DECORE O BOLO COM AS PRóPRIAS MãOS EM CASA: IDEIAS, FOTOS

Nenhum dos doces pode ofuscar o sabor dos bolos caseiros. E nenhum evento é completo sem um bolo de aniversário, onde o palco principal é sua decoração. E como é bonito decorar em casa, nem toda dona de casa sabe, mas para saber como fazer isso, não é necessário ter as habilidades de um confeiteiro profissional.

Como decorar o bolo com mastique faça você mesmo em casa

Decorar um com mastique é praticamente o mesmo que sentar em uma aula de trabalho e fazer várias figuras de plasticina. Material doce para decoração é tão maleável em uso que qualquer dona de casa pode fazer um padrão estranho, um arco e qualquer outra composição para um bolo festivo dele.

Existem muitas receitas para fazer mastique. É impossível dizer sobre cada um, por isso sugerimos familiarizar-se com o mais comum e bastante simples.

Número de receita 1: mastique leitoso

Para sua preparação, será necessário:

cores de alimentos multicoloridas;
leite condensado - 200 gr. ou 1 banco;
Conhaque (opcional) - 10 ml;
leite seco - 160 gr.
suco de limão - 2 colheres de chá;
açúcar em pó - 160 gr.

O tempo médio de cozimento de mastique de laticínios: meia hora.

Conteúdo calórico: 368,56 kcal.

Processo passo a passo:

Misture o pó com leite em pó;
Aos poucos, derramando leite condensado, amassar a massa doce;
É necessário amassar até que o mastique se torne homogêneo, elástico e maleável;
Se durante o amassar o mastique vai ficar com as mãos, despeje o açúcar de confeiteiro e vice-versa, se se desintegrar, despeje um pouco de suco de limão;
Corantes alimentares são necessários para dar cor. Anteriormente, eles devem ser diluídos em água e adicionar suavemente à massa sem deixar de amassar.

Número de receita 2: mastique gelatinosa

Esta receita é adequada para aqueles que querem criar figuras claras para o bolo.

Componentes:

cores de alimentos multicoloridas;
gelatina - 10 g;
suco de limão - 2 colheres de chá;
açúcar em pó - 600 gr.
água - 55 ml.

Tempo de preparação de gelatina: 40 minutos.

Conteúdo calórico: 333,24 kcal.

Processo de cozimento:

Minutos para 5 ou 10 tormento por inchar a gelatina;
Em seguida, envie a massa para o banho de água para que ela se dissolva. Não se esqueça de mexer ocasionalmente;
Despeje a gelatina no açúcar de confeiteiro e comece a amassar o mastique;
Se a coisa doce começar a desmoronar, coloque suco de limão.

Ferramentas

Então, aprendemos a preparar o mastic, agora é hora de aprender os fundamentos da decoração e comprar as ferramentas necessárias:

Mesa rotativa de confeitaria - facilita muito o seu trabalho enquanto cobre o bolo e a decoração;
Peneira - destinada a imitar os pêlos e peles dos animais;
Taças em miniatura - para água, cola, amido, açúcar em pó;
Ferro - para alisar e fortalecer a camada de fundo do bolo;
Rolo de plástico de diferentes tamanhos - para peças pequenas e grandes;
Rolo grande liso - para enrolar uma camada grande;
Corante alimentar;
Rolo (para pizza) - ajuda a cortar linhas retas e longas;
Alho - é projetado para criar grama, pêlos e pêlos de animais;
Toothpicks - para misturar corantes, participar na criação de textura e ajudar a fixar pequenos detalhes e elementos decorativos;
Palitos de madeira para um shish kebab ou uma agulha de cozinheiro - servem como um quadro para figuras altas;
Tesoura pequena - para cortar formas;
Escova fina - para trabalhar com cola e coloração;
Faca pequena e muito afiada - para cortar. Ele deve ter uma lâmina reta;
Marcador de alimentos - para desenhar alunos, contornos e desenho.

