Como fazer uma sopa de creme champignon perfumado

Sopas grossas e cremosas costumavam ser populares apenas em território europeu, na Rússia eram servidas apenas em restaurantes. Agora, qualquer dona de casa pode cozinhar uma sopa de creme tão boa quanto qualquer chef. Os cogumelos combinam-se perfeitamente com o creme, e a sopa com estes ingredientes é considerada a mais popular. As recepcionistas frequentemente experimentam e adicionam ingredientes adicionais a este prato.

Apesar do fato de que a sopa é nutritiva, ela pertence à dieta, então as seguintes receitas serão relevantes para aqueles que assistem ao seu peso.

Sopa de creme champignon clássica

A receita padrão para sopa de creme com champignons e creme é preparada de forma rápida e fácil. Esta sopa pode até ser categorizada com pressa. É adequado para todos os dias e irá agradar a toda a família. Tempo de cozimento - 40 minutos. Calorias - 70 kcal por 100 g.

Para cozinhar precisará:

• creme rico - 200 ml;
• champinhons - 1 kg;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• azeite para fritar;
• farinha;
• especiarias a gosto.

Estágios de cozimento:

1. Corte as cebolas e os cogumelos em pequenos pedaços. Frite em panelas separadas com azeite.
2. Combine os ingredientes fritos em uma panela e despeje 500 ml de água.
3. Enquanto cebolas e cogumelos estão definhando em fogo baixo, é necessário fritar o alho picado na manteiga. Acrescente o creme e a farinha para fazer um mingau grosso e homogêneo.
4. Coloque esta mistura em uma panela e cozinhe a sopa por mais 15 minutos.
5. No final adicione temperos a gosto.

Culinária receita em um fogão lento

Se você cozinhar a sopa de creme em uma multicozinha, então ela será mais suave, e os produtos reterão todas as substâncias benéficas. Além disso, se você cozinhar neste dispositivo, não precisará adicionar óleo, o que reduzirá o conteúdo calórico do prato. Para tornar a sopa mais espessa, você pode colocar legumes lá para provar. Tempo de cozimento - 30 minutos. Calorias - 60 kcal por 100 g.

Para cozinhar precisará:

• creme rico - 200 ml;
• champinhons - 1 kg;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• especiarias a gosto.

Estágios de cozimento:

1. Finamente corte todos os ingredientes e mande para o fogão lento.
2. Adicione lá especiarias e creme, diluído com água.
3. Ligue o modo "Quenching". A sopa de creme estará pronta em 25 minutos.

Você pode bater os ingredientes no liquidificador junto com o creme para obter uma massa homogênea. Esta receita não implica assar produtos, o que torna o prato mais fácil. Antes de servir, adicione ervas a gosto e croutons. Se você usar uma abóbora, o prato vai virar uma cor laranja pálida.

Sopa creme de cogumelos com queijo derretido

Queijo processado irá adicionar o prato picante. Você pode usar cogumelos carnudos, mas os champignons ainda são preferíveis. Sopa creme de cogumelos com queijo realmente gosta de crianças. Tempo de cozimento - 45 minutos. Calorias - 95 kcal por 100 g.

Para cozinhar precisará:

• queijo processado - 200 g;
• champinhons - 1 kg;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• azeite para fritar;
• batatas - 3 peças.
• especiarias a gosto.

Estágios de cozimento:

1. Cortar e fritar os cogumelos e as cebolas. As cebolas devem ter um tom dourado.
2. Nós limpamos as batatas, cortamos e fervemos.
3. Combine os ingredientes e moa no liquidificador.
4. Despeje 500 ml de água na panela e jogue o queijo derretido.
5. Quando a água ferve, o queijo começa a derreter completamente. Apenas neste momento adicione legumes picados, alho e especiarias.

Devido ao queijo processado, a consistência será espessa e você não precisará de farinha ou amido. Os componentes são moídos, para que as crianças não notem a presença de cogumelos na sopa, o que às vezes é muito importante. A presença de batatas dará à sopa de cogumelos um sabor especial, mas você não pode adicioná-la.

