O painço é a semente de painço, uma planta plantada nas regiões centrais do nosso país. Várias décadas atrás, o produto foi usado ativamente na culinária.
Hoje, muitos se recusam a comer painço, por causa do conteúdo de carboidratos na mesma. Ao mesmo tempo, as pessoas esquecem que o produto contém muitas vitaminas e oligoelementos necessários para o corpo.
Variedade, composição e caloria
Existem 3 tipos de milheto: triturados, moídos e drenados. O primeiro tipo de cereal é considerado o mais qualitativo e de fácil digestão. Obtém-se libertando os grãos de milho dos filmes, o embrião e as conchas.
A superfície dos grãos tem uma cor clara e uma estrutura rugosa. Grãos moídos são bem e rapidamente fervidos macios e, portanto, é ideal para cozinhar guisados e papas de aveia.
Para o último tipo de painço, apenas filmes de flores são removidos. Os grãos de milho são de tonalidade amarelada e têm uma superfície lisa e brilhante.
Um pequeno ponto branco no centro do grão indica a presença de um embrião nele. Na composição do embrião há uma grande quantidade de gordura, razão pela qual o milheto não está sujeito a armazenamento a longo prazo.
Grão esmagado - partículas obtidas durante o processamento de um produto inteiro para moer-dranets ou moagem. É usado para cozinhar papas viscosas.
Semente de milho é 68% de carboidratos. Além disso, contém proteínas (11,5%), gorduras (3,3%) e água (14%). A composição do produto também inclui muitas vitaminas:
- ácido nicotínico;
- tiamina;
- retinol;
- tocoferol;
- riboflavina.
Entre os componentes do produto, há uma enorme quantidade de minerais e nutrientes: enxofre, fósforo, magnésio, zinco, iodo, cromo, etc, portanto, o painço é considerado um produto alimentar particularmente valioso.
Pratos de grãos são recomendados para pessoas gravemente doentes, incapazes de comer o suficiente de sua própria comida, mas precisam de energia e minerais.
340 gramas de calorias estão contidas em 100 gramas de matérias-primas vegetais. Esse valor corresponde ao grão em sua forma bruta. Mas desde que o produto é fervido antes de ser consumido, o valor energético do prato será calculado a partir do total de calorias de todos os ingredientes do prato (leite, óleo, gorduras vegetais).
Benefícios para a saúde de milho
Propriedades úteis do produto em questão devido ao seu alto valor energético em pequenas quantidades. Uma pessoa pode obter o suficiente de uma pequena porção de um prato feito de cereais e obter todas as vitaminas necessárias.
Devido ao uso de cereais a partir de grãos de milheto, o corpo humano é fornecido com "material de construção" para a renovação de células mortas. A proteína do trigo contém tipos de aminoácidos que não podem ser sintetizados independentemente por humanos, mas são ingeridos apenas com alimentos.
Uso terapêutico
Para fins medicinais, os grãos de milho foram utilizados há vários séculos. Por exemplo, o caldo de painço filtrado foi lavado com olhos com conjuntivite.
Hoje em dia, os pratos de painço são populares no menu de dieta. Mingau para pessoas com pancreatite, úlcera gástrica, hipatosis cozidos em água ou leite desnatado.
O produto tem um efeito lipotrópico devido ao teor de ácidos graxos poliinsaturados. É ótimo para a dieta de pacientes com aterosclerose. Graças aos pratos de milheto, você pode observar a prevenção de doenças do sistema músculo-esquelético associadas à falta de cálcio no corpo.
Use em cosmetologia
Caldos de milho de tempos remotos são usados por mulheres para combater a erupção no rosto. Muitos cosméticos contêm esse componente. Afinal de contas, os ácidos graxos poliinsaturados no milheto ativam os processos de recuperação da pele e têm um poderoso efeito antiinflamatório.
Os grãos Millet, usados para fins cosméticos, permitem que você dê ao seu cabelo uma maior densidade e brilho saudável, refresque a pele e acelere o metabolismo dentro das células.
Métodos incomuns de tratamento de milho
Plantas usadas nos tempos antigos para tratar muitos tipos de doenças. E hoje, a medicina tradicional é atribuída um papel significativo no tratamento de doenças. Com base no painço produzir uma grande quantidade de ferramentas de cura:
- Mingau com um resfriado. Com esse método, nossos ancestrais trataram a rinite crônica e até a sinusite. Mingau de milho quente com uma consistência espessa foi embrulhado em um saco de pano e aplicado às áreas inflamadas do nariz. Os seios se aqueceram até o mingau esfriar. O medicamento com base em mingau de milheto ajuda a eliminar um nariz longo e gotejante.
- Pomada para tromboflebite. Para obter uma pomada, grãos de milho são moídos juntamente com sabão em pó, banha e cebola em proporções iguais. Para obter uma consistência uniforme, adiciona-se água ou leite à pomada. A droga aplica-se às veias, cobre-se no topo de um tecido, plástico e uma toalha quente. Comprimir curso de tratamento - 10 procedimentos.
- Remédio para vermes. Para preparar a composição você precisa: 2 colheres de sopa. painço em pó, dente de alho picado, carne picada feita a partir da carne de um arenque, uma gema. Os ingredientes são misturados e um pouco de leite é adicionado à massa resultante, de modo que o medicamento se assemelha a creme espesso na consistência. Droga eu tomo 200 ml várias vezes por dia.
