Até o momento, você pode encontrar, provavelmente, milhões de opções de culinária diferentes para um ou outro teste. Hoje compartilharemos com você receitas de como amassar a massa de tortas baseada no fermento seco. Pronto para tentar?
Fermento seco e receita de massa de bolo no forno
- 7 g de sal;
- 320 ml de água;
- 35 gramas de açúcar;
- 115 ml de qualquer óleo;
- 900 g de farinha de trigo;
- 13 g de levedura.
Tempo de cozimento - 2 horas e 10 minutos.
Calorias - 310.
Método de preparação:
- Aqueça a água e despeje em uma tigela pequena ou copo alto apenas 50 ml;
- Despeje o fermento, um terço do açúcar e misture bem os ingredientes;
- Reserve trinta minutos para a levedura se tornar ativa;
- Durante esse tempo, despeje a farinha em outra tigela, separando-a da tigela com uma peneira;
- Despeje para ela os restos de açúcar, sal e, em seguida, um monte de vidro;
- Pouco a pouco, comece a despejar os restos de água morna, começando a amassar a massa com uma colher;
- Quando a massa se torna muito densa, continue amassando à mão;
- Em seguida, misture o óleo vegetal, acrescentando-o em várias etapas. Cada vez que deve ser absorvido;
- Depois disso, polvilhe um pouco de farinha e amasse a bola elástica;
- Coloque em uma tigela, cubra e coloque no fogo por uma hora e meia;
- Durante esse tempo, amasse a massa pelo menos duas vezes;
- Quando o tempo passa, pode ser usado mais.
Massa doce com fermento seco e leite
- 35 g de açúcar;
- 275 g de leite;
- 50 gramas de farinha de trigo;
- 14 g de levedura;
- 2 ovos de galinha;
- 3 g de sal;
- 450 gramas de farinha de trigo;
- 115 g de manteiga;
- 115 g de açúcar em pó;
- 8 g de açúcar com baunilha;
- 1/3 art. qualquer óleo.
Tempo de preparação - 2 horas e 45 minutos.
Calorias - 311.
Sequência de ações:
- O calor do leite um pouco mais forte do que 35 graus;
- Despeje fermento para ele, uma parte menor de farinha e açúcar;
- Os componentes se misturam bem para dissolver completamente;
- Deixe a massa por trinta minutos aquecida até que ela sobe com um chapéu;
- Enquanto a massa sobe, quebre os ovos em uma tigela próxima;
- Adicione o açúcar e bata um pouco para eles;
- Em seguida, pique a manteiga macia e misture com os ovos e o açúcar;
- Despeje a mistura, adicione sal, açúcar de baunilha e traga a massa para a homogeneidade;
- Depois disso, adicione a farinha por uma peneira em vários estágios;
- Comece a mexer com uma colher, em seguida, conecte as mãos e sove a massa;
- Quando a massa estiver mais ou menos indo junto, coloque-a na mesa;
- Comece a esmagar, adicionando gradualmente óleo vegetal;
- Quando estiver totalmente absorvido, coloque a tigela em uma tigela;
- Cubra com uma toalha e deixe por duas horas.
Massa rápida com fermento seco e Kefir para tortas
- 235 ml de kefir;
- 17 g de levedura;
- 630 g de farinha de trigo;
- 15 g de açúcar;
- 125 ml de qualquer óleo.
Tempo de cozimento - 1 hora e 15 minutos.
Calorias - 336.
Como cozinhar:
- Despeje a farinha em uma tigela, separando-a da tigela com uma peneira;
- Despeje o fermento, misture;
- Kefir um pouco de aquecimento ou retirá-lo da geladeira por algumas horas, para que ele possa atingir a temperatura ambiente;
- Adicione a manteiga ao kefir, adicione açúcar e sal à massa;
- Combine as duas massas em uma tigela maior e amasse a massa elástica com a mão;
- Coloque no fogo por uma hora para encaixar;
- Depois que o tempo expirar, ele já pode ser usado para o propósito pretendido.
A receita para massa saborosa em soro de leite com fermento seco em tortas
- 320 ml de soro de leite;
- 65 g de açúcar;
- 45 ml de qualquer óleo;
- 620 g de farinha de trigo;
- 13 g de levedura;
- 2 ovos de galinha.
Tempo de cozimento - 2 horas e 45 minutos.
Calorias - 250.
Procedimento:
- Aquecer o soro ligeiramente, mas apenas para um estado quente;
- Despeje metade da massa em uma xícara grande ou tigela pequena;
- Despeje açúcar e fermento;
- Agite os ingredientes para que eles se dissolvam completamente;
- Em seguida, despeje muita farinha pela quantidade de açúcar;
- Traga para uma consistência homogênea e coloque em um lugar quente por meia hora;
- Depois do tempo, despeje a massa em uma tigela grande e quebre os ovos;
- Despeje também os restos de soro e bata levemente tudo com um batedor ou garfo;
- Em seguida, adicione a massa de sal e resíduos de farinha em uma peneira, mas isso deve ser feito em partes;
- Além disso, você precisa derramar o óleo e começar a amassar a massa primeiro com uma colher. Quando a massa se tornar densa, continue amassando;
- Coloque a massa preparada na tigela, coloque no fogo por uma hora;
- Depois disso, amasse bem e retire por mais cinquenta minutos;
- Depois de decorrido o tempo, já é possível formar a massa desejada.
Dicas úteis
Quando se trata de massa de fermento, as pontas podem ser o mar. Então, vamos proceder imediatamente às recomendações sobre o que deve ser feito e o que é melhor evitar.
É importante lembrar que o fermento ama o calor, por isso o lote deve sempre ser realizado em uma sala quente onde não haja rascunhos. O mesmo se aplica ao crescimento da massa desejada nas tortas. Deve crescer, como se costuma dizer, em calor e conforto.
Recomenda-se usar todos os ingredientes da mesma temperatura. Uma exceção será apenas nos casos em que um ou outro componente for solicitado a aquecer ou, ao contrário, resfriá-lo.
Tudo o que você cozinhar tortas, deixe-os ficar pelo menos vinte minutos na frente do forno. Durante este tempo eles vão crescer e assar tão exuberante. Se você mandá-los imediatamente ao forno, eles só subirão um pouco.
Qualquer que seja a receita mais próxima de você, você fará a escolha certa, porque aqui todas as opções são boas e todas são testadas por nós. Tente, alterne e não duvide de sua força!
Outra receita simples para massa de pizza é no próximo vídeo.