Cremosa sopa de creme com couve-flor e cogumelos

Sopa pode ser preparada exclusivamente com a adição de creme e champignons, mas você pode variar a receita com seus legumes favoritos. Adicionar ingredientes adicionais em sopas creme tornou-se moda. Couve-flor combina perfeitamente com cogumelos e permite que você não coloque batatas e farinha no prato. Tempo de cozimento - 30 minutos. Calorias - 70 kcal por 100 g.

Para cozinhar precisará:

• creme rico - 200 ml;
• champinhons - 1 kg;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• azeite para fritar;
• couve-flor - 300 g;
• especiarias a gosto.

Estágios de cozimento:

1. Moer e fritar cogumelos, cebola e alho.
2. Cortamos a couve-flor e fervemos em fogo baixo.
3. Moer os cogumelos fritos, cebola e repolho cozido no liquidificador e voltar para a panela, onde o repolho foi cozido.
4. A água na qual esse processo ocorreu não se fundem, mas é usada em preparação adicional.
5. Os produtos esmagados ferver por mais 10 minutos.

Couve-flor fará a sopa grossa. Algumas donas de casa acrescentam cenouras e outros vegetais. Perfeito abóbora, berinjela ou abobrinha. Regule a doçura e tempero da sopa com temperos extras. Noz-moscada é melhor para este prato, mas sua quantidade deve ser mínima.

Sopa de creme de champignon com frango e creme

Sopa grossa com frango e cogumelos será nutritiva e saborosa, pode ser servida mesmo nos feriados. Para este prato, você pode tomar qualquer carne de aves, mas é melhor escolher o bacon. Tempo de cozimento - 45 minutos. Calorias - 85 kcal por 100 g.

Para cozinhar precisará:

• creme rico - 200 ml;
• champignons - 600 g;
• filé de frango - 300 g;
• cebolas - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• farinha;
• azeite para fritar;
• especiarias a gosto.

Estágios de cozimento:

1. Frite os cogumelos e as cebolas da maneira padrão.
2. Filé cortado em pedaços pequenos e cozinhe em 500 ml de água por 20 minutos. Nós comemos carne e moemos em um liquidificador junto com champignons e cebolas.
3. Coloque a massa homogênea resultante no caldo, onde o filé foi cozido, e dê o prato, em seguida, mais 10 minutos.
4. Aqueça o creme em uma frigideira e adicione farinha para fazer uma pasta.
5. Adicione a mistura de leite na panela, esprema o alho e desligue o fogão.

Sopa de creme será muito espessa e perfumada. Apesar do fato de que há frango no prato, isso irá aumentar ligeiramente o teor de calorias da sopa. Se você excluir a adição de farinha e creme, pode ser usado mesmo com uma dieta rigorosa.

Nuances e dicas

Cada cozinheiro prepara a sopa de cogumelos à sua maneira e adiciona ingredientes e toques adicionais. Considere as recomendações mais interessantes e observe-as:

1. É melhor tomar cogumelos frescos para sopa de creme, mas você pode usar e enlatados. Isso vai mudar um pouco o sabor do prato, mas toda a família ainda vai gostar.
2. Tente cozinhar este prato grosso de cogumelos secos. Apenas eles precisarão de pré-imersão por uma hora.
3. Se você não quer cozinhar um prato de carne, então o frango pode ser substituído por legumes: abobrinha, abóbora, berinjela.
4. Se não houver carne de frango na mão, ela pode ser substituída por cubos de caldo de carne.
5. Muito depende das especiarias. Adicione a noz-moscada, a pimenta quente, o coentro e o manjericão à sopa cremosa.
6. Verdes são melhores para colocar fresco, mas seco não vai estragar o prato e dar um sabor único.
7. Espessura pode ser criada com farinha ou amido.
8. Queijo derretido acrescenta calorias ao prato, mas elimina a adição de farinha e até creme.
9. Compre queijo processado de boa qualidade e creme de alto teor de gordura. Lembre-se que o leite, mesmo caseiro, não serve.
10. Bolachas complementam perfeitamente a apresentação do prato. É melhor que eles sejam pequenos.

IMPORTANTE! Não cozinhe este prato em grandes quantidades. É melhor comer imediatamente após o cozimento. Escolha pratos para servir na mesa mais fundo, por exemplo, pequenas tigelas.

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