Design

Tendo o mais necessário à mão, passamos a cobrir o bolo com um fundo doce, isto é, uma camada de mastique. Como fazer certo:

Coloque a massa na mesa;
Lubrifique a superfície do bolo superior com creme. Este procedimento é feito antes do projeto, já que os produtos com mastique não são colocados na geladeira;
Amassamos a pasta acabada com cuidado para que fique lisa e elástica;
Polvilhe a superfície de trabalho com açúcar em pó e comece a estender o material adocicado;
Estender até que a espessura da camada atinja 4 mm e o diâmetro não exceda o tamanho do bolo;
Nós jogamos o mastique sobre o rolo, aplicamos na lateral do bolo e gentilmente espalhámo-lo sobre a superfície, cobrindo o bolo;
Pressionando a camada para o bolo é melhor com um ferro ou palmas. Os dedos não podem tocar - haverá traços;
Corte as formações excessivas com um rolo ou uma faca afiada;
O resto do mastique dobrado em uma bolsa e colocado na geladeira até o próximo uso.

Formas e seu propósito

Êmbolos Para começar, pegue o mais necessário: uma gerbera, uma folha de cinco folhas, uma folha de hera e uma rosa, uma borboleta. Para começar, basta, conforme necessário e experiência, comprar mais o resto.

Cortadores Às vezes você não quer procurar por capas de tamanhos diferentes, não há tempo e os cortadores vêm ao resgate - círculos de diferentes diâmetros.

Borlas Deve ser sintético, a opção de orçamento pode ser encontrada na papelaria.

Durante a modelagem de flores, você precisará de um conjunto para secagem. Mas a princípio pode ser substituído por uma caixa de chocolates.

Macia macia será necessária para rolar as bordas das pétalas.

Moldes de silicone. Na venda absolutamente qualquer molde de figuras, animais, contas, arcos, botões está à venda.

Ao comprar o conjunto inicial de ferramentas, formulários, assistir a aulas de demonstração de vídeo, você pode criar uma obra-prima culinária ao seu gosto.

Como decorar o bolo com glacê

Vidros brilhantes e finos são uma maneira bastante popular de criar bolos. Para sua preparação, será necessário:

açúcar de confeiteiro - 200 gr.
óleo - 2 colheres de chá;
água conforme necessário.

Tempo de cozimento: 15 minutos.

Calorias: 48,93 kcal.

Os ingredientes são misturados e derretem em banho-maria. Para suavidade e densidade, você pode derramar um pouco de água. Constantemente mexendo a massa, espere até que a cobertura esteja brilhante e lisa.

Tipos de esmalte:

Limão ou laranja. Para o açúcar e manteiga, adicione 1 colher de chá. entusiasmo e 2 colheres de sopa. l suco de limão (laranja).
Geada com maracujá. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga com açúcar. l purê de frutas.
Cafeteria Despeje 2 colheres de sopa. l água e despeje 1 colher de chá. café instantâneo.
Chocolate Adicione 1 colher de chá. cacau e 2 colheres de sopa. l leite quente.
Esmalte original. Para a sua preparação usa queijo cremoso. 100 gr. batido de queijo com 50 gramas. revestimento de açúcar cerca de dois minutos ou até que a consistência seja suave. É desejável usar imediatamente, assim a superfície do bolo será lisa, e o sabor é delicado.
Cobertura de limão. Para os principais ingredientes adicionados 2 colheres de chá. casca de limão finamente ralado e 2 colheres de chá. leite
Mel Para cream cheese e esmalte de açúcar despeje 2 colheres de chá. leite e o mesmo mel derretido.

Os princípios de decorar a cobertura

A agitação intensiva é necessária durante o cozimento para evitar a queima dos ingredientes;
o chocolate é possível substituir o cacau. Por exemplo, se a receita exigir 100 gramas. chocolate, use 50 gramas. cacau e a mesma quantidade de manteiga;
depois de fazer a cobertura, a confecção deve estar na geladeira por pelo menos 3 horas;
para brancura, você precisa adicionar uma gota de corante azul. O matiz neutraliza o amarelinho, que dá a manteiga;
chocolate para o esmalte pode ser derretido no microondas.

Esmalte espelho

Torna a superfície brilhante e suave.

