Sopas de queijo vieram para a nossa cozinha nacional da França e firmemente enraizadas, tomando o seu lugar de honra na categoria dos primeiros pratos servidos à mesa de jantar. E não é de admirar!
Sopa feita com base em queijo derretido, revela-se rico, delicado, incrivelmente perfumado. Sua textura é leve e arejada, e o gosto requintado irá satisfazer até o mais exigente gourmet.
A versatilidade das sopas à base de queijo derretido é que, para sua preparação, você pode usar praticamente tudo o que você tem em estoque. Pode ser: várias salsichas, cogumelos, legumes, qualquer tipo de carne, macarrão, camarão e muito mais.
Se você gosta de nutrir ricas sopas com um sabor cremoso pronunciado, acrescente ao caldo no processo de cozimento, além do queijo, um pouco mais de leite, creme ou creme azedo (de sua escolha) e um pequeno pedaço de camponês (manteiga).
A densidade e a riqueza do prato acabado dependerão diretamente da quantidade de queijo usada: queremos mais espesso - coloque mais, menos vezes - ao contrário, menos.
A receita mais fácil
Componentes necessários:
- batatas - 3-4 tubérculos;
- cenoura (não muito grande) - 1 pc;
- cebola - 2 peças.
- 2-3 dentes de alho (a gosto);
- queijo processado - 200-250 g;
- Óleo camponês - 30-40 g;
- verdes (cebolas, endro) - de acordo com as preferências pessoais;
- sal de mesa;
- uma mistura de pimentas moídas;
- ervilhas de pimenta da Jamaica - 3 pcs .;
- folha de louro
O processo culinário da anfitriã não leva mais de 30 minutos.
Calorias por 100 g: 29 kcal.
Como preparar sopa de queijo com queijo derretido:
- Descasque as batatas, lave-as bem e, corte em cubos pequenos, coloque em uma panela de 2 litros. Encha com água e coloque em fogo moderado;
- Enquanto isso, prepare-se para preparar as raízes restantes: esfregue as cenouras raladas em um ralador e pique os bulbos em meio anéis finos. Entre nas colheitas de raiz preparadas para batatas, na água já fervente;
- Depois de voltar a ferver, reduzir o calor ao mínimo, sal a sopa ao seu gosto, digite a pimenta da Jamaica pimenta, uma pitada de uma mistura de pimenta e louro. Cubra o recipiente com uma tampa apertada e cozinhe por 20 minutos. Durante esse tempo, as batatas ficam prontas e você prepara os ingredientes restantes;
- Esmague o queijo derretido em um ralador ou corte em pedaços pequenos. Lave os legumes e pique aleatoriamente. Pique o alho. Introduza todos os ingredientes preparados na sopa fervente 10 minutos antes do final da sua preparação. Só não esqueça de adicionar um pedaço de manteiga;
- Retire a sopa acabada do fogão, cubra-a bem com uma tampa e deixe em infusão por 25 a 45 minutos - para que ela fique ainda mais perfumada e saborosa;
- Sopa do queijo, cozimento simples de modo operacional. Sirva quente na mesa, complementando croutons de alho perfumado. Bon appetit!
Sopa de creme de queijo com queijo derretido e cogumelos
É necessário preparar um conjunto de produtos deste tipo:
- queijo processado - 250 g (pode ser mais, porque é a base do prato);
- cogumelos frescos (champignons são perfeitos) - 250 g;
- tubérculos de batata - 2 peças;
- Cebola - 1 pc.
- cenouras (pequenas) - 1 pc;
- creme azedo (teor de gordura - a critério) - 2 colheres de sopa.
- alho (pode ficar sem) - 2 dentes;
- sal grosso;
- pimentas pretas / vermelhas moídas;
- Lavrushka - 1 pc.
- salsa verde encaracolado - 1-2 raminhos.
O tempo que a anfitriã precisa gastar na cozinha: 45 minutos
Valor nutricional por 100 g: 35 kcal.
