Costeletas podem ser cozidas não só de carne, mas também de peixe, legumes e frutos do mar. Uma atenção especial deve ser dada às costeletas de frango.
Eles são os mais suculentos e macios. Este é um excelente prato para aqueles que estão ativamente envolvidos em esportes, olhando para uma nutrição adequada e querendo jogar fora os quilos extras. Este prato pertence à dieta.
Rissóis de frango picados tradicionais em uma panela
Refeições simples podem ser muito saborosas. Os hambúrgueres tradicionais podem ser preparados muito rapidamente e agradam a sua família com um delicioso jantar.
Ingredientes:
- 600 gramas de carne picada (frango);
- 1 cebola;
- 20 g de sêmola;
- 1 ovo de galinha;
- pimenta preta;
- sal;
- verduras para alimentação;
- óleo vegetal.
Em pratos de cozinha levar 40 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 154,4 kcal.
Cozinhando:
- É melhor usar carne picada pronta comprada em qualquer supermercado;
- As cebolas removem as cascas e moem. Pegue uma tigela funda e coloque cebola picada nela;
- Combine cebola e frango picado e misture delicadamente;
- Lave o ovo de galinha com água fria. Bata em uma tigela e bata. Adicione um pouco de sal e pimenta e continue batendo até aparecer espuma. Adicione a semolina e continue mexendo;
- Despeje a massa em carne moída e misture. Ele deve se transformar em carne moída, a partir da qual as costeletas podem ser facilmente formadas;
- Os esboços formados são colocados em uma frigideira quente, com a adição de óleo e fritos em ambos os lados até que estejam prontos;
- Corte os verdes frescos e polvilhe o prato pronto antes de servir.
Quantos gramas de farinha em uma colher de sopa - leia neste artigo.
A partir daqui você vai aprender receitas interessantes para cozinhar um coelho no forno.
Costeletas de abobrinha com frango picado
Este é um prato muito bom para aqueles que seguem cuidadosamente a dieta ou dietas. Graças às abobrinhas, as almôndegas são tenras, suculentas e pouco calóricas.
Ingredientes:
- Abobrinha de 1,5 kg;
- 500 g de filés;
- 6 colheres de sopa de amido;
- 3 ovos;
- 1 cebola;
- sal e pimenta;
- óleo vegetal.
Tempo de cozimento - 40 minutos.
Calorias por 100 gramas: 89,68 Kcal.
Cozinhando:
- Remova a camada superior (casca) da abobrinha e esfregue em um ralador médio;
- Pique a cebola e adicione à carne picada. Se você usar o peito para cozinhar, você pode pular a carne do peito e as cebolas através do moedor de carne. Se houver um liquidificador, você pode moer;
- Pegue uma tigela funda e coloque um filé de frango com cebolas. Adicione amido e abobrinha picada. Misture bem e adicione o ovo. Adicione sal e pimenta a gosto;
- Formar costeletas e frite em ambos os lados até ficar pronto. A prontidão do prato pode ser determinada pelo delicado tom dourado;
- Costeletas não só podem fritar, mas também cozinhar para um casal. Para este fim, os espaços em branco formados a partir do picadinho devem ser colocados em um fogão lento e cozidos até que estejam totalmente cozidos no modo "vapor" ou "cozimento".
Almôndegas de porco e frango picadas
Frango e carne de porco picada vão bem juntos.
Ingredientes:
- 500 gramas de carne de porco picada;
- 200 g de frango picado;
- 1 cebola;
- 200 gramas de pão preto;
- 200 ml de leite;
- 1 ovo de galinha;
- pão ralado;
- sal;
- óleo de girassol.
Tempo de cozimento - 50 a 60 minutos.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 289 kcal.
Cozinhando:
- Você deve usar carne moída pré-descongelada. Portanto, em poucas horas para cozinhar, retire-a do congelador;
- Pão preto cortado em pequenos cubos, despeje em uma tigela e despeje o leite. Se houver excedente de leite, então é melhor drená-lo para que o recheio não se torne líquido;
- Pique a cebola e despeje em uma tigela de pão. Descongelada carne picada colocar em uma tigela de pão e cebola e misture bem;
- Bata um ovo em uma tigela e bata até que a espuma apareça. Adicione o ovo batido à carne picada em uma tigela, sal e misture bem;
- Forme as bolas com as mãos e role na farinha de rosca. Frite em uma panela com manteiga até estar totalmente cozido.
