 kcal.
Lista de componentes:
- buckthorn mar - 1 kg;
- mel - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- Prepare as bagas de frutas de uma forma padrão e passe por uma peneira, passe por um espremedor ou bata com um liquidificador.
- Para cozinhar, você precisa de um recipiente de metal. Combine-o com purê de mar e mel.
- Ferver precisa em três conjuntos de 5-10 minutos. Depende de quão aguado é o fruto. Se a baga for carnuda, a cozedura levará alguns minutos.
O mel precisa comprar jovens. O produto cristalizado adicionará geléia de calorias e poderá afetar o sabor. Para tempero na "Delícia do mel", você pode adicionar frutas cítricas ou hortelã. Algumas senhoras experimentam e temperam canela, gengibre e nozes raladas com geleia.
Geléia de espinheiro mar delicioso com abóbora
Abóbora é adequado para buckthorn mar, não só na cor, mas também no sabor. Abóbora dará geléia a densidade, por isso é chamado de "Orange Marmalade". Se você adicionar menos açúcar ao geleia ou eliminá-lo completamente, então a geleia se tornará dietética com um sabor amargo. Tempo de cozimento - 45 minutos. Calorias por 100 gramas - 180 kcal.
Lista de componentes:
- espinheiro-mar - 500 g;
- abóbora - 1 kg;
- açúcar - 1 kg;
- água
Processo de cozimento:
- É necessário limpar a abóbora da casca e das sementes e depois cortá-la em pequenos pedaços.
- Transfira os pedaços de abóbora para o pote e despeje a água para que cubra as peças.
- Enquanto a abóbora está fervendo, você precisa lavar o buckthorn mar e retire as caudas. Em seguida, esfregue as frutas em uma peneira para obter uma massa homogênea e cubra com o açúcar.
- Quando a abóbora está cozida, também precisa ser picada. Use um liquidificador ou uma peneira regular.
- Conecte purê de espinheiro mar com açúcar e abóbora no mesmo recipiente. Em seguida, coloque-o no fogão.
- Quando a mistura ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 15 minutos. Periodicamente remova a espuma e agite o atolamento para que não queime.
A geléia terá uma cor laranja deslumbrante, e a abóbora vai deixar o sabor mais suave. As crianças vão adorar esta sobremesa. A geléia grossa também pode ser usada para preparar pastilhas caseiras ou adicionadas como recheio em uma assadeira.
Dicas úteis e detalhes de culinária
O doce de espinheiro marítimo é preparado em pequenas quantidades. Para o seu engarrafamento é melhor comprar frascos com um volume de 100-150 ml, não mais. É dada especial atenção à fruta ao comprar ou colecionar. É necessário tomar só frutos maduros. Se eles não estiverem maduros ou maduros, isso afetará negativamente a qualidade do congestionamento. Considere outras dicas úteis de donas de casa e cozinheiras:
- Não ferver em fogo alto. A mistura vai queimar e o sabor vai estragar.
- Os bancos devem ser esterilizados e o tanque em que o processo de cozimento é limpo.
- Se você adicionar ingredientes adicionais, verifique se eles estão bem moídos e fervidos.
- Experimente e adicione temperos extras. Gengibre, canela, hortelã e frutas secas são perfeitas para espinheiro mar. Se você adicionar ameixas picadas, geléia vai limpar bem os intestinos e normalizar o metabolismo.
- Não coloque muito açúcar, cozinhe estritamente de acordo com a receita. Se o açúcar for menor, não estragará o produto, mas a nota azeda será mais clara.
Antes de fechar as tampas do recipiente, é necessário colocar o pergaminho nos bancos. Isso preservará a utilidade do produto por muito mais tempo. Algumas recepcionistas embrulham as latas nos jornais para que nenhuma luz caia sobre elas. Também aumenta o prazo de validade.