Preparar um delicioso almoço consiste nos seguintes passos:
- Coloque o queijo derretido antecipadamente no congelador - é mais fácil moer quando congelado;
- Lave os champignons frescos em água corrente, corte em pedaços e coloque em uma panela. Lá também mandam as batatas cortadas por pequenos pedaços, qualquer cebola picada e cenoura. Despeje todos os 2 litros de água fria e mande para o fogão, esperando fervê-lo;
- Depois de ferver, reduza o fogo ao mínimo possível, adicione sal a gosto, uma pitada de pimenta e louro. Ferva a sopa sob a tampa por 25-30 minutos. Após esse período, a folha de louro deve ser removida e não será mais necessária;
- Rale o queijo processado congelado em um ralador fino. Entre com o creme azedo na sopa fervente e mexa, esperando por sua completa dissolução. Deixe ferver por 5-7 minutos;
- Leve a sopa a um purê usando o liquidificador, adicione os dentes de alho picados e retire do fogão;
- Sirva sopa de creme de queijo quente com cogumelos para a mesa de jantar, em caldos porção, polvilhado com salsa picada.
Sopa de queijo de frango com queijo derretido
O conjunto necessário de produtos:
- filé (frango) - 300 g;
- queijo processado - 2 pcs.
- batatas - 4 pcs.
- cenoura - 1 pc;
- Cebolas búlgaras - 2 peças.
- vermicelli pequeno - 50 g;
- Óleo camponês - 50 g;
- verdes (você pode tomar salsa ou outro a gosto) - 1-2 raminhos;
- sal;
- pimenta preta;
- folha de louro;
- lúpulo suneli.
Todo o processo de cozimento durará: 45 min.
Calorias por 100 g: 45.
Cozinhando:
- Descasque batatas, lave e corte em barras de tamanho médio;
- Lave, seque e corte o filé de frango em pedaços pequenos do mesmo tamanho;
- Cebolas cortadas em 2 metades, em seguida, cada uma das metades em outras 2 partes e, em seguida, pique finamente. Corte as cenouras em fatias finas;
- Coloque todos os ingredientes preparados em uma panela, despeje 2,5 litros de água e coloque no fogo, leve para ferver. Depois de ferver, retire a espuma que se forma na superfície, sal a gosto e, coberta com uma tampa, cozinhe por 30 minutos;
- Após o tempo especificado, digite a sopa, picada em pequenos palitos, queijo processado. Mexa continuamente até que o queijo esteja completamente dissolvido. Em seguida, digite o macarrão, pimenta e uma pitada de lúpulo-suneli. Depois de colocar o vermicelli na sopa, você não deve ferver por muito tempo, 4-5 minutos será o suficiente. Caso contrário, o macarrão vai desmoronar e adquirir uma aparência improvavel;
- No final do cozimento, adicione um pedaço de manteiga e salsa picada à sopa. Retire a panela do fogo e deixe em infusão por 2-3 minutos;
- Recomenda-se que a sopa de queijo de frango pronta seja servida com croutons crocantes de pão branco.
Sopa creme de queijo com queijo derretido, creme de leite e camarão
Ingredientes para cozinhar:
- batatas (amarelo) - 3 tubérculos;
- Cebolas búlgaras - 2 peças.
- cenoura - ½ parte;
- queijo (textura derretida) - 150 g;
- creme - 100 ml;
- camarão (descascado) - 200 g;
- óleo refinado - 50 ml;
- sal, pimenta.
Cozinhar um primeiro prato delicioso levará 40 minutos.
Calorias por 100 g: 30.
Estágios de cozimento:
- Os vegetais devem ser descascados, lavados e cortados em pequenos cubos. Batatas despeje 2 litros de água fria e ferva-os, e faça cenouras e cebolas para fritarem uma pequena quantidade de óleo refinado;
- Depois que a água começar a ferver, adicione as batatas cozidas e continue a cozinhar até estar pronto (20 a 25 minutos);
- Fatie o queijo processado em pequenos pedaços e adicione à sopa fervente. Mexa e certifique-se de que os pedaços de queijo estão completamente dissolvidos no caldo;
- Retire a panela do fogão e, usando um liquidificador de imersão, leve a sopa a uma consistência de purê;
- Em seguida, adicione o creme quente, pimenta e sal ao seu gosto. Entre nos camarões descascados e devolva a sopa ao fogão. Deixe ferver e desligue o fogo;
- Sopa de creme de queijo delicioso com camarões e creme está totalmente pronto para comer. Aproveite!
