Espetos de frango pode ser mimado em sua própria cozinha, sem sair para a natureza para o fogo. Para fazer isso, corte a polpa em cubos, deixe marinar e amarre em espetos de madeira. Asse no forno a 200ºC por cerca de 30 minutos.
Espetos de frango no forno em espetos de acordo com a receita clássica
Os kebabs mais deliciosos são feitos de coxas de frango. Mergulhe previamente os espetos de madeira em água fria, em seguida, pedaços alternados de carne de frango, legumes picados, tomates cereja, cozinhe tudo na grelha.
Vai demorar:
- 350 g de tomate cereja;
- 1 pimentão grande;
- 2 pacotes de quadris por 1 kg;
- 1 copo de suco de laranja;
- 2 colheres de sopa. colheres de molho de pimenta;
- 2-4 dentes de alho;
- 1 raminho de alecrim + 5 ml de óleo de gergelim;
- tempere a gosto.
Tempo: 35 a 40 minutos. Calorias: 192 kcal.
Como cozinhar churrasco:
- Retire a pele das coxas de frango, corte os ossos. Corte cada coxa em duas partes.
- Tempere a carne a gosto, adicione suco fresco, molho, alho esmagado. Adicione o óleo de gergelim, alecrim. Misture bem, salmoura 25 minutos.
- Vagem de pimenta livre de sementes, pique em pedaços grandes. Coloque os pimentões e tomates na carne.
- Pedaços de frango em espetos, alternando com legumes, em seguida, coloque em uma assadeira coberta com papel vegetal, frite em forno quente (200) por cerca de 30 minutos.
Interessante saber: suco de laranja amacia a carne bem e dá um aroma cítrico único.
Receita incomum com abacaxis
A receita parece muito ousada, mas na verdade é baseada em carne de frango marinado, a qual todos estão acostumados. Mas o abacaxi em tal bairro parece completamente sem importância e se dá bem com frango e ervas brilhantes.
Vai demorar:
- 1 kg de filé de frango;
- 1 pote de abacaxi enlatado;
- 1 limão + 1 laranja;
- 80 ml de azeite;
- um pequeno ramo de manjericão;
- ¼ colher de chá misturas de pimenta;
- 2 raminhos de alecrim.
- Tempo: 30 minutos. Calorias: 202 kcal.
Como cozinhar:
- Filé cortado em cubos, coloque em um prato adequado.
- Prepare produtos para marinada. Folhas de manjericão roxo rasgar as mãos, purê de alecrim. Descasque as raspas de laranja e limão com um ralador fino. Esprema o suco do limão.
- Adicionar manjericão, alecrim, raspas de cítricos para a carne, despeje o suco de limão e azeite, tempere com sal e pimenta. Misture bem, deixe por meia hora.
- Frango marinado de corda 4 fatias por espeto, alternando com fatias de abacaxi. Coloque os espetos em uma assadeira, unte com marinada, coloque em forno quente.
Sugestão: no final da cozedura, pode ligar a função da grelha para que o kebab fique coberto por uma crosta dourada.
A melhor receita para kebabs de frango para crianças
Quanto ao tratamento de carne para os pequenos hóspedes, você não pode se preocupar muito. O principal é que é saudável, nutritivo e comido com facilidade, sem encher os dedos. By the way, cozinhar kebabs de frango vai salvar as mães um monte de tempo.
Vai demorar:
- 500 g de polpa de frango (melhor para tirar a carne das coxas, é mais suculento);
- 250 ml de kefir;
- 2 dentes de alho;
- 1 cebola;
- 300 g de tomate cereja;
- 1 jovem abóbora;
- 30 ml de óleo refinado;
- especiarias a gosto.
Tempo: 30 minutos. Conteúdo calórico de cada porção: 189 kcal.
Como cozinhar:
- Corte a polpa de frango em fatias, tamanho aproximado 2x2 cm, tempere a gosto, adicione a cebola picada, o alho picado (você pode pular a prensa), despeje todo o kefir. Deixe marinar por 2,5-3 horas.
- Pique a abóbora em círculos, lave a cereja. Legumes polvilhe com óleo vegetal, um pouco de sal.
- Despeje a água fria sobre os espetos, deixe por 10 minutos. O forno é aquecido a 200ºC. Espetos amarrados em espetos, alternando carne, tomate cereja, círculos de abobrinha. Coloque em uma assadeira coberta com pergaminho, frite por meia hora.
