A confecção de bolos com coalhada como recheio ou componente da massa é uma excelente escolha. Raramente se torna seco, tem sempre um aroma agradável e é muito nutritivo.
Assar com queijo cottage no forno
Para cozinhar deliciosos bolos sem muito trabalho, é melhor usar o forno. As duas receitas a seguir são projetadas para essa abordagem.
Cheesecake Real
A combinação de suflê de queijo cottage delicado e massa de biscoito amanteigado dá a este bolo um sabor excelente. E leva muito pouco tempo para preparar tal delicadeza.
Ingredientes:
- farinha - 0,5 kg;
- manteiga (congelada) - 180 g;
- açúcar - 0,4 kg;
- sal e refrigerante - ½ colher de chá;
- queijo cottage - 0,5 kg;
- ovo - 4 peças;
- Vanilina - 1 ano
Tempo de cozimento: 55 minutos.
Calorias: 315 kcal.
Receita passo a passo:
- Primeiro, você precisa fazer o recheio: bata os ovos com queijo cottage e bata com um liquidificador;
- Na massa resultante, despeje metade do açúcar e da baunilha, misture tudo bem;
- Você pode prosseguir para a preparação da massa: retire o óleo do freezer e esfregue imediatamente, usando um ralador grande (deixe um pouco de óleo para lubrificar a forma);
- Misture a manteiga ralada com farinha, o resto do açúcar, sal e água (tudo deve ser moído de forma a parecer migalhas);
- Unte as superfícies internas da assadeira com a manteiga restante;
- Coloque metade do volume de todo o miolo na superfície inferior e forme os lados;
- Coloque o recheio na forma de uma camada uniforme;
- Polvilhe sobre a outra metade da migalha sobre o recheio (também uniformemente);
- Coloque o bolo quase pronto no forno (pré-aquecido a 180˚), onde ele vai assar por cerca de 40 minutos;
- Refeição pronta legal deve estar dentro do formulário, depois pode ser removida e servida.
Bagels de queijo Cottage
Pastelaria pura e deliciosa, que ilumina com sucesso qualquer chá da tarde ou encontros com convidados.
Ingredientes:
- queijo cottage - 150 g;
- açúcar - 0,1 kg;
- ovo - 1 pedaço;
- oleo vegetal - 40 ml;
- refrigerante - 1 colher de chá;
- sal - ½ colher de chá;
- farinha - 0,3 kg;
- marmelada para o recheio - 150 g.
Tempo de cozimento: 40 minutos.
Calorias: 352 kcal.
Progresso de cozinha:
- Um monte de queijo cottage amassar em um recipiente separado, usando uma colher, com açúcar e sal;
- Adicione um ovo à coalhada e misture um com o outro até a mistura ficar homogênea;
- Adicione o óleo vegetal, misture tudo de novo;
- Despeje uma colher de chá de refrigerante;
- Prepare a farinha peneirada e despeje no recipiente com a mistura de queijo cottage;
- Como amassar todos os componentes do teste;
- Levemente polvilhe a superfície com farinha e coloque a massa por cima;
- Usando um rolo, enrole-o em uma folha fina (alguns milímetros de espessura);
- Corte a massa em pedaços na forma de triângulos;
- Na parte mais larga dos triângulos, coloque uma pequena quantidade do recheio e, em seguida, enrole cada um deles em um tubo, movendo-se do lado amplo para o vértice oposto;
- A superfície dos bagels quase acabados pode ser manchada com gema de ovo, se houver um desejo;
- Coloque o forno para aquecer (até 180˚) e distribua os bagels sobre a assadeira;
- Coloque a assadeira no forno e cozinhe por cerca de um terço da hora, até que a massa fique levemente dourada;
- O tratamento está pronto.
Torta com requeijão e maçãs "Shustrik"
Queijo e tortas de maçã são igualmente bons para qualquer festa do chá. Eles também podem ser usados como um pequeno lanche separado. A principal coisa no processo de cozimento para considerar que os doces, que usam maçãs, só podem ser doces.
Para fazer uma torta "Shustrik" você precisa de um pouco de tempo e esforço, e é por isso que tem o seu nome.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,2 kg;
- ovo - 3 pedaços;
- creme azedo - 50 g;
- oleo vegetal - 50 ml;
- Maçã - 1 peça;
- fermento em pó - 12 g (1 embalagem);
- farinha - 150 g;
- açúcar - 0,2 kg;
- baunilha - 1 ano
Tempo de cozimento: 50-55 minutos.
