O que cozinhar para torná-lo rápido, saboroso, de um mínimo de produtos? Claro, ovos mexidos! Na geladeira de qualquer anfitriã, definitivamente haverá ovos e leite. Estes produtos formam a base do prato. Ao adicionar ingredientes diferentes, você pode surpreender sua casa com um novo sabor original de cada vez.
Acredita-se que este prato de ovo veio da culinária francesa, mas muitos países europeus não vão concordar com isso.
Na Alemanha há uma lenda de que um rei se perdeu em uma floresta profunda e acidentalmente tropeçou em uma cabana em ruínas onde moravam pessoas pobres. Para alimentar seu mestre, eles lhe ofereceram ovos batidos. O prato realmente gostou da régua. E desde então tem sido regularmente servido na mesa real.
Os italianos chamam o prato de ovo "Frit". Sua peculiaridade está na adição de carne, queijo, legumes e pedaços de salmão.
Na Espanha, tortilla de omelete cozida, que inclui batatas fritas, cebolas e alcachofras. É servido quente e frio.
Na Rússia, o prato era chamado "dram" e o caviar era usado como um aditivo.
Um café da manhã rico de uma omelete não deixará ninguém indiferente. E para aqueles que aderem a uma dieta saudável, ovos mexidos - este é o jantar de dieta perfeita.
Omelete clássico - um prato da mesa real
Um prato de ovos batidos e leite é muito popular entre os atletas e as pessoas que observam seu peso. Os ovos contêm a quantidade necessária de proteínas e carboidratos para saturar o corpo com energia.
Ingredientes:
- ovos - 2 pedaços;
- leite - 50 mililitros;
- óleo vegetal (azeite) - 1 colher de chá;
- Verduras, sal, pimenta - a gosto.
Tempo de cozimento -10 minutos.
Calorias por 100 gramas - 186 kcal.
Uma omelete clássica com leite e ovo em uma panela é preparada em etapas:
- Misture frango fresco ou ovos de codorna com um misturador. Você precisa começar a bater a baixa velocidade, depois aumentá-la;
- Na mistura resultante, despeje o leite, adicione pimenta, sal e bata novamente bem;
- Aqueça bem a panela e espalhe-a com vegetais ou azeite;
- Despeje a massa de omelete na panela. Prepare o prato em fogo médio por cerca de três minutos e, em seguida, em baixa - mais 4 - 5 minutos;
- O prato é servido com verduras picadinhas.
Omelete de ar com leite, queijo e tomate em uma panela
Uma omelete exuberante se assemelha a um prato que foi servido no café da manhã no jardim de infância. Mas cozido em casa com a adição de queijo e tomate, este prato é muito mais saboroso e apetitoso.
Um só tem que seguir certas regras. Primeiro, você precisa chicotear os ovos com um batedor ou garfo.
E finalmente, em qualquer caso, não abra a tampa, para que a omelete não seja um asno.
Ingredientes:
- ovos - 4 peças;
- queijo - 150 gramas;
- leite - meio copo;
- tomates - 3 pedaços;
- manteiga - 3 colheres de sopa;
- sal, temperos, ervas - a gosto.
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Calorias por 100 gramas - 197 kcal.
Para fazer uma omelete exuberante em uma panela você precisa:
- Prepare os tomates. Para fazer isso, encha-os com água fervente e segure por cerca de um minuto, depois mude para água fria. Depois disso, remova, seque e remova a pele. Corte os tomates em duas metades, corte os ossos. Corte os tomates restantes em cubos;
- Grelha de queijo em um ralador médio;
- Adicione a manteiga na panela aquecida e coloque os tomates. Frite os tomates até que a umidade esteja completamente evaporada;
- Bata os ovos com um garfo ou bata com leite, temperos e sal;
- Prepare os tomates e mexa;
- Reduza o fogo para baixo, cubra e cozinhe por 4 a 5 minutos;
- Polvilhe o prato acabado com queijo ralado e verduras picadas, segure por mais um minuto sob a tampa.