Dica do Chef: as crianças vão definitivamente gostar do prato de legumes original, coloque metade de uma cabeça pequena de repolho (cortada) em um prato plano, coloque folhas de alface e salsa na borda do prato, pique legumes frescos picados em palitos de madeira cubos (essas varas são agulhas de ouriço).
Espetos de frango marinado
É importante que a carne de frango esteja bem encharcada de azeite de oliva, suco de limão, hortelã, temperos e pimenta.
Vai demorar:
- 1 kg de carne de frango branco;
- 80 ml de azeite;
- 1-2 limões (dependendo do tamanho);
- 1-2 vagens de pimenta;
- 2 punhados de hortelã fresca picada;
- 200 gramas de iogurte natural;
- 1 molho de hortelã para molho;
- tempere a gosto.
Tempo: 35 minutos. Valor da parcela: 198 kcal.
Como cozinhar:
- Dice de polpa de frango, tempere a gosto, adicione as raspas de limão, suco de limão, azeite, pimenta picada, folhas de hortelã. Misture bem, salmoura por meia hora.
- Prepare espetos de madeira, abaixando-os por 10 minutos em água fria. Em seguida, fatias de carne em espetos, cozidos em forno pré-aquecido.
Dica: enquanto os espetos estão no forno, você pode fazer um molho: misture iogurte natural com folhas de hortelã esmagadas, 20-30 ml de suco de limão.
Espetos de frango caseiro em espetos com legumes
A carne de frango dietética e leve é muito suscetível a ervas e temperos picantes, enquanto o frango assa quase instantaneamente, é extremamente importante não exagerar no forno. Legumes desempenham um papel importante nesta receita, eles também decoram o prato com sua cor.
Vai demorar:
- 1 kg de carne de frango escura dos quadris;
- 2 cebolas vermelhas grandes;
- 1 vagem de pimentão amarelo;
- 1 vagem de pimentão verde.
A composição da marinada:
- 50 ml de óleo refinado;
- 5 g de adjika georgiano;
- 3 gramas de paprica seca;
- sal a gosto.
Tempo: 45 minutos. Calorias: 197 kcal.
Como cozinhar:
- Primeiro faça a marinada: despeje o óleo vegetal em uma tigela grande, adicione adjika, sal, páprica, misture bem.
- Corte a carne descascada em pedaços iguais. Coloque o frango em um recipiente, despeje a marinada, misture tudo bem, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.
- Descasque a cebola vermelha e pique em fatias. Pimenta búlgara, removendo o caule com sementes, pique em pequenos cubos.
- Envie todos os legumes picados em um recipiente para a carne, deixe descansar um pouco.
- Espetos de madeira derramar água fria, o suficiente para suportar 10 minutos. Em seguida, amarrado sobre eles frango, legumes picados, tomates. Frite um espeto em um forno quente, colocando em uma assadeira ou formulário.
Dica: qualquer verduras frescas, como salsa, endro, manjericão, cebolinha, servem para os kebabs - as opções são absolutamente vantajosas para todos.
As melhores opções para enfeite e molho
Espetadas prontas colocar em um prato e adicione um prato lateral. O melhor para um rico banquete de carne - salada de vegetais, legumes frescos, qualquer verdura. Legumes cozidos são adequados: pimentos doces, tomates cereja, berinjela ou abobrinha. Pratos laterais mais satisfatórios são melhores para escolher com um sabor neutro: batatas cozidas ou arroz.
E você pode experimentar molhos, adicionando diferentes especiarias, ervas picadas, alho e cebola. Molhos de leite, tomate e molhos de alho quase certamente se adequar, pique finamente o alho para o último, misture com iogurte ou kefir.
Bons conselhos e pequenos truques
Até mesmo as receitas mais simples têm seus pequenos truques. Primeiro de tudo, não é necessário remover toda a gordura que está nos pedaços de carne de frango, sua pequena quantidade dará suculência. E, claro, idealmente, com antecedência para marinar a carne de frango, de modo que em meia hora será alimentada com gostos diferentes.
Legumes podem levar qualquer que eles gostam em forma assada. Eles precisam ser lavados, limpos de caules e sementes. Pimentos doces são melhores para tomar multi-coloridas, casca de abobrinha, não retire as berinjelas. Cortar legumes, com exceção de tomates e cebolas pequenas, em fatias grandes. Sal de berinjela, segure por 15 minutos, para que a amargura desaparecesse deles.
Legumes preparados enfiados em espetos de madeira com carne, alternando por tipo e cor. Tomates e cebolas amarrados inteiramente. Frite em forno quente, pré-manchas de manteiga de alho (pique os dentes de alho, em seguida, misture com óleo vegetal).
