Dieta para gastrite do estômago: uma descrição e um menu de amostra para a semana

A gastrite é uma das patologias mais comuns. Esta doença leva a lanches constantes, levando comida em fuga, comendo fast food e alimentos de baixa qualidade. Por esse motivo, a dieta correta para a gastrite é tão importante, o que evitará complicações sérias.

Formas de gastrite e suas características

A gastrite divide-se nas seguintes formas;

• pontiagudo
• crônico;
• atrófico;
• antiácido;
• com acidez aumentada.

A presença de tais hábitos geralmente leva à gastrite aguda:

• amor por comida áspera e apimentada;
• regular demais;
• grande quantidade de café;
• consumo de álcool, tabagismo.

A gastrite crônica se desenvolve se a patologia não for tratada a tempo. No mesmo caso, haverá causas e sintomas semelhantes, porém, ao contrário da forma aguda, os sintomas são permanentes - os períodos de remissão são substituídos por recaídas em caso de violação da dieta, durante o estresse, consumo de álcool, etc.

A gastrite atrófica na maioria dos casos é um precursor de um câncer.

Nesta forma de patologia, o número de células saudáveis ​​no muco é reduzido, elas são substituídas por tecido conjuntivo. Não produz suco gástrico e, portanto, não pode participar do processo de digestão de alimentos.

Na maioria das vezes ocorre após estresse severo, ansiedade.

Gastrite com alta acidez é a forma mais perigosa. Nesse caso, o ácido clorídrico se acumula no estômago, o que pode levar a danos nas mucosas, aparecimento de úlceras e erosão. Aumenta significativamente o risco de sangramento gástrico.

Patologia é difícil de curar, não fazer sem seguir uma dieta rigorosa. Artistas, jornalistas, pessoas que passam muito tempo em viagens de negócios geralmente sofrem desta doença: comem rações secas e sofrem estresse constante.

A forma antiácida da gastrite aparece com uma produção fraca de suco gástrico. Essa patologia é rara, é difícil e demorada para curar e, muitas vezes, as causas não são claras. Alguns acreditam que esta forma ocorre sob a influência de um fator hereditário. Um ponto importante da terapia é uma dieta adequada.

O que pode e não pode ser consumido nos primeiros sintomas

Dieta para esta doença implica:

• fracionário, mas ao mesmo tempo boa nutrição: você precisa comer em pequenas porções 5-6 vezes ao dia;
• alimentos sólidos devem ser eliminados da dieta;
• não coma rações secas;
• a comida deve ser gentil: isto é, não deve ingerir alimentos que possam irritar a mucosa gástrica (condimentada, salgada demais, etc.);
• é necessário reduzir a quantidade de carboidratos consumidos e aumentar a gordura protéica e vegetal.

Nos primeiros sintomas deve ser excluído da dieta daqueles alimentos que podem piorar a situação. Se, após o exame, o diagnóstico foi confirmado, você deve entrar em contato com um nutricionista que lhe informará sobre as regras para a elaboração de uma dieta adequada para um caso específico.

Independentemente da forma da doença, é necessário excluir do menu:

• carne e peixe gordurosos, produtos defumados;
• produtos de manteiga, pão de farelo;
• legumes;
• confeitaria;
• chocolate;
• café preto e chá forte;
• bebidas carbonatadas;
• laranjas e outros citrinos, sumos;
• alho e cebola;
• especiarias

Mas os seguintes produtos devem estar presentes na dieta:

• carne cozida;
• sopas de leite e vegetais;
• omelete;
• peixe cozido no vapor;
• queijo;
• queijo cottage;
• Sucos de vegetais;
• chás de ervas;
• saladas de legumes.

A principal coisa na preparação de saladas - não use vegetais que contenham fibra grossa ou componentes que possam ter um efeito irritante. Por exemplo, rabanetes, repolho, rabanete. Mas brócolis, pepino, tomate, batata enriquecerão o corpo com vitaminas e microelementos úteis.

Se a abordagem certa para a compilação do menu, será completa, diversificada - você simplesmente não se sente privado.

