Como preparar uma caçarola de queijo cottage e morangos perfumados

Para fazer uma caçarola, você vai precisar de queijo, ovos, semolina, farinha, amido, morangos perfumados. Primeiro você precisa moer o queijo cottage, adicionar claras de ovo a ele, bater em espuma forte, gemas, batidas com açúcar, semolina, morangos, misturar bem ou estender o recheio. Em vez de morangos frescos, você pode tomar geléia de morango ou bagas congeladas.

Caçarola de queijo cottage clássico com morangos

Bagas pré-lavadas e secas em uma toalha. Remova macio e danificado. As morangos preparadas rolam levemente no amido ou farinha.

Vai demorar:

• 3 ovos;
• 1 kg de queijo cottage;
• 50 g de açúcar;
• 30 gramas de amido;
• 50 g de semolina;
• 40 g de creme azedo;
• 10 g de açúcar de baunilha;
• 350 gramas de morangos.

Tempo: 45 minutos. Conteúdo calórico: 110 kcal.

Como cozinhar:

1. Moer o queijo cottage até ficar homogêneo usando um mixer ou uma colher regular.
2. Separe as gemas das proteínas (remova as últimas na geladeira).
3. Moer as gemas com o açúcar, adicione a semolina, reserve por 20 minutos, em seguida, introduza uma massa homogênea de coalhada, o açúcar de baunilha.
4. Bata as proteínas refrigeradas, salgue um pouco, lave os morangos, corte em duas partes, enrole em amido, adicione esses ingredientes à massa, misture bem.
5. Cubra o formulário com papel manteiga ou pincele com óleo, polvilhe a superfície com uma sêmola seca e espalhe a massa. Envie o formulário para a geladeira (por 30 minutos). Em seguida, espalhe uma camada fina de creme de leite sobre a superfície da caçarola.
6. Preaqueça o forno a 180ºC. Cozinhar sobremesa neste modo por 15 minutos, em seguida, defina a temperatura a 150 º C, asse por mais meia hora. Prontidão de cozimento palito de madeira de seleção.

Caçarola de Cheesecake com morangos congelados

Quando a temporada de frutas frescas acaba, os morangos congelados ajudam as donas de casa, parece tão bonito que é uma pena recusar. Neste caso, morangos podem ser espalhados em cima do queijo cottage ou adicionar à massa.

Vai demorar:

• 1 ovo grande;
• 0,6 kg de queijo cottage gordo;
• 0,3 kg de morangos (congelados);
• 75 g de açúcar;
• 50 g de açúcar mascavo;
• 50 g de semolina;
• para lubrificar a forma um pouco de óleo.

Tempo: 30 minutos. Conteúdo calórico: 115 kcal.

Como fazer sobremesa:

1. Tire os morangos do congelador com antecedência para que descongele. Bata o ovo até a espuma fofa.
2. Coalho de Pound combinam com um ovo batido, despeje sêmola, açúcar granulado, misture.
3. Coloque a massa em uma forma untada, espalhe os morangos por cima, polvilhe com açúcar mascavo. Cozinhe a 180ºC por cerca de 30 minutos.

Dica: se você quiser aumentar o número de ingredientes, você precisa tomar 2-3 ovos por 1 kg de queijo cottage, 3-5 colheres de semolina, não mais, caso contrário, a delicadeza perderá sua textura delicada.

Caçarola de Cheesecake com geléia de morango

A geleia de morango é especialmente popular entre as crianças. É importante que o queijo cottage não esteja seco, por isso é melhor comprar um produto caseiro. Se ainda estiver seco, triturar com creme azedo.

Vai demorar:

• 1 ovo;
• 1 kg de queijo cottage;
• 50 g de manteiga (fundido);
• 70 g de açúcar;
• ¼ copos de semolina;
• 1 pitada de sal;
• 10 g de baunilha;
• 80 g de creme azedo;
• 300 g de geleia de morango.

Tempo: 25 a 30 minutos. Conteúdo calórico: 105 kcal.

Preparação passo a passo:

1. Prepare a massa: moer o queijo cottage, adicione-lhe o espancado com ovo de açúcar, manteiga derretida, semolina, sal, vanilina.
2. Lay out a massa, geléia de morango na forma de camadas, creme suave, azedo no topo, polvilhe com manteiga derretida.
3. Coloque a caçarola em forno quente (180ºC).

Pequenos truques: o cozimento ficará dourado e parecerá um bolo de queijo cottage, se você bem bater 2 claras de ovo com açúcar, colocá-las no cozimento finalizado, mandar ao forno (por 10 minutos).