Antes de cortar, é necessário umedecer a faca em água quente ou aquecê-la, caso contrário o esmalte do espelho irá rachar.

Para sua preparação, será necessário:

chocolate - 1,5 ladrilhos;
xarope de glucose -150 ml;
água - 75 ml;
açúcar -150 g;
leite condensado - 100 g;
gelatina - 12 g (derreter em 60 ml de água).

Tempo de cozimento 30 minutos.

Conteúdo calórico: 170,75 kcal.

Cozinhando:

Molhe a gelatina e deixe inchar;
Misture o xarope de glicose com açúcar e deixe ferver;
Retire do fogo e deixe esfriar;
Adicione a gelatina e despeje o leite condensado;
Chocolate picado despeje o xarope e bata com um liquidificador;
Remova a massa resultante à noite em um local frio e, de manhã, aqueça-a em um forno de microondas a 35 ° C, bata novamente e comece a cobrir o bolo.

Como decorar o bolo com suas próprias frutas

Decorar confeitaria com frutas, principalmente exóticas, é um ato bastante popular entre as recepcionistas. Em primeiro lugar, é brilhante, em segundo lugar, o incrível contraste de sabor e, em terceiro lugar, o bolo de frutas fica lindo na seção.

A maneira mais fácil de levar para casa decoração é colocar mangas fatiadas, maçãs, kiwi, morangos, laranjas na superfície do bolo como um fã. E fatias finas podem ser decoradas na forma de uma rosa de fruta. Mas a opção mais espetacular é considerada uma "ninhada" de frutas, preenchida com geléia transparente.

Decoramos bolos infantis com as próprias mãos: inscrições, doces, figurinhas

O aniversário de uma criança é uma ocasião maravilhosa para agradar um pequeno milagre com o cozimento original. Na maioria das vezes, bolos infantis são decorados com figuras de mastique e marshmallow prontas. Este projeto é especialmente popular para crianças até aos 2 anos.

Creme de flores e folhas não são menos amados por crianças, então tome nota e esta opção de decoração. A inscrição é mais solene e festiva.

Outra opção de decoração que não deixará indiferente qualquer criança, um bolo completamente coberto de chocolate. E não é apenas sobre o esmalte, mas também sobre diferentes doces, cachos, batatas fritas. Acredite em mim, este bolo será uma verdadeira "felicidade de chocolate" para o homem de aniversário e todos os seus amigos.

Mas com nozes e frutas, é preciso ter muito cuidado, pois muitas crianças podem ser alérgicas a esses ingredientes.

Como decorar um bolo para um menino com suas próprias mãos

Não há nada difícil neste assunto, porque absolutamente todos os garotos adoram carros, desenhos animados e querem se tornar super-heróis.

Um bolo feito de figuras Lego vai parecer original, já que todos os meninos gostam de construir algo com esse estilista. Para fazer isso, assar o bolo na forma de um retângulo e fazer peças redondas usando cookies Oreo.

Para um atleta, um bolo em forma de bola seria uma opção ideal. Não há nada difícil de preparar. É o suficiente para assar bolos redondos e, após a desnatação completa, dar ao produto uma forma esférica.

Para os mais preguiçosos, há também uma opção de decoração. Encontre moldes redondos de espuma e prenda-os a barras, gomas de mascar, chocolates.

Decoração de bolo DIY: outras ideias originais

Rosas padrão agora não surpreendem ninguém, então você tem que ligar sua imaginação. Para facilitar o seu trabalho, oferecemos uma olhada nas formas mais populares e pouco conhecidas de decorar o cozimento de férias.

Estêncil

Fácil e rápido para decorar a superfície do bolo ajudará a estêncil. Você pode comprar pronto ou fazer você mesmo. Qual deles usar?

Para decoração de superfícies - grandes e redondas; os pequenos são projetados para cupcakes e cupcakes; retangular faz o lado; Mas estênceis simples com figuras e inscrições podem ser usados tanto em produtos de confeitaria grandes quanto pequenos.

Para decoração através do estêncil, você pode usar pó, chocolate ralado, molho fino e farinha de nozes. Aplique padrões com chocolate derretido, glacê, mastique líquido, fudge, creme e glacê.

