Que cereais produzem grãos de cevada: composição, conteúdo calórico e benefícios

A indústria agrícola tem suas próprias leis que permitem a produção de certos tipos de cereais, dos quais as anfitriãs preparam todos os tipos de cereais. Grãos de cevada são conhecidos por serem produzidos a partir de cevada, que é cultivada nos campos. Mais precisamente, com base em seus grãos.

A popularidade de uma planta tão cultivada é justificada por sua despretensão, o que simplifica muito a tarefa de cuidar dela. Não requer condições especiais para o pleno crescimento e envelhecimento. Cevada tem muitas das substâncias mais benéficas que são necessárias para o corpo humano.

Que cereal faz grãos de cevada

Empresas especializadas no processamento de cevada recebem cevada e cevadinha, além de farinha. O primeiro é caracterizado pela fácil digestibilidade do trato gastrintestinal e, portanto, é permitido mesmo que diferentes dietas sejam observadas. É impossível obter grumos de cevada de qualquer outro cereal, exceto para esta espécie.

Com base em cereais de cevada preparar muitos pratos deliciosos, dos quais o mais popular é o mingau. Graças à moderna tecnologia de processamento, os cereais recebem o produto da mais alta qualidade, adequado para fazer os cereais mais deliciosos e nutritivos.

Composição química, teor calórico

Os grãos de cevada recebem de sua cevada “ancestral” uma variedade de oligoelementos úteis e substâncias que são de valor particular para a saúde do homem moderno. O conteúdo dos seguintes elementos deve ser observado:

  • vitaminas de vários grupos que são boas para as pessoas (B, PP);
  • ferro;
  • cálcio;
  • sódio;
  • fósforo;
  • magnésio;
  • potássio;
  • colina;
  • fibra;
  • lecitina;
  • aminoácidos;
  • ácido linoleico.

Apesar de seu baixo custo, os grumos de cevada têm muitas propriedades benéficas e são altamente desejáveis ​​para inclusão na dieta de todas as pessoas que se preocupam com sua própria saúde. Não adiciona um grande número de quilos extras, mas ao mesmo tempo é muito nutritivo e útil. Faça uma maneira de esmagar as sementes de cevada, enquanto eles não passam pelo procedimento de moagem.

Na maioria das vezes, grãos grandes e pequenos são misturados, portanto são vendidos pacotes nos quais partículas de vários tamanhos são detectadas. No entanto, isso não afeta a qualidade dos pratos preparados. No processo de cozimento, a garupa amolece e torna-se especialmente palatável, com preparação adequada.

Quanto ao valor energético, esse crupe perfeitamente satura e substitui completamente muitos outros produtos. Em 100 gramas de mingau pré-fabricado cerca de 314 quilocalorias. Isto permite não negligenciar isto ao mesmo tempo durante as dietas, mas também não sentir a fome.

Sabe-se que 100 gramas desses cereais contêm mais de 10 gramas de proteína, 66 gramas de carboidratos e a menor quantidade de gordura é de apenas 1,3 gramas.

Uso de grãos de cevada, danos e contra-indicações

Grumos de cevada, como a cevada em geral, não são contraindicados em muitas doenças e dietas.

Ele contém um grande número de vários nutrientes, oligoelementos que suportam o estado normal dos ossos, dentes e órgãos internos.

Mingau cozido com base em cereais de cevada tem um sabor agradável, é bastante macio e nutritivo. Também é muito útil nas seguintes condições:

  • doenças do estômago e intestinos;
  • distúrbio endócrino;
  • doenças do fígado (hepatite, hepatois);
  • doenças do coração e vasos sanguíneos.

Conhecido e tais propriedades úteis de mingau de cevada:

  • remoção de substâncias tóxicas do corpo;
  • reduzir o nível de colesterol prejudicial, que é capaz de formar placas nas paredes dos vasos sanguíneos;
  • normalização da proporção normal de bactérias benéficas no trato gastrointestinal;
  • melhorar a imunidade;
  • normalização da motilidade intestinal (devido à fibra).

Pessoas que incluem grãos de cevada em sua dieta, sofrem menos de vários distúrbios estomacais ou intestinais, e também têm forte imunidade. E vice-versa - a negligência deste produto leva à fraqueza, fadiga, acúmulo de colesterol e toxinas no corpo, o que leva a sérios problemas de saúde.

Na prática, foi provado que uma pessoa que come regularmente mingau de cevada tem uma melhor memória e alto desempenho. Baixo teor de gordura permite que você não tenha medo de ganhar peso em excesso com o uso regular de tal produto.

Nos tempos mais antigos, os grãos de cevada curavam muitas doenças, incluindo doenças das glândulas mamárias. Quando descobriram uma propriedade semelhante a um antibiótico natural na cevada, começaram a tratar doenças infecciosas, assim como lesões fúngicas da pele.

Fibra grossa permite remover toxinas e escórias prejudiciais do intestino, melhora o peristaltismo, que afeta positivamente o estado de saúde e bem-estar.

Ao contrário de muitos outros cereais, o cozimento da cevada não contribui para o aumento do açúcar, o que permite que os diabéticos não se neguem a tal delicadeza. Este alimento não é contra-indicado para pessoas que sofrem de obesidade.

Propriedade conhecida e envolvente contra o intestino. Para aqueles que sofrem de retenção de líquidos, este mingau será o mais preferido devido às suas propriedades diuréticas. Além disso, é um excelente anti-alérgeno, suavizando a propriedade negativa de quaisquer substâncias que tenham efeitos irritantes contra alergias.