Calorias: 207 kcal.
Progresso de cozinha:
- Em recipientes profundos, moer o queijo cottage e manteiga macia juntos;
- Bata separadamente, usando um batedor, ovos, baunilha e açúcar granulado;
- Adicione a mistura resultante ao recipiente com a coalhada;
- Não coloque creme azedo, misture todos os ingredientes;
- Peneire a farinha e, acrescentando o fermento a ela, acrescente à coalhada, misture tudo de novo;
- A massa deve revelar-se fluida, ½ do seu volume deve ser derramado em uma assadeira untada;
- Lave a maçã, se livrar do núcleo (você pode remover a pele) e corte em placas finas;
- Coloque fatias de maçã em cima da primeira camada de massa e despeje a segunda em cima;
- Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200˚;
- Coloque o bolo no forno e asse até ficar pronto (40 minutos).
Receita de panquecas de queijo cottage e kefir com pressa
Às vezes não há tempo suficiente para delícias culinárias, mas isso não é uma razão para se limitar de alguma forma. Para diversificar seu menu, você pode usar a seguinte receita rápida para assar com queijo cottage e kefir.
Fazer panquecas não é uma tarefa difícil, e o resultado em qualquer caso justificará o esforço.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,2 kg;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 75 g;
- farinha - 0,2 kg;
- kefir - 0,2 l;
- refrigerante - ½ colher de chá;
- sal - a gosto;
- casca de laranja - 10 g;
- leo vegetal - 0,1 litros.
Tempo de cozimento: 0,5 horas.
Conteúdo calórico: 200 kcal.
Receita de culinária passo a passo:
- Bata os ovos em uma tigela funda, acrescente açúcar e sal e misture tudo com um garfo ou liquidificador (espere um pouco para que o açúcar derreta);
- Para o queijo cottage, pegue um recipiente separado e esfregue-o com um garfo, em seguida, dilua com um copo de kefir e mexa bem, certificando-se de que não há pedaços no queijo cottage;
- Combine queijo cottage com kefir e ovos com açúcar, misture os ingredientes, atingindo a máxima homogeneidade;
- Despeje 0,2 kg de farinha nesta mistura juntamente com soda e casca de laranja esmagada em um ralador;
- Sove a massa, quebre todos os pedaços de farinha com um garfo ou liquidificador;
- Despeje óleo vegetal na panela, aqueça;
- Os fritos se formam derramando a massa na panela com uma colher de sopa;
- Cada panqueca frita dos dois lados, buscando a aparência de um tom dourado;
- Panquecas frias e quentes podem ser servidas (podem ser temperadas com creme azedo, geleia ou geléia).
Uma receita simples para queijo cottage e torta de creme de leite
Uma das opções de doces tradicionais com biscoito amanteigado, queijo cottage e creme azedo.
Ingredientes:
- farinha - 0,4 kg;
- queijo cottage - 0,6 kg;
- açúcar - 0,2 kg;
- creme azedo - 250 g;
- ovo - 3 pedaços;
- fermento em pó - 2 colheres de chá;
- manteiga - 150 g;
- amido - 50 g;
- açúcar de baunilha - 2 colheres de chá.
Tempo de cozimento: 60-70 minutos.
Conteúdo calórico: 280 kcal.
Progresso de cozinha:
- Antes de cozinhar, a manteiga deve derreter um pouco e tornar-se macia, após o que deve ser colocada em uma tigela profunda separada;
- Adicione açúcar à manteiga e esfregue os dois componentes juntos até a mistura ficar branca;
- No mesmo recipiente adicione um par de ovos, misture, despeje a farinha esmagada e o fermento em pó, amasse cuidadosamente a massa, garantindo a sua homogeneidade;
- Cubra a superfície interna da panela com manteiga (polvilhe um pouco de farinha por cima, para que ela não grude), coloque a massa dentro, alise e faça as laterais;
- Para o recheio, você deve limpar a coalhada (usando uma peneira) e colocá-lo em uma tigela separada;
- Adicione o amido com o ovo e misture tudo com o maior cuidado possível;
- Creme de leite com chicote de açúcar (regular e baunilha) (é necessário que adquirisse certa pompa);
- Misture o creme azedo e queijo cottage e coloque esta mistura em cima de uma camada de massa em uma assadeira;
- Ligue o forno e ajuste a temperatura para 180˚, espere até aquecer;
- Asse o bolo por cerca de 45-50 minutos;
- Pronto delicadeza precisa ser resfriado, não tirando da forma, e só então servido à mesa.