Maçapão

O peso das porcas não é novidade no design dos bolos. Na maioria das vezes, a base de fabricação inclui farinha de amêndoa e pasta de açúcar. O sabor da massa de maçapão é muito delicado, de textura elástica, o que lhe permite manter a sua forma perfeita. O maçapão não cobre apenas bolos, mas também cria brinquedos e figuras volumosos.

Creme

Muito foi dito sobre este tipo de design de bolo. Talvez não haja uma única pessoa que não tenha experimentado uma confeitaria decorada com rosas vermelhas e folhas verdes brilhantes.

Com um creme você pode fazer não apenas pétalas e flores, mas também escrever inscrições de congratulações, criar uma borda estética, e anfitriãs mais experientes aprenderam há muito tempo a criar pequenos animais com dicas.

Creme

Original decorar não apenas o bolo, mas qualquer sobremesa, incluindo sorvete. No design, eles cativam com sua tonalidade branca como a neve, a consistência do ar e, é claro, o sabor.

Fazer o bolo em casa com a ajuda de creme é fácil: basta resfriá-los na geladeira e chicote em alta velocidade até a espuma forte. Quando se certificar de usar um saco de pastelaria.

Merengue

Merengue crocante faz quase qualquer sobremesa. Tradicionalmente eles são assados na forma de hemisférios. Que quando fazendo um bolo parece mais volumétrico e incomum. Especialmente a decoração vai apelar para pequenos dentes doces.

Chocolate

Não é apenas um ingrediente para preparação de intercamadas e esmaltes, mas também um excelente material para decoração.

Figuras de chocolate. Cubra a assadeira fria com pergaminho e unte levemente com manteiga. Despeje o chocolate derretido sobre ele e use uma faca com uma ponta arredondada para nivelar a superfície. Aguarde o congelamento quase completo. Usando a dragagem especial para a massa (arcos, canecas, borboletas, flores, estrelas) cortou as figuras.
Cachos Espalhe o chocolate derretido sobre uma mesa lisa em uma camada fina e espere que ele se solidifique completamente. Pegue uma faca grande e larga, enviando a lâmina em sua direção, sem rasgar, fazemos longos cachos.
Aparas Para fazê-lo, o chocolate deve ser macio o suficiente para que possa ser facilmente esfregado em um ralador. Os chips prontos devem ser armazenados na geladeira.
Pétalas Corte as pétalas da folha e aplique o chocolate derretido em sua superfície. Assim que endurece para separar o papel alumínio. Decoração parece muito impressionante se em vez de folha usar pétalas de plantas lavadas e secas.
Cunhas Espalhe o chocolate derretido sobre uma superfície lisa e lisa. Assim que quase congela, pique as fatias e coloque-as na geladeira até congelar. As cunhas são principalmente decoradas com bolos redondos.

Flores cristalizadas

A decoração é bastante rara e poucas pessoas sabem disso, embora a decoração com flores cristalizadas seja usada há muito tempo em países europeus.

Para isso, você precisa coletar violetas ou pétalas de rosa. Mergulhe-os em uma proteína levemente batida e, em seguida, enrole suavemente na cobertura. A decoração finalizada é seca na grade e armazenada em um pacote lacrado.

Cobertura

"Padrão de gelo" - sempre parece gentil e romântico. Aparência assemelha-se a padrões no vidro, e para provar a cobertura é semelhante ao gelo crocante. A decoração universal nunca se espalha, por isso mantém perfeitamente a sua forma. Basicamente decoração icing usado no design de bolos de casamento.

Geleia

Normalmente eles são cobertos com frutas, mas as nozes cheias de geléia não parecerão menos originais. Você pode surpreender os visitantes com sua imaginação de outra maneira: compre vários moldes de chocolate, prepare geléia multicolorida e coloque-os nessas formas.

Voila, em poucas horas você terá muitas figuras de geleia para a decoração de doces festivos.

Marmelada e doces

É improvável que as férias de uma criança não tenham um bolo com velas. E os convidados mais jovens, em comparação com os adultos, prestam mais atenção ao design do que à composição de ingredientes exóticos.