Caçarola "Tender" em um fogão lento

A tecnologia de cozinhar guisados ​​em um fogão lento não difere de cozinhar esta iguaria no forno, apenas a forma é substituída por uma tigela de cerâmica especial. Ela também é oleada e cheia de massa preparada. Defina o modo "Cozimento", defina o tempo para 45 minutos e esqueça o cozimento.

Vai demorar:

• 2 ovos;
• 200 ml de leite condensado;
• 0,6 kg de coalhada tenra;
• 1 copo de morangos;
• 100 g de farinha;
• 100 g de semolina;
• óleo para lubrificação.

Tempo: 45 minutos. Conteúdo calórico: 107 kcal.

Método passo a passo de cozinhar:

1. Moer a coalhada com leite condensado e ovos. Adicione a semolina, farinha, morangos, misture delicadamente.
2. Processar uma manteiga de boliche, a pó ligeiramente uma farinha. Coloque a massa cozida, defina o modo "Cozimento", o tempo aproximado - 40-45 minutos. Durante a preparação, para que a textura da sobremesa não se deteriore, não abra a panela de cozedura lenta e, quando a cozedura estiver pronta, deixe arrefecer ligeiramente e coloque-a suavemente sobre uma placa plana. By the way, a caçarola inferior será corar do que o topo.

Dica: você pode servir o molho de frutas para a caçarola (os morangos precisam ser esmagados com um misturador ou liquidificador, adicione o açúcar granulado a seu critério e aqueça, não fervendo, para que o açúcar esteja completamente derretido).

Caçarola de morango com pouca gordura

Para reduzir a caloria, queijo cottage é melhor tomar um baixo teor de gordura. Na massa, é desejável adicionar as raspas de limão e um pouco de suco espremido, este sabor cítrico tornará a sobremesa mais saborosa.

Vai demorar:

• 4 ovos;
• 50 gramas de amido de milho;
• 250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• 10 g de fermento em pó;
• 300 gramas de morangos;
• 1 limão

Tempo: 30 minutos. Calorias: 100 kcal.

Método de Preparação:

1. Preaqueça o forno a 180ºС.
2. Lave os morangos, cortados ao meio. As gemas e os brancos se separam.
3. Finamente rale as raspas de limão, esprema o suco da metade da fruta.
4. Misture, bata as gemas em uma espuma exuberante, adicione raspas, suco, esquilos, bata novamente. Adicione o amido, queijo cottage amassado, fermento em pó, morangos, misture.
5. Forma de óleo, encha com a massa, alise por cima. Asse por 30 minutos. Pronto sobremesa deve arrefecer gradualmente, para isso você precisa desligar o forno, abra a porta ligeiramente. Depois disso, retire, remova cuidadosamente do formulário, sirva com o molho.

Dica: a sobremesa pronta pode ser polvilhada com açúcar em pó ou despeje iogurte sem açúcar.

Cozinhando segredos

O ingrediente principal da caçarola é o queijo cottage. É muito importante que seja homogêneo, suave, sem o menor indício de ácido. Se você escolher o produto corretamente e seguir todos os princípios de cozimento, a caçarola se tornará incrivelmente saborosa, suculenta e macia.

Como escolher o queijo cottage

É melhor dar preferência ao queijo gordo do agricultor. É com ele que se obtém uma caçarola saborosa e densa. Um produto menos gordo é ideal para sobremesas de baixa caloria com uma textura leve e, para assar bolos, é necessário adicionar um pouco de leite ou creme azedo.

E, finalmente, o produto de queijo cottage não afeta da melhor forma o sabor e estrutura da sobremesa, por isso não é adequado para cozinhar guisados.

Segredos do Chef

Os ovos são usados ​​como um aglutinante em uma caçarola. Eles dão pompa de cozimento, sem eles resultará denso. Os ovos devem ser batidos separadamente usando um liquidificador ou misturador, adicionando açúcar e uma pitada de sal. E só depois misture-os com queijo cottage.

Em seguida, adicione farinha ou semolina à massa, o que tornará a massa mais macia. A consistência da massa será semelhante a creme azedo líquido. A massa deve ser deixada na mesa (10-15 minutos), para que a semolina fique ligeiramente inchada. Com farinha a sobremesa será mais densa.

Em vez de sêmola seca, você pode usar sêmola cozida. Esta sobremesa tem uma textura suave e ao mesmo tempo economiza volume. Assar uma superfície de uma delicadeza antes de assar com a nata azeda ou polvilhe com o açúcar para adquirir uma crosta de caramelo apetitosa.