É importante lembrar que os medicamentos orais que são tomados com base no milheto podem levar a problemas digestivos, incluindo constipação.
Millet para perda de peso
Dieta à base de milho para perda de peso é popular devido ao baixo custo de grãos e sua disponibilidade. O mingau de milho é um produto saboroso e saudável, por isso o processo de perda de peso trará prazer ao emagrecimento.
Para alcançar resultados, você precisa seguir certas regras da dieta:
- Mingau é cozido sem adição de açúcar, sal e manteiga. Ele é usado três vezes ao dia: de manhã, no almoço e à noite.
- Ao cozinhar, as proporções são 1: 3 (painço e água, respectivamente). Cozinhar ocorre em fogo baixo. Para saborear, você pode adicionar suco de limão, talo de aipo ou verduras à sua refeição.
- O volume resultante de mingau é dividido em 3 partes iguais e consumido durante o dia.
Antes de preparar o painço, é cuidadosamente lavado para eliminar o excesso de impurezas e detritos. Durante o período de cumprimento da dieta, é importante beber pelo menos 2 litros de água.
O painço pode ser peneirado para eliminar o lixo.
Regras para a selecção e armazenagem de cereais
Quando armazenado indevidamente, painço rapidamente perde suas propriedades benéficas. A parte mais valiosa da matéria-prima - é instantaneamente rançosa. Para preservar todas as vitaminas e minerais em grãos de milho, você deve seguir as recomendações para a seleção e armazenamento do produto:
- Ao comprar, é importante prestar atenção ao prazo de validade das mercadorias.
- Deve ser dada preferência às mercadorias embaladas em um saco plástico. Este material permite que o produto permaneça de alta qualidade por um longo tempo.
- As pessoas que estão em uma dieta não devem comprar grãos polidos, mas bebem.
- Não há necessidade de comprar um produto em grandes quantidades. De fato, quanto mais tempo ele é armazenado, mais fortemente seu sabor e propriedades nutricionais mudam.
- Guarde o cereal em um local escuro e fresco.
- A embalagem de armazenamento deve ser hermética e bem fechada.
Para proteger o produto de insetos, dentes de alho, pimentas ou folhas de louro são colocados ao lado dele. Retire o excesso de umidade do seu recipiente com painço ajuda um saco de sal.
Receitas de painço
É um erro acreditar que os cereais são adequados apenas para fazer mingau. Refeições que podem ser preparadas usando painço, uma grande variedade - de sopas para assar. Além disso, a opção de cozinhar pode ser dietética, magra e festiva.
Bolos caseiros com cereais
Ingredientes:
- milheto - 200 g;
- água - 400 ml;
- flocos de coco - 100 g;
- mel ou açúcar mascavo - 2 colheres de sopa.
- vanilina - 1 colher de chá;
- chocolate amargo - 150 g;
- leite - 50 g
Tempo de cozimento: 1 hora.
Tempo de preparação: 460 minutos.
Calorias por 100 g - 250 kcal.
Cozinhando:
- Millet é despejado 200 ml de água durante 6 horas. Em seguida, outros 200 ml são adicionados à garupa. água e colocá-lo para ferver em fogo baixo sob a tampa fechada. Millet é cozido até 2 colheres de sopa de lb permanecem na panela. água.
- Açúcar, coco e baunilha são adicionados ao mingau.
- A massa é bem misturada e transferida para a forma e retraída na geladeira por 1 hora.
- Chocolate derreter no microondas ou em banho-maria. O leite é vertido em chocolate líquido para produzir uma consistência mais líquida.
- Mistura de coco é suavemente colocada em um prato e derramou com cobertura de chocolate por cima. O bolo é cortado em partes iguais e refrigerado por 40 minutos até que o esmalte esteja completamente assentado.
Caçarola com abóbora e milho
Ingredientes:
- queijo cottage suave - 400 g:
- ryazhenka ou iogurte espesso - 400 g;
- grande abóbora - 1 pc;
- milheto - 200 g;
- mel - 2 colheres de sopa.
- Canela, casca de laranja - a gosto.
Tempo de cozimento: 2 horas.
Tempo de preparação: 3 horas.
Pratos de calorias - 35 calorias.
Cozinhando:
- O painço é pré-embebido em água por 3 horas.
- Abóbora é limpa de fibras e sementes com uma colher.
- Coalho com Ryazhenka e mel são passados através de um liquidificador até que uma massa homogênea é obtida.
- Painço, canela e casca de laranja são adicionados à massa da coalhada.
- Abóbora preparada é preenchida com recheio de queijo cottage e colocar no forno por 2 horas.
Dano e contra-indicações para usar
Em alguns casos, o uso de mingau de milho é proibido. Entre as contra-indicações emitem:
- acidez reduzida do estômago;
- patologia tireoidiana;
- constipação crônica;
- problemas com a potência masculina;
- inflamação do cólon.
No entanto, seu efeito negativo sobre a glândula tireóide não foi comprovado.
Conclusão
Millet contém uma grande quantidade de nutrientes e oligoelementos. Portanto, é necessário usá-lo tanto para adultos como para crianças. Devido às suas propriedades benéficas, o produto é amplamente utilizado em medicina, cosmetologia e culinária.
Os grumos são ideais para preparar vários tipos de pratos, tanto dietéticos como para a mesa habitual. O produto tem um número mínimo de contra-indicações para usar.
e, além do artigo - um pequeno vídeo sobre os benefícios do mingau de milheto e milheto.