Cozimento de queijo cottage em um fogão lento
Receitas com panificação, que é preparada em um fogão lento, geralmente são bastante simples e muito adequadas para aqueles que duvidam de seus talentos culinários ou ainda não adquiriram habilidade suficiente para fazer tais refeições.
Delicadeza de damasco
Ao usar esta receita, é permitido usar damascos frescos, congelados ou enlatados. O aroma desta iguaria não deixará ninguém indiferente e será especialmente apropriado durante a noite de inverno com os convidados.
Ingredientes:
- queijo cottage - 0,5 kg;
- damasco - 10 peças;
- farinha - 150 g;
- leite - 50 ml;
- açúcar a gosto;
- óleo de girassol - 50 ml;
- fermento em pó - 12 g;
- creme - 0,1 l;
- ovo - 2 pedaços;
- semolina - 25 g;
- amido de milho - 30 g;
- Vanilina - 1 ano
Tempo de cozimento: 1,5 horas.
Calorias: 310 kcal.
Progresso de cozinha:
- Em uma tigela funda, despeje a farinha e o fermento, misture;
- Para moer farinha, uma parte de queijo cottage (cerca de 100 g) e açúcar;
- Despeje um pouco de água e óleo de girassol na massa, misture tudo bem (a massa deve ficar apertada e homogênea);
- Cubra a tigela com massa com polietileno de qualidade alimentar e coloque na geladeira por meia hora;
- O restante da coalhada se mistura com leite e é batido com gemas de açúcar;
- Adicione à base para o recheio de semolina, 1 grama de vanilina e 12 gramas de amido, misture tudo;
- Os esquilos também batem com açúcar e entram gentilmente no queijo cottage, se possível mantendo a leveza;
- Cubra a superfície interna da assadeira com óleo e polvilhe com chamariz (graças a isso, o bolo não vai grudar nas paredes);
- Retire a massa da geladeira e distribua uniformemente dentro da tigela (as bordas devem subir alguns centímetros);
- Lave e molhe os damascos com uma toalha de papel (os damascos demasiado molhados farão com que a massa não coza), corte em metades e elimine os ossos;
- Coloque as metades da fruta em cima da massa (corte) e despeje o recheio lá também;
- Coloque a tigela no fogão lento, ligado no modo "Cozimento" e prepare a sobremesa por uma hora (não levante a tampa no processo);
- Quando o tratamento de damasco estiver pronto, você deve esfriar um pouco e depois servir.
Ao usar damascos frescos ou congelados, você pode adicionar mais açúcar, com frutas enlatadas que precisa de menos.
Torta de queijo cottage com baixo teor de gordura
Para salvar a figura e não experimentar estresse desnecessário devido ao abandono de suas guloseimas favoritas, você pode usar uma receita muito simples para o cozimento de baixa caloria com queijo cottage. Cozinhado em um fogão lento, não só não prejudica a saúde, mas também melhora o humor, dando a oportunidade, como sempre, de aproveitar a vida.
Ingredientes:
- queijo cottage (sem gordura) - 0,5 kg;
- maçãs (salgadas) - 4 pedaços;
- ovo - 2 pedaços;
- açúcar - 75 g;
- sêmola - 50 g;
- sal - a gosto.
Tempo de cozimento: 80 minutos.
Calorias: 102 kcal.
Progresso de cozinha:
- Em uma tigela grande, amasse a coalhada e os ovos;
- Deite a sêmola, o sal e o açúcar granulado (pode substituir frutas cristalizadas, frutos secos ou bagas);
- Lave as maçãs, descasque-as, livre-se do núcleo;
- Rale as fatias de frutas descascadas com um ralador grande;
- Misture as maçãs trituradas e queijo cottage;
- Unte as paredes da tigela com óleo e polvilhe um pouco de sêmola;
- Massa de requeijão é colocada dentro da tigela;
- Coloque a tigela no fogão lento e cozinhe a sobremesa no modo de cozimento por 60 minutos, e depois de desligar o dispositivo por cerca de 10 minutos, não abra o fogão lento;
- Quando assar é frio, você pode se ajudar.
As tortas de maçã são perfeitamente combinadas com a canela, antes de servir você pode adicionar um pouco desta especiaria para dar ao assado com um queijo de requeijão um sabor agradável e rico.
E outra receita para um delicioso cheesecake com queijo cottage - no próximo vídeo.