Pessoas que sofrem de artrite podem comer bastante mingau e gradualmente se livrar da doença. Um ponto importante para quem não quer envelhecer por muito tempo e busca preservar a atratividade da pele é a presença de substâncias na cevada que estimulam a produção de colágeno, o que garante a juventude de pele longa.

Uma vez que o mingau preparado a partir de tais cereais tem um alto teor de proteína, pode ser considerado muito útil para a imunidade, uma vez que as células imunitárias são formadas com base nas proteínas derivadas dos alimentos.

Não há contra-indicações especiais para o uso de mingau de cevada. Mas é importante saber que, com uma quantidade excessiva desses alimentos, pode haver um conjunto de vários quilos de peso. No entanto, se você cozinhar mingau várias vezes por semana, você pode perfeitamente melhorar sua saúde sem prejudicar o corpo de qualquer forma.

Regras para selecionar cereais nas prateleiras das lojas e no armazenamento doméstico

Grãos de cevada, dos quais você pode fazer um mingau muito saudável, devem ser de boa qualidade. Para não encontrar um produto inutilizável, é importante poder escolhê-lo adequadamente no processo de compra nas lojas. Alguns pontos ajudarão a evitar mal-entendidos e comprar exatamente o que é necessário para a preparação de mingau saudável:

  1. Primeiro de tudo, você precisa olhar para a data de fabricação para evitar a compra de cereais antigos, que podem esconder alguns "segredos" na forma de insetos estragados;
  2. Pacotes com grãos danificados de má qualidade devem ser evitados;
  3. Os sacos não devem ser detritos, pontos pretos ou insetos;
  4. O bom crupe não produz um cheiro desagradável;
  5. Você precisa escolher a embalagem, que indica a data de fabricação, GOST, data de validade, composição e outras informações úteis.

Se o pacote de cereais não indica qualquer prazo de validade, produção ou composição, é melhor separá-lo e não comprar. Você não deve arriscar sua saúde comprando produtos de baixa qualidade.

As regras de armazenamento permitem prolongar a vida útil do produto, ou seja, o tempo durante o qual sua qualidade não é comprometida. Portanto, é importante que os grãos de cevada sejam transferidos para a sala mais adequada.

Primeiro de tudo, é importante que não estivesse úmido. Também efeito adverso sobre tal produto atingido pela luz solar direta.

Cuidados devem ser tomados para assegurar que em tal sala não haja cheiros variados, para que a garupa não os absorva. A vida útil ideal é de um ano e quatro meses. Caso contrário, os insetos podem começar por aí e a qualidade diminuirá significativamente.

Como cozinhar deliciosos grãos de cevada

Cook mingau de cereais de cevada é muito fácil. Mas ao mesmo tempo há um número de regras que permitem cozinhar um prato particularmente saboroso e saudável:

  1. Grumos devem ser pré-enxaguados em água fria;
  2. Deve haver o dobro da água que os próprios iates, caso contrário o mingau ficará muito viscoso, queimará ou não poderá cozinhá-lo adequadamente;
  3. Para cozinhar, eles geralmente usam fogo baixo ou médio e cozinham até o momento em que o mingau é totalmente cozido;
  4. No final da cozedura, é melhor resistir mais 12 minutos, enquanto a tampa deve estar fechada.

Ingredientes que serão necessários para cozinhar:

  • grãos de cevada - 0,5 kg;
  • água potável - 1 litro;
  • sal - a gosto;
  • Manteiga - para encher o mingau acabado.

Tempo de cozimento: 30 minutos. Calorias: 100 g de mingau acabado - 320 kcal.

O processo de criação de pratos:

  1. A água é fervida, o grão é derramado nela, eu espero quando ferve e apago o fogo do meio;
  2. Cozinhe por cerca de meia hora até que o mingau esteja totalmente cozido;
  3. Cheio de óleo.

Outros métodos de cozimento

Cook mingau pode ser métodos diferentes, dependendo da disponibilidade de uma técnica particular. Especialistas neste caso dão as seguintes dicas:

  1. No forno, é melhor ferver o mingau em panelas de barro especiais (para fazer isso, despeje o mingau em água quente, adicione sal, açúcar, leite, manteiga e coloque no forno para um completo espessamento e prontidão);
  2. Para a fabricação de mingau em um fogão lento, você precisa preparar todos os ingredientes, definir o modo de cozimento e esperar prontidão;
  3. Para mingau a vapor em uma garrafa térmica, você precisa ferver antes, o tempo de espera é de cerca de 40 minutos ou mais;
  4. Em banho-maria, você pode ferver o mingau com produtos adicionais, colocá-los em um recipiente com o cereal e esperar cerca de 45 minutos.

Mingau será mais saboroso se você usar uma variedade adicional de legumes ou frutas, por exemplo, repolho, cenoura, cebola. Muitas vezes este prato é preparado com leite, o que aumenta seu sabor.

Fatos interessantes sobre grumos de cevada

Sabe-se que, com base na cevada, produzem não apenas grãos de cevada, mas também café de cevada bem conhecido, o que é muito bom para a saúde e eficaz como um remédio adicional para muitas doenças. A cevada apareceu pela primeira vez na Ásia, gradualmente se espalhando por todo o mundo.

E os primeiros grãos foram encontrados até onze mil anos aC. As pessoas começaram a cultivar cevada por quatro mil anos aC.

Sabe-se também que as pessoas envolvidas na produção de cereais de cevada nos tempos mais antigos, porque, segundo testemunhas oculares, registradas em arquivos de papel, Pedro, o Grande era um fervoroso defensor do mingau preparado na sua base. Moderna tecnologia de produção avançada melhorou significativamente a qualidade do produto.

E além disso - outra receita para cereais com carne de cevada.