Fazemos o cardápio da semana

O menu seguinte é aproximado para o curso normal da doença - sem complicações ou exacerbações.

Características da nutrição em várias formas de patologia

Com gastrite com alta acidez

Com esta forma de patologia, é necessário projetar cuidadosamente o menu para a semana. Pode parecer assim:

1. Pequeno almoço Você pode fazer biscoitos, ovos mexidos a vapor, chá fraco.
2. No segundo café da manhã você pode fazer uma abóbora assada com maçãs, beber água mineral sem gás.
3. No almoço: sopa de leite, peixe assado com legumes com mingau na forma de um prato lateral, geléia de cereja.
4. No almoço lanche cozido panquecas de batata.
5. Para o jantar, é melhor cozinhar salsichas de frango de dieta, como um prato lateral - arroz. Beba um copo de água.
6. No segundo jantar: um copo de kefir e bolachas de pão branco.

No caso de aumentar o ácido no estômago não pode ser usado:

• bolos frescos;
• quaisquer leguminosas;
• queijos;
• qualquer comida frita;
• álcool, incluindo drogas baseadas nele.

Para patologias com baixa acidez, é desejável incluir em sua dieta alimentos que aumentem a acidez. Assim, o menu diário deve necessariamente incluir:

• proteína - não menos de 100 g;
• 60 g de gordura animal;
• 150 g - gorduras vegetais;
• carboidratos - pelo menos 400 g

O valor energético total do menu diário deve ser em torno de 3100 calorias. Também com esta forma de gastrite pode ser consumida:

• biscoitos ou pão de ontem;
• Sopas vegetais moídas, caldos de peixe ou frango;
• peixe cozido no vapor, frango ou coelho;
• legumes cozidos, incluindo tomates;
• queijo, queijo cottage, kefir;
• cereais: milho, farinha de aveia, arroz;
• geléias de baga, mousses, marshmallows, marmelada;
• decoctions de rosa selvagem, chá de hortelã, infusões de camomila, bebidas de frutas das bagas.

Combinando os produtos acima, você pode criar um menu completo e balanceado para cada dia.

Dieta para gastrite erosiva gástrica

Neste caso, a comida é destinada a reduzir a carga sobre o estômago - é necessário consumir tudo o que é cozido, cozido no vapor e na forma de purê de batata. A dieta deve ser algo como isto:

• ovos cozidos cozidos ou omelete de vapor;
• Sopas moídas ou cremosas de vegetais;
• legumes a vapor e a vapor;
• peixe cozido;
• produtos lácteos com baixo teor de gordura;
• carne cozida desfiada.

Dicas Nutricionais para Doença Atrófica

Esta é uma doença bastante complexa, mas as recomendações básicas sobre nutrição não são muito diferentes das dicas acima. Contudo, com esta forma de gastrite, é necessário beber a água mineral medicinal, por exemplo, Narzan ou Yessentuki, e 30-45 minutos antes de uma refeição, deve beber um copo da infusão herbórea de camomila, hypericum, rosa mosqueta ou hortelã.

As recomendações restantes são semelhantes às descritas acima.

Como comer durante uma exacerbação

Separadamente, você precisa dizer sobre a dieta na fase aguda, já que os requisitos neste caso são muito mais rigorosos. Neste caso, os médicos recomendam:

• pão de ontem e sem fermento;
• carne exclusivamente magra em forma surrada;
• Sopas de caldo de legumes;
• geleia e bebidas de frutas de frutas e frutos azedos;
• ovos em forma de omelete;
• queijo cottage com baixo teor de gordura;
• purê de legumes;
• chás ou infusões de ervas sem açúcar.

No período de exacerbação, você precisa excluir do menu:

• vegetais e frutas em sua forma bruta;
• qualquer cozimento;
• leite e produtos baseados nele;
• manteiga, margarina;
• mingau de cevada;
• legumes.

Com nutrição adequada, dor e outras manifestações de exacerbação de gastrite passarão, depois que você pode diversificar sua dieta de acordo com as recomendações gerais.