A consistência líquida da pastelaria aumenta bem e apenas derrete na sua boca. Devido ao menor teor de farinha, essas tortas são menos calóricas.
Com a ajuda de massa, você pode preparar bolos invertidos e invertidos com todos os tipos de recheios. As seguintes receitas ajudarão quando precisar preparar rapidamente uma torta para tomar chá ou lanches.
Massa para bolo de iogurte
Ingredientes Necessários:
- kefir ou iogurte - 250 ml;
- ovo de galinha;
- bicarbonato de sódio - 4 g;
- sal - 4 g;
- açúcar - 12 gramas;
- farinha de trigo - 150 g;
- oleo vegetal - 25 ml.
Tempo de cozimento: 25 minutos.
Calorias: 191 kcal por 100 gramas.
- Em uma tigela, onde a massa líquida será preparada, despeje o kefir e gere um ovo. Em vez de kefir se encaixam em qualquer produto lácteo. Misture tudo bem com um batedor.
- Adicione o refrigerante à massa de kefir para passar bem a massa. O vinagre que extingue não é necessário, no kefir contém bastante do seu próprio ácido.
- Para provar, adicione sal com açúcar. Se você precisar de massa doce, aumente a taxa de açúcar para 2-3 colheres de sopa.
- O próximo passo é derramar a farinha peneirada, mexa bem, para não formar pedaços.
- O óleo vegetal dará elasticidade à massa, além de proteger o bolo da queima. Despeje por último. Dê os produtos para "fazer amigos" alguns minutos, após o qual você pode assar.
A receita de massa de maionese gelada para torta
Ingredientes Necessários:
- maionese qualquer gordura ou caseiro - 100 gr;
- água mineral - 150 ml;
- manteiga - 30 g;
- bicarbonato de sódio - 4 g;
- sal - 10 g;
- açúcar - 25 gramas;
- farinha de trigo - 150 g;
- amido - 15 gr.
Tempo de cozimento: 15-20 minutos.
Calorias: 380,5 kcal por 100 gramas.
- Coloque a maionese no recipiente. Para a massa acabou por ser líquido, pela maionese que despejamos em água mineral. Ele pode ser substituído por água comum, mas a massa será desprovida de leveza adicional.
- Em seguida, despeje os ingredientes secos junto com a farinha peneirada. Todos misture com uma colher ou um batedor.
- Derreta a manteiga, adicione-a à massa.
- A taxa de açúcar é ajustada de acordo com o sabor desejado da massa. A consistência deve ser como panquecas.
Receita de torta de pastelaria e repolho
Ingredientes Necessários:
- kefir - 250 ml;
- manteiga - 30 g;
- bicarbonato de sódio - 5 g;
- sal - 7 g;
- farinha de trigo - 160 gr;
- ovo de galinha;
- chucrute - 3 colheres de sopa. l
Tempo de cozimento: aproximadamente 1 hora.
Teor de calorias: 163, 9 kcal por 100 gramas.
- De kefir, ovos, sal, açúcar e refrigerante com a adição de farinha, amassar a massa. Despeje a manteiga derretida nela. Deixe-o de pé, para que os componentes sejam bons amigos.
- Despeje a terceira parte da massa em uma assadeira untada na qual o bolo será assado.
- Cubra com uma camada de chucrute. O repolho cozido e até mesmo fresco, levemente salgado com endro, servirá o pires estufado.
- O estágio final é despejar a massa restante sobre o repolho.
- Enviar no forno aquecido a 180 graus assar. Disposição para verificar a lasca de madeira. Retire do forno quando estiver pronto, deixe esfriar para um estado quente.
Torta de gelatina rápida com repolho em um fogão lento
Ingredientes Necessários:
- repolho - 300 gr;
- cebola;
- eo vegetal - 20 g;
- tomate - 20 gr;
- sal e soda em - 4 gr;
- açúcar - 10 g;
- especiarias para o recheio;
- farinha - 160 g;
- ovo de galinha;
- kefir - 230 g;
- creme azedo - 25 gr.
Tempo de preparação: 1 hora e 45 minutos.
Calorias: 127 kcal por 100 gramas.
- Primeiro de tudo, você precisa cortar repolho e pique a cebola. Frite legumes na manteiga em um fogão lento. Cozinhe no modo "Fry" por 10-15 minutos com agitação frequente. Quando estiver pronto para adicionar sal, açúcar, especiarias e tomate. O repolho deve ser saboroso e ligeiramente crocante.
- Retire o repolho da tigela e deixe esfriar.
- Em seguida, você precisa preparar a massa. Em um recipiente misture kefir com creme azedo, adicione sal, refrigerante e farinha peneirada. Bata o ovo, misture tudo bem.
- Engraxar a parte inferior da tigela multicooker com graxa, despeje metade da massa cozida no kefir. Ative o "Baking" para dar um pouco de segurança ao bolo. Segure por 5-7 minutos. Em seguida, despeje o repolho com cuidado e no topo da parte restante do teste.
- Asse até que esteja pronto de acordo com as configurações do seu multicooker por pelo menos 35 minutos. Com o passar do tempo, a torta é virada de cabeça para baixo e cozinha mais 10 minutos. Isso é feito para garantir que o topo se torne tão vermelho quanto o fundo do bolo.
- Retire a assadeira acabada no rack, que na maioria das vezes vem com o fogão lento, para esfriar.
Que recheios são bons para assar com massa
As tortas de massa de fermento e manteiga suplantaram os doces à base de massa líquida. Inicialmente, as tortas derramadas eram consideradas um prato festivo. Mais tarde eles começaram a cozinhar quase todos os dias.
As tortas da mãe perfumada são rapidamente lembradas por muitos, é uma pena que elas sejam desalinhadas pelo fast food. Mais recentemente, tortas foram servidas no café da manhã e levaram com elas para o lanche.
Revivendo tradições, tortas podem ser cozidas com vários recheios. Eles são igualmente bons, assim que assados, e no dia seguinte. Para tortas à base de pastelaria, os seguintes tipos de coberturas são usados.
Carne
A principal matéria-prima é carne crua ou grelhada assada com cebolas por meio de um moedor de carne. O recheio de carne deve ser bem salgado e temperado com especiarias. Cebolas para a carne podem ser adicionadas cruas.
Peixe
A base para o recheio é filé de peixe eviscerado do osso. É esmagado com uma faca, misturada com cebola, sal e especiarias. Recheio de peixe é especialmente saboroso se você adicionar dill.
Frutas e bagas
Para tortas doces derramou qualquer fruta ou legumes. Liberta-os dos poços. Espalhe no bolo, polvilhado com açúcar e amido.
Vegetal
Vegetais frescos ou congelados são usados como recheios em forma crua e cozida. Torta da massa com legumes são considerados de baixa caloria, eles são preparados com dietas e durante a Igreja Fast.
Outra receita de torta de preenchimento rápido pode ser encontrada no próximo vídeo.
