Quantos gramas em 1 colher grande

Balanças de cozinha - um gadget moderno e conveniente para recepcionistas. Afinal, algumas receitas exigem as proporções mais precisas, até gramas, caso contrário o prato pode não funcionar.

Ou a anfitriã poderia elaborar sua receita ideal ao longo dos anos e gostaria de cumpri-lo sempre. Isto é especialmente verdade para pastelaria e pastelaria.

Se o regime de temperatura e proporções exatas não forem observados, o resultado pode não corresponder às expectativas, o bolo não pode ser assado no interior, e pode queimar por baixo, os cookies podem vir a ser de carvalho.

Falta de escalas - não é uma sentença para a hostess engenhosa

Mas o que fazer se você realmente quiser cozinhar de acordo com uma receita específica, mas não há pesos à mão. Se você mede 250 ml de leite é bem possível, muitos têm copos de 250 gramas na cozinha, então como podemos medi-lo supor que 150 g de farinha? Se você tiver que cozinhar de acordo com uma nova receita, é melhor procurar uma em que as proporções já estejam indicadas nos contêineres medidos.

Além do vidro facetado padrão, os produtos são medidos com colheres, canecas, xícaras, pialas e muitos outros recipientes. E também há óculos de medição especializados com graduações indicando o peso dos produtos mais comuns e conjuntos de colheres de medição para pesagem de pequenos volumes.

Mas se no entanto não houver escalas ou outros dispositivos de medição na cozinha, mas não há escolha e é necessário medir o peso exato exatamente, então esclarecido, familiar a todos os containeres de cozinha e algum conhecimento da proporção de peso e volume de produtos virá ao salvamento.

Meça com uma colher de sopa de produtos a granel

É hora de descobrir quantos gramas em uma colher de sopa de produtos a granel. Produtos "líquidos", como leite, água, óleo, fáceis de medir xícaras. Mas os produtos a granel podem variar muito de peso, e um copo de farinha pesa muito mais leve que um copo de açúcar.

E se você precisar medir a farinha um pouco, por exemplo, para molhos ou bolos, o copo não vai funcionar. O dispositivo para medir o peso leve, que é exatamente em casa - esta é uma colher de sopa comum. Isso se refere à colher padrão, seu volume corresponde ao volume de 3 colheres de chá.

Então, como você mede exatamente 150 gramas de farinha com uma colher? Farinha em uma colher de sopa será de 15 gramas, isso já é conhecido, então 150 gramas de farinha é de 10 colheres de sopa. Acredita-se que uma colher de sopa padrão tenha uma capacidade média de 15 g de produto seco e 18 ml de líquido. Mas, na verdade, o peso dos produtos que cabem em uma colher de sopa varia muito. Para comparação:

• sais - 30 g;
• açúcar - 25 g;
• arroz - 25 g;
• fermento seco - 12 g

Não há fórmulas exatas sobre como medir o peso do produto, elas já foram medidas e fixadas, e a anfitriã só precisa se lembrar ou anotar essas medidas.

O produto deve ser medido somente cru, se 100 g de arroz são indicados, então o arroz deve estar seco, mesmo que ainda não esteja lavado.

Colher com um slide ou não?

Ao medir produtos secos e viscosos, é necessário prestar atenção se a colher é preenchida com um slide ou se o topo é cortado em uma superfície plana. Normalmente, se a receita especificar proporções em colheres e não indicar “com um slide” ou “sem um slide”, o padrão é “com um slide”.

Quantos gramas em uma colher de sopa com um slide? Acontece que o peso é indicado "sem um slide" e "com um slide" através de uma barra, em média, a diferença é de 5 g. Por exemplo:

• farinha - 10/15 g;
• gelatina 10/15 g;
• especiarias 10/15 g;
• arroz 15/20 g;
• farinha de aveia 15/20.

O slide não deve ser muito grande, apenas digitando com uma colher não precisa sacudi-lo. Curiosamente, em receitas em inglês, por padrão, significa “sem um slide”. Você precisa saber disso, porque alguns são difíceis de colher sem um slide, para isso você precisa "cortar" a faca de cima.

Tabela de Conformidade

Mantenha todos esses números em sua cabeça é impossível. E se você não pode pesar, então você precisa medir. Portanto, é melhor salvar e imprimir uma tabela semelhante. Se ela está sempre na cozinha, à vista de todos, não haverá problema em converter o peso do conteúdo da colher em gramas. Então, olhamos a tabela, quantos gramas em 1 colher de sopa de certos produtos:

Muitos provavelmente se lembram dessas mesas de suas avós e mães na cozinha. E apesar do fato de que hoje é o século 21, eles ainda são relevantes hoje, porque olhar cada vez com as mãos sujas em farinha ou manteiga na Internet não é muito conveniente.

Determinar o peso exato dos produtos sem pesos não é tão difícil.

Cada hostess experiente em serviço deve ter seus próprios segredos e truques. Saber mais alguns deles para determinar o peso de qualquer produto sem escalas e navegar em qualquer receita não será tão difícil.

1. Os produtos de medição precisam seguir algumas regras. Encha o peso líquido com os produtos necessários até a borda.
2. Ao medir o peso da farinha, é necessário levar em conta que não vale a pena pré-saturá-la com oxigênio peneirando ou batendo, de modo que o peso será bem diferente.
3. Se um produto viscoso ou frouxo deve ser colocado em uma tigela, então é melhor fazê-lo com uma colher e não diretamente do recipiente. Portanto, vazios não se formarão e o produto não será derramado / derramado.
4. Todas as manipulações com o produto, seja fervendo, lavando ou peneirando, devem ser feitas estritamente após a medição.
5. O armazenamento prolongado em uma sala úmida torna a comida mais dura e a fermentação mais fácil.
6. Se você precisa de muito produto e não tem um copo na mão, é útil saber que um vidro facetado contém cerca de 11 colheres de sopa de produtos como sal e açúcar e 10 colheres de sopa de cereal.
7. Os fãs de cozinhar de acordo com receitas de fontes estrangeiras precisam conhecer outras medidas que são incomuns para nós. Por exemplo, como o copo Inglês - 280 g, a tigela americana - 250 g, onça - 30 g, pint - 470 g.

Mas mesmo a precisão farmacêutica no número de produtos e a temperatura precisamente selecionada não é garantia de obra-prima culinária. Ainda há muitos fatores que podem ser reproduzidos, como a qualidade dos produtos, pratos e, o mais importante, um bom humor. Há muito tempo foi observado que começar a cozinhar de mau humor, é fácil estragar qualquer prato.

O próximo vídeo mostra claramente quantos gramas de farinha estão em uma colher de sopa.

Assista ao vídeo: Como converter gramas para xícaras (Pode 2024).