Sopa de queijo deliciosa dieta com queijo derretido
Ingredientes Necessários:
- cogumelo processado "Cogumelo" - 300 g;
- cebolas brancas - 3 pcs.
- cenouras - 2 pcs.
- pão branco - 200 g;
- alho - ½ cabeça;
- cebolinha - 4-5 penas;
- sal;
- pimenta;
- manteiga - 20 g.
Para preparar o prato, você precisa alocar 30 minutos.
Calorias por 100 g: 22.
Cozinhando:
- Descasque as cenouras, lave e corte em cubos pequenos. Shred cebolas arbitrariamente. Coloque as raízes em uma panela, despeje 1 l de água e coloque no fogo;
- Depois que a água ferve, entre na coalhada de queijo processada e mexa até que esteja completamente dissolvida. Depois disso, sal e pimenta como quiser;
- Cozinhe a sopa de queijo por 15 minutos, em seguida, adicione um pedaço de manteiga, alho picado e retire do fogo;
- Cozinhe os croutons. Fatie o pão branco em pequenos cubos e mande secar em forno pré-aquecido;
- Sopa de queijo dietético é servido à mesa em caldos porção. Antes de servir, um punhado de biscoitos brancos e uma pitada de penas de cebola picada são adicionados a cada caldo.
Cozinhando em um fogão lento
Ingredientes:
- queijo processado - 200 g;
- presunto - 150 g;
- batatas - 3-4 pcs.
- Cebola - 1 pc.
- cenouras - 1 pc.
- doce pimenta búlgara - 1 pc;
- Ervas Provence - ½ colher de chá;
- sal;
- pimenta moída;
Apenas 45 minutos e uma deliciosa sopa estarão prontos para servir.
Calorias por 100 g: 44.
Receita passo-a-passo para a sopa de queijo com queijo derretido e presunto em um fogão lento:
- Descasque as batatas, lave e corte em cubos de tamanho médio;
- Pique a cebola em rodelas e esfregue as cenouras em um ralador;
- Limpe o pimentão das sementes e corte em cubos;
- Presunto cortado em cubos (2 vezes menos que batatas). Da mesma forma, moer e queijo derretido;
- Dobre todos os ingredientes preparados na tigela do fogão lento, despeje 2 litros de água, adicione sal e pimenta, bem como uma pitada de ervas provençais;
- Feche a multicooker com uma tampa, ligue o programa “Sopa” e cozinhe até um sinal de prontidão;
- Se desejado, a sopa de queijo acabada pode ser polvilhada com ervas picadas.
Receita de sopa de queijo sem queijo derretido
Ingredientes Necessários:
- caldo de carne - 1 l;
- Queijo holandês - 500 g;
- manteiga - 50 g;
- farinha de trigo - 2 colheres de sopa l;
- creme azedo - 2 colheres de sopa.
- ovos de galinha - 2 pcs.
- alho - 2 dentes;
- sal;
- noz-moscada - na ponta de uma faca;
- pimenta moída;
- salsa ou endro.
Você precisa gastar apenas 20 minutos cozinhando e não perceberá como eles passam.
Calorias por 100 g: 35.
Cozinhando:
- Derreta a manteiga diretamente em uma panela, adicione a farinha e mexa bem. Depois de começar a derramar em uma fina corrente de caldo de carne, sem parar o processo de mistura;
- Depois que o caldo começar a ferver, adicione todas as especiarias necessárias, sal e alho picado;
- Grelha de queijo holandês e despeje em sopa a ferver. Uma vez dissolvido, retire a panela do fogo;
- Em uma tigela, bata o creme de leite e os ovos de galinha com um garfo. Entre na mistura na sopa quente e mexa rapidamente;
- Salsa ou endro finamente picado e polvilhe a sopa de queijo;
- Antes de servir, você também pode adicionar várias fatias de queijo picado na mesa em cada prato.
Sopa de queijo é um versátil e bastante fácil de preparar prato que não requer habilidades culinárias especiais e tempo de cozimento longo. Este prato é perfeito para comida de bebê.
Outra receita para a sopa de cream cheese é no próximo vídeo.