Frango costeletas de Kiev
Cozinhar costeletas caseiras de Kiev é um processo complicado e demorado, já que cozinhar vale muito tempo. O resultado final é certo para agradar a todos com o seu gosto requintado.
Ingredientes:
- 500 g de filé de frango;
- 1 ovo;
- 100 g de manteiga;
- um monte de endro fresco;
- sal;
- especiarias;
- farinha;
- pão ralado;
- óleo de girassol.
Cozinhar leva 2 horas.
Conteúdo calórico por 100 gramas: 566,00 kcal.
Cozinhar
- Pegue o óleo, coloque em uma tigela funda, para que amoleça. Pique o endro. Adicione o endro picado ao óleo e misture bem. Remova a massa homogênea na geladeira para tornar a consistência mais densa;
- Filé moída, tempere com sal e qualquer tempero favorito. Forme um hambúrguer de filé de frango. Cada rolo sair um pouco e colocar no meio uma colherada de manteiga com endro. Delicadamente fechar para obter uma bola com um recheio dentro;
- Ovo bater em uma tigela separada. Os chocolates cozidos primeiro rolam na farinha. Depois da farinha, eu tenho massa de ovos e pão ralado;
- Coloque a panela funda no fogo e despeje o óleo. Mergulhe as costeletas em óleo fervente e cozinhe por 5-7 minutos. É necessário que os hambúrgueres estejam completamente imersos em óleo, nadando nele e não fritos.
Receita para deliciosas costeletas de frango picadas com cogumelos no forno
Os hamburgueres muito saborosos e fragrantes obtêm-se em combinação com cogumelos fritos. Para a preparação é melhor usar cogumelos da floresta. Se você não pode comprar cogumelos da floresta seca, você pode comprar cogumelos.
Ingredientes:
- 800 g de carne de frango;
- 150 g de cogumelos;
- 1 cebola;
- 1 pedaço de pão branco;
- 170 ml de creme;
- uma pitada de refrigerante;
- sal e pimenta;
- azeite (oliva);
- cebolas verdes.
Na cozinha terá que gastar 1,5 horas.
Calorias por 100 gramas: 143 Kcal.
Cozinhando:
- Molhe os cogumelos com antecedência. Depois de algumas horas, os cogumelos lavam bem, espremem e cortam. Cebola pique. Coloque os cogumelos esmagados e cebola em uma panela pré-aquecida e frite em azeite até ficar pronto. Coloque os cogumelos e as cebolas em um prato e deixe-os esfriarem;
- Pão cortado, coloque em uma tigela profunda e despeje o creme para inchar. Filé mince. Coloque a carne picada em uma tigela profunda, adicione sal, refrigerante e pão com creme. Pique a cebola verde com uma faca e despeje-a na massa cozida. Misture tudo, cubra com uma toalha e deixe fermentar por 10 minutos;
- Faça costeletas de carne picada. Cada pequeno rolo e coloque no meio de uma colher de cogumelos com cebola. Delicadamente feche para que o hambúrguer esteja preenchido com o recheio dentro;
- Coloque as costeletas no forno e cozinhe por 40 minutos.
Dicas culinárias
Para costeletas acabou por ser tenra e saborosa, você deve aderir a várias regras básicas:
- Para a preparação de carne de frango necessária sem pele. É a pele que contém muita gordura, que pode estragar o sabor do prato;
- As costeletas são obtidas com mais delicadeza, se você acabar de bater o peito de frango;
- Recheio pronto é melhor para refrigerar por meia hora. Para o tempo especificado, o pão será capaz de absorver suco de carne, o que afetará bem o sabor do prato;
- A fim de preservar a suculência, antes de fritar, as costeletas devem ser bem enroladas em farinha.
Costeletas feitas de frango picado podem ser cozidas para um jantar regular ou em uma mesa festiva. Em combinação com cogumelos e ervas, o prato recebe um sabor e aroma invulgar. Certifique-se de agradar a sua família e amigos com deliciosas costeletas de frango.
O vídeo a seguir é outra receita para costeletas de frango simples e saborosas.