Você pode tratar lares!
Omelete saudável com leite, salsicha e cebola verde em uma panela
Para os amantes da comida, você pode fazer um prato de ovos com salsicha e cebola verde.
Ingredientes:
- ovo - 4 peças;
- leite - meio copo;
- salsicha - 150 gramas;
- oleo vegetal - 4 colheres de sopa;
- sal, temperos - a gosto;
- cebolinha - algumas penas;
Tempo de cozimento - 15 minutos.
Calorias por 100 gramas - 262 kcal.
A receita de cozinhar é bem simples:
- Bata os ovos frescos com leite, sal e especiarias em uma tigela;
- Corte a salsicha em fatias ou fatias;
- Frite a salsicha em óleo vegetal em ambos os lados. Você pode usar manteiga ou azeite;
- Despeje a mistura de omeletes na salsicha assada;
- Cubra com uma tampa, reduza o calor ao mínimo;
- Um minuto até ficar cozido, polvilhe o prato com cebolas verdes picadinhas.
- Após 4 a 5 minutos, desligue o fogo. Você pode servir um prato para a mesa!
Omelete francesa com leite em uma panela
Para agradar e surpreender a casa vai ser ótimo se você cozinhar um omelete saudável em francês. Difere do habitual com alguns ingredientes. Serviu tal omelete na forma de um rolo laminado.
Ingredientes:
- ovo - 3 pedaços;
- manteiga - 20 gramas;
- leite - meio copo;
- queijo - 150 gramas;
- tomates cereja - 3 peças;
- meia baguette francesa;
- Verduras, sal, especiarias - a gosto.
Tempo de cozimento -15 minutos.
Calorias por 100 gramas - 224 kcal.
Receita de omelete francesa com leite em uma panela, passo a passo:
- Bata os ovos em uma tigela com leite, sal e temperos bem;
- Baguete cortado em cubos e frite na manteiga até dourar;
- Despeje cubos de pão com mistura batida;
- Quando os ovos estiverem densos, enrole a omelete resultante em um rolo com uma espátula de madeira;
- Polvilhe o rolo com queijo ralado e deixe por um minuto sob a tampa;
- Coloque uma omelete em um prato, polvilhe com verduras picadas e decore com tomates cereja. Servir o prato é recomendado apenas quente.
Segredos de cozinhar
Como qualquer prato, a omelete tem seus próprios segredos culinários. Depois de dominá-los perfeitamente, você sempre pode cozinhar a omelete perfeita - exuberante, bonita e saborosa.
- Quanto mais completamente a omelete, maior e mais magnífica ela se torna. Idealmente, bata com um batedor ou garfo. Levará mais tempo e exigirá mais esforço do que se você misturar com um mixer, mas o resultado será melhor;
- Não adicione muito leite, você precisa manter estritamente as proporções indicadas na receita. O excesso de líquido fará com que o prato não suba ou caia rapidamente;
- Cozinhar omelete deve estar sob a tampa. Para torná-lo mais magnífico, você pode ungir a tampa por dentro com manteiga;
- Para fazer o sabor cremoso da omeleta, você pode adicionar um pouco de creme de leite ou maionese;
- Pratos ideais para cozinhar - frigideira de ferro fundido;
- Verdes devem ser adicionados apenas ao prato acabado para preservar o sabor e propriedades benéficas;
- Um excesso de ingredientes também levará ao fato de que a omelete não fica exuberante;
- A receita clássica para uma omelete com leite e ovo em uma panela elimina a farinha, a estrutura densa do prato é obtida através da adequada aderência de proporções.
Além dessas receitas, você pode adicionar presunto, cogumelos, bacon, frutos do mar e vários vegetais a uma omelete. Cada vez que um novo prato exclusivo é obtido, uma omelete nunca se cansa.
Outra opção para fazer uma omelete é no próximo vídeo.
