Batatas habituais podem ser cozidas ou assadas para que todos os lares sejam surpreendidos por suas habilidades culinárias. Uma vez que você aprende a cozinhá-lo corretamente, você vai acabar com um número infinito de pratos.
O que pode ser cozido a partir de batatas? Nós oferecemos-lhe as receitas de pratos muito saborosos.
Batata assada com bacon
Em casa, sem sequer fazer um piquenique, pode mimar-se com batatas assadas. Vai ser muito gostoso.
Vai demorar:
- 20 tubérculos jovens;
- 400 gramas de banha (fumada ou salgada);
- 2 pitadas de sementes de Zira;
- 10 gramas de sal grosso (mar);
- moer pimenta no moinho - adicione a gosto.
O prato é projetado para 6 pessoas, cozido por 1 hora, em cada porção - 430 kcal.
Estágios de cozimento:
- Coloque banha de antecedência no congelador. Deve ser ligeiramente congelado para facilitar o trabalho com ele. Preparou um pedaço de bacon cortado em pratos, correspondendo ao tamanho da batata. A espessura de cada fatia é de cerca de 3 mm;
- Selecione tubérculos do mesmo tamanho, lave com uma escova, seque. Em seguida, corte a batata com um intervalo de 3 mm. Para que as batatas não se separem, não deve ser cortado até o fim;
- Esmagar cominho (sementes) com pimenta e sal. Polvilhe as fatias de bacon com esta mistura.
Inserir em cada corte na batata em uma fatia de bacon;
- Batata assar no forno por cerca de 40 minutos. A faixa de temperatura recomendada é de 180 a 190 graus. A prontidão é fácil de verificar se você furar uma batata com uma faca fina;
- Tal vegetal pode ser usado como acompanhamento para carne, mas este prato é excelente.
Batatas Recheadas
O que pode ser cozido a partir de carne picada e batatas? Uma ótima opção é uma batata recheada com carne picada. Trinta minutos - e o jantar está pronto.
Ingredientes Necessários:
- 10 batatas;
- 600 gramas de carne picada acabada;
- cebola;
- coentro - 4 galhos;
- 35 gramas de óleo refinado;
- saborear - temperos;
- opcional - tomilho (4 galhos).
Tempo de cozimento - 30 minutos. O prato é projetado para 5 pessoas, em cada - 410 kcal.
Cozinhando rápido:
- Ferva até metade das batatas prontas (sem casca);
- Enquanto o vegetal estiver fervendo, pique a cebola em pedaços pequenos. Combine carne picada com cebola, misture;
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela com um fundo grosso. Adicione a carne moída e frite, mexendo por 5 minutos. Tempere o recheio com verduras picadas e especiarias ao seu gosto;
- Prepare a base de batata. Para fazer isso, com as batatas resfriadas cortadas ao longo da tampa. Usando uma colher e uma faca, remova o "interior";
- Coloque o recheio de carne em "forma" de batata, polvilhe com manteiga e asse no forno;
- Para fazer o prato suculento, durante o cozimento deve ser outro 2 vezes polvilhado com óleo vegetal.
Dica: Para fazer as batatas parecerem mais apetitosas, você precisa decorá-las com tomilho.
Salada quente de batatas assadas com ovos
Não sabe o que você pode cozinhar rapidamente a partir de batatas e ovos? Experimente a próxima salada! Batatas perfumadas, folhas de alface verde, ovos saudáveis - toda essa riqueza e pede salada imediatamente.
Conjunto de alimentos necessário:
- azeitonas sem caroço - 150 gramas;
- ovo "pintada" - 5 peças;
- batatas (tamanho médio) - 800 gramas;
- folhas de salada (densas) - 8 peças;
- 4 anchovas (filé);
- 20 art. colheres de azeite;
- Vinagre de vinho (branco) - 15 g;
- mostarda (leve) - 15 g;
- mostarda (com grãos) - 15 g;
- açúcar granulado - 10 g;
- o prato é temperado com especiarias - a gosto.
A preparação demora 30 minutos. Cada porção de salada contém 349 kcal.
Recomendações de culinária:
- Para o molho: misture um ovo, anchovas, vinagre de vinho, mostarda (não afiada), açúcar granulado e 10 colheres de sopa. colheres de manteiga. Bata a mistura para que a consistência fique homogênea;
- Batendo, adicione o azeite (o que resta). Depois de todas as manipulações, deve-se obter um molho espesso. Acrescente a mostarda (com grãos), tempere com pimenta e tempere com sal se necessário;
- Enquanto o molho é infundido, lave as batatas com uma escova, corte cada uma em quatro partes e cozinhe da maneira usual. A principal coisa é que o vegetal não desmoronar, então 20 minutos é suficiente para a sua preparação;
- Ferva os ovos (4 peças): mergulhe em água quente e quando ferver, pode desligar o queimador, e deixe os ovos por 8 minutos em água quente, em que foram fervidos;
- Da panela em que as batatas foram preparadas para drenar a água e secar ligeiramente o vegetal na mesma panela sobre um fogo muito lento;
- Coloque as batatas em uma tigela, despeje o molho, adicione as azeitonas;
- Em água fria, abaixe os ovos cozidos, após 10 minutos, limpe e corte ao meio;
- Arrume as folhas de alface em pratos à la carte, com batatas em molho de azeitonas, em cima de metade dos ovos. Tempere com especiarias e sirva.
Caçarola com carne, batata e cerveja preta
Que outro prato pode ser preparado a partir de batatas e carne é outra questão que atormenta as donas de casa, que tentaram cozinhar centenas de pratos diferentes. Há uma idéia nova - caçarola, apesar do nome, é muito incomum no paladar!
Portanto, batatas com carne são sempre apropriadas - tanto no inverno quanto no verão. Para torná-lo incomum, você pode adicionar cerveja escura ao prato. Juntamente com outros ingredientes, dará um maravilhoso tom de sabor.
Para cozinhar, você precisará de:
- carne de vaca (filé mignon) - 0,5 kg;
- batatas - 0,5 kg;
- cerveja natural (escura) - 300 ml;
- cebolas regulares - 2 cabeças;
- 35-40 gramas - óleo refinado;
- salsa fresca - 5 galhos;
- pimenta preta (terra) - 2 pitadas;
- sal branco - a gosto.
O tempo gasto na caçarola será de 60 minutos. Cada porção contém 405 kcal.
Como cozinhar um prato:
- Preparando os legumes: retire a casca, depois corte a cebola em meio anel, a batata em fatias, de preferência fina;
- Preparação da carne: lavar, secar, moer em forma de cubo. Frite em óleo em uma panela pré-aquecida. Primeiro em fogo alto, em seguida, após o aparecimento do suco, reduza a temperatura para um nível médio, cubra a carne com uma tampa adequada. Cozinhe por 10 a 15 minutos;
- Preparação do forno: aqueça até 200 graus. A capacidade de cozinhar guisados manipula óleo;
Colocando os ingredientes no formulário:
- a primeira camada é batata (metade do volume total);
- a segunda camada - cubos de carne;
- a terceira camada - meia argola de cebola;
- a quarta camada é o resto das batatas;
- Apimentar o prato com especiarias, despeje a cerveja escura. E primeiro use apenas metade da bebida e despeje o resto, se necessário, durante a preparação;
- Em cima do prato é bem coberto com papel alumínio (o lado brilhante está em contato direto com alimentos);
- Tempo de cozimento de 30 a 40 minutos. Para que a camada superior seja bonita, é necessário ser dourado, cerca de 10 minutos antes do final do processo de cozimento, remova a "tampa" da folha;
- Cubra com caçarola para decorar com salsa picadinha.
O que pode ser cozido de frango e batatas pequenas - claro, o guisado!
Há uma massa de receitas para cozinhar carne de frango com a adição das batatas vegetais preferidas. Mas há definitivamente um prato delicioso - cozido com frango e batatas pequenas.
Isso exigirá:
- batatas (pequenas) - 0,4 kg;
- 40 gramas - óleo de girassol;
- Tomate cereja - um ramo no qual de 8 a 10 pedaços;
- filé de frango (peito) - cerca de 400 gramas;
- pimentão - 3 vagens vermelhas (ou amarelas);
- pimenta - a gosto;
- sal;
- salsa de folhas - 3 ramos.
O cozido é cozido por 40 minutos, cada porção contém 305 kcal.
Recomendações para cozinhar cozido:
- Trabalhe para começar com batatas pequenas: lave, sem descascar, cozinhe até pronto do modo tradicional;
- Enquanto as batatas estiverem preparando, corte a carne do osso, pique em tiras;
- Pronto vegetal (batata) para esfriar, descascar e fritar em óleo quente até dourar;
- Retire as batatas e frite as tiras de carne por 8 minutos na mesma panela. Enquanto cozinha, tempere com especiarias;
- Prepare os legumes - pique o pimentão em tiras, pique em meio anéis, divida a cereja ao meio, pique a salsa;
- Adicione legumes, exceto verdes, à panela, onde a carne é frita. Após 2 minutos, desligue o fogão. É isso, frango ensopado está pronto;
- Resta misturá-lo com bolas douradas de batatas pequenas e cubra com salsa.
Batatas Assadas com Legumes
Que delicioso cozinheiro de batatas, abobrinha, tomate? Vamos tentar assar esses legumes saudáveis no forno! A principal coisa em qualquer prato de sucesso é o sabor. Batatas assadas com abobrinha e tomate, apenas desta série.
Vai demorar:
- 8 batatas;
- 2 pedaços de tomates densos;
- 1 jovem abóbora;
- 1 pimenta búlgara;
- 5 dentes de alho;
- suco de limão espremido - 30 ml;
- 120 gramas - óleo de azeitonas;
- coentro, cominho, sal - você pode adicionar ao seu gosto.
O tempo total necessário para cozinhar será de 55 minutos, teor calórico - 404 kcal;
Instruções de Culinária:
- Prepare as batatas: lave, descasque. Pique em pedaços de tamanho grande. Cozinhar do modo habitual, mas não terminar massa (até meio pronto);
- A próxima etapa é a preparação e corte de vegetais. Abobrinha e tomate são esmagados em anéis, a pimenta búlgara é triturada na forma de tiras. Todos os legumes picados são fritos em óleo quente. Cinco minutos são suficientes;
- Em uma tigela funda, misture os ingredientes para o molho: dentes de alho picados, coentro, suco de limão, cominho e azeite de oliva (restante). Mexa legumes com molho;
- Coloque as batatas no fundo do formulário, legumes misturados com o molho (abobrinha, pimentão, tomate);
- Prepare o forno: aqueça a 175 graus. Coloque o formulário com legumes no topo coberto com papel alumínio. Após 25 minutos, remova a folha. Depois disso, mais 15 minutos para assar batatas com legumes.
Dica: este prato pode ser enchido com vegetais, condimentados com especiarias de acordo com as suas preferências de sabor.
Dicas úteis
- Se você fritar batatas cruas, elas ficarão vermelhas de maneira irregular, às vezes elas se tornam quebradiças e no forno simplesmente secam. Portanto, antes de assar ou cozinhar no forno, é melhor ferver as batatas até metade do cozimento;
- É melhor fritar batatas em gordura, mas você pode usar óleo vegetal. Ao cozinhar, ajuste o fogo médio e lembre-se de que os produtos não precisam ser misturados com frequência. Para provar no final do cozimento coloque a manteiga (um cubo). Apimentar as especiarias também no final;
- Para assar batatas, deve ser enrolado em farinha, depois dourar em uma panela e só então mandar ao forno ou cozinhar levemente o vegetal, retirar o excesso de umidade, depois misturar o óleo vegetal com alho picado e suas especiarias favoritas, despeje as batatas com essa mistura, coloque no assado;
- Sempre frite as batatas em uma frigideira grande, não deve ser lotado, então será dourado de todos os lados ao mesmo tempo.
Em princípio, a batata é combinada com qualquer produto. Portanto, dele você pode cozinhar muitos pratos leves, dietéticos e aromáticos.
E além disso - mais três deliciosos pratos de batatas